Download Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional en México

Panorama de la
Seguridad Alimentaria y
Nutricional en México
Personas subnutridas por región en
2011-13
Situación de Inseguridad alimentaria
en el mundo
2013: 842
millones de
personas
desnutridas
98% en los
países en
desarrollo
Evolución del número de subalimentados en el mundo
y en América Latina y el Caribe, 1990-92 a 2011-13
Millones de personas
Fuente: FAO, 2013
Índice de Precios de los Alimentos
•
La crisis de los precios de los
alimentos colocó el tema de la
seguridad alimentaria en la
agenda política internacional y
nacional, rebasando las fronteras
de los organismos y foros
especializados. La crisis evidenció
problemas en los mercados, así
como cambios estructurales en la
oferta y la demanda de
alimentos.
250
230
210
190
170
150
130
110
90
70
50
Nominal
Seguridad Alimentaria
El acceso físico y económico a suficientes alimentos
inocuos y nutritivos para satisfacer las
necesidades nutricionales de las personas y sus
preferencias alimentarias, a fin de llevar una vida
activa y sana.
Disponibilidad
Acceso
Uso
Estabilidad
Panorama de la seguridad alimentaria
y nutricional en México
• Tienen los mexicanos acceso a los alimentos
en la cantidad y con la calidad y diversidad
necesaria para el desempeño de sus
actividades y su desarrollo como individuos?
• Cual es su situación desde el punto de vista
nutricional?
Balanza comercial agropecuaria anual
Millones de dólares
14,000
12,000
10,000
8,000
6,000
4,000
2,000
0
Importaciones agropecuarias
Exportaciones agropecuarias
Importaciones de alimentos básicos
A manera de síntesis, la información examinada por productos básicos revela la importancia que
tiene el mercado externo en consumo nacional aparente de alimentos. Para los 14 productos
analizados, la contribución del producto importado va de:
◊ Menos del 5%
◊ Del 5% al 10%
◊ Del 10% al 30%
◊ Del 30 al 40%
◊ Más de 40%
(huevo, maíz blanco y café)
(azúcar)
(leche, frijol, carne de aves y sorgo)
(carne de bovino y de porcino)
(trigo, maíz amarillo, arroz y soya)
La relevancia del tema reside en el hecho de que, como se indicó antes, nueve de ellos (o 10,
puesto que hemos diferenciado entre maíz amarillo y blanco) contribuyen con el 75% del
suministro de energía alimentaria en México: maíz, azúcar, trigo, leche, carne de cerdo, aceite de
soya, pollo, frijol y huevo.
Variaciones de producción 1990-2011 de los
principales cultivos en México
Heterogeneidad de los productores
de alimentos
Ventas por estratos
50.6%
40.8%
33.4%
UER
22.4%
7.5%
8.3%
0.0%
E1
E2
5.3%
13.0%
9.9%
E3
8.4%
0.3%
E4
Estratos
Ventas
E5
E6
Gasto público rural 2010
Bienes Privados de Beneficio Social
7.76%
Bienes Públicos de Beneficio Social
17.58%
33.55%
14.61%
26.49%
Bienes Privados de Fomento
Productivo
Bienes Públicos de Fomento
Productivo
Bienes Públicos de Fomento
Productivo Indirecto
Gasto público rural según finalidad
y tipo de bienes (precios constantes 2008)
80,000
70,000
60,000
50,000
40,000
30,000
20,000
10,000
0
2003
2004
2005
2006
Bie ne s
Bie ne s
Bie ne s
Bie ne s
Bie ne s
Fuente: FAO y CEDERSSA
Privados
Privados
Públicos
Públicos
Públicos
2007
de
de
de
de
de
2008
Be ne ficio Social
Fom e nto Productivo
Be ne ficio Social
Fom e nto Productivo
Fom e nto Productivo Indire cto
2009
2010
Disponibilidad agregada de alimentos
niveles y tendencias
Aumento en el precio de los alimentos
de la canasta alimentaria
Evolución mensual del valor de la canasta alimentaria (línea de bienestar mínimo)*
enero 2006 - agosto 2013
$1,400
$1,179.14
$1,200
$1,000
$834.42
$800
$758.58
$600
$400
$531.44
$200
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
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Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
$0
2006
2007
2008
*Valores mensuales per cápita a pesos corrrientes
Fuente: CONEVAL, 2013
2009
Rural
2010
2011
2012
2013
Pobreza alimentaria en México
(Porcentaje, por ingresos)
70
65
60
55
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
60.0
56.1
55.0
50.0
45.0
40.0
35.0
65.8
30.0
25.0
20.6
20.0
24.2
13.7
16.0
Seguridad alimentaria
Inseguridad
alimentaria leve
Millones de personas
Fuente: Coneval 2013.
Inseguridad
alimentaria moderada
Porcentaje
15.0
9.7
11.3
Inseguridad
alimentaria severa
10.0
5.0
Porcentaje
Millones de Personas
Niveles de Seguridad Alimentaria Nacional
Pobreza alimentaria en México
Carencia por acceso a la alimentación
(Miles de habitantes)
5,000.0
4,500.0
4,000.0
3,500.0
3,000.0
2,500.0
2,000.0
1,500.0
1,000.0
500.0
0.0
2010
2012
Porcentaje de la población con carencia en el acceso a la
alimentación, según entidad federativa 2012
Fuente: CONEVAL, 2013
Carencia de alimentación rural y urbana
Carencia de la alimentación en municipios
indígenas
Prevalencia de desnutrición crónica en municipios
indígenas
Sobrepeso y obesidad en niños 5-11 años
Sobrepeso y obesidad en adolescentes 12-19 años
Sobrepeso y obesidad en adultos
México 2012: Gasto anual en alimentos
dentro del hogar (pesos corrientes).
Fuente: Observatorio de precios de los alimentos de FAO México con datos de la ENIGH 2012.
Variaciones en consumo de alimentos
Mensajes Principales
• La crisis de los precios colocó a la seguridad alimentaria en lo
más alto de la agenda política internacional
• La SA en México presenta un panorama complejo y de
contrastes
• La alta suficiencia de la oferta se obtiene complementando la
producción nacional con importaciones crecientes en
productos estratégicos
• Alta concentración de recursos, producción, y gasto público
• Se precisa una política alimentaria que defina el grado de
autonomía en productos estratégicos
Mensajes principales
• El ámbito territorial y los ecosistemas son cada vez más
importantes en la producción de alimentos
• La estructura del gasto público rural resulta inadecuado
para promover la inversión en agricultura. El gasto
destinado a bienes públicos en la agricultura es el 18%
comparado con el 33% de bienes privados de beneficio
social.
• El sistema de investigación y desarrollo debe alcanzar a los
productores familiares para permitir el salto cuantitativo en
sus rendimientos
Mensajes principales
• Estrecha correlación entre carencia alimentaria y el ingreso laboral
confirma que se necesita mejorar la fuente de recursos: su trabajo
• En 2010 el 22% de la población disminuyeron la cantidad y calidad de
alimentos que consumieron e incluso llegaron a pasar hambre por falta de
recursos.
• Siete estados y 128 municipios concentran el 50% de la población con
carencia de alimentos.
• Los cambios de dieta y la falta de educación nutricional provoca la doble
carga de la malnutrición, hacia el sobre peso y la obesidad.
Mensajes principales
• La erradicación de la inseguridad alimentaria
requiere de una política que contemple la
multidimensionalidad de la seguridad
alimentaria, una institucionalidad que facilite
la coordinación y coherencia de las políticas
sectoriales y la propuesta de los recursos
indispensables
DIA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN 2013
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