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SUPERFICIES CONGELADORAS DE ACERO
INOXIDABLE ACABAN CON EL RIEZGO DE
CONTAMINACION METALICA
El cierre reciente de los mercados de la Unión Europea a los productos de Acuacultura
de Costa Rica trajo a la luz una enorme preocupación para los reguladores de grandes e
importantes mercados con respecto a la existencia de fragmentos de metal en productos
alimenticios. Las regulaciones más estrictas establecen que los fabricantes de alimentos
deben tomar precauciones adicionales para asegurar que sus productos satisfagan los
requisitos establecidos por los mercados mundiales.
Muchos de estos problemas se podrían evitar con una prudente selección de la
maquinaria procesadora de los alimentos. Por ejemplo, en el caso de las máquinas
generadoras de hielo, es esencial que para todas las aplicaciones del hielo relacionadas
con alimentos, la superficie donde se forma el hielo sea en lámina completa de ACERO
INOXIDABLE sólido. El acero inoxidable es la primera y mejor opción para las Industrias
Procesadoras de alimentos porque es fácil de limpiar, resistente a la corrosión y altamente
durable. Con el uso de una superficie congeladora en lámina completa de acero
inoxidable no se formará oxidación, ni se agrietará, ni se pelará, ni se desconchará o se
harán hoyos, aspectos todos estos que si se dan en aquellos generadores de hielo que
usan superficies cromadas o con tratamientos superficiales similares y que están
disponibles en el mercado a través de algunos fabricantes.
NORTH STAR le ofrece dos líneas de Generadores de hielo en escamas y una línea de
Generadores de Hielo Líquido con superficie donde se forma el hielo en lámina completa
de acero inoxidable. Nuestra línea de productos llamada "ELITE" también incluye
componentes en acero inoxidable tanto en la trayectoria del agua como en el montaje o
soporte del rotor para asegurar así que el agua y el hielo solamente estén en contacto con
superficies resistentes a la corrosión, no toxicas, estables y no absorbentes. Los
generadores de hielo NORTH STAR también son desarrollados con ingeniería para
despegar el hielo rápido y fácilmente de la superficie de congelamiento pero sin que la
herramienta removedora haga contacto físico con dicha superficie. Esto asegura que no
haya raspado de metal a metal durante el proceso de fabricación del hielo y reduce al
mínimo cualquier posibilidad de contaminación metálica.
En conclusión, las Compañias procesadoras de alimentos a nivel mundial están siendo
sometidas a estándares cada vez más ajustados y estrictos. La mejor manera de evitar
serios dolores de cabeza y/o la pérdida de importantes mercados es elegir
apropiadamente los equipos, incluyendo por supuesto a los generadores de hielo con
superficie congeladora en lámina completa de ACERO INOXIDABLE. Con esta selección
de su generador de hielo usted no solamente podrá satisfacer los requisitos actuales, sino
también los requisitos venideros en las próximas décadas.
North Star Ice Equipment Corporation
www.northstarice.com