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LA LECHE Y LOS
PROGRAMAS ALIMENTARIOS
PNAC - PACAM
Departamento de Alimentos y Nutrición
División Políticas Públicas Saludables y Promoción
Ministerio de Salud de Chile
PROGRAMAS ALIMENTARIOS
La entrega de alimentos gratuitamente, a los
grupos más vulnerables data de principios
de siglo XX.
Su justificación técnica se ha basado
históricamente en que la salud es un
producto y a la vez determinante del
proceso global de desarrollo, cuyo fin es el
bien común.
LA LECHE , RESEÑA HISTORICA
1901 Patronato Nacional de la Infancia
“Gota de Leche”.
1924 Creación Caja de Seguro Obrero
Obligatorio.
1937 Ley Madre-Niño: impuesto a
salario obrero, apoya y extiende
distribución de leche (Dr. Cruz-Coke).
LA LECHE , RESEÑA HISTORICA
1952 SNS
1954 se inicia programa actual (Dr. F.
Mardones R.), ampliándolo a
embarazadas y niños de 2 a 5 años.
1971-73 se extiende PNAC a < 15 años.
1973 Se incia vigilancia nutricional
lactante y pre-escolar.
LA LECHE , RESEÑA HISTORICA
1974 se introduce LP 26% para
embarazadas.
1981 Se extinede vigilancia
nutricional a las embarazadas.
1983-85 Purita Cereal.
31 Dic 1987 Ley 18.682.
Programa Nacional de
Alimentación Complementaria
PNAC
PNAC : Sistema de distribución gratuita
de alimentos para la población Infantil y
embarazadas, independientemente de
su situación previsional.
Programa de Alimentación
Complementaria
del Adulto Mayor PACAM
PACAM : Programa alimentario destinado
al adulto mayor de alto riesgo.
Los objetivos principales son:
• Contribuir a prevenir y tratar las
carencias nutricionales del adulto mayor
• Mantener su funcionalidad física y
psíquica.
LA PARTICIPACIÓN DE LA LECHE
PNAC
23.2%
2.5%
52.1%
0.4%
21.8%
PURITA CEREAL
FORMULAS ESPECIALES
PURITA MAMA
LECHE PURITA
OTROS
LA PARTICIPACIÓN DE LA LECHE
PACAM
50%
50%
BEBIDA LACTEA
OTROS
KGS. DISTRIBUIDOS A BENEFICIARIOS
PROGRAMAS ALIMENTARIOS
PNAC - CHILE 2007
Cobertura Dic 2007:
8.437.122
7.848.391
•77.3 % población bajo
control.
PROYECCION DISTRIBUCIÓN
ANUAL PURITA MAMA : 3.900.000 Kgs
PC
LPF
KGS. DISTRIBUIDOS A BENEFICIARIOS
PROGRAMAS ALIMENTARIOS
PACAM CHILE 2007
3.604.859
Cobertura Dic 2007:
• 79.7 % población bajo
control.
• Pobl. que retira 310.000
adultos mayores 70 años
Programas de Alimentación
Complementaria: Objetivo General
1952-2002:
Mantener estado nutricional de embarazadas para
asegurar desarrollo fetal armónico, lactancia
materna exitosa, y crecimiento y desarrollo normal
del niño.
Nuevos Objetivo:
...y contribuir a la reducción de la prevalencia de
Enfermedades Crónicas no Transmisibles del
adulto.
Nuevos Objetivos:
CONTRIBUIR A LA REDUCCION DE LA
PREVALENCIA DE ECNTS DEL ADULTO.
ESTRATEGIA DE INTERVENCION NUTRICIONAL
A TRAVES DEL CICLO VITAL
OBJETIVO GENERAL
Reducir la prevalencia de obesidad
¿CÓMO?
Interviniendo en embarazadas y niños (as)
menores de 6 años (focalización de riesgo,
perspectiva ciclo vital).
GUIAS ALIMENTARIAS
1.- Consumir 3 v/día , productos lácteos como leche, yogurt, quesillo o
queso fresco, de preferencia semidescremados o descremados.
2.- Consumir al menos 2 platos de verduras y 3 frutas de distintos colores
cada una.
3.- Consumir legumbres al menos 2 veces a la semana, en reemplazo de la
carne.
4.- Consumir pescado al menos 2 veces a la semana, cocido,al horno, al
vapor o a la plancha.
5.- Preferir los alimentos con menor contenido de grasas saturadas y
colesterol.
6.- Reducir el consumo habitual de azúcar y sal
7.- Tomar 6 a 8 vasos de agua al día
IMPACTO PNAC
• Adhesividad a todos los programas de
control de salud.
• Disminución de la desnutrición.
• Disminución de la anemia del lactante.
• Focalización en grupos de mayor
riesgo: Niños menores de 6 años,
embarazadas, desnutridos, riesgos de
desnutrir, prematuros, fenilcetonúricos.
Impacto PNAC
Desnut
Riesgo
1990
Sempé
1994
NCHS
2002
NCHS
2006
NCHS
7.4 %
0.7 %
0.5%
0.3 %
3.4 %
3.1%
2.5 %
Tendencia de la talla < 2DS en
menores de 6 años controlados en el
Sistema Público de Salud
5
4
3
2,6
2,5 2,3
2,2
2,0 1,9
2
1,6 1,6 1,5 1,5 1,4 1,3
1,3
1
0
94 95 96 97 98 99
Fuente: MINSAL
0
1
2
3
4
5
6
IMPACTO PNAC
Estado Nutricional Embarazadas (%)
25,7
%
22
12,9
7,7
2005
2002
1987
ENFLAQUECIDA
OBESAS
Lactancia Materna Exclusiva
a los 6 meses
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
%
1993
2004
2005
2006
Mortalidad Infantil (x1000 RNV)
16,0
8,4
1990
2004
IMPACTO PACAM
• Aumento de Cobertura
• Adherencia al Programa Integral del
Adulto Mayor.
• Focalización grupos de mayor riesgo
social.
• Mejoría del Estado Nutricional y
Funcionalidad ( resultados preliminares)
Aporte de micro nutrientes del PACAM a la
alimentación diaria según alimentos consumidos
70
60
CAD
BLAD
BLAD + CAD
50
40
30
20
10
0
vit
A
B
Vit
1
P < 0,0001
B
Vit
2
B
vi t
6
B
vi t
12
F
tos
a
l
o
vit
C
vit
E
Ca
Fe
Zn
ALIANZAS ESTRATEGICAS EN EL
PNAC - PACAM
OTROS
MINISTERIOS
ACADEMIA
EMPRESA
PRIVADA
Alianzas estratégicas en el
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