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PROGRAMA PRELIMINAR CIENTÍFICO horario MARTES 8 DE SETIEMBRE 18:00-20:00 Autoridades Nacionales CONFERENCIA INAUGURAL: Estrategias públicas para mejorar la realidad sanitaria consecuencia de una mala alimentación. Dr. Enrique Jacoby (OPS/OMS, Washington) Preside: Dr. Jorge Basso (Ministro de Salud Pública) Brindis 20:00 MIÉRCOLES 9 DE SETIEMBRE horario salon azul MESA REDONDA: Avances en la terapia nutricional de la Obesidad Coordina: Prof. Mag. 08:00-08:30 08:30-09:00 Sonia Nigro (Uruguay). Disertantes: Lic. Mercedes Delbono (SUEO, Uruguay), Lic. Daniel Prendez (SUEO, Uruguay), Lic. Soledad Calvo (Uruguay), Dr. Samuel Duran (Chile) sala dorada sala Ernesto de los Campos (2do.piso) CONFERENCIA: Plombemia, estado nutricional y desarrolllo cognitivo en escolares. Dra. Elena Queirolo, (Uruguay). Preside: Dra. Alicia Canetti (Uruguay) CONFERENCIA: Prebióticos, Probióticos y Simbióticos. QF Graciela Hermida (Uruguay). MESA REDONDA: Alimentación Saludable y pausa activa: derechos del trabajador. Coordina: Lic. Joseline Martínez (Uruguay) Disertantes: Lic. Claudia Suarez (Uruguay), Lic. Zenia Toribio (Uruguay), Tec. Prev. Walter Migliónico (Uruguay) Preside: Mag. Monica Russo (Uruguay) CONFERENCIA: Patrones de la ganancia de peso CONFERENCIA: Urbanismo y Actividad física, por CONFERENCIA: Actividad física y sedentarismo. en el embarazo: desde la concepción a las 09:05-09:35 Dr. Marcelo Lavega (Uruguay). Preside: Dr. Oscar Diaz una movilidad sustentable. Arq. Juan Vespa políticas públicas. Dr. Gilberto Kac (Brasil). Preside: Prof. Lic. Jacqueline Lucas 09:40-10:40 MESA REDONDA: El impacto del consumo de marihuana, cocaína y alcohol en el embarazo sobre la salud del niño Coordina: Lic. Viviana Santín. Disertantes: Dr. Claudio Sosa (Uruguay), Lic. Eleuterio Umpiérrez (Uruguay), Dr. Mario Moraes (Uruguay), Dr. Gabriel González (Uruguay) (Uruguay). Preside: Dr. Mario Zelarrayán (Uruguay) (Uruguay) MESA REDONDA: Análisis de la seguridad de los productos transgénicos con fines alimentarios. MESA REDONDA: La nutrición de la embarazada y las consecuencias sobre el crecimiento intrauterino. Coordina: Dr. Gilberto Kac (Brasil). Coordina: Ing. Agr. Vicente Plata (FAO, Uruguay). Disertantes: Dr. Marco Dalla Rizza (INIA, Uruguay), Dra. Alejandra Ferenczi (Uruguay) 12:50-14:15 Disertantes: Mag. Valentina Guillermo (Uruguay), Mag. Leticia Klaps (Uruguay), Dra. Jimena Pereda (Uruguay), Mag. Patricia Barreto (Uruguay) CONFERENCIA: Empresa Saludable, costo beneficio de los programas de salud en el trabajo. Dra. Cecilia del Campo. Preside: Lic. Gastón CONFERENCIA: La Nutrición, el Crecimiento y el Desarrollo infantil: la experiencia de Uruguay. Mag. Florencia Cerruti (Uruguay). Preside: Mag. Mariela Solari (MIDES, Uruguay) MESA REDONDA: Obesidad y sus complicaciones: los nuevos problemas en la infancia y la adolescencia. Coordina: Mag. Fabiana 11:50-12:50 presentación de Trabajos (orales y e-pósters) DESCANSO 10:40-11:10 11:15-11:45 sala roja Peregalli (Uruguay). Disertantes: Dra. Alicia Recalde (Uruguay), Dr. Claudio Iglesias (Uruguay), Prof. Agda. Lic. Mónica Britz (Uruguay), Dra. Sonia Ivankovich (Costa Rica) DESCANSO MESA REDONDA: La experiencia en la reducción de sal y el azúcar en Uruguay. Coordina: