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Cultivos Biofortificados Para Abordar la Inseguridad Alimentaria y Nutricional. Sec. Educación del Cauca Sayda Milena Pico Fonseca ¿Quiénes somos? • Consorcio de instituciones que trabajan en mejorar la seguridad alimentaria y nutricional en América Latina y el Caribe. • Realizamos actividades en 14 países. • Se abordan distintos temas de agronomía, nutrición y salud. ¿Dónde Trabajamos? Panama ¿En Qué Trabajamos? • • • Mejoramiento de cultivos de forma convencional para incorporar mayores nutrientes. No transgénicos. Mejoramiento agronómico Nutrición y ciencia sociales, entre otras ¿Porqué la Biofortificación? Fortificación comercial Diversidad de la dieta Suplementación Biofortificación Retos Importantes : ¿Qué Soluciones Promisorias Hay? www.copenhagenconsensus.com Deficiencias Nutricionales en Colombia Anemia (Deficiencia de Hierro): 32.8% Deficiencia de Zinc: 26.9% (Encuesta Nacional de la Situación Nutricional en Colombia, 2005) Deficiencia de Vitamina A: 5.9% Deficiente Ingesta de Proteína: 36.0% ¿Cómo Mejoran la Seguridad Alimentaria y Nutricional? En comparación con cultivos no-biofortificados (convencionales), los cultivos biofortificados tienen – Mejores características agronómicas • Mayor: rendimiento, resistencia a plagas, tolerancia a estreses – Mayor contenido nutricional • Más: hierro, zinc, betacaroteno y/o triptófano y lisina ¿Cómo Mejoran la Seguridad Alimentaria y Nutricional? En comparación con cultivos no-biofortificados (convencionales), los cultivos biofortificados tienen – Mejores características agronómicas • Mayor: rendimiento, resistencia a plagas, tolerancia a estreses – Mayor contenido nutricional • Más: hierro, zinc, beta-caroteno y/o triptófano y lisina Aumentar la disponibilidad de alimentos en el hogar Aumentar la ingesta de estos nutrientes ¿Cómo Mejoran la Seguridad Alimentaria y Nutricional? En comparación con cultivos no-biofortificados (convencionales), los cultivos biofortificados tienen – Mejores características agronómicas • Mayor: rendimiento, resistencia a plagas, tolerancia a estreses – Mayor contenido nutricional • Más: hierro, zinc, beta-caroteno y/o triptófano y lisina Aumentar la disponibilidad de alimentos en el hogar Mejorar la seguridad alimentaria Aumentar la ingesta de estos nutrientes Mejorar la seguridad nutricional ¿Cómo Se Desarrollan Los Cultivos Biofortificados? Ejemplo: Fríjol Fríjol con buen rendimiento Cruce en campo, manera convencional Fríjol con mayor contenido de hierro Fríjol con mayor hierro y mayor rendimiento ¿Qué Cultivos Biofortificamos? ¿Cuáles Son Los Nutrientes Prioritarios en AgroSalud? Lisina, Triptófano Beta-caroteno Zinc Hierro arroz fríjol camote maíz yuca Imágenes: www.gardenguides.com, www.hormel.com, www.cdc.gov, www.waynescomputerworld.com, www.theproducehunter.com Impacto Demostrado de los Cultivos Biofortificados Maíz biofortificado [Maíz de Alta Calidad de Proteína (ACP) con más triptófano y lisina]: Mejoró en 8-9% el crecimiento de pre-escolares (8 estudios en Latinoamérica y África) (Gunaratna, 2007) Arroz biofortificado con hierro: Aumentó en 20% el hierro almacenado (ferritina) en mujeres en edad fértil (Filipinas) (Haas et al., 2005) En Conclusión Cultivos biofortificados: Tienen mejores características agronómicas. Son una alternativa para mejorar la seguridad alimentaria y nutricional en el país. No son transgénicos. Tienen mayor contenido de nutrientes que mejoran el estado nutricional. Podrían contribuir hasta 39% y 32% del requerimiento de hierro y zinc, respectivamente.