Download malnutricion en preescolar

INSTITUTO DE CIENCIAS Y ESTUDIOS
SUPERIORES DE TAMAULIPAS, A. C.
FACULTAD DE NUTRICIÓN
UNIVERSIDAD
ACUERDO DEL GOBIERNO DE TAMAULIPAS, PUBLICADO
EN EL PERIÓDICO OFICIAL NÚM. 8. TOMO CV DE FECHA
DE ENERO 1980, REGISTRO NUM. 177 DEL LIBRO 71-III,
DE LA DIRECCIÓN GENERAL DE PROFESIONES, DE LA
SECRETARIA DE EDUCACIÓN PÚBLICA.
NOMBRE DE LA INVESTIGACIÓN
“MALNUTRICION EN PREESCOLAR“
NOMBRE DE LA INVESTIGADORA
MARIA FERNANDA DE LUNA FLORES
H. MATAMOROS TAMAULIPAS MARZO 2010
_____________________________________________
LIC. MARIO PORTILLO MORA M. E.
ASESOR DE INVESTIGACIÓN
JEFE DE CARRERA
DEDICATORIAS Y AGRADECIMIENTOS
Sinceramente estoy muy agradecida con las
trabajadoras sociales que me ayudaron a culminar mi
trabajo de investigación.
Quiero dedicarles mi esfuerzo y trabajo a mis
padres, quienes han estado junto a mí para apoyarme y
comprenderme.
ÍNDICE
Agradecimientos
Dedicatorias
Introducción
CAPÍTULO
I
PAGINA
FUNDAMENTACIÓN DEL PROBLEMA
Planteamiento del problema...............................2
Justificación.........................................................4
Objetivos.............................................................4
Hipótesis.............................................................6
Delimitaciones.....................................................6
II
MARCO TEORICO
Antecedentes de malnutrición……………..……8
Fundamento teórico……………………..……….9
Malnutrición
Tipo de dieta que debe seguir el preescolar.
Comportamiento de un niño que no esta bien alimentado.
Alimentación a base de comida chatarra.
Anemia.
Mal aprovechamiento de aprendizaje.
Dedica la mayor parte del tiempo a jugar videojuegos y se mal pasa.
III
METODOLOGIA
Tipo de estudio……………………………………..17
Población……………………………………………17
Muestra……………………………………………...18
Instrumento…………………………………............18
Procesamiento de datos…………………………...19
Análisis de los datos………………………………..20
IV
ANALISIS Y PRESENTACION DE LOS RESULTADOS
Graficas……………………………………………….24
V
CONCLUSIONES Y SUGERENCIAS
Conclusiones…………………………….……………35
Sugerencias……………………………….……….…36
ANEXO
Anexo…………………………………………………39
GLOSARIO
Glosario.…………………………………………….....42
BIBLIOGRAFIA
Bibliografía……………………………………………48
INTRODUCCION
El presente trabajo habla sobre el tema
de la malnutrición en preescolares, su
investigación se llevo acabo en el Instituto
Mexicano del Seguro Social ubicado en la calle
sexta y Ocampo en la ciudad de Matamoros,
Tamaulipas. Con las trabajadoras sociales de
este año. En este trabajo se puede apreciar el
tema de malnutrición en preescolares, sus
clasificaciones y describe algunas de las
recomendaciones nutricionales que debe
seguir un paciente para evitar padecer esta
enfermedad.



PLANEAMIENTO DEL PROBLEMA
Los niños en estado de malnutrición tienen
discapacidades permanentes que incluyen una
menor capacidad de aprendizaje. Es de gran
satisfacción investigar sobre la malnutrición en el
aprendizaje preescolar, ya que es la base de su
formación cognitiva, intelectual, emocional y
física.
La malnutrición es un factor que interrelaciona
otros factores sociales y biológicos que afectan en
el proceso de enseñanza-aprendizaje preescolar,
lo cual limita la capacidad productiva, el
rendimiento escolar, su desarrollo físico y
cognitivo.


Una nutrición adecuada es fundamental para el
aprendizaje diario, durante todo el año. De la
misma manera en que el aprendizaje no finaliza
cuando termina el año escolar, tampoco termina
la necesidad de recibir una nutrición apropiada.
Los niños que no pasan hambre aprenden, se
comportan y se sienten mejor. La sociedad no se
da cuenta de que no es únicamente la cantidad de
alimentos, si no la calidad de una dieta lo que
tiene un efecto delicado sobre el crecimiento de
los niños, su salud y su capacidad de aprendizaje.


