Download Alimentos transgénicos

La mayor parte del crecimiento demográfico
tendrá lugar en los países subdesarrollados
Hacia 2025 será necesario alimentar a 2.000 millones de personas adicionales.
• Existen 800 millones de personas desnutridas; de acuerdo con las tendencias
actuales esta cifra recién disminuirá a 200 millones en 2025.
No sólo se requieren más alimentos, sino también mejores
alimentos
•
Las necesidades nutricionales no están debidamente cubiertas
cuando la dieta se basa en un solo cultivo. Esta situación es común en
muchos países en desarrollo.
• La deficiencia de vitamina A afecta a 250 millones de personas
y causa la ceguera de 500.000 niños por año.
• La deficiencia de lisina reduce el valor nutricional de los granos
de cereales.
• La ingesta de glicoalcaloides en las comunidades Andinas
provoca desórdenes alimentarios.
• La ingesta de cianuros debida al pobre procesamiento
de la cassava produce intoxicaciones en situaciones
de escasez de alimentos.
• Las deficiencias en hierro, iodo y zinc debilitan a mujeres
embarazadas y a niños y afectan a 2.000 millones de personas.
Los Organismos Genéticamente Modificados
(OGMs) son parte de la solución
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Aumentar la producción de alimentos para abastecer el crecimiento poblacional y
compensar el descenso de productividad y la reducción de tierra cultivable
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- Aumentar la eficiencia del mejoramiento
- Introducir resistencia a pestes y enfermedades
- Introducir tolerancia a temperaturas y sequías
- Expandir la producción a suelos marginales
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Aumentar la calidad nutricional y compensar dietas mal balanceadas
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- Compensar deficiencias en vitaminas y micronutrientes
- Eliminar compuestos tóxicos: cianuros, glicoalcaloides, etc.
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Disminuir los costos de producción y aumentar el valor agregado
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- Aumentar la producción introduciendo caracteres de productividad
- Crear valor introduciendo productos para mercados especializados (biocombustibles,
polímeros)
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Disminuir la degradación del medio ambiente
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- Introducir caracteres genéticos que requieran baja o mejor utilización de insumos
- Promover aplicaciones en biorremediación
químicos
Cinco inquietudes que genera la ingeniería
genética
• • La aprehensión instintiva hacia las nuevas
tecnologías
• • La desconfianza en las
• agencias reguladoras
• • La dominancia de las
• corporaciones multinacionales
• • La amenaza a la biodiversidad
• • La competencia con los sistemas de producción
agrícolas alternativos
Organismo geneticamente modificado (OGM)
•
“Un organismo (vegetal, animal, microorganismo o virus)
en el cual se ha introducido información genética precisa y
definida en forma deliberada y dirigida a obtener un
determinado fenotipo, siendo aquella introducción realizada
de tal manera que dicha información genética no podría
haber sido adquirida por ese organismo por la vía de
mutaciones, recombinaciones u otras formas de transferencia
genética reconocidas como mecanismos que operan en la
Naturaleza sin intervención humana.”
Otras denominaciones...
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- Alimento
biotecnológico
- Alimento transgénico
- Alimento genéticamente modificado
- Bioproductos
- Alimentos modificados por ingeniería genética
- Alimentos recombinantes
- Alimento obtenido mediante biotecnología
- Frankenfood
Alimentos transgénicos
Alimento transgénico o “genéticamente modificado” es aquel
producto de origen animal o vegetal con propiedades
nutritivas en el cual se ha introducido un gen de otro
organismo, o se le ha suprimido o modificado un gen propio,
mediante técnicas de ingeniería genética.
Tal manipulación permite que el organismo produzca una
nueva proteína, o deje de producir una proteína del organismo
original.
Ejemplos:
• Protección contra insectos. Papa, maíz, algodón Bt.
• Protección contra hongos, virus, etc. Batata
transgénica.
• Control de malezas. Soja RR.
• Preservación de vegetales. Tomate transgénico.
Elementos básicos requeridos para la
transformación genética de plantas
1.
Vectores que permitan el clonado del gen de interés
y/o su transferencia al tejido blanco de transformación.
