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ÁCIDOS
GRASOS
OMEGA
INTRODUCCIÓN
Ácido Omega 3
Ácido Omega 6
ÁCIDOS GRASOS
ESENCIALES
Ácido a-linolénico (ALA) 18:3D 9, 12, 15 o 18:3w-3
Ácido linoléico (CLA) 18:2D 9, 12 o 18:2w-6
OTROS ÁCIDOS GRASOS
OMEGA
3
Derivan del ácido a-linolénico
Ácido eicosapentaenoico (EPA) 20:5D 5, 8, 11, 14, 17 o 20:5w-3
Ácido docosahexaenoico (DHA) 22:6D 4, 7, 10, 13, 16, 19 o 22:6w-3
OTROS ÁCIDOS GRASOS
OMEGA
6
Derivan del ácido linoléico
Ácido γ-linolénico (GLA) 18:3D 6, 9, 12 o 18:3w-6
Ácido araquidónico (AA) 20:4D 5, 8, 11, 14 o 20:4w-6
OBTENCIÓN
Del eicosapentanóico (EPA) y
Del ácido linolénico (a y g)
del docosahexanóico (DHA)
Del ácido linoléico
OBTENCIÓNDel ácido araquidónico
EQUILIBIO Y
BENEFICIOS
Consumirlos en proporción 1:1  D6-desaturasa
Beneficios:
 mejores respuestas inflamatorias.
 menor riesgo de enfermedades cardiacas.
 en estudio: prevención de diabetes y cáncer.