El Comer no es sólo un proceso biológico,
depende de los hábitos adquiridos y de la forma
en que se percibe del contexto social y cultural.
Una buena alimentación es vital para llevar una
vida saludable y activa.
Tantas carencias afectan directamente el
comportamiento escolar, ya que se trata de niños
desganados, lentos, con poco entusiasmo o
curiosidad para aprender. La malnutrición es una
enfermedad caracterizada en la mayoría de los
casos por carencias alimenticias acompañadas por
ausencia de estimulación psicoafectiva.


El grupo de los lactantes y el de los niños en edad
preescolar son los más afectados ya que este
período de la vida se caracteriza por un rápido
crecimiento que exige un consumo mayor de
calorías y de nutrientes. Para realizar un real
impacto de la situación alimentaria y nutricional
en el aprendizaje preescolar, se debe enfatizar
una educación nutricional tanto para las escuelas
como para toda la sociedad.
¿Cuales son las consecuencias de una temprana
malnutrición en preescolares de 1 a 6 años de
edad en el periodo 2010?




JUSTIFICACIÓN
Es necesario tomar medidas para evitar que la
sociedad se siga viendo afectada por la
malnutrición, por eso es importante saber en que
consiste una sana alimentación.
Una buena alimentación es aquella en la
cual se elige la ingesta de los alimentos que
mejor nutran el organismo y que proporcionen la
energía necesaria para subsistir.
Para que este problema no continúe
destruyendo la salud de los infantes, es
indispensable estar al tanto de las necesidades
alimenticias del niño y de la dieta que este
llevando a cabo.





OBJETIVOS
1-Demostrar que una buena conducta alimentaria
puede mejorar la vida de los niños preescolares.
2-Describir las diferentes razones por las cuales el
preescolar no es constante en su régimen
alimentario.
3-Enseñar al preescolar a llevar una dieta
equilibrada.
4-Señalar las posibles enfermedades que se
producen a consecuencia de una mala nutrición.




HIPÓTESIS
El factor que interviene en la malnutrición
preescolar es la condición dietética del infante, en
la cual exista una insuficiencia o exceso de uno o
más nutrientes en la dieta. Y no satisface sus
necesidades nutricionales.
DELIMITACIÓN
La investigación de malnutrición de preescolar se
llevara a cabo en el Instituto Mexicano del Seguro
Social (IMMS) ubicado en sexta y Ocampo en la
ciudad de Matamoros Tamaulipas.

ANTECEDENTES DE MALNUTRICION

De acuerdo con la página de internet de la pediatra
Maite de Aranzabal Agudo, de los 10 millones de niños
menores de 5 años que mueren anualmente en el
mundo, una gran parte se la debemos a la
malnutrición.

La desnutrición es una emergencia silenciosa e
invisible pues no todos los niños padecen Kwasiorkor
(enfermedad de los niños debida a la ausencia de
nutrientes) o marasmo ni tienen el aspecto premortem
que vemos en las noticias. Muchos de los niños que
mueren directa o indirectamente por esta causa serían
catalogados como malnutridos leve-moderados
olvidando que en países en desarrollo, la desnutrición
va invariablemente unida a enfermedad infecciosa.

Las catástrofes y guerras causan las formas más graves de
desnutrición pero la pobreza crónica es la causante del resto. La
consecuencia de la malnutrición mantenida es un círculo vicioso en
el que las niñas malnutridas, serán madres malnutridas y darán a
luz hijos con retraso mental (déficit de yodo etc), o con otros
problemas.

De acuerdo con la página de internet de la pediatra Maite de
Aranzabal Agudo, aún naciendo sanos, los niños malnutridos y
anémicos tienen menor curiosidad por su entorno y menor
motivación y capacidad de aprendizaje y esto limitará su desarrollo
mental; Incluso está claro que la anemia mantenida causa una
disminución del coeficiente intelectual.

Por otro lado, la debilidad del sistema inmunológico hace que
las enfermedades crónicas y agudas les ataquen especialmente.

Es fácil entender que los altos niveles de discapacidades
trastornarán no sólo su actividad sino también la de sus madres y
familias en unas sociedades que no reciben apoyo de los servicios
sociales.

El resultado es que privados de su potencial físico e
intelectual, los supervivientes nunca llegan a conseguir
las capacidades para un buen rendimiento en el trabajo
y una alta productividad social.

