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FICHA TECNICA
FECHA:
Febrero 2015
Versión: 01
NOMBRE DEL PRODUCTO
BENZOATO DE SODIO
DESCRIPCION DEL PRODUCTO
El Benzoato de Sodio es la sal sódica del ácido benzoico. El ácido benzoico se encuentra en
estado natural en muchas bayas comestibles. Comúnmente en la industria alimenticia se utilizan
sus sales alcalinas (Ej. Benzoato de Sodio) ya que el ácido benzoico es muy poco soluble en
agua. Es un Conservante bactericida y fungicida.
CARACTERISTICAS FISICAS
PROPIEDAD
ESPECIFICACIÓN
Exterior
Polvo granular cristalino blanco
Alcalinidad y Acidez
Max 0.2 ml
Contenido
Min 99%
Humedad
Max 1.5%
Prueba de solución de
Limpia
agua
Metales Pesados
Max 0.001%
Arsénico
Max 0.0002%
Cloruro
Max 0.02%
Sulfato
Max 0.1%
Color de la solución
Y6
Total de Cloruros
Max 0.03%
ESTADO DE MATERIA PRIMA
X
Solido
CANTIDAD
Presentación saco por 25 kilos
INSTRUCCIONES DE LA ETIQUETA
En la etiqueta vienen los siguientes datos:
 Nombre del Producto
 Lote
 Fecha de Vencimiento
 Fecha de Fabricación
 Peso Neto
 Peso Bruto
VIDA UTIL
Es de 2 años a partir de la fecha de fabricación.
TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO
>35°C
Ambiente
CONSIDERACIONES Y RECOMENDACIONES
Por ser un conservante bactericida y fungicida, es comúnmente utilizado en: bebidas
carbónicas, ensaladas de fruta, jugos, mermeladas, jaleas caviar, margarías, caramelos,
pasteles de fruta, salsas etc.
Elaboro:
Reviso:
Mary Lizcano
Andrea Largo