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LA SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS Está en sus manos © 2009-2014 National Pasteurized Eggs, Inc. v3659 SafeEggs.com/foodservice Calidad + Seguridad = Calidad de Vida Procedimiento de Uso Habitual Paciente o Residente Bacterias y Hand Virus Washing Lavarse las manos ¡La seguridad de los alimentos está en sus manos! ¿Cuántos gérmenes hay en sus manos? Enfermedades producidas por el manejo de alimentos • 76,000,000 enfermedades • 325,000 hospitalizaciones • 5,000 muertes Bacterias y Virus Source: www.CDC.gov/nicodid/eidvovl5no5.mead.htm ¿Qué puede hacer usted? • Lavarse las manos – Impedir las infecciones – Romper la cadena de transmisión de infecciones – Impedir el crecimiento de gérmenes – Matar bacterias y virus Lavarse las manos ¿Cuáles gérmenes están en sus manos? Lavarse Las manos Manos ¿Cuándo se lava las manos usted? Lavarse Las manos ¿Cúando se lava las manos? Hand Lavarse Washing Las manos Anillos y objetos PUH ¿En dónde lava usted sus manos? PUH Paso 1. Mójese las manos y las muñecas Paso 2. Jabón líquido Paso 3. Génere mucha espuma Paso 4. Enjuáguese bien Paso 5. Séquese las manos con papel toalla Paso 6. Use papel toalla para cerrar el grifo Guantes Gloves SOP PUH 10 armas mortales de seguridad Calidad + Seguridad = Calidad de Vida Procedimiento de Uso Habitual Paciente o Residente Bacterias y Hand Virus Washing Lavarse las manos
