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¡SOMOS LO QUE COMEMOS!
UNIDAD INTEGRADA DE PROGRAMACIÓN
GRUPO B3, Las competencias clave.
¡SOMOS
LO QUE
COMEMOS!
l
1. Etapa y nivel: 3º ESO
LICENCIA DE
IMAGEN
¡SOMOS LO QUE COMEMOS!
UNIDAD INTEGRADA DE PROGRAMACIÓN
GRUPO B3, Las competencias clave.
2. Personal involucrado: Profesores y alumnos de las materias de C.N., Educación Física, Inglés,
Matemáticas y Lengua Española. El producto final se pondrá a disposición de otros alumnos y profesores del
centro y de las familias.
3. Introducción
La unidad se compondría de 4 bloques que se llevarían a cabo en 15 sesiones. Once de estas sesiones se
destinará al desarrollo de los 4 bloques y cuatro a elaborar un reportaje. Teniendo en cuenta que el número de
clases a la semana de esta asignatura es de 4 horas en Ciencias Naturales (Biología y Geología), Lengua (incluida
la Lengua Inglesa), Matemáticas y 2 en Educación Física, el desarrollo de la unidad didáctica se llevará a cabo en 1
semana y media.
Los bloques que se proponen son los siguientes, aunque nosotros solamente desarrollaremos lo marcado en negro,
enunciando solamente el resto (color naranja).
Bloque
Sesión
TAREAS
1
1-2-3
Estudio de los grupos de
alimentos, dietas y de las
etiquetas (1 sesión en
inglés, CLIL)
2
4-5-6
Análisis de casos
3
7-8
Práctica de laboratorio
4
10-11-12
ABP
5
13-14-15-16.
Reportaje para el periódico del
IES / blog del aula
En el bloque 1 se llevará a cabo el estudio de las etiquetas de algunos productos, en función de sus ingredientes y
composición nutricional, según varios factores, como por ejemplo si el producto es apto o no para celiacos, alérgicos, es
Light, rico en fibra etc. El bloque tendrá una duración de tres sesiones: una para búsqueda de información y otra para
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exponer los resultados de esa búsqueda. Una vez se han introducido en el tema en su primera lengua, utilizarán el inglés
para etiquetar productos, a través de diferentes propuestas.
El bloque 2 plantea la exposición de un caso real de actualidad, mediante el cual, poder alcanzar los objetivos que se
proponen. Los casos pueden ser presentados en diferentes formatos. En función del formato que tenga la noticia a tratar, se
verá de forma conjunta si es un vídeo, o se leerá de forma individual cuando se trate de texto. . El trabajo en este bloque
será unas veces individual y otras en grupos para debatir sobre los temas propuestos.
El bloque 3 consiste en analizar en el laboratorio algunos de los alimentos vistos en el primer bloque. Para ello habría que
hacer un guion con los objetivos de la práctica, la metodología a emplear y los resultados obtenidos.
Por último en el bloque 4 se tendrá que responder a la pregunta ¿Qué tipo de alimentación y que tipo y frecuencia de
actividad física es recomendable que siga? Para contestar a dicha pregunta, no todos los alumnos partirán del mismo
supuesto, sino que a cada grupo se le asignará una actividad distinta.
En el bloque 5, se pretende elaborar un reportaje para el periódico del IES y el blog del aula sobre los trabajos o
investigaciones realizados en las otras materias implicadas y sus conclusiones, presentándolas así a una audiencia general
(otros alumnos del IES, familias…).
3. Concreción curricular:
Objetivos (generales)
Contenidos
EF
1. Conocer y valorar los efectos beneficiosos,
riesgos y contraindicaciones que presenta la
práctica sistemática de actividad física a lo largo
de la vida, en el desarrollo personal y en la
mejora de las condiciones de calidad de vida y
salud individual y colectiva. .
2. Aumentar las propias
rendimiento motor mediante
capacidades, tanto físicas
desarrollando actitudes de
posibilidades de
la mejora de las
como motrices,
auto-exigencia y
CONTENIDOS DE E.F.
 Los procesos de adaptación al esfuerzo.
 Efectos del trabajo de resistencia aeróbica y
flexibilidad sobre el concepto de salud.
 Aplicación de sistemas específicos de mejora
de la resistencia general y flexibilidad.
 Análisis de los hábitos propios de la
alimentación
 Fundamentos básicos para una dieta
equilibrada y su planificación.
Criterios de Evaluación
CCCC
E.F.
4. Reconocer los factores que intervienen en la
acción motriz y los mecanismos de control de la
intensidad física, aplicándolos a la propia práctica y
relacionándolos con la salud.
5. Desarrollar las capacidades físicas de acuerdo con
sus posibilidades personales y dentro de los
márgenes de salud.
7. Reconocer las posibilidades de las actividades
físico-deportivas y artístico –expresivas como formas
CL
CM y CBCT
CS y C
CD
SI y EE
CAA
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superación personal.
