Download Recomendaciones para el paciente con Alergia Alimentaria

RedInmunos
3er. Encuentro de Familias del Foro de Alergia a Alimentos
Cuidados Generales
del Niño con Alergia
a Alimentos
DR . MA RT Í N BOZZOL A
S ECCI ÓN A L E RGIA E I N MUNOLOGÍA P E DI ÁTRICA
HOS P I TAL BR I TÁ NICO DE BU E N OS A I R ES
E X P R ESI DENTE – A A A E I C
Eliminación Total del Alimento
Causante de la Alergia
No es útil la eliminación parcial
Cualquier producto manufacturado que
contenga el alimento en su composición es
potencialmente riesgoso
La ingesta de pequeñas trazas puede
provocar síntomas
Coma en su casa
Evitar comer fuera de casa
No coma en casa de amigos, incluso
familiares
No concurrir a restaurantes
Cuidados con utensillos
Entrenamiento de los niños
Los niños alérgicos deben evitar comer fuera
de casa
Deben aprender a rechazar invitaciones a
comer por parte de otros niños y personas
Conviene que eviten comer en la escuela y
en cumpleaños
Deben llevar su propia vianda
Supervisión de la Elaboración
de Alimentos en el Hogar
No deje que otra persona tenga la
responsabilidad sobre la composición de los
alimentos que los niños consuman
En casa se deben utilizar utensillos limpios
Evitar el Uso de Utensillos
posiblemente Contaminados
Solo se puede controlar en casa
Es difícil el control en la escuela y en
restaurantes
A veces es conveniente tener una vajilla
específica para el paciente alérgico
Evitar Comprar Alimentos de los
que se Desconoce la Composición
No comprar alimentos realizados en un
comercio (delivery, etc.)
No consumir productos que no tengan un
etiquetado claro y confiable
Aprender a leer las etiquetas. Ante dudas no
consumir ese alimento
Comprar Alimentos de
Empresas Reconocidas
Suelen tener una política específica de etiquetado
Actualmente reunidos en la Plataforma de Alimentos
liderada por INTA
Algunas empresas se adaptan a otras legislaciones más
avanzadas
Se han desarrollado Guías de Buenas Prácticas de
Manufactura que garantizan la composición del alimento
Mantienen una relación estrecha con RedInmunos y
permiten la organización de un listado de “permitidos”
Leer Etiquetados
Legislaciones que obligan a la denuncia de
alimentos alergénicos
Buscar alimentos bajo nombres poco
comunes
Si hay dudas, no se debe consumir el
alimento
Servicios de Atención al
Consumidor
Consultar frente a cualquier duda
Si la respuesta no es clara o no conforma, no
consuma el alimento
Si el acceso no es ágil ni eficiente, no consuma el
alimento
Busque formas de acceso electrónico
Red Inmunos constituye la mejor forma de consulta
Sospechar Frente a una Recurrencia
Inesperada de los Síntomas
Sospeche una ingesta accidental si los síntomas
reaparecen inesperadamente
Revise la metodología de realización de los
alimentos
Vuelva a releer las etiquetas de los alimentos que
se hubieran consumido
No consuma alimentos envasados y vuelva a la
comida casera
Tenga a Disposición la
Medicación de Rescate
Si existen antecedentes de reacciones graves tenga
siempre a mano la medicación de rescato
Exija el entrenamiento necesario para utilizar esta
medicación de la manera correcta
Los convivientes deben saber realizar las medidas
necesarias de rescate
Siempre tenga a mano los medios de comunicación
con los sistemas de emergencias
Participe
Únase a redes sociales para la participación activa
Ayude a mejorar la calidad de vida de su hijo y los
de los demás
Colabore en generar opinión para lograr mejores
legislaciones para etiquetados
Opine para que las empresas de manufactura
asuman su responsabilidad social
Consideraciones Finales desde
la Visión del Niño
Sienten exclusión en la familia y en la escuela
Tienen la percepción que son “únicos”
Perciben la confusión que tienen los adultos que los cuidan
A veces experimentan vergüenza y son víctimas de Bullying
Padecen miedos y temores por la posibilidad de presentar
síntomas o riesgo de vida
Interpretan que es un problema con el que hay que convivir
Presentan una sobre adaptación al problemas. Se
autocuidan desde muy pequeños y limitan sus actividades
por propia iniciativa