Para intentar ayudar es importante conocer cómo
se ha llegado a esa malnutrición.

Hacia finales del siglo XIX en Nueva York, Gran Bretaña
o Suecia morían más de 100 niños por cada 1000 recién
nacidos vivos, similar tasa y por las mismas causas que
ahora en regiones subdesarrolladas.

La caída de la tasa de mortalidad infantil (TMI) en
Europa y América del Norte en el XIX fue debida al
descenso de enfermedades infecciosas a su vez debida
a los adelantos en nutrición y condiciones de vida de la
clase obrera y éstas a su vez consecuencia de la
Revolución Agrícola del siglo XVIII y la Revolución
Industrial de 1750-1850 con la aprobación de leyes de
Salud Pública y universalización de la educación.

En resumen, los avances en la salud de la
población de aquella época resultaron de los progresos
en las condiciones de vida y trabajo, y sobre todo en la
nutrición. Nos interesaría aplicar esos cambios que
sufrió Europa a los países subdesarrollados.

La Historia se inició con la colonización y abusos de
mano de obra hasta el punto de comprar millones de
esclavos, importación de sus materias primas y
exportación del excedente de capital bajo relaciones
comerciales injustas; a esto se sumó el complejo
problema de la deuda externa, cuando los países ricos
invirtieron a bajos intereses en desarrollo en los países
pobres.

El problema surgió porque no hubo buena
planificación y muchas de esas inversiones fracasaron
haciendo aumentar la deuda. Además, nuestra recesión
económica provocó tal aumento en los intereses a pagar
por esos países, que hoy en día todo el dinero que
reciben de ayuda lo tienen que devolver.



Los países de Tercer Mundo quedaron atrapados y con
ello los programas sociales básicos y de supervivencia
infantil.
Para evitar que los deudores dejaran de pagar, El
Banco Mundial y el FMI les ofrecieron créditos blandos
con la condición de que “ajustaran” la estructura de sus
economías para seguir pagándonos.
Para ello han tenido que recortar drásticamente
los programas sociales y hacer cambios en su economía
para producir exportación y no consumo interior. Estos
fueron los llamados “Programas de Ajuste Estructural”.

UNICEF declaraba en el Estado Mundial de la Infancia
1992: “Sabemos que los niños han pagado el precio
más alto por el endeudamiento del mundo en desarrollo.
Datos fragmentarios revelan un cuadro de creciente
desnutrición y, en algunos casos de aumento de la
mortalidad infantil, en los países más endeudados de
África y de América Latina” e instaba al Banco Mundial a
involucrarse en políticas de salud y economía para el
tercer mundo.

No se puede dejar de mencionar aquí la parte de
culpa que se les atribuye a los propios países receptores
por incompetencia en la gestión e incluso por la
corrupción inherente a la miseria.

DESARROLLO DEL TEMA

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha alertado
que la malnutrición infantil es uno de los factores de
riesgo que, aun siendo prevenible, ocasiona de forma
directa o indirecta más muertes en todo el mundo.

Así mismo los autores estiman que alimentar a
todos los niños del planeta con una dieta adecuada
evitaría un millón de muertes anuales por neumonía,
800 mil por diarrea, 500 mil por malaria y 250 mil por
sarampión.










Tipo de dieta que debe seguir el preescolar.
Objetivo 1.
Comportamiento de un niño que no esta bien
alimentado.
Objetivo 1.
Alimentación a base de comida chatarra.
Objetivo 3.
Anemia.
Objetivo 4.
Mal aprovechamiento de aprendizaje.
Objetivo 1.










Dedica la mayor parte del tiempo a jugar video
juegos y como consecuencia se mal pasa.
Objetivo 2.
Perdida de masa muscular.
Objetivo 3.
Mala cicatrización.
Objetivo 3.
Anorexia
Objetivo 4.
Obesidad
Objetivo 4.

TIPO DE ESTUDIO

El método descriptivo se encarga de recaudar
opiniones personales, es ampliamente utilizada
en orientación psicopedagógica y hace inferencia
sobre el grupo más amplio de procedencia; son
encuestas y estudio de casos.

POBLACIÓN

Población es el grupo o serie de personas que
viven en un área específica o que comparten
características similares; mi universo total de
acuerdo a mi investigación es de 40 personas.

MUESTRA

Muestra estadística es una selección tomada de
un grupo más grande (la "población") para poder
examinarla y determinar algo sobre el grupo más
grande. Mi muestra total de acuerdo a mi
investigación es de 13 personas enfermas.

