Download SEMANA FRANCESA EN CHILE TEMA AGROALIMENTARIO Chile

ENCUENTRO EMPRESARIAL:EXPORTAR A
FRANCIA E INVERTIR EN URUGUAY
JORNADA DEL MARTES, 6 DE JUNIO 2006
Evolución del consumo alimentario
europeo:oportunidades de negocio en el campo
agroalimentario en Francia,aditivos, productos
procesados,productos étnicos e intercambio tecnològicos
con productores uruguayos
Pierre Boulaire
Plano y temas
• Panorama de la agricultura y del sector
agroalimentario francés
• Para una perspectiva dinámica de la economía
agroalimentaria francesa
• Las realidades actuales y perspectivas de
URUGUAY: visión desde afuera
• Similitudes, complementariedades y
cooperación entre nuestras dos economías
• Oportunidades
• Marketing preciso y sofisticado, llave de
entrada
Panorama de la agricultura y del sector
agroalimentario francés
• En menos de treinta años, Francia pasó del estatuto de productor
de materias primas a lo de promotor de productos, servicios y
tecnologías de alto valor agregado. Asi, tal vez, Uruguay puede
conducir su desarrollo debido a la globalización del mercado
mundial y frente a las situaciones adquiridas.
• Las tres misiones de la agricultura francesa
• El sector agroalimentario completo como primer sector
económico francés y primer proveedor de excedente comercial
• Un ejemplo de desarrollo posible para URUGUAY
Última etapa actual : salir de la competencia por los productos
para llegar al nivel de proveedor de saber hacer y de valor
agregado compartido
Reparto del PIB francés
Peso del sector agroalimentario
• Servicios 62 % (excluida la parte distribución alimentaría)
• Industria 18 %
• Total Agricultura + transformación + distribución alimentaría
= 20 % del PIB
Insumos
3%
Producción
3%
Transfo..
Transfo.
Doméstica
Expor
9%
3%
Distribución
2%
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Síntesis
Consumo alimentario interno
Exportaciones
Producción agrícola
Valor agregado periférico
Subsidios a la producción
(misión ambiental)
Crecimiento de la economía
(en promedio)
18%
3%
3%
15%
1.2%
1.5 - 2%
Prioridades francesas
1) El valor agregado periférico
2) Las exportaciones (o reexportaciones)
3) La distribución afuera y adentro del mercado doméstico
El sector agroalimentario uruguayo
visto de Francia
• Falta de conocimiento y de imagen ( un país visto mas como
turístico, Punta del Este )
• 12% del PIB, 10 % de la población, pero falta de
infraestructura de transformación
• Una mano de obra formada y empresas comercialmente
fiables
• Confusión posible con los vecinos
• Materias primas con muy poco valor añadido pero de
cualidad sana
• Una presencia episódica sobre los mercados mundiales,
importancia mas regional
URUGUAY : Ventajas y Desafíos
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Estrategia y limitaciones domésticas e internacionales
Estabilidad política e económica frente a los inversionistas y partenarios
Infraestructuras y ambiente jurídico
Falta de reconocimiento, de concepto:
Competencia regional
Tamaño y posicionamiento de los exportaciones
Inmensas posibilidades de cultivo y explotación virgen
•
Vocación a mediano o largo plazo y comunicación: salir
del dilema gran
volumen, precios ajustados para encontrar un
posicionamiento particular a largo plazo
– Asia : recursos escasos, fuerte demanda
– América Latina y del Norte : nichos de exportación
– Europa : contra estación, calidad y originalidad
Complementariedad URUGUAY FRANCIA
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Formación / recursos humanos
Tecnología y organización
Equipamiento y procesos
Formulación y recetas
Ingredientes y aditivos
Embalaje y medios de conservación
Conceptos marketing / comunicación
Inversiones en capital
Medios de logística y distribución
Los sectores más atractivos de desarrollo futuro y de
posible cooperación
• Acuicultura de pescado y mariscos
• Carne con un posicionamiento natural ,“dietético”
• Hortalizas de contra estación o de segunda
transformación
• Frutas preparadas
• Frutas mediterráneas (nueces, avellanas, almendras, ...)
• Productos lecheros de reexportación (quesos, postres,
polvos, ...)
• Ingredientes neutraceúticos y dietéticos, extraídos de
materias orgánicas, Farmacopea austral
• Platos preparados
Marketing preciso y sofisticado,
llave de entrada
• Al francés hoy le preocupa lo ético, lo étnico, lo orgánico,
lo dietético, la seguridad, la salud, el comercio justo y el
desarrollo sostenible no como una militancia pero como
una segmentación más fina del mercado para afirmarse y
saber lo que compra
• No tiene ningún rechazo a los productos extranjeros en la
medida que estos tengan carácter, llamen atención y se
acoplen a esas nuevas demandas. El precio no es siempre
el factor preponderante
• Entre el 30 y el 40% de los consumidores franceses entre
los cuales están los de mayor poder adquisitivo responden
a este esquema