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CARTA TECNOLÓGICA PARA EL
CULTIVO DE ZANAHORIA
ETAPAS DE DESARROLLO
Germinación y
emergencia
Desarrollo vegetativo
y floración
Floración, fructificación y
maduración de las semillas
Ocurre durante las semanas 1 y 2, en
esta etapa se rompe la latencia de la
semilla, germina y emerge.
Va de la semana 2 a la semana 17.
En este periodo se desarrollan hojas
y la raíz, es en este punto donde se
cosecha la parte aprovechable
de la planta.
Es la culminación del ciclo productivo
de la planta, va de las semanas 18 a
la 43, durante este periodo la planta
emite la inflorescencia, ocurre la
polinización, desarrollo de los frutos y
maduración de las semillas.
ESTABLECIMIENTO
Periodo de siembra: todo el año
Establecimiento: siembra directa
Arreglo topológico: en hileras (chorrillo)
Distancia entre plantas: continua (450 plantas/ m2)
Siembra
La siembra es a chorrillo.
Colocar piscas de semilla a una profundidad de 0.5 cm.
Preparación del suelo
Para el caso de cultivo en suelo, dejarlo bien mullido y formar
camas de 80 a 120 cm de ancho con una altura de 20 a 30
cm. Agregar 4 kg de composta por m2.
Cuando el cultivo sea en contenedores hacer una mezcla de
70 % tierra y 30 % composta.
Si se cuenta con hojarasca realizar una mezcla en proporciones
40-30-30, tierra, composta y hojarasca, respectivamente.
AGUA Y NUTRICIÓN
Riegos
Fertilización
Se riega después de la emergencia. Requiere 10 ml de agua
diarios en su etapa inicial, 15 durante el desarrollo y 9 al final
del ciclo. El consumo de agua en el ciclo es de 1.11 litros
por planta. La escases prolongada y el riego pesado puede
causar rajado de la raíz.
Como aporte adicional de nutrientes se debe incorporar
2 kg/m2 de composta al mes y medio de establecido el
cultivo.
CARTA TECNOLÓGICA PARA
EL CULTIVO DE ZANAHORIA
LABORES CULTURALES, PLAGAS Y ENFERMEDADES
Labores culturales
Enfermedades
Realizar deshierbes durante todo el ciclo de cultivo para evitar
la competencia con las maleza por luz, agua y nutrientes.
Para prevenir mildiu, oídio y picado, aplicar un preparado de ajo y
jabón neutro, vía foliar y con regadera al suelo.
Plagas
Para el control de insectos como: gusano de alambre, pulgón, mosca de la zanahoria y gallina ciega, se recomienda un preparado de ajo, cebolla y jabón neutro, asperjar al follaje periódicamente.
COSECHA
Cosecha
Rendimiento potencial
Se realiza antes de que la raíz complete su madurez fisiológica.
Se arranca la planta, se le corta el follaje y se lava.
21 g por planta (9.45 kg/m2)
Cosecha de semilla
Se siembra a mediados del verano para llegar al invierno con plantas que tengan
un tamaño adecuado para recibir el estímulo de las bajas temperaturas e inducirse la formación de flores y frutos. El ciclo demanda 10-14 meses. Las semillas
maduras presentan color pardo. Las inflorescencias se cortan a medida que sus
semillas están maduras, preferiblemente por la mañana cuando la humedad relativa es alta.
ASOCIACIONES
Se recomienda asociar con:
Rotar con:
Col
Cebolla
Lechuga
Zanahoria
Cebolla
Acelga
Lechuga
PERIURBANA Y DE TRASPATIO