2. Un protocolo de transformación (sistema de
transferencia de genes y de selección del material
transformado).
3. Un sistema de cultivo de tejidos que permita
generar plantas completas y fértiles.
4. Herramientas de análisis para detectar la presencia
del transgén y los productos del mismo en la planta.
Construcción del vector
ADN-T modificado
ADN-T
Gen
Citoquinina
Gen Auxina
Gen
Marcador
Gen de interés
Gen
Opina
EI
ED
EI
ED
Enz. Restricción
+ Ligasa
pTi
Genes tra
Genes tra
Genes vir
Ori
pTi modificado
Genes vir
Representación esquemática de la bacteria A. tumefaciens
Plásmido Ti
Cromosoma
ADN-T
Ori
Métodos biológico y biobalístico de transformación de
células vegetales
Método con Agrobacterium
Ti
Plásmido
bacteriano
Incorporación del
Vector en
Agrobacterium
Inoculación de
Agrobacterium en
medio selectivo
con explantos
Método Biobalístico
ADN de interés
(transgen + gen
marcador)
Construcción del
vector
Vector
(plásmido +
transgen + gen
marcador)
Agrobacterium
Partículas de Au o
Tg recubiertas
con ADN que
posee el gen de
interés
Cañón de partículas
Bombardeo de
partículas al medio
selectivo con
explantos
Incorporación del
transgen y gen marcador
en el ADN cromosomal
de las células vegetales
Incorporación del
transgen y gen marcador
en el ADN cromosomal
de las células vegetales
Proliferación de las
células vegetales y
replicación del transgen.
Selección y crecimiento
de las células que
expresan el transgen y
gen marcador
Transferencia de las
plántulas transformadas
al suelo.
Cultivos aprobados
Evento
Método de transformación
Soja tolerante a glifosato
GTS 40-3-2
Bombardeo de micropartículas
Maiz resistente a lepidópteros
MON810
Bombardeo de micropartículas
Maiz tolerante a glifosato
GA21
Bombardeo de micropartículas
Algodón resistente a
lepidópteros
MON531
Agrobacterium tumefaciens
Maiz resistente a lepidópteros
BT11
Transferencia directa a protopastos
Algodón tolerante a glifosato
MON1445
Agrobacterium tumefaciens
Canola tolerante a herbicida
OXY235
Agrobacterium tumefaciens
Fuente: www.agbios.com
Otras características Introducidas
Resistencia a Sequía
Otras características Introducidas
Vitamina A en Arroz – Arroz Dorado
El arroz dorado es una variedad de arroz (Oryza sativa) producida a
través de ingeniería genética, biosintetizando los precursores de betacaroteno (pro-vitamina A) en las partes comestibles del grano de arroz.
Otras características Introducidas
Vitamina A en Arroz – Arroz Dorado
En 2005 se anuncia la obtención de una nueva variedad,
Golden Rice 2, que produce 23 veces más beta-caroteno que
el a. dorado original. Todavía ninguna de estas variedades
está disponible para consumo humano. A pesar de su
concepción humanitarista, tiene significativa oposición de los
ambientalistas y activistas anti-globalización.
Vista simplificada de la biosíntesis de
carotenoides en a. dorado. Las enzimas
expresadas en el endosperma del a. dorado,
van en rojo, cataliza la biosíntesis de betacaroteno del difosfato de
geranilgernailgeranylgernayl diphosphate. El
Beta-caroteno se convierte en retinal y
subsecuentemente en retinol (vitamina A) en
el intestino animal
Otras características Introducidas
Productos farmacéuticos (Molecular Pharming)
Productos farmacéuticos (Molecular Pharming)
-Papa productora de una vacuna que previene la insulina dependencia
de la diabetes mellitus 100 veces más poderosa que la actual vacuna
-Papa que produce la sub-unidad B antigénica de la enterotoxina del
Vibrio cholerae causante del cólera
- Soja productora de anticuerpos que protegen contra el virus 2 de
Herpes simplex (HSV)
- Tabaco con anticuerpos que previenen la caries dental producida por
Streptococcus mutans.