INSTRUMENTO

En este proceso de investigación utilicé la báscula
para medir la masa corporal de los infantiles y la
cinta métrica para medir la circunferencia de
muñeca, cintura, brazos y piernas; también
fueron de gran ayuda las encuestas realizadas.

PROCESAMIENTO
DE DATOS
Pregunta A)
B)
C)
1
2
3
4
3
8
4
0
8
1
2
8
2
4
7
5
5
6
7
8
0
9
0
8
2
5
5
3
8
9
10
2
1
11
6
4
0
5
8
2

ANÁLISIS DE LOS DATOS

En base a la pregunta numero 1, el 23%
contesto que si le gustaría comer frutas y
verduras, el 62% contesto que no les gustaría y
el 15% contesto que a veces comería.

En base a la pregunta numero 2, el 62%
contesto que si usa mucho las consolas de
videojuego, el 8% menciono que no usa
videojuegos y el 31% contesto que a veces las
usaba.

De acuerdo a la pregunta numero 3 el 31%
contesto que el niño si se encuentra mas
desganado de lo normal después de la escuela, el
15% menciono que no y el 54% contesto que a
veces.

De acuerdo a la pregunta numero 4 el 62%
contesto que el desempeño escolar del niño de
aprendizaje no es satisfactorio y el 38% que a
veces lo es.

En base a la pregunta numero 5, el 62%
contesto que el niño presenta poco entusiasmo
cuando se trata de realizar una actividad
recreativa y el 38% contesto que a veces.

En base a la pregunta numero 6, el 62%
contesto que el régimen alimentario del
preescolar es constante y el 38% que a veces.

En base a la pregunta numero 7, el 69% contesto
que el niño se enferma con frecuencia, el 15%
que no se enferma muy seguido y el 23% que a
veces.

En base a la pregunta numero 8, el 15%
contesto que el niño duerme mas horas de lo
normal, el 46% contesto que no y el 38% que a
veces.

En base a la pregunta numero 9, el 8%
contesto que al niño le llama la atención aprender
nuevas cosas, el 31% contesto que no y el 62%
que a veces.

En base a la pregunta numero 10, el 85%
contesto que el niño ingiere comida chatarra y el
15% contesto que a veces.

1.- ¿Le gustaría comer frutas y
verduras?
En los datos que nos proyecta la
pregunta se aprecia que un 23%
considera que si es indispensable
ingerir frutas y verduras, un 62 no
esta interesado y un 15 dice que
no es la problemática de la
malnutrición preescolar.

2.- ¿Usa mucho las consolas de videojuego?
En la información que nos
proyecta la pregunta se evalúa
que un 62% utiliza las consolas
de videojuegos, un 8 dice que tal
actividad conlleva a que el
preescolar no tenga suficiente
rendimiento físico y un 31
considera que de vez en cuando
no esta mal usarlas.

3.- Después de la escuela, ¿el niño se
encuentra mas desganado de lo normal?
En los datos que nos proyecta la
pregunta se aprecia que un 31%
dice que el preescolar si rinde en
sus actividades escolares, un 15
considera que el preescolar no es
capaz de realizar sus actividades
escolares debidamente y un 54
dice que a veces.

4.- Su desempeño escolar de aprendizaje,
¿es satisfactorio?
En la información que nos
proyecta la pregunta se evalúa
que un 62% opina que el
preescolar tienen una menor
capacidad de aprendizaje un
38 dice que no siempre
mantienen sus calificaciones
en un promedio satisfactorio.

5.- ¿Presenta poco entusiasmo cuando se
trata de realizar alguna actividad recreativa?
En la información que nos proyecta la
pregunta se evalúa que un 62% de los
preescolares no están interesados en
realizar actividades recreativas y un 38 a
veces les llama la atención.

6.- Su régimen alimentario, ¿es constante?
En los datos que nos proyecta la
pregunta se aprecia que un 62% de los
preescolares no llevan un régimen
alimenticio adecuado y un 38 esta
interesado en que sus hijos lleven una
buena alimentación pero no son
constantes.

7.- ¿Se enferma con frecuencia?
En los datos que nos proyecta la pregunta
se aprecia que un 69% de los preescolares
se enferman seguido debido a que no
llevan una dieta equilibrada, un 15 dice que
no son susceptibles a enfermarse a
menudo y un 23 de los niños no se
enferman muy frecuentemente pero si
necesitan una mejor alimentación.