3. Mostrar habilidades y actitudes sociales de
respeto, trabajo en equipo y deportividad en la
participación en actividades, juegos y deportes
independientemente
de
las
diferencias
culturales, sociales y de habilidad.
CN (Biología y Geología)
1. Obtener información sobre temas científicos,
utilizando distintas fuentes, incluidas las
tecnologías de la información y la comunicación,
y emplearla, valorando su contenido, para
fundamentar y orientar trabajos sobre temas
científicos
2.Adoptar actitudes críticas fundamentadas en el
conocimiento para analizar, individualmente o
en grupo, cuestiones científicas y tecnológicas.
3.Desarrollar actitudes y hábitos favorables a la
promoción de la salud personal y comunitaria,
facilitando estrategias que permitan hacer frente
a los riesgos de la sociedad actual en aspectos
relacionados con la alimentación, el consumo,
las drogodependencias y la sexualidad
L. y L.E.
Utilizar la lengua en la actividad social de forma
adecuada a los diferentes situaciones adoptando
una actitud respetuosa y de cooperación
Utilizar la lengua eficazmente en la actividad
escolar para buscar, seleccionar y procesar
información y para redactar textos propios del
ámbito académico.
Aplicar con cierta autonomía los conocimientos
sobre la lengua y la norma para comprender
textos orales y escritos y escribir y hablar con
adecuación, coherencia y corrección.
Utilizar con progresiva autonomía y espíritu
 Elaboración
saludables.
de
dietas
equilibradas
y
CONTENIDOS: B. y G.
 Las funciones de nutrición. El aparato
digestivo. Principales enfermedades.
 Alimentación y salud. Análisis de dietas
saludables. Hábitos alimenticios saludables.
Trastornos de la conducta alimentaria.
 Higiene y prevención de las enfermedades.
Primeros auxilios. Valoración de la
importancia de los hábitos saludables
CONTENIDOS DE L. y L. E.
 Conocimiento, uso y valoración de las normas
de cortesía de la comunicación oral
 (Lectura) comprensión y valoración de textos
en relación con el ámbito personal, académico
y social
 Escritura de textos propios del ámbito
personal, académico y social.
 Conocimiento, uso y valoración de las normas
ortográficas y gramaticales reconociendo su
valor para obtener una comunicación
eficiente
 Utilización progresivamente autónoma de los
diccionarios y de las Tecnologías de la
Información y la Comunicación como fuente
de obtención de información.
Inglés:
Participación en conversaciones y simulaciones
sobre temas cotidianos y de interés personal con
fines comunicativos
Uso progresivamente autónomo de expresiones
de inclusión social, facilitando la
obstáculos a la participación de
independientemente
de
sus
colaborando con los demás y
aportaciones.
eliminación de
otras personas
características,
aceptando sus
10. Utilizar TIC en el proceso de aprendizaje para
buscar, analizar y seleccionar información relevante,
elaborando documentos propios y haciendo
exposiciones y argumentaciones de los mismos.
B. y G.
2. Reconocer que en la salud influyen aspectos
físicos, psicológicos y sociales, y valorar la
importancia de los estilos de vida para prevenir
enfermedades y mejorar la calidad de vida, así como
las continuas aportaciones de las ciencias
biomédicas.
4. Explicar los procesos fundamentales que sufre un
alimento a lo largo de todo el transcurso de la
nutrición, utilizando esquemas y representaciones
gráficas para ilustrar cada etapa, y justificar la
necesidad de adquirir hábitos alimentarios
saludables y evitar las conductas alimentarias
insanas.
CL
CM y CBCT
CS y C
CD
SI y EE
CAA
L. y L.E.
1-7 Conocer, usar y valorar las normas de cortesía en
las intervenciones orales propias de la actividad
académica
CL
2-2 Leer, comprender, interpretar y valorar textos
CAA
2-4 Seleccionar los conocimientos de cualquier
fuente de información integrándolos en un proceso
de aprendizaje continuo.
SI y EE
2.5 Aplicar progresivamente estrategias para
producir
textos adecuados,
coherentes y
cohesionados
CD
CS y C
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crítico los medios de comunicación social y las
tecnologías de la información.
Inglés
Expresarse e interactuar oralmente en
situaciones habituales de comunicación con
cierta autonomía.
Utilizar con corrección los componentes
fonéticos, léxicos, estructurales y funcionales
básicos de la lengua extranjera en contextos de
comunicación.
comunes y léxico sobre temas de interés,
cotidianos y relacionados con otras áreas del
currículo
2-6 Escribir textos en relación con el ámbito de uso.
Inglés
2. Participar en conversaciones y simulaciones
breves, relativas a situaciones de interés con
diversos fines comunicativos.