Lic. Gabriela González Bula (Uruguay) Disertantes Mag. Ing. Lara Tarocco (MSP, Uruguay), Dr. Gastón Ares (Uruguay), Mag. Virginia Vodanovich (Uruguay), Lic. Pablo Anzalone (Uruguay) DESCANSO Oromi (Uruguay) MESA REDONDA: Avances en Uruguay y Paraguay respecto a la alimentación saludable. Coordina: Mag. Caren Zelmonovich (PAE/ANEP, Uruguay). Disertantes: Mtra. Graciela Moizo (PAE/ANEP, Uruguay), Dr. Javier García (Senador), Lic. Laura Estable (PAE/ANEP, Montevideo), Lic. Daniela Batyi (PAE/ANEP, Interior), Lic. Dora Villalba Paredes (Paraguay) Simposio (FEPALE, INALE, CONAPROLE) “Leche: alimento seguro y beneficioso para la salud” Disertantes: Mag. Nut. Paula Moliterno (AUDYN) y Dra. Elena de Torres (Facultad de Veterinaria) Coordinador: Dr. Ariel Londinsky (FEPALE) presentación de Trabajos (orales y e-pósters) DESCANSO 14:15-14:45 CONFERENCIA: Las Guías Alimentarias en tiempos de Obesidad y Sedentarismo. Dra. Elisabetta Recine (Brasil). Preside: Lic. Isabel Aldabe (Uruguay) MESA REDONDA: Hábitos alimentarios y selección de alimentos. Coordina: Lic. Zuleika Ferre (Uruguay). Disertantes: Dr. Gastón Ares (Uruguay), Lic. 14:50-15:50 Ps. Ana Ibáñez (Uruguay), Mag. Alejandra Girona (Uruguay), Lic. María Eugenia Oholeguy (MIDES, Uruguay), Lic. José Velasco (El Salvador) MESA REDONDA: Sistemas de Vigilancia Alimentario-nutricional. Coordina: Dra. Laura Solá 15:55-16:55 Britos (Argentina). Coordina: Dr. Martín Lema (Representante Nacional, Uruguay) MESA REDONDA: Alimentación y Actividad Física para una longevidad saludable. Coordina: Dr. Italo Savio (Uruguay). Disertantes: Dr. Samuel Durán (Chile); Lic. Ana M. Cáceres (Argentina), Lic. Marina Moirano (Uruguay) Luis A. Nin (Uruguay). Preside: Dra. Silvia Lissmann MESA REDONDA: Irradiación de alimentos. Coordina: Mag. Rosana Martínez Borche (Uruguay). Disertantes: Ing. Alejandra Soria (Uruguay), Lic. Aníbal Abreu (Uruguay), Lic. Nathalia Artenian (Uruguay) presentación de Trabajos (orales y e-pósters) MESA REDONDA: Promoción de Salud y Educación para el Derecho a una Alimentación Adecuada: un desafío de construcción intersectorial. Coordina: Lic. Virginia Puyares (MSP, Uruguay). Disertantes: Lic. Sergio Turra (INDA, (Uruguay). Disertantes: Dr. Carlos Pose (MSP, Uruguay), Mag. María Rosa Curutchet (INDA, Uruguay), Insp. Ana Novo (ANEP-CEIP, Uruguay), Mag. Uruguay), Lic. Roy Miranda (Perú), Mag. Ximena Marta Elichalt (Uruguay), Lic. Joseline Martínez (INDA, Moratorio (MSP, Uruguay) Uruguay), Lic. Elena Ongay y Mtro. Limber Santos (EN, CUT- UdelaR, Departamento de Educación para el Medio Rural). MESA REDONDA: Conservación de alimentos por atmósfera modificada, altas presiones y pulsos eléctricos. Coordina: Dr. Ricardo Correa. Disertantes: Ing. Quím. Daniela Escobar (LATU, Uruguay), Mag. Matias Miguez (Uruguay), Dr. Juan Zurano (Uruguay) DESCANSO 17:00-17:30 17:30-18:00 CONFERENCIA: El doble desafío de una CONFERENCIA: Stress Metabólico, alimentación saludable y la expansión de exportaciones de agroalimentos. Lic. Nut. Sergio Enfermedades Inflamatorias y Auto inmunes. Dr. CONFERENCIA: Nutrigenética, Nutrigenómica y Nutrición personalizada. Dra. María Daniela Defagó (Argentina) Preside: Prof. Mag. Beatriz Agazzi (Uruguay) CONFERENCIA: Obesidad mórbida. Dr. Rodrigo Fernandez Zerbino. Preside: