Download Área de Formación Componente de Formación I C II C III C IV C V C

Área de Formación
Componente de Formación
I
C
Ciencias Sociales
Fundamentación
Sociohumanistica
II
Etica Profesional
Frances
Habilidades
Comunicativas
Antropologia de los
Alimentos
C
Economía y Finanzas
Matemáticas
comercial
3
Informatica Aplicada
3
Fundamentracion
Contable
3
Infraestructura
Gastronomica
3
3
Control de Costos y
Gastos en
Gastronomia
Requisito de Grado
Enfasis en Cocina Natural
Enfasis en Cocina Sensorial
C
Electiva
2
Plan de Negocio
3
VI
C
Gestion de
Operaciones
Gastronomicas
Gestion de Mercadeo
Cocina Basica
3
Procesos en
Alimentos
3
Nutricion y Dietetica
3
3
3
Enologia y Tecnicas de
3
Mesa y Bar
3
3
Gestión de Personal
Profundización
V
3
Mercadeo
Gastronomia
C
Competencia en
ingles B1
2
Producción y Operaciones
Profesional
IV
* Requisito 1
3
Proceso Investigativo
Gestión
Administrativa
C
2
Ciencias Basicas
Administración y Organizaciones
III
Productos de Mar y
3
Rio
Selección y
Selección y
3 Preparacion de Carnes 3
Preparacion de Carnes I
II
Comportamiento del
Consumidor
Gastronomico
3
Gestión del Talento
Humano
3
Cocina Nacional
3
Panaderia
3
Optativa I
3
Práctic
14
a
Proyección de la
Tradicion
Gastronomica
Cocina
Internacional
Reposteria
Optativa II
3
3
3
3
* Requisito 1: Certificar las competencias en un segundo idioma a un nivel de ingles B1, según el marco común Europeo como requisito para acceder al quinto nivel.