6. Utilizar de forma consciente en contextos variados
de comunicación los conocimientos adquiridos sobre
el sistema lingüístico de la lengua inglesa
CL
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4. Metodología
La metodología que proponemos ha de ser activa, para que el propio alumno participe en su propio proceso de
aprendizaje, las estructuras de conocimiento, etc. En este sentido, iría todo encaminado a reflexionar, debatir, usar
talleres, el proyecto (ABP) , prácticas de laboratorio, etc. Nosotros como profesores somos los guías que
facilitamos este proceso, acompañándolos. También ha de ser una metodología manipulativa, que ellos puedan
palpar (saber hacer), no anclada en recursos tradicionales como los libros de texto que tendrían que ser un recurso
más para adquirir conocimiento (saber), y que vaya dirigida hacia un "saber aplicar", en el presente más inmediato
y/o en el futuro. En definitiva, ¡trabajar de forma competencial!
En nuestra unidad integrada, proponemos principalmente en el bloque1 el aprendizaje cooperativo (ayuda entre
iguales a partir de la interacción, de forma sistemática) no sólo desde la primera lengua, sino también desde la
lengua inglesa como lengua de aprendizaje en materias no propiamente lingüísticas (metodología CLIL: Content
and Language Integrated Learning). En el bloque2 hemos apostado por el trabajo a partir del estudio de casos (ya
que permiten la investigación) y en el bloque 3 por las prácticas de laboratorio. Ya en el cuatro, hemos utilizado
Aprendizaje Basado en Proyectos (ABP o PBL, Project-based learning), método docente basado en el alumno
como protagonista de su propio aprendizaje. En el blooue 5 se aplicará una metodología activa y participativa,
basada en el trabajo del alumnado en grupos y la colaboración entre iguales,fomentando el pensamiento analítico,
reflexivo y crítico
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5. Relación criterios de evaluación y objetivos:
En el bloque 1: sesiones 1 y 2
BLOQUE 1
SESSION 1-2
OBJETIVOS
1. Descubrir en qué
consiste
una
dieta
saludable y las pautas a
seguir para conseguirla.
2. Identificar los alimentos
básicos de la dieta diaria.
3. Conocer los nuevos
productos alimentarios y
sus propiedades.
4. Valorar y reconocer las
propias
preferencias
alimentarias.
5.
Interpretar
una
etiqueta de un producto
(gominolas)
SOMOS LO QUE COMEMOS
Área/materia: CIENCIAS NATURALES
ALIMENTACIÓN SALUDABLE
CONTENIDOS
CRITERIOS DE
CCCC
EVALUCIÓN
CONTENIDOS DE
1. Reconocer una dieta
CCLI
CIENCIAS NATURALES
saludable de una que no CAIP
lo es.
CPAA
 Alimentación
2.
Identificar
los
variada: grupos
alimentos básicos de la
de alimentos.
dieta diaria.
 Dietas
3. Identificar los nuevos
saludables y
productos alimentarios y
variadas.
 Alimentos para sus propiedades.
4. Expresar oralmente a
el consumo:
sus compañeros las
variados y
preferencias
saludables.
alimentarias.
 Distribución
5. Interpretar una
alimentación
etiqueta de un producto
diaria: cinco
(gominolas).
raciones de
frutas y
verduras.
ESTÁNDARES DE
APRENDIZAJE
1. Diferencia entre dieta
saludable y dieta no saludable.
2. Identifica los alimentos
básicos de la dieta diaria
(alimentos variados y
saludables).
3.1. Diferencia los nuevos
productos alimentarios del
resto de productos.
3.2. Identifica sus propiedades.
4.1. Expresar oralmente a sus
compañeros las preferencias
alimentarias.
4.2.Respetar el punto de vista
del otro.
5. Interpretar la etiqueta o
envoltorio de una bolsa de
gominolas.
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Actividades BLOQUE 1
SESIÓN 1- 2
DECÁLOGO DE LA DIETA SALUDABLE
1) Redactar las 10 normas básicas para tener una alimentación saludable.
Objetivos:
-Descubrir en qué consiste una dieta saludable y las pautas a seguir para conseguirla.
-Conocer cómo debe ser la distribución de la alimentación a lo largo del día.
-Identificar los alimentos básicos importantes para el crecimiento y la salud.
-Comprender que una alimentación variada es importante para la salud.
-Valorar y reconocer las propias preferencias alimentarias.
Esta actividad es muy útil para recordar y reforzar los conceptos aprendidos a lo largo de las actividades de
educación nutricional que se han realizado.




Se divide la clase en grupos de 4.
Cada grupo redactará un decálogo de la dieta saludable.
Seles darán unas pautas a seguir: han de tener en cuenta el desayuno, la merienda, la variedad y el
equilibrio en las comidas, la higiene, el consuno de hortalizas, verduras y frutas, las cenas en familia, el
comportamiento alimentario, el ejercicio físico, el beber agua, las desigualdades en el mundo,…
Finalmente, cada grupo explicará su propio decálogo.
2) PREPAREMOS UN BUEN DESAYUNO
Objetivos:
-Conocer los efectos positivos que supone el hábito de un desayuno saludable.
