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HORNO COMBINADO FCDB3E Herramienta indispensable en la cocina moderna, se trata del fantástico Horno Combinado CRT VENANCIO Don Bidone, equipo 4 en 1 para el mercado que busca alta tecnología, economía y facilidad en la cocina. •Máxima tecnología de cocción. •Capaz de cocinar varios tipos de alimentos al mismo tiempo, sin mezclar los sabores. •Puede cocinar aproximadamente 150 comidas. •Más economía y productividad que utilizar estufas industriales. •No hay necesidad de escurrir las verduras. •Obtenga alimentos mas saludables, reduciendo el uso de aceite y manteniendo los nutrientes. •Economice sustituyendo varios equipos por uno solo. •Gran economía de agua durante el preparado de los alimentos. •Panel de controles intuitivo y de fácil uso. •Sensor de núcleo. •Entrada USB. •Accesorio para lavado a chorro de agua. FUNCIONES HORNO COMBINADO FCDB3E Seco (50 a 280 °C) Esta función es utilizada para la preparación de alimentos deshidratados, confitería, panificación, grill y gratinados, pudiendo inclusive hornear empanadas utilizando muy poco aceite. Otra especialidad en esta función son las patatas fritas que quedan secas, crocantes por fuera y suaves por dentro. Regeneración (80 a 190 °C) Esta función es usada para recalentar alimentos o bien para cocinar alimentos precocidos, controlando tiempo, temperatura y humedad. Es muy utilizado también para para banquetes pues evita costras, desagradables escurrimientos y marcas en los platos. También realiza cuando es necesario la descongelación rápida sin perder las características originales de los alimentos. Vapor ajustable (60 a 100 °C) Esta función es usada para efectuar la cocción de varios alimentos al natural, como arroz, carnes, huevos, legumbres, verduras, todos al mismo tiempo, sin necesidad de cocerlos en agua y sin mezclar sabores, consiguiendo asi mantener hasta un 80% de los nutrientes, caso contrario a lo que ocurre cuando son cocidos en agua donde solo se mantiene el 60% en el mejor de los casos, es decir, estamos ganando un 20% de alimento saludable. En esta forma de preparación también se pueden cocinar alimentos mas delicados como frutas, flans, pudins, frutos de mar por baño maría, terrinas y gelatinas. Gracias a que esta función es ajustable también se puede usar como baño maría para algunos otros alimentos en la cocina. Combinado (50 a 280 °C) Esta función es usada para mezclar calor seco con vapor, evitando así la deshidratación de los alimentos, siendo ideal para rostizar pollos enteros que, al terminar de cocinarse, quedan crocantes por fuera y suculentos por dentro. En la preparación de carnes en general se consigue mantener su jugo, su peso y su volumen optimo para una excelente presentación de platillos. ESPECIFICACIONES Vista interna Profundidad con puerta abierta 1100 mm 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. Interface Gráfica. Display de información de temperatura. Display de información de tiempo. Función Regeneración. Función Vapor Regulable. Función Vapor Manual. Función Bio Wash, limpieza en un solo toque. Retroceso. Función Seco. Función Combinado. Iniciar / Detener. Función Recetas. Selector de ajustes tipo CODIFICADOR MULTIFUNCIONES. Encendido. Voltaje 220v/1/60Hz Potencia (Kw) 3.5 Consumo de energía (Kw/hr) 2.6 Entrada de Agua (BSP) ¾” Dreno ø1” Frente x Fondo x Altura (mm) 620x790x490 Peso (Kg) 48 Capacidad (Gn´s prof. 65mm) 3 Gn´s ½ Distribuido por: