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Estrategia para la nutrición, actividad física y prevención de la obesidad
JUAN MANUEL BALLESTEROS ARRIBAS
III Congreso Mundial de la Pasta
SOBREPESO EN EUROPA
OBESIDAD Y SOBREPESO EN ADULTOS
Entre 25-60 años
AÑO 2000
Obesidad
14,5%
Sobrepeso
38,5%
Mujeres – 15,7%
Hombres – 13,4%
OBESIDAD
SOBREPESO
RESTO
Mujeres – 32 %
Hombres – 45 %
Fuente: Estudio SEEDO 2000
OBESIDAD Y SOBREPESO INFANTO-JUVENIL
Entre 2-24 años
13,9
OBESIDAD
5
26,3
1984
2001
SOBREPESO
0
10
20
30
Fuente: Estudio Enkid
Prevalencia de obesidad en España por regiones
Estudio EnKid 1998-2000
Norte
12,3
Centro
15,3
Media española
13,9%
Noreste
9,8
15,0
Sur 15,6
Canarias 18
Valores de referencia: p97 de Orbegozo
.
LA CAUSA: NUEVOS ESTILOS DE VIDA
CROMAGNON “CAZANDO” EN EL SÚPER.
DETERIORO DE LA DIETA
Obesidad Infantil
 AGS
 Proteínas
 HC simples
Hidratos de
Carbono
Complejos
CAMBIO DE HÁBITOS
La aparición del concepto de “dieta
mediterránea” y su efecto sobre la salud se
acompaña, paradójicamente, de su abandono
entre los españoles, que se acercan a hábitos
propios de la cultura anglosajona:

Mayor tiempo dedicado a la actividad profesional: se
come poco en casa.

Prioridad al tiempo de ocio: comidas fáciles y rápidas.

Mayor poder adquisitivo: gastamos más, pero ...
¿comemos mejor?.
Un 27% de las familias rara vez comen juntas
El 8% de los niños van al colegio sin desayunar
Actividad física en el
tiempo libre
El 55% de los españoles no
hace ningún tipo de
actividad física en su
tiempo libre (ENS, 2003)
Los niños pasan una media
de 2,5 horas viendo la
tele y 30 minutos más
jugando con videojuegos
(Estudio AMIC, 2004)
Minutos por día consumo TV
240
209
212
214
219
145
146
151
2004/2005: Acceso Internet Ayer
200
160
200
144
160
80
Ind. 4+
40
Niños 4-12
minutos
120
120
Internautas (14+)
Tot. Ind. (14+)
80
40
0
0
2,001
2,002
2,003
2,004
2,004
2,005
¿ES ESTO
EVOLUCIÓN?
UN ABORDAJE INTEGRAL

La alimentación, la actividad física, el
tabaco,... no son factores de riesgo
aislados, sino que tienen lugar en unos
entornos físicos, sociales, económicos y
culturales.

Es necesaria una política social y económica
y no sólo una política sanitaria para cambiar
los estilos de vida de la población.
ESTRATEGIA INTEGRADORA:
Todos los actores se
sienten parte de la
solución y no la causa
del problema
 Sensibilizar y educar a
la población.
 Lograr que las
opciones más
saludables sean
también las más
sencillas de adoptar.
POSITIVA
Recomendando qué
se debería
hacer
Y NO
NEGATIVA
Señalando
qué no se
debe hacer
PARTICIPATIVA
Incluyendo y comprometiendo
a todos los implicados
FRENTE A
IMPOSITIVA
Regulando y legislando
PROACTIVA
Cada uno de los actores
adopta compromisos para
contribuir al objetivo general
de reducir la obesidad
FRENTE
A
REACTIVA
Cada actor culpa a los
demás y se “defiende” de
las normas promulgadas
“No hay alimentos malditos.
Hay dietas más o menos razonables”
F. Grande Covián
¿Por qué la industria alimentaria
debe apoyar la Estrategia NAOS?
• Porque respeta la idea de que no hay
alimentos buenos o malos, sino dietas
bien o mal equilibradas.
• Porque no acusa a la industria de ser la
causa del problema sino que le invita a
formar parte de la solución.
• Porque contempla el aumento de calorías
ingeridas pero también la caída del gasto
energético.
El compromiso de la industria
• Implantar la información nutricional en
sus envases.
• Promover actividades dirigidas a educar
a la población sobre alimentación
saludable, impacto de la sal y actividad
física.
• Procurar la reducción del contenido en
sal, grasa y azúcares en los alimentos.
El compromiso de la industria
• Investigar las soluciones tecnológicas
que permitan la salida al mercado de
productos más sanos.
• Desarrollar un código de autocontrol de
la publicidad de alimentos y bebidas
dirigidas a menores de 12 años (Código
PAOS).
• Apoyar y participar en el observatorio
de la obesidad
CÓDIGO PAOS
• Refuerza la legislación vigente para
una mayor protección de la infancia.
• Reduce la presión comercial sobre los
niños
• Se supervisa el cumplimiento por una
asociación independiente
• Supone sanciones económicas para los
que no cumplan
• Comisión para vigilar su eficacia
“El cuerpo, si se le trata bien,
puede durar toda la vida”
Enrique Clarasó