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-Conocer los grupos de alimentos que deben formar parte de un desayuno adecuado.
-Ser capaz de seleccionar los alimentos para componer un desayuno adecuado y equilibrado.
Organizar grupos de cuatro alumnos.
Cada grupo de alumnos propondrá ingredientes y platos para un buen desayuno, teniendo en cuenta los tres
grupos de alimentos que deben estar presentes: lácteos, cereales, frutas.
Reunida toda la clase prepararemos al menos tres menús diferentes de desayuno saludable, comprobando que
contienen las tres familias de alimentos.
Ejemplo: Zumo de naranja, leche, pan tostado con aceite y tomate.
Macedonia de frutas, leche con cereales.
Manzana troceada, yogur, tostada.
Si es posible, se puede proponer a los niños y niñas que traigan algunos de los ingredientes propuestos para
organizar un desayuno en clase/ en el colegio.
3) LOS NUEVOS PRODUCTOS ALIMENTARIOS
Objetivos:
-Conocer los nuevos productos alimentarios.
-Conocer las distintas opciones de alimentos saludables que se pueden consumir y sus propiedades.



La actividad se iniciará en el colegio. Se realizará un coloquio en pequeños grupos sobre los nuevos
productos alimentarios: alimentos enriquecidos en fibra, grasas, calcio, etc. Cada grupo explicará qué
alimentos de estas propiedades consumen en su casa habitualmente.
Se realiza una visita a un supermercado. En grupos de dos confeccionarán un listado de nuevos productos
alimentarios. Para ello, deberán anotar: marca, precio, composición, fecha de caducidad y qué sustancia se
le ha añadido.
Al llegar a clase cada grupo hará una breve exposición sobre su “pequeña investigación”.
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Esta actividad puede realizarse como actividad de clase o también puede plantearse como una actividad para que
la realicen con adultos de su familia en un fin de semana o en un período de vacaciones. Siempre finalizará con
una discusión en clase.
4) ANÁLISIS DE UN ANUNCIO DE TV
Objetivos:
-Ser críticos con la publicidad emitida por televisión.
-Conocer los motivos por los que se debe moderar el consumo de dulces y snacks.
-Conocer los problemas asociados a su alto consumo.
Se seleccionará un anuncio de TV, sobre snacks salados, que se emite en horario infantil.
Los alumnos deben estar muy atentos durante su visualización. Después de verlo 3 veces, una de ellas sin sonido
para que valoren más el impacto visual, los alumnos por grupos contestarán, unas preguntas del profesor:
 Nombre del producto anunciado.
 Tipo de producto.
 A qué población va dirigido.
 Imágenes que salen en el anuncio.
 Frases y slogan que se repiten en el anuncio.
 Emociones y sensaciones que trata de provocarnos.
 ¿Crees que es verdad todo lo que dicen en los anuncios?
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5) INTERPRETA LA ETIQUETA DE UNA BOLSA DE GOMINOLAS
Objetivos:
-Interpretar una etiqueta o envoltorio de una bolsa de gominolas.
-Conocer los motivos por los que se debe moderar el consumo de dulces y snacks.
-Conocer los problemas asociados a su alto consumo.
Nombre del producto
Composición:
-¿Qué nutriente domina?
-¿En qué proporción?
-¿Tiene aditivos?
-¿De qué tipo son los aditivos?
-¿Qué puede provocar este tipo de aditivos?
Reflexiona: ¿Crees que las gominolas son alimentos?
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… BLOQUE 1: anteriormente se han hecho dos sesiones sobre el estudio de las etiquetas en castellano.
Esta 3ª sesión pretende a partir de los conocimientos adquiridos en la lengua 1, llegar a los conocimientos en
la lengua2 (inglés).
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BLOQUE 1
Área/materia: CIENCIAS NATURALES (EN INGLÉS)
SESSION 3
NUTRIENTS AND LABELS
OBJETIVOS
CONTENIDOS
CRITERIOS DE
CCCC
ESTÁNDARES DE
EVALUCIÓN
APRENDIZAJE
1.Reconocer los tipos de CONTENIDOS DE
1.Reconocer los
CCLI
1.Reconoce los seis nutrientes
nutrientes.
CIENCIAS NATURALES
nutrientes en inglés.
CAIP
en inglés.
2.Identificar y clasificar  Los seis grupos de
2.1. Leer las diferentes
CPAA
2.1. Leer las diferentes frases
las características de los nutrientes en inglés.
frases en inglés.
en inglés, correctamente.
carbonidratos.
2.2. Comprender su
 Características de los 2.2.Comprender las
frases en inglés y
significado.
carbohidratos.
relacionarlas.
2.3. Relacionar cada parte de
CONTENIDOS
la frase con la otra (etiqueta).
