Download Eat a Variety of Colors - Texas AgriLife Extension Service

What’s in Season this Month
Eat a Variety of Colors
Pineapples are good sources of fiber and potassium
and provide some Vitamin C. When choosing pineapThe average person might not care to know the details ples, some people judge them by snapping a finger
regarding which nutrients they’re getting when they eat against the side of the fruit. A good, ripe fruit should
have a dull, solid sound. Immaturity and poor quality
fruits and vegetables, but eating a variety of different
colors on a daily basis can help ensure that you’re eat- are indicated by a hollow thud. Ripe pineapples should
be fragrant, have fresh-looking leaves, and feel heavy
ing healthier.
and plump. Pineapples may be stored for no more than
Having a variety of colors on our plates not only makes 4-6 weeks.
for an attractive meal, but it also provides for a broader Source: UC at Berkeley, The Wellness Encyclopedia of
Food and Nutrition by Sheldon Margen, M.D.
range of nutrients. An added benefit is that kids are
often drawn to the colors and may be more willing to
try new, healthy foods.
Recipe of Month: Mixed Fruit Salad
Fruits and vegetables contain natural antioxidants that
Ingredients:
help to keep our bodies working at their best. Nutrients
like calcium, fiber, folate, iron, potassium, sodium, and 1 can mandarin oranges, drained
1 can fruit cocktail, drained
vitamin A & C are found within the color spectrum of
fruits and vegetables.
1 can pineapple chunks, drained
In addition, fruits and vegetables are low in calories
2 apples (chopped)
and come in various shapes, sizes, and textures…all of
1 banana (sliced)
which can contribute to making dining fun as well as
Directions:
healthy.
Mix all ingredients
together. Cover and chill
until ready to serve.
Refrigerate leftovers.
Remember to buy fruits and vegetables that are in seaMakes: 6 servings
son because they will be cheaper and fresher.
Total Cost: $3.24
For more information on fruits and vegetables, contact Serving Cost: $0.54
Take advantage of the natural beauty and variety found
in fruits and vegetables to help your family try new
foods.
your local Better Living for Texans Office. We’d love to
hear from you!
Source: www.fruitsandvegiesmorematters.org.
To schedule or attend
nutritional & weight maintenance programs
in Galveston County such as
Walk Across Texas with Walk & Talk or
Step Up & Scale Down
Call 281-309-5059 for questions or to register
Source: Excerpts taken from Jon Perrott, Program Coordinator,
Better Living for Texans Recipes
Distributed by: Jymann Davis, Galveston County Extension Agent Family &
Consumer Sciences, Contact: 281-309-5049
USDA is an equal opportunity provider and employer. This material was funded by USDA’s Supplemental Nutrition Assistance Program—SNAP. The Better Living for Texans and Supplemental Nutrition Assistance
Program (SNAP) provides nutrition assistance to people with low income. It can help you buy nutritious foods for a better diet. Educational programs of the Texas A&M AgriLife Extension Service are open to all people
without regard to race, color, religion, sex, national origin, age, disability, genetic information, or veteran status. The Texas A&M University System, U.S. Department of Agriculture, and the County Commissioners Courts
of Texas Cooperating. Individuals with disabilities who require an auxiliary aid, service or accommodation in order to participate in any Extension activity are encouraged to contact the Galveston County Extension Office
at 281-309-5059, five days prior to the activity.
Marzo 2015
Mes Nacional De La Nutricion
Coma una variedad de colores
¿Qué producto es de temporada este mes?
La piña
Las piñas son una buena fuente de fibra y potasio, además
proporcionan un poco de vitamina C. Al elegir una piña, alA la persona promedio puede
gunas personas se fijan que esté madura golpeando ligeraque no le interese saber detamente con un dedo el costado de la fruta. Una buena fruta
lles sobre los nutrientes que
madura debería producir un sonido suave y compacto. Si
ingiere cuando come frutas y
estuviese verde y fuese de mala calidad un sonido hueco lo
verduras, sin embargo consuindicaría. Las piñas maduras deberían tener aroma dulce,
mir una variedad de diferentes colores a diario puede garanti- hojas frescas y ser pesadas y redondeadas. No se deben
zar que su alimentación sea más saludable.
guardar por más de 4 a 6 semanas.
Una variedad de colores en nuestros platos no sólo hace que Fuente: Universidad de California (University of California,
la comida luzca más apetecible, sino que también brinda una UC) en Berkeley, The Wellness Encyclopedia of Food and
gama de nutrientes más amplia. Un beneficio adicional es
Nutrition del Dr.Sheldon Margen.
que los niños a menudo se sienten atraídos por los colores y
pueden estar más dispuestos a probar nuevos alimentos saludables.
Receta del mes: Ensalada de frutas
Las frutas y verduras contienen antioxidantes naturales que
ayudan a mantener nuestro organismo funcionando de manera óptima. Los nutrientes como el calcio, la fibra, el folato,
el hierro, el potasio, el sodio, y las vitaminas A y C se encuentran dentro del espectro de colores de las frutas y verduras.
Además, las frutas y verduras son bajas en calorías y vienen
de diferentes formas, tamaños y texturas; todo ello, puede
contribuir a hacer de la comida algo divertido como así también saludable.
Ingredientes:
1 lata de mandarinas sin jugo
1 lata de cóctel de frutas sin jugo
1 lata de piña en trozos sin jugo
2 manzanas (picadas)
1 plátano (en rodajas)
Instrucciones:
Mezcle todos los ingredientes.
Cubra y enfríe para servir.
Aproveche la belleza natural y la variedad de las frutas y ver- Refrigere las sobras.
duras para ayudar a su familia a probar nuevos alimentos.
Recuerde comprar frutas y verduras de temporada, ya que
serán más económicas y frescas.
Para obtener más información sobre frutas y verduras, póngase en contacto con su oficina local de Una mejor vida para
los tejanos. ¡Nos encantaría que se comunicara con nosotros!
Fuente: www.fruitsandvegiesmorematters.org.
Jymann Davis, Familia y Ciencias del Consumidor Agente de Extensión del Condado de Galveston, Oficina: 281-309-5049,
Lilian Mezquida, Agente de Extensión del Condado de Cameron — FCS, Oficina: 956-3618236, [email protected],
Sharon Mitchiner, Asistente del programa de BLT, Condado de Galveston,
Oficina: 281-534-3413 ext 2-6, [email protected]
Rinde: 6 porciones
Costo total: $3.24
Costo por porción: $0.54
Para programar o asistir a los
programas de mantenimiento de nutrición y peso
en el condado de Galveston como
Caminar a Través de Tejas con caminar & Hablar o
Prepárese y reduzca proporcionalmente
Llame 281-309-5059 para preguntas o para registrarse
USDA es un proveedor y empleador que ofrece oportunidad igual para todos. Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de
Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés). El Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) ofrece asistencia relacionada con la nutrición para gente con recursos limitados. Estos beneficios le pueden
ayudar a comprar comida nutritiva para una mejor dieta. Los programas educativos de la Texas A & M AgriLife Extension Service están abiertos a todas las personas sin distinción de raza, color, sexo, religión, origen nacional,
edad, discapacidad, información genética o condición de veterano. La Texas A & M University sistema, U.S. Department of Agriculture y los tribunales de Comisionados del Condado de Texas cooperando. Personas on discapacidad que necesiten una ayuda auxiliar, servicio o alojamiento para participar en cualquier actividad se anima a contactar con la oficina de extensión del Condado de Galveston en 281-309-5059, cinco días antes de la actividad de
extensión.