8.- ¿Duerme más horas de lo usual?
En los datos que nos proyecta la
pregunta se aprecia que un 15% de
los preescolares se cansan mas
pronto debido a la falta de
nutrientes
en
su
organismo
provocando que duerman mucho
mas de lo normal, un 46 no tiene
problema alguno y un 38 dice que
a veces.

9.- ¿Le llama la atención aprender nuevas
cosas?
En los datos que nos proyecta la
pregunta se aprecia que un 8% de
los
preescolares
si
están
interesados
en
experimentar
nuevas cosas, un 31% de ellos no
se encuentra atraído por conocer y
un 62 de vez en cuando le llama la
atención
realizar
actividades
diferentes.

10.- ¿Ingiere comida chatarra?
En los datos que nos proyecta la
pregunta se aprecia que un 85% de
los niños se alimentan a base de
comida chatarra como frituras y
dulces y un 15 de ellos no lo hace
muy seguido.



COLCLUSIONES
Como resultado de los datos obtenidos de diferentes
fuentes y encuestas, se observa que la malnutrición
de preescolar es una enfermedad que tiene
intranquila a la sociedad ya que es un problema de
salud que va en aumento.
La malnutrición puede traer consigo un sinnúmero de
complicaciones en el organismo, incluso provocar la
muerte, por lo que es muy importante llevar una
buena alimentación y consultar a su médico
regularmente.


Es fácil prevenir este tipo de alteraciones si los
padres e hijos preescolares llevan una relación
estrecha en la cual los padres puedan ser capaces de
detectar cualquier tipo de actitud fuera de lo normal
del preescolar.
También actualmente existen diversos complementos
alimenticios que pueden ayudarlo; siempre bajo la
supervisión de su especialista. Sin embargo, es
importante estar al tanto de que el preescolar lleve
una dieta balanceada ya que es la mejor opción para
evitar la malnutrición.

Es necesario trabajar de una manera en conjunto
tanto con escuelas, padres y con los preescolares de
los diferentes grados existentes actualmente para así
lograr unos resultados en beneficio de los infantes.



SUGERENCIAS
1.- Dentro de los datos observados anteriormente, se
puede demostrar que una buena conducta
alimentaria puede mejorar la vida del preescolar
tanto física como emocionalmente.
2.- Es muy importante que los padres estén
enterados de los alimentos que su hijo ingiere
durante el día y establecer un horario fijo para su
alimentación a fin de evitar que en su tiempo libre
consuma alimentos chatarra.



3.- Es necesario que el preescolar siga una dieta
equilibrada de acuerdo a su peso ideal y edad.
4.- Hay que reconocer que una mala nutrición en el
preescolar conlleva al padecimiento de otras
enfermedades que pueden causar la muerte.
5.- Es necesario explicarle al preescolar que debe de
alimentarse con todos los grupos de alimentos para
beneficiar su salud.
 ANEXO No I
 1.- ¿Le gustaría comer frutas y verduras?
 2.- ¿Usa mucho las consolas de video juego?
 3.- Después de la escuela, ¿el niño se
encuentra mas desganado de lo normal?
 4.- Su desempeño escolar de aprendizaje, ¿es
satisfactorio?
 5.- ¿Presenta poco entusiasmo cuando se trata
de realizar alguna actividad recreativa?
 6.- Su régimen alimentario, ¿es constante?
 7.- ¿Se enferma con frecuencia?
 8.- ¿Duerme más horas de lo usual?
 9.- ¿Le llama la atención aprender nuevas
cosas?
 10.- ¿Ingiere comida chatarra?
ANEXO No II




DEFINICIÓN DE TERMINOS
Alimentación.- Consiste en obtener del entorno
productos naturales o transformados que conocemos
con el nombre de alimentos. Es un proceso
voluntario.
Alimento.- Todo producto natural o artificial
elaborado o no, que ingerido aporta al organismo
humano los elementos y la energía necesaria para el
desarrollo de sus procesos biológicos.
Aminoácidos: Compuestos orgánicos a partir de los
cuales se construyen las proteínas.



Anabolismo: Conjunto de reacciones metabólicas
que conducen a la síntesis de los compuestos
necesarios para el crecimiento, desarrollo y
mantenimiento de las estructuras de un organismo.
Apetito.- Deseo de comer un determinado alimento.
Catabolismo: Conjunto de reacciones enzimáticas
por las cuales el organismo degrada los glucósidos,
lípidos y prótidos ingeridos como nutrientes, y
obtiene los materiales y la energía necesaria para la
biosíntesis o anabolismo. //Destrucción de fibra
muscular.