LINGÜÍSTICOS:
3.1. Identificar cada nutriente,
 Vocabulario en inglés 3. Identificar los
3.Identificar
en
una sobre la alimentación
diferentes elementos de
con su forma escrita en inglés.
etiqueta cada uno de los (Nutrients, food, energy,
una etiqueta en inglés y
3.2. Relacionar cada etiqueta
nutrientes y relacionarlas growth, water,
hacer corresponder cada
con el producto, atendiendo a
fats,carbohydrates,
con los alimentos reales.
etiqueta al producto
su idea inicial de “saludable”.
proteins, vitamins,
presentado.
4.1. Expresar oralmente a sus
minerals…)
4.Reflexionar sobre qué
4. Expresar oralmente a
compañeros porqué un
 Estructuras
alimento es más saludable
sus compañeros porqué
alimento es más sano que
gramaticales para usar
un alimento es más sano
otros, utilizando el vocabulario
en clase.
que otros.
y las estructuras de aula
trabajadas.
4.2.Respetar el punto de vista
del otro.
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LESSON 3
EJERCICIO
1) Do you know de 6 nutrients? (WARM UP, SPEAKING)
 Nutrients are parts of the
VOCABULARY:
food that body uses for
Nutrients, food, enery, growth,
energy and growth.
water, fats,carbohydrates,
 There are 6 types of
proteins, vitamins, minerals…
nutrient molecules:
STRUCTURES:
water
fats
carbohydrates
proteins
vitamins
minerals







Water is good for…
Recommended…
There are (numer) types of…
You should get ...
____is better than ___
(comparative)
Superlative
(this) gives _____ …
ACTIVIDAD
2) Choose the right label for completing the map (developing)
Simple and
complex
Give quick
and short
term
energy
carbohydrates
There are two
main types
Simple
carbohydrates
complex
sugars
healthiest
Examples:
Fruit,
Candy,
Desert
Examples:
Corn,
Potatoes,
theBread,
whole fruit
Rice
Give long
term
lasting
energy
Fiber is a
type of a
____ Carbs
that your
body can’t
digest
Fiber is
good for
cleaning
out the
digestive
system
You should
get 50-60%
carbs in
your diet
Eating brown
(eg. bread and
brown sugar)
is better than
white.
Eating the
whole fruit
is better
than juice
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TAREA
3) These products are for breakfast today in class, if you
want, of course! But you only can eat the healthiest one.

Label is
an
identity of
a product.

Nutritional
labels
gives you information about:
______________________________________________
______________________________________________

Keep an eye to these labels and identify the label that
belongs to the product:
NUTRITION FACTS
NUTRITION FACTS
14 servings per container
Serving size 20g
Amount per serving
Kilocalories
Total Fat
Saturated Fat
Total Carbohydrate
Dietary fiber
Sugars
Proteins
Salt
7kcal
0.04 g
0.004g
1.6g
0.4g
0.9g
0.2g
0.005g
Amount per serving
Kilocalories
53kcal
(3%)
Total Fat
2.2g (3%)
Saturated Fat 1.1g (5%)
Total
7.6g (3%)
Carbohydrate
Dietary fiber
0.3g
Sugars
4.1g (5%)
Proteins
0.5g
(1%)
Salt
0.10g
(2%)
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NUTRITION FACTS
Serving size 20g
Amount per serving
Kilocalories
67kcal
Total Fat
1.8g
Saturated Fat 1.2g
Total
11g
Carbohydrate
Dietary fiber
0.0g
Sugars
11g
Sodium
0.04g
Calcium
60mg
NUTRITION FACTS
Serving size 100g
Amount per serving
Kilocalories
24kcal
Total Fat
0.1g
Saturated Fat 0.0g
Total
5.3g
Carbohydrate
Dietary fiber
1.2g
Sugars
4.8g
Proteins
0.5g
Sodium
0.04g
4) Finally, tell the class the reasons which you think one
product is healthier than another (Speaking)
“I think this product is healthier than __________because
_________”
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
Bloque 3: sesiones 7 y 8.
PRÁCTICAS DE LABORATORIO.
PRÁCTICA Nº 1.
COMPROBACIÓN DE LAS
ALGUNOS NUTRIENTES
CARACTERÍSTICAS
FÍSICAS
DE
OBJETIVOS:
• Conocer algunos nutrientes por su aspecto.
• Detectar el sabor de algunos nutrientes.
• Comprender que algunos nutrientes se disuelven fácilmente en la
boca.
MATERIAL
• Muestras de distintos nutrientes.
• Cucharillas para pruebas
FUNDAMENTO TEÓRICO
Los nutrientes son sustancias químicas sencillas que forman los
alimentos. Cada tipo de nutriente realiza una función concreta en
nuestro organismo.
Vamos a degustar algunos nutrientes para detectar su sabor, su
textura, color, etc...
MÉTODO.
Prueba con tu cucharilla cada una de las muestras. Limpia la
cucharilla antes de introducirla en otra muestra. Rellena la siguiente
tabla.
