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2012
specias
Información
Científica
specias ®
cdv
Salud cardiovascular
La dieta mediterránea, la granada, el ajo, la cebolla, la cúrcuma y otras especias, constituyen
uno de los mejores alimentos para mantener sano el corazón.
Dieta
La sabiduría popular de comer frutas y verduras para llevar una vida saludable ha evolucionado
con el conocimiento científico. Los estudios epidemiológicos y prospectivos han comprobado el
papel fundamental de las frutas, verduras y frutos secos en la reducción de enfermedad
cardiovascular.
En los últimos años, varios meta-análisis (método que combina y contrasta los resultados de
diferentes investigaciones), sugieren que mediante la adicción de una porción de frutas y
verduras a la dieta diaria, el riesgo de enfermedad cardiovascular se reducirá hasta un 7% (1).
bg specias cdvestá
formulado a base de
especias, que han
demostrado que ayuda a
mantener la función
cardiovascular en
personas sanas, en
diferentes ensayos
clínicos.
Además de las frutas, verduras y legumbres, la National Cholesterol Education Program Adult
Treatment Panel III recomienda la reducción de grasas saturadas, inclusión de estanoles /
esteroles vegetales (2 g / día), fibra soluble (10-25 g / día) aunque también existen otros
alimentos con efectos cardioprotectores como la soja, el vino tinto, el té y el ajo (2).
El perfil lipídico de la sangre está muy relacionado con la salud cardiovascular. Para tener un
perfil lipídico adecuado se recomiendan los siguientes regímenes:
1. Dieta mediterránea, dieta baja en grasas, dieta alta en proteína de soja, fibra o
fitoesteroles, alimentos integrales y suplementos de ácidos grasos omega-3.
2. Consumo de frutos secos, una dieta alta en carbohidratos y proteína, el té verde, y
vino tinto, así como la suplementación con extracto de levadura de arroz rojo y
policosanol, también se puede considerar para la mejora del perfil de lípidos.
Los autores de esta revisión científica realizaron búsquedas en las bases de datos MEDLINE y
Cochrane de Revisiones Sistemáticas para los estudios nutricionales en las que se revisaron
136 investigaciones publicadas entre enero de 1990 y diciembre de 2009. Incluyeron los
ensayos controlados aleatorios que tenían por lo menos 4 semanas de duración y con un
mínimo 50 participantes (3).
Granada (Punica granatum)
La granada (Punica granatum) es una fruta originaria de Oriente Medio. Un amplio grupo de
ensayos clínicos ha comprobado su beneficio cardiovascular, diabetes, aterosclerosis y cáncer
de próstata. Probablemente la granada, podría considerarse una especie de fruta del paraíso.
El jugo de granada tiene capacidad antiaterogénica, antioxidante, anti-hipertensivo y antiinflamatoria, reduce significativamente las áreas de la lesión aterosclerótica en ratones
inmunodeficientes y el espesor de la íntima-media en pacientes cardíacos. También disminuye la
peroxidación de lípidos en pacientes con diabetes tipo 2 y la presión arterial sistólica así como la
conversión de la actividad de la enzima angiotensina en los pacientes hipertensos (4).
Aunque por sí mismo no tiene capacidad antibiótica, el zumo de granada disminuye el tiempo de
hospitalización debido a infecciones, disminuye oxidación de proteínas, la oxidación de lípidos,
los niveles de inflamación, atenúa la progresión del proceso aterosclerótico, refuerza la
inmunidad innata y reduce la morbilidad entre los pacientes con hemodiálisis.
Ensayo clínico durante 1 año controlado con placebo, aleatorio y doble ciego con 101 pacientes
en hemodiálisis. Cada uno recibió 100 ml de jugo de granada jugo, tres veces por semana
durante 1 año (5).
No solo es posible beber el jugo de granada, también se puede ingerir el aceite de semillas de
granada. Este aceite tiene efectos beneficiosos en el perfil lipídico en los pacientes
hiperlipidémicos.
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Ensayo clínico doble ciego controlado con placebo aleatorio en 50 sujetos hiperlipidémicos. Se les suministraron 400 mg de aceite de
semilla de granada dos veces al día y durante 4 semanas (6).
En tan solo 3 meses, el consumo diario de jugo de granada puede mejorar el estrés inducido por la isquemia miocárdica en los
pacientes que tienen enfermedad isquémica coronaria.
Ensayo clínico aleatorizado, controlado con placebo, doble ciego en 45 pacientes que tenían enfermedad coronaria y durante 3
meses se les suministró un jugo de granada (240 ml / día) (7).
Aunque la actividad antioxidante “in vitro” de la granada se ha atribuido a su alto contenido de polifenoles, punicalaginas y más
concretamente punicalinas, ácido galágico y elágico, estos compuestos son metabolizados durante la digestión a ácido elágico y
urolitinas, lo que sugiere que los compuestos bioactivos que proporcionan en la actividad antioxidante “in vivo” pueden no ser los
mismos que los presentes en el alimento entero.
Las antocianinas y el perfil único de los ácidos grasos de la semilla de aceite de la granada, también pueden desempeñar un
importante papel saludable (8).
