Download Pichones caramelizados con Pink Lady®, uvas blancas y castañas

Platos
Pichones caramelizados con Pink Lady®, uvas blancas y
castañas
Para los aficionados a las carnes de caza, les encantará este plato suave gracias a sus acompañamientos. Un
festival de sabores que encantará los paladares.
Dificultad*: Principiante
Tiempo de preparación (en minutos)*: 20
Número de porciones*: 4
Tiempo de cocción (en minutos): 30
Ingredientes:
2 Pink Lady® apples
2 pichones
300 g de castañas
100 g de uva blanca
30 g de mantequilla
3 cucharada sopera de azúcar
2 cucharada sopera de vinagre balsámico
sal, pimienta
6 cebollitas redondas dulces
Preparación
Lavar las manzanas Pink Lady®, cortarlas en cuatro y quitarles el corazón. Cortar los gajos en dados. Pelar las
cebollas y dejarlas enteras. Verter la mitad de la mantequilla en una olla y dejar dorar las manzanas con las cebollas,
durante 5 min. a fuego regular. Reservar.
Colocar el resto de la mantequilla en la olla y hacer dorar los pichones por todos los costados. Añadir el azúcar y dejar
caramelizar. Girar los pichones en el caramelo y luego desglasear con vinagre balsámico.
Dejar cocer 20 min. a fuego lento.
El truco
En la olla, añadir las manzanas, las cebollitas, las uvas y las castañas. Pimentar, añadir 3 c soperas de agua, tapar.
Contacto
Menciones Legales
Mapa del sitio