G
L
U
C
O
S
A
S
A
C
A
R
O
S
A
A
L
M
I
D
Ó
N
M
A
L
T
O
S
A
A
L
B
U
M
I
N
A
F
R
U
C
T
O
S
A
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COLOR
ASPECT
O
SABOR
ACTIVIDADES.
1. Todos los glúcidos observados tienen color blanco, y la proteína es
amarillento, ¿cuáles son los glúcidos y cuáles proteínas?
2. Los glúcidos simples tienen sabor dulce. ¿Cuáles son?
3. De las muestras probadas indica cuáles son energéticas y cuales
formadoras.
PRÁCTICA Nº 2
RECONOCIMIENTO DEL ALMIDÓN EN LOS ALIMENTOS
OBJETIVOS:
• Detectar la presencia del almidón (glúcido compleja) en la materia
orgánica.
MATERIAL:
• Almidón.
• Lugol.
• Alimentos: patata, judías, macarrones, salchichas de varias marcas,
pan, azúcar, harina, sal, fruta madura, queso, jamón york de varias
marcas, mortadela, salchichón, chorizo, galletas...
• Cuentagotas.
• Placa de Petri.
FUNDAMENTO TEÓRICO:
El almidón es una sustancia química compleja (concretamente un
glúcido, del grupo de los polisacáridos) que forma parte de muchos
alimentos y, realiza una función energética en nuestro organismo.
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El almidón tiene un origen vegetal, es abundante en la patata, el
arroz y los productos fabricados a base de trigo. Evidentemente, no
tendría por qué aparecer en alimentos de origen animal.
Vamos a comprobar su presencia en algunos alimentos.
MÉTODO:
1. Pon unos granos de almidón en una placa de Petri.
2. Vierte un poco de solución lugol.
3. Observa que la mezcla adquiere un color azul oscuro. Esto
demuestra que ante la presencia de almidón el lugol toma un
color azul en lugar de rojizo.
4. Coge varios alimentos y echa en cada uno unas gotas de lugol.
ACTIVIDADES:
1. Confecciona y completa la siguiente tabla.
Alimento
Contiene almidón
No contiene almidón
2. ¿Los alimentos que de forma natural contienen almidón proceden
de animales o de vegetales? ¿Por qué? Razona la respuesta.
3. ¿Qué función realiza el almidón en nuestro organismo?
4. ¿Qué alimentos de origen animal has observado que tienen
mayores proporciones de almidón?
5. ¿Por qué se añade almidón a algunos productos que según su
origen no debería llevarlo?
6. Cita algunos productos de origen vegetal que son ricos en almidón
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Bloque 4: Aprendizaje basados en proyectos (ABP) Educación
Física. Sesiones 10, 11 y 12.
El objetivo de este aprendizaje basado en problemas (ABP) es que los
alumnos, a través del proceso que lleve la resolución de la pregunta
motriz, adquieran
un
aprendizaje
significativo
sobre
diferentes
aspectos relacionados con una buena alimentación, así como las
diferentes necesidades nutricionales y de actividad física que se
tienen en función de la edad, el sexo, el ritmo de vida o según ciertas
enfermedades o alergias alimenticias que se tengan.
¿Qué tipo de alimentación y que tipo y frecuencia de actividad física
es recomendable que siga?
Para contestar a dicha pregunta, no todos los alumnos partirán del
mismo supuesto, sino que a cada grupo se le asignará una actividad
distinta. Se formarán 8 grupos de 4 alumnos cada uno (realizados al
azar).
Cada una de las siguientes propuestas se entregará al azar a cada
grupo.
·
Propuesta1. Varón de 21 años, 81 Kilogramos (Kg) y 1,85
metros (m). Jugador profesional de fútbol. Entrenamiento
diario de 5h. Sin enfermedades.
·
Propuesta 2. Varón de 3 años, 20kg. y 0,95 m. Celiaco.
·
Propuesta 3. Varón de 14 años,76 kg.1,70 m.
·
Propuesta 4. Mujer de 50 años, 65.Kg. y 1.65 m. Nivel de
colesterol alto.
·
Propuesta 5.Mujer de 15 años, 61.Kg. y 1,55m. Sin
enfermedades. Fumadora.
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·
Propuesta 6. Mujer.73 años, 83 kg. y 1,53m. Diabética.
·
Propuesta 7.Mujer 32 años, 57Kg.y 1,71m. Alérgica a la
leche.
·
Propuesta 8. Varón 42 años, 65Kg.y 1,70m .Vegetariano.
Para llegar a la resolución de la pregunta motriz,
los alumnos
deberán calcular el Índice de Masa Corporal (IMC) del individuo, para
averiguar si éste se encuentra dentro de los parámetros de peso
normal o por el contrario, tiene escasez de peso u obesidad,
sobrepeso etc. Aunque está establecido de forma general el número
de calorías diarias recomendadas para hombres (2400 Kcal/día) y
mujeres (2000Kcal/día), el alumnado tendrá que calcular el nº de
calorías que debería tomar su individuo, teniendo en cuenta el
metabolismo basal y el gasto energético diario. Por otro lado, los
alumnos tendrán que calcular los intervalos de trabajo de los
diferentes métodos de entrenamiento así como los umbrales de cada
individuo para adaptar la carga de trabajo correctamente.
