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INCREMENTO DE LA PREFERENCIA DE MARCA Y
MEJORA DE LA COMUNICACIÓN DEL VALOR AÑADIDO
GRACIAS A LOS RECLAMOS CLAROS
Un estudio global de GNT aporta información de la percepción de
los consumidores sobre los colorantes y el etiquetado de los
alimentos
Mierlo / Barcelona, 18 de febrero de 2016 – Las soluciones con alimentos colorantes pueden
ofrecer a los fabricantes de alimentos y bebidas una gran ventaja sobre sus competidores.
Mediante la eliminación de los colorantes con nº E, los fabricantes se ajustan a la demanda
del 54 % de los consumidores de todo el mundo que desean que sus alimentos y bebidas se
elaboren exclusivamente con ingredientes naturales. Además de esto, comunicar
claramente su uso en la etiqueta va ganando cada vez más importancia ya que el 67 % de
los consumidores considera que, a la hora de escoger los alimentos, la información clara
sobre los ingredientes es clave. La información creíble en la parte delantera de los envases
aporta a los productores el potencial de aumentar la preferencia de una marca incluso
aplicando un incremento en el precio. Este es el resultado de un estudio global de
consumidores que ha desarrollado el instituto de estudios de mercado TNS y el Grupo GNT,
proveedor mundial líder de alimentos colorantes, encuestando a 5 000 personas de diez
países en Asia, América y Europa.
Escoger el reclamo adecuado es esencial
Un requisito crucial para el éxito de un producto es la elección adecuada del reclamo:
solamente aquellos que se perciben como creíbles conducen a una mayor intención de
compra. Para arrojar luz sobre este asunto, se ha estudiado en mayor detalle el efecto de
distintos reclamos que promueven el uso de soluciones naturales, como los alimentos
colorantes: más de un 75 % percibe como creíbles tanto el reclamo «Con colores naturales»
como el de «Coloreado con frutas y verduras». El reclamo «Coloreado con frutas y
verduras» dota al producto de características positivas como «Es sano», «Es seguro» o «La
fabricación es 100 % natural» para más de dos tercios de los consumidores.
Cuál de los reclamos es preferible depende de la categoría del producto. Para alimentos y
bebidas percibidas generalmente como menos naturales, como los dulces y los refrescos, el
reclamo «Coloreado con frutas y verduras» es más adecuado para elevar la preferencia de
la marca, ya que proporciona a los consumidores un mensaje claramente distintivo. En
categorías de alimentos con una imagen más natural, como el yogur, el reclamo «Sin
colorantes artificiales» se percibe igualmente bien. «Para los fabricantes de alimentos es
muy importante comprender la reacción de los consumidores al etiquetado para escoger el
reclamo adecuado para sus productos. Con nuestra encuesta, podemos aportar esta
información a diferentes países, grupos distintos de consumidores y diversas categorías de
productos», afirma el Dr. Hendrik Hoeck, director general del Grupo GNT.
Qué entienden los consumidores por «colores naturales»
A la hora de emplear ingredientes colorantes y sus correspondientes reclamos, los
fabricantes han de tener en mente que los compradores tienen una idea clara de cómo
definen los colorantes naturales. El 42 % espera que los colorantes de alimentos naturales
provengan exclusivamente de materias primas comestibles como frutas y verduras.
Solamente el 21 % percibe los colores fabricados a partir de materias primas como insectos
o minerales como naturales. «La confianza de los consumidores no debe verse debilitada
cuando se comunica que un producto es completamente natural pero no satisface las
expectativas sobre los ingredientes», afirma el Dr. Hendrik Hoeck. «Los alimentos colorantes
cumplen al máximo con la demanda de los consumidores actuales, ya que se elaboran
exclusivamente a partir de materias primas comestibles. Al mismo tiempo, pueden aplicarse
en prácticamente cualquier segmento y son iguales que los aditivos colorantes en cuanto a
diversidad, estabilidad, vida útil y brillo de los colores.
Si desea obtener más información sobre GNT y sobre la encuesta a los consumidores, visite
el área de prensa de GNT.
Acerca del estudio
El grupo GNT encargó al instituto de investigación de mercado TNS la realización de un estudio de
consumidores exhaustivo y global, en dos fases, en el que se encuestaron 5.000 personas sobre sus
hábitos alimentarios y de compra. Gracias a ello, GNT puede proporcionar información única acerca
de los intereses cambiantes de los consumidores y la tendencia actual a buscar alimentos y bebidas
más naturales. Esta información es crucial para los fabricantes de alimentos y bebidas para así ser
capaces de alcanzar las expectativas y requerimientos de los consumidores en el futuro. De este
modo, en la primera fase, de investigación cualitativa, se registró la opinión de 175 personas
originarias de siete países de América, Asia y Europa a través de un foro en línea. Esta primera
recopilación sirvió de base para el cuestionario que constituyó la segunda fase, cuantitativa, del
estudio. Así, en diciembre de 2014, se encuestó a 5.000 personas entre 18 y 70 años de diez países
de todo el mundo: Alemania, Brasil, China, España, Estados Unidos, Francia, Gran Bretaña,
Indonesia, Polonia y Tailandia. Encontrará más información sobre el estudio en el área de prensa de
la página web de GNT.
Acerca de GNT
El grupo GNT (www.gnt-group.com) es el proveedor de alimentos colorantes líder a escala mundial.
Esta empresa utiliza frutas, verduras y plantas comestibles para elaborar concentrados naturales
mediante delicados métodos físicos como la presión, la trituración y el filtrado. Nunca se utilizan
aditivos artificiales, ni químicos, ni disolventes orgánicos. Estos concentrados, comercializados
mundialmente en más de 65 mercados bajo la marca EXBERRY®, tienen numerosas aplicaciones en
la alimentación; se emplean, por ejemplo, para la elaboración de productos de confitería y pastelería
o productos lácteos y bebidas, entre otros. Los alimentos colorantes EXBERRY® ofrecen una amplia
gama de colores vivos y estables. Los alimentos colorantes hacen realidad el deseo de muchos
consumidores de una alimentación más saludable y sin aditivos, ya que son la alternativa natural a los
colorantes. El grupo GNT, una empresa familiar independiente fundada en 1978, es pionero y líder
en innovación en el sector de los alimentos colorantes. En la actualidad cuenta con sucursales en
América, Asia y Europa, y suministra sus productos a más de 1.000 fabricantes de alimentos y
bebidas, entre los que se incluyen siete de los diez principales productores del mundo.
Contacto para la prensa
GNT Iberia S.L.
General Manager
Javier Brill
World Trade Center
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Edificio Este, 2a planta
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