Lic. Claudia Fraga MESA REDONDA: Nutrición, deuda de sueño, stress y actividad física. Coordina: Dra. Cecilia del Campo (Uruguay). Disertantes: Lic. Silvia Delgado MESA REDONDA: Las carnes uruguayas, ¿tienen (Uruguay), Dra. Margarita Dubourdieu (Uruguay), Dra. valor agregado?. Coordina: Dra. Mónica Bertacchi 18:05-19:05 (MGAP, Uruguay). Disertantes: Dr. Gustavo Brito (INIA Tacuarembó), Lic. Patricia Olivera (Uruguay), Dr. Gabriel Costas (INAC, Uruguay) Verónica Tutte (Uruguay), Lic. Ps. Lorena Estefanell (Uruguay), MESA REDONDA: Algo hay para recrear: fortalezas y debilidades para la información, comunicación y educación alimentaria nutricional. Coordina: Lic. Gabriela González Bula presentación de Trabajos (orales y e-pósters) (Uruguay). Disertantes: Mag. Luisa Saravia (Uruguay), Lic. José Velasco (El Salvador), Lic. Mercedes Paiva (Argentina), Lic. Giuseppe Russolillo (España) JUEVES 10 DE SETIEMBRE horario 08:00-09:00 salon azul sala Ernesto de los Campos (2do.piso) MESA REDONDA: Cirugía Bariátrica: una mirada desde distintas disciplinas. Coordina: Dr. Ernesto MESA REDONDA: Factores de riesgo de las enfermedades crónicas no transmisibles y los desafíos frente a la doble carga de la malnutrición. Preside: Lic. Verónica Pandolfo Irrazábal (Uruguay). Disertantes: Dr. Pablo Santiago (Uruguay), Lic. Laura Fantelli Pateiro (Argentina), Lic. Cecilia Vico (Uruguay), Lic. Psic. Virginia Sosa (Uruguay) (Uruguay). Disertantes: Dra. María José Rodriguez (Uruguay), Dra. Cecilia Severi (Uruguay) sala dorada sala roja MESA REDONDA: Avances en la Alimentación de los celíacos. Coordina: Sra. Haydee Fachelli (ACELU). Disertantes: Mag. Elisa Bandeira (MSP, Uruguay), Mag. Fabiana Peregalli (Uruguay), Dra. Virginia López (Uruguay) presentación de Trabajos (orales y e-pósters) 09:05-09:35 09:40-10:40 CONFERENCIA: La experiencia Brasilera de alimentación escolar y agricultura familiar. Dra. Belzabeth Slater (Brasil). Preside: Mag. Alejandra Girona (Uruguay) CONFERENCIA: Deficiencia de vitamina D en Brasil: reflexión sobre la necesidad de Laura Fantelli Pateiro (Argentina). Preside: Lic. Lucía intervención. Dra. Flavia Bezerra (Brasil). Preside: Dr. CONFERENCIA: Consenso Latinoamericano de nutrición en Cirugía Bariátrica. Disertante: Lic. Pérez Castells (Uruguay) Paula Moliterno (Uruguay). Disertantes: Mag. Luisa Saravia, Dra. María Daniela Defagó (Argentina) MESA REDONDA: Abordaje nutricional en nefroprevención y Tratamiento Sustitutivo. Coordina: Lic. Sonia Dergazarian (Uruguay). Disertantes: Dr. Pablo Rios (Uruguay), Lic. María del Verdún Poggio (Uruguay), Dra. Liliana Chifflet (Uruguay) DESCANSO 10:40-11:10 CONFERENCIA: El aumento del consumo de los productos ultra-procesados en las Américas, 11:15-11:45 ¿amenaza la salud, la cultura y el ambiente?. Dr. Jean Claude Moubarac (Canadá). Coordina: Dr. Roberto Salvatella (OPS, Uruguay) MESA REDONDA: El desafío para las nuevas Guías Alimentarias en Argentina, Uruguay, Paraguay y Brasil. Coordina: Dr. Daniel Bianchi 11:50-12:50 Jorge Quian (MSP, Uruguay) MESA REDONDA: Composición corporal en deportistas de alto rendimiento. Coordina: Mag. MESA REDONDA: Metodologías y software para Patricia Janson (Uurguay). Disertantes: Lic. Victoria evaluar el consumo de alimentos. Coordina: Mag. Correia (C.A. Peñarol, Uruguay), Lic. Miguel