Download Bolivia

Bolivia
La soya y el VIH-SIDA
BUENAS PRÁCTICAS
EN ACCION
La Historia
Antecedentes
El Programa Mundial de Alimentos (PMA)
y el Programa Nacional de ITS/VIH/SIDA
de Bolivia realizaron un estudio, el cual
demuestra que el 65% de las personas
que están recibiendo el tratamiento
antirretroviral, viven con inseguridad
alimentaria. Las personas con VIH pueden
sufrir falta de apetito, dificultades para
ingerir alimentos y pobre absorción de
nutrientes. Ingerir una dieta no
balanceada, carente de nutrientes, hace
que sea mucho más difícil para el cuerpo
humano luchar contra un virus.
Intervención
A principios del 2010, el PMA inició un
proyecto con el objetivo de apoyar al
menos a 650 personas con VIH a través
de la distribución mensual de una
canasta de alimentos que consistía en
arroz, aceite vegetal, granos de soya, y
sal. Como parte de un paquete de
intervenciones también se brindó
consejería nutricional para fortalecer la
adherencia a los tratamientos
antirretrovirales. Uno de los aspectos
innovadores fue la introducción de la
soya, fuente principal de proteína, pero
poco consumida dentro de la dieta
boliviana, aunque propia de las cosechas
del país, Se pudo observar que la
utilización de la soya no sólo contribuyó a
mejorar el estado nutricional sino que
también fortaleció los niveles de
adherencia. Debido a su bajo consumo y
la a falta de conocimiento sobre su
utilización se requirió que el PMA
enseñara cómo implementarla en la dieta
diaria.
Resultados
Los beneficiarios del proyecto alcanzaron
exitosamente un peso saludable y están
incorporando la soya en sus dietas. El
PMA pudo llegar a personas
extremadamente vulnerables y cubrir una
necesidad clave dentro de los servicios de
atención a personas con VIH. La
comunidad aprendió a incorporar la soya
en sus dietas a través de clases y libros
de cocina, para así maximizar su ingesta,
beneficiarse de sus propiedades
proteicas, fortalecer su estado
inmunológico y, por ende, mejorar su
habilidad para combatir el virus.
La soya puede ser sustituta de la carne
Lecciones Aprendidas
Enseñar a las personas que viven con el
VIH cómo la proteína es esencial en la
dieta fue un factor clave que hizo del
proyecto un éxito. Las personas que viven
con el VIH no sólo están incorporando
soya en sus dietas, sino que, al hacerlo,
también ayudan a la economía boliviana
mediante la utilización de un cultivo
barato que se cosecha en su propio país.
Las clases grupales sobre educación
nutricional también fueron muy
importantes para el éxito del proyecto, ya
que proporcionaron un espacio de apoyo
y fraternidad para personas que fueron
rechazadas en sus comunidades a causa
de su enfermedad.
Beneficiarios del programa
Creando conciencia en el uso de la soya
Contacto: Ximena Loza
Oficial de Información Pública
[email protected]
Implementación
Paso 1
Identificar el problema: Se condujo un
estudio con el Programa Nacional de ITS/
VIH/SIDA de Bolivia para ver exactamente
cuál es el rol que juega la malnutrición en
las personas viviendo con VIH. Se
descubrió una carencia en el consumo de
proteína en las dietas de las personas lo
cual no contribuía al éxito esperado del
tratamiento y dificultaba los niveles de
adherencia.
“Yo solía ser muy delgada, y el tratamiento antirretroviral me hizo
sentir muy débil […] Con la asistencia alimentaria y la consejería
nutricional del PMA, he subido de peso, lo que me hace sentir más
fuerte para tomar mis medicinas".
-Dora, madre de cuatro y beneficiada por el programa.-
Puntos a Destacar
Paso 2
Crear un proyecto: Se incluyó la soya en
las raciones de alimentos para fomentar el
consumo de proteína producida localmente
y de bajo costo. La entrega de la canasta
alimentaria se llevó a cabo en coordinación
con la entrega de medicamentos a través
de los servicios médicos.
Paso 3
Educación: La dieta típica boliviana no
incluye soya, por lo tanto, el PMA
estableció sesiones educativas de carácter
práctico con el fin de enseñar diferentes
maneras de incorporar este alimento como
fuente de proteínas en su dieta. Las clases
no sólo fueron instructivas, sino también
facilitaron la convivencia de las personas
con VIH y sus familias, fortaleciendo los
lazos comunitarios y disminuyendo el
aislamiento.
Paso 4
La soya es un cultivo con alto contenido
proteico cosechado en Bolivia.
Gracias a los talleres, los pacientes aprenden a
elaborar platos a base de soya.
Los platos que se pueden hacer con este cultivo
son sorprendentemente nutritivos.
La leche de soya forma parte de la alimentación
de las personas viviendo con VIH/SIDA.
Una buena alimentación permite un mejor
desempeño en las actividades cotidianas.
Con este programa se pueden superar los
efectos secundarios de los medicamentos y
tener una mejor calidad de vida.
Sostener: Con la distribución del alimento
y la consejería nutricional se creó el hábito
de consumo de un alimento nutritivo, rico
en proteína, de producción nacional y de
bajo costo.
Alianzas
El Programa Nacional de ITS / VIH / SIDA de
Bolivia ayudó a realizar el estudio inicial del
proyecto. Las instalaciones de salud y los
médicos locales ayudaron a tratar a los
pacientes.
Sostenibilidad
Cuando el Programa Mundial de Alimentos
termine el proyecto, los destinatarios serán
capaces de utilizar el conocimiento obtenido
a través de las clases con el fin de mantener
su dieta alta en proteínas.
Insumos
Conocimiento
Análisis del papel que juega la malnutrición en pacientes
con VIH.
Materiales
Cestas de comida que incluyen soya, aceite vegetal, arroz
y sal, junto con libros de recetas especializadas en soya.
Labor
Capacitaciones en nutrición, elaboración de recetas
nutritivas.
Contacto: Ximena Loza
Oficial de Información Pública
[email protected]