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SISTEMA DIGESTIVO, ALIMENTACIÓN Y NUTRIENTES
1. Haz un cuadro en el que indiques:
- los diferentes tipos de nutrientes orgánicos e inorgánicos
- el aporte calórico por gramo de cada uno
- los alimentos más representativos que los contienen
- la función predominante en cada uno de ellos (reguladora, plástica o energética)
- el tanto por ciento recomendado en la dieta para cada nutriente
2. Clasifica los siguientes alimentos según el nutriente más característico que lo
compone:
Azúcar
Aceite
Pollo
Mandarina
Sardina:
Mantequilla:
Queso:
Patata:
3. Haz un recorrido esquemático indicando por dónde pasa el alimento en el cuerpo
humano desde que es ingerido en la boca hasta que es excretado en forma de
heces por el ano.
4. Completa el siguiente cuadro respecto a la función de las glándulas anejas del
sistema digestivo:
Qué secreta
Dónde secreta
Qué digiere
HIGADO
PANCREAS
VESICULA BILIAR
GLANDULAS SALIVARES
5. ¿Qué es el bolo alimenticio, el quimo y el quilo? ¿qué ocurre “después del quilo”?
6. Las frutas y verduras son muy importantes para nuestra dieta por diversas razones:
- ¿cuáles son las funciones de estos alimentos?
- ¿que nutrientes aportan mayoritariamente: glúcidos, proteínas, lípidos, vitaminas o sales
minerales? ¿o todos ellos? cita tres ejemplos.
- ¿en qué proporción se han de ingerir en la dieta?
- ¿cuántas raciones de fruta y verdura comes (de media) al día?¿crees que se
corresponden con las CDR por el Ministerio de Sanidad?¿por qué sí o por qué no?
7. ¿Qué tanto por ciento de nuestro organismo es agua? ¿de qué tipo de nutriente se
trata?
Cita tres funciones por las que el agua es importante para los seres vivos.
8. Rellena los espacios:
a) La función plástica sirve para construir nuestra propia materia y la realizan las
__________ y las ___________.
b) Los _____________ más sencillos son las glucosa y la maltosa.
c) Las proteínas están constituidas por centenares o miles de moléculas que se llaman
___________.
d) Las vitaminas y las sales minerales tienen función ______________.
9. En una dieta equilibrada: ¿qué porcentaje deben aportar los glúcidos, los lípidos y
las proteínas?
10. Señala cuáles de las siguientes afirmaciones son necesarias para una dieta
equilibrada. Cuando consideres que una de las afirmaciones no es correcta, razona
el porqué.
a) El consumo de alimentos pertenecientes a distintos grupos ha de ser equitativo.
b) La energía que aporte la dieta ha de ser superior a las necesidades diarias.
c) El reparto de energía ha de ser: 55% glúcidos, 30% proteínas y 15% lípidos.
d) El desayuno, comida y cena han de tener el mismo contenido de alimentos.
11. Relaciona cada una de estas enfermedades con su causa: anorexia, desnutrición,
obesidad y bulimia.
a) Extrema delgadez, miedo a ganar peso, imagen distorsionada del propio cuerpo.
b) Exceso de grasa corporal por ingestión de alimentos excesiva y vida sedentaria.
c) Ingerir grandes cantidades de alimentos y provocarse el vómito para no engordar.
d) Carencia en la dieta de alguno de los nutrientes.