Ajo (Allium sativum)
El extracto de ajo (Allium sativum) envejecido se asocia con una mejora favorable en los biomarcadores oxidativos, la función
vascular y a la reducción de la progresión de la aterosclerosis.
Ensayo clínico controlado por placebo, doble ciego y aleatorizado. Participaron 65 pacientes de riesgo intermedio con 60 años de
edad media siendo varones el 79%. Se les suministró una cápsula de extracto de ajo envejecido (250 mg) más vitamina B12 (100
microgramos), ácido fólico (300 microgramos), vitamina B6 (12,5 mg) y L-arginina (100 mg) durante un año (9).
Así como en la función endotelial en hombres con estrés laboral elevado.
Ensayo clínico controlado con placebo, doble – ciego, aleatorizado. A los 65 bomberos se les asignó aleatoriamente a cuatro tabletas
de extracto de ajo envejecido (300 mg / comprimido) y de CoQ10 (30 mg / comprimido) o placebo. El ensayo duró 1 año (10).
Y en la mejora de los marcadores inflamatorios y la progresión de la aterosclerosis coronaria.
Ensayo clínico controlado con placebo, doble ciego, aleatorizado en 65 bomberos de riesgo intermedio (55 años de edad de media).
Ingirieron una cápsula de placebo o una cápsula que contiene extracto de ajo envejecido y CoQ10 (1200 y 120 mg respectivamente)
cada día y durante 1 año (11).
Un meta-análisis de regresión en diferentes ensayos clínicos, indica que los preparados de ajo reducen la presión arterial en
personas con hipertensión (12).
Cúrcuma (Cúrcuma longa)
La cúrcuma es una especia que se utiliza en alimentación y en medicina natural.
El principio activo de la cúrcuma (Cúrcuma longa) es el metano diferuloil y puede jugar un papel crítico en la regulación de la lesión
vascular (13).
La cúrcuma puede afectar a las vías de señalización relacionadas con el crecimiento celular, la proliferación, la supervivencia, la
inflamación y la transcripción. Tiene capacidad anti-aterosclerótica, anti-cáncer, anti-diabética, anti-inflamatoria y anti-oxidante en los
modelos animales de diversas enfermedades y en los sujetos humanos (14).
El potencial de la cúrcuma todavía podría ser superior si se utilizase en forma de liposomas o nanopartículas, formaciones automicroemulsionable, inclusiones de ciclodextrina y dispersiones sólidas (15).
Cebolla (Allium cepa)
La dieta mediterránea tiene un efecto favorable sobre la esperanza de vida, y uno de los componentes esenciales de la dieta son las
cebollas (Allium cepa).
La cebolla macerada en aceite de oliva tiene efecto vasodilatador. Disminuye la presión sanguínea arterial 5 horas después de su
ingestión y se reduce significativamente la viscosidad del plasma y del hematocrito. Los efectos son más intensos en los sujetos con
la sangre más fluida comparativamente con los sujetos normales.
Ensayo clínico aleatorizado, controlado con placebo, doble ciego y cruzado. A los pacientes sanos se les suministró una cápsula con
cebolla macerada en aceite de oliva (16).
Otras especias
La hipertensión arterial está relacionada con el estilo de vida.
Las modificaciones en la dieta son eficaces para su prevención y control.
El uso diario de la semilla de la especia Nigella sativa durante 2 meses tiene efecto hipotensor en pacientes con hipertensión leve.
Ensayo clínico aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo en pacientes con hipertensión leve. Cada paciente recibió 100 y 200
mg de extracto de Nigella sativa dos veces al día durante 8 semanas (17).
La Dichrostachys glomerata es una especia que se utiliza en el oeste de Camerún. Tiene capacidad antioxidante y propiedades
hipoglucemiantes.
Esta especia disminuye el peso corporal, el IMC, la circunferencia de la cintura, la grasa corporal, la presión arterial, el colesterol, los
triglicéridos, la glucosa y la hemoglobulina glicosilada.
Reduce los factores de riesgo cardiovascular en pacientes obesos con sobrepeso y con diabetes tipo 2.
Ensayo clínico, aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo con participantes obesos con sobrepeso y diabéticos (20 varones,
72 mujeres, edades 25-65) y durante 8 semanas. Se les suministró cápsulas que contienen 400 mg de la especia, 30-60 min antes de
la comida y de la cena (18).
La corteza del tallo de (Terminalia arjuna) la utilizan los médicos de Ayurveda en la India para el tratamiento de diversas
enfermedades cardiovasculares.
Tiene propiedades cardioprotectoras que van desde inotrópicos positivos, hipolipidémicas, efectos vasodilatadores coronarios y
antioxidantes.
De la corteza del tallo se han aislado varios compuestos bioactivos, como triterpenoides, taninos, flavonoides y minerales.
Diferentes ensayos clínicos han comprobado sus efectos beneficiosos en pacientes con angina de pecho, disfunción endotelial,
insuficiencia cardíaca e insuficiencia mitral, incluso isquémica (19).
Referencias
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