Una vez que tengan calculadas el nº de Kcal/ día, deberán elaborar
una dieta con su respectivo plan de entrenamiento para 5 días, para
lo que tendrán que tener en cuenta, qué se considera una dieta
saludable y las actividades fiscas relacionadas con la salud. Una dieta
equilibrada obtiene las kilocalorías de la siguiente manera: 60% en
forma de hidratos de carbono, 25% en forma de grasa y 15% en
forma de proteínas. Para elaborarla, se tendrán que basar en la
nueva rueda de los alimentos y en el método del plato. De esta
forma, deberán conocer los tipos de nutrientes que contienen los
alimentos y su clasificación en cuanto a la función que cumplen en el
organismo. Tendrán que ser conscientes de las enfermedades,
alergias o intolerancias que poseen para determinar qué tipo de
alimentos pueden o no incluir en la dieta. Del mismo modo, deberán
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conocer cuáles son unos buenos hábitos tanto alimentarios como de
ejercicio físico.
Para la realización de esta actividad dispondrán de 3 días y el trabajo
se distribuirá de la siguiente manera:
 Sesión I: El primer día de trabajo, lo primero será explicar
el proyecto que se va a llevar a cabo. Seguidamente, se
expondrá la rúbrica para que todos los alumnos tengan
claro, qué es lo que se les va a pedir y cómo se les va a
evaluar. Una vez explicado el proyecto, se procederá a la
realización de los grupos al azar mediante asignación de
números. A cada grupo se le entregará la propuesta y
podrán empezar a trabajar. Al finalizar la clase, los alumnos
deberán entrega el acta en el que describan el rol de cada
uno así como lo que han realizado durante la sesión.
 Sesión II. Se rotan los roles adquiridos en la primera
sesión. Se dejará trabajar al alumnado en la búsqueda de
información. Podrán consultar entre ellos y al profesor. Cada
grupo realizará un folleto con el tipo de nutrición que debe
llevar su personaje y la dieta que le han elaborado. Del
mismo modo, deberán reflejar las modificaciones que han
tenido que tener en cuenta según las circunstancias del
individuo que le ha tocado.
 Sesión V. Cada grupo reparte su folleto y explica
brevemente qué dieta ha elaborado y cuáles son las pautas
en las que en las que se ha basado para ello.
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Bloque 5: Sesiones 13, 14, 15 y 16
Elaborar un reportaje para el periódico del IES / blog del aula sobre los trabajos o investigaciones realizados en las otras
materias implicadas y sus conclusiones.
TAREA EN LA CLASE DE LENGUA Y LITERATURA ESPAÑOLA
CONTRIBUCIÓN DE LA MATERIA DE LENGUA Y LITERATURA ESPAÑOLA A LAS CCCC.
CL: Al pretender el desarrollo de la capacidad para interactuar de forma competente mediante el lenguaje en todas las
actividades sociales contribuye en todos los aspectos al desarrollo de la CCL
TD: Proporcionando conocimientos y destrezas para la búsqueda y selección de información, y su reutilización en la
producción de textos propios, incluyendo la utilización para ello de soportes electrónicos y medios de comunicación digitales.
CSyC: Aprender lengua es aprender a comunicarse con los demás desarrollando destrezas para expresar ideas propias con
respeto y comprender lo que trasmiten los demás. Permite además constatar la variedad de usos de las lenguas. También
analizando los modos con los que el lenguaje trasmite prejuicios e imágenes estereotipadas para contribuir a la erradicación
de los usos discriminatorios.
CCyA: La lectura, interpretación y obras literarias aproxima al patrimonio literario como expresión de preocupaciones
esenciales del hombre.
CAA: El lenguaje es un medio de representación del mundo y está en la base del pensamiento y del conocimiento, por lo
tanto al trabajar sobre él se da acceso a la construcción de conocimientos
SIyEE: Trabajando en la adquisición habilidades lingüísticas para analizar problemas, trazar planes y tomar decisiones en las
actividades propias
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EXPLICACIÓN : Esta tarea se desarrollará en la clase de Lengua y Literatura de forma simultánea a la realización de las
otras tareas. Consistirá en la elaboración de un reportaje para el periódico del IES / blog del aula sobre los trabajos o
investigaciones realizados en las otras materias implicadas y sus conclusiones.
CONCRECIÓN CURRICULAR
SOMOS LO QUE COMEMOS
Elaboramos un reportaje sobre
Materia: Lengua y Literatura Española
lo que hemos aprendido.
Objetivos
Comprender textos del género
periodístico del reportaje.
Aplicar con autonomía los
conocimientos sobre la lengua
para escribir y hablar con
adecuación, coherencia y
corrección.