Creatina: La Creatina es una sustancia producida
por nuestro cuerpo, en el hígado y almacenada en la
fibra muscular. Se libera en forma de alta energía
como un combustible inmediato del cuerpo cuando se
realiza alguna actividad física.
Dieta.- Ración acostumbrada de alimentos y bebidas
tomada por una persona diariamente.
Enzimas: Moléculas diminutas que desencadenan
determinadas reacciones. Ayudan a procesar los
alimentos entre otras cosas. Nosotros creamos
nuestras propias enzimas y otras vienen ya en los
alimentos.



Hambre.- Necesidad fisiológica de comer. A
diferencia del apetito el hambre responde a una
necesidad física y no selectiva, que se puede ver
satisfecha por cualquier tipo de alimentos.
Metabolismo: Conjunto de modificaciones que sufre
una sustancia desde su entrada en el interior de un
organismo hasta su transformación final.
Nutriente.- Aquellos compuestos orgánicos (que
contienen carbono) o inorgánicos presentes en los
alimentos los cuales pueden ser utilizados por el
cuerpo para una variedad de procesos vitales (suplir
energía, formar células o regular las funciones del
organismo).


Nutrición.- Proceso de consumo, absorción y
utilización de los nutrientes necesarios para el
crecimiento y desarrollo del cuerpo y para el
mantenimiento de la vida.
Peso ideal.- Intervalo de peso recomendable de
acuerdo a la estatura, sexo, edad, complexión física y
estado fisiológico que se relaciona estadísticamente
con buena salud.


Vitamina A (Betacaroteno): Es un antioxidante. Los
carotenos son extractos de origen natural que actúan contra las
sustancias cancerígenas. La vitamina A y su precursor
betacaroteno, son poderosos reductores de radicales libres y
son necesarios para mantener la salud de la piel y de las
membranas mucosas, es fundamental para la salud de los ojos e
incrementa la resistencia inmunológica.
Vitamina B1 (Tiamina): La tiamina es indispensable para la
nutrición de las células nerviosas, y afecta el metabolismo de los
carbohidratos en el cuerpo; se encuentra comúnmente en
alimentos como los frijoles, levadura de cerveza, harina integral,
granos y cereales vitaminados y fortificados.


Vitamina C (Ácido ascórbico): La Vitamina C es
un ingrediente indispensable en los procesos
metabólicos de nuestro cuerpo y entre otros
beneficios protege las células del cerebro y la medula
espinal, estimula el sistema inmunológico y
disminuye la incidencia de coágulos sanguíneos. Es
un importante antioxidante hidrosoluble que actúa
potenciando el efecto de otros antioxidantes tal como
sucede con la Vitamina E.
Vitamina D (Calciferol): Ayuda a absorber el calcio
y fósforo útiles para el mantenimiento del sistema
nervioso, dientes y huesos sanos; vital para la
prevención y tratamiento de la osteoporosis.


Vitamina E (Tocoferol): La Vitamina E es
reconocida como una sustancia indispensable para
mantener una salud general que nos proporciona una
calidad de vida aceptable. Ayuda a metabolizar la
glucosa en la sangre, es vital en la síntesis o
transformación de grasas y proteínas.
Zinc: Mineral vital para el crecimiento y para la
producción de insulina y las resistencias naturales;
regula el desarrollo sexual.

FUENTES DOCUMENTALES

Estébanez Pilar, Medicina Humanitaria, 2005, 822
pp.
Rodríguez Hernandez Manuel, Alimentación infantil,
2001 542 pp.
Mahan Kathleen L., Nutrición y dietoterapia de
Krause,
2001, 1274 pp.
Majem Serra Lluís, Nutrición y salud pública, 2006,
826 pp.








World Health Organization, Estrategia mundial para
la alimentación del lactante y del niño pequeño,
2003, 36 pp.
Casanueva Esther, Nutriología médica 1995, 573
pp.
Rodríguez Rivera Víctor Manuel, Bases de la
Alimentación Humana, 2008, 561 pp.
Calvo Pérez Jorge, Nutrición energética y salud,
2005, 424 pp.

FUENTES CIBERNÉTICAS.

http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/nutrition
.html
http://www.mediks.com/saludyvida/articulo.php?id=1
723&llave_seccion=1
http://www.mediks.com/saludyvida/articulo.php?id=1
723&llave_seccion=1