Seleccionar y procesar
información y redactar textos
propios del ámbito académico
Adoptar una actitud respetuosa y
de cooperación en sus
intervenciones
Utilizar con autonomía y espíritu
crítico los medios de
comunicación y las TIC para
obtener, interpretar y valorar
informaciones y opiniones.
Contenidos específicos
Comprensión, análisis e
interpretación de textos de los
medios de comunicación
Composición de textos propios de
acuerdo a modelos de los medios
de comunicación destinados a un
soporte escrito o digital
Interés por la buena presentación
de los textos escritos con respecto
a las normas ortográficas y
gramaticales en cualquier soporte
Utilización de diccionarios y las TIC
de forma autónoma para la
localización, selección y
organización de la información.
Criterios de evaluación y CC trabajada
1.
Leer, comprender e analizar textos
periodísticos extrayendo temas e ideas
generales e informaciones específicas y
reconociendo su estructura. (CL)
2.
Aplicar estrategias para producir
textos propios coherentes (CAA) (SIyEE)
3.
Escribir textos en soporte papel o
digital de acuerdo a modelos y/o
guiones, usando el registro adecuado,
organizando las ideas con claridad
respetando las normas gramaticales y
ortográficas valorando la importancia de
revisar el texto (CL) (SI y EE)
4.
Realizar explicaciones orales
sencillas sobre hechos de interés con la
ayuda de las TIC (CL) (CD)
5.
Mostrarse colaborador y
Estándares de evaluación
1. a Infiere la información relevante
de un texto identificando el tema y
las ideas principal y secundarias
1.b Identifica justificadamente las
diferentes partes de un texto
1.c Relaciona el texto con su
contexto evaluándolo críticamente
1.d Comprende el significado de
palabras del nivel culto de la lengua
1.e Explica la información dada en
gráficas, fotografías, etc.
relacionadas con el texto
2.a Utiliza técnicas para planificar
sus escritos: esquemas, mapas de
conceptos…
2.b Redacta borradores
2.c Revisa el texto para corregir
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respetuoso en las intervenciones orales
propias de la actividad académica (CSyC)
(CL)
6.
Seleccionar conocimientos de
cualquier fuente de información
integrándolos en un proceso de
aprendizaje (CL) (TD) (SI y EE)
posibles errores
3.a Utiliza el registro adecuado en
sus escritos
3.b Enlaza enunciados en
secuencias cohesionadas
3.c Respeta las normas de ortografía
4.a En las presentaciones orales
organiza el contenido
4.b Gestiona bien el tiempo
4.c Se apoya en las TIC
5.a Aplica normas de cortesía en la
comunicación oral
5.bRespeta las reglas de
intervención e interacción en los
debates
6.a Utiliza de forma autónoma
fuentes diversas de información
TRASPOSICIÓN DIDÁCTICA:
¡SOMOS LO QUE COMEMOS!
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GRUPO B3, Las competencias clave.
Tarea
LyLE Elaborar un
reportaje para el
periódico del IES /
blog del aula sobre
los trabajos o
investigaciones
realizados en las
otras materias
implicadas y sus
conclusiones
Actividades
0. Comunico la tarea que deben
llevar a cabo y cómo se va a
evaluar
1. Lectura del reportaje
periodístico “El estilo de vida
no saludable causa 16
millones de muertes al año” y
análisis de sus contenido
2. Descubrimos qué
características tiene un
reportaje de prensa
3. Escribimos un pequeño
reportaje sobre el trabajo de
investigación llevado a cabo
4. Lo defendemos en clase y
escogemos de acuerdo el más
adecuado.
Ejercicios
1.a Primero escuchan y luego leen el texto periodístico
1.b En parejas anotan los términos desconocidos
relacionados con la salud y los definen
1.c En pequeños grupos: Resolución de cuestiones sobre
el contenido el texto para comprobar su comprensión
1.d Ídem: Análisis de su estructura: ¿qué partes se
distinguen en él?
2. a Grupo clase. Lectura y subrayado del libro de texto
sobre las características del reportaje periodístico.
2.b En parejas: Ordenan adecuadamente los párrafos
desordenados de un breve reportaje de prensa escrita
2.c Escogen un título adecuado para él
3.a Forman parejas para confeccionar un reportaje sobre
los contenidos que están trabajando en otras áreas.
3.d Acuerdan por grupos el medio, el esquema y escogen
alguna imagen respetando los derechos de autor
3.e Con ayuda del guión escriben un reportaje
4.a Defienden en público el trabajo elaborado y escogen
el que se publicará.
Recursos
Ordenadores
con acceso a
Internet
Pizarra
(digital).
Cuaderno de
clase y útiles
variados de
escritura.
Escenario:
Aula de LL,
Aula de
informática
Sesiones: 4-5
Metodología
Activa y
participativa.
Basada en el
trabajo del
alumnado en
grupos y la
colaboración
entre iguales,
fomentando el
pensamiento
analítico,
reflexivo y
crítico
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