Kazarez (Hockey,Uruguay), Tec. Marcos Martínez (Ciclismo, Uruguay), Ailide Maria Molina (Rugby, Venzuela) presentación de Trabajos (orales y e-pósters) (Representante Nacional), Disertantes: Dr. Carlos Monteiro (Brasil), Mag. Verónica Risso Patrón (Argentina), Mag. Ximena Moratorio (Uruguay), Lic. Dora Villalba Paredes (Paraguay) CONFERENCIA: Abordaje de la Terapia Congnitiva-Conductual para mejorar la adherencia al tratamiento a largo plazo. Dra. CONFERENCIA: Microbiota. Dra. Natalie Nabón (Uruguay). Preside: Lic. Flavia Alvarez (Uruguay) Maria Elena Torresani (Argentina). Preside: Mag. Estela Skapino (Uruguay) MESA REDONDA: Dietas sostenibles: adherencia MESA REDONDA: Nuevas evidencias en Cáncer y y comportamiento. Coordina: Mag. Luisa Saravia Nutrición. Coordina: Lic. Nut. Soledad Calvo (Uruguay). Disertantes: Lic. Ana Laura Meroni (Uruguay), Lic. Ps. Ana Ibáñez (Uruguay), Dra. María Elena Torresani (Argentina), Dra. Ligia Chaves Rodríguez (Costa Rica) presentación de Trabajos (orales y e-pósters) (Uruguay). Disertantes: Dr. Sebastián Ximenez (Uruguay), Prof. Mag. Sonia Nigro (Uruguay), Lic. Nut. Dayana Rambalducci (Uruguay), Lic. Hilda de León (Guatemala) Simposio (INAVI) 12:50-13:30 DESCANSO “El vino en la vida de los uruguayos " Ing. Agr. Enol. Estela de Frutos “Efectos saludables del consumo moderado de vino” Disertante: Dra. Ana Laura Rodríguez (Uruguay) Coordinador: Ing. Agr. Enol. Estela de Frutos (Uruguay) DESCANSO 13:30-14:15 DESCANSO DESCANSO CONFERENCIA: Efectos de la suplementación CONFERENCIA: Estrategias alimentarias para el Homenaje a la Lic. Graciela Romano. Normas con zinc y hierro durante el embarazo sobre el éxito deportivo: la experiencia de Costa Rica en para la gestión de la Alimentación hospitalaria. 14:15-14:45 desarrollo fetal y del niño a corto y mediano el Mundial de Fútbol 2014. Dra. Ligia Chaves Lic. Patricia Varela (Uruguay). Preside: Mag. Virginia plazo. Dra Nelly Zavaleta (Perú). Preside: Dra. Carmen Rodríguez (Costa Rica). Preside: Mag. Patricia Jansons Marino (Uruguay) 14:50-15:20 MESA REDONDA: Reformulación de Productos Industrializados para una Dieta más Saludable. Coordina: Dr. Gastón Ares (Uruguay). Disertantes: Virginia Daste (Pagnifique, Uruguay), Dra. Edith Armanetti (CONAPROLE, Uruguay), Ing. Agr. Hugo Tihista (CIPU, Uruguay) (Uruguay) Natero (Uruguay) CONFERENCIA: Bebidas deportivas ¿son necesarias?. Mag. Patricia Jansons (Uruguay). CONFERENCIA: Hipertensión, diabetes y obesidad en el deportista recreativo. Dr. Marcelo Preside: Lic. Marcela Balás (Uruguay) Lavega (Uruguay). Preside: Lic. Valentina Baccino presentación de Trabajos (orales y e-pósters) MESA REDONDA: Reformulación de Productos Industrializados para una Dieta más Saludable. 15:20-15:50 Coordina: Dr. Gastón Ares (Uruguay). Disertantes: Virginia Daste (Pagnifique, Uruguay), Dra. Edith Armanetti (CONAPROLE, Uruguay), Ing. Agr. Hugo Tihista (CIPU, Uruguay) CONFERENCIA: Alimentación, salud y cultura: nuevos retos para la investigación. Dr. Jesús 15:55-16:25 16:25-16:55 Contreras (España). Preside: Prof. Mag.María del Huerto Nari (Uruguay) CONFERENCIA. Educación del gusto a través de la cocina y el huerto. Chef Laura Rosano (Slow Food, Uruguay) Preside: Mtra. Berta Sanseverino (Representante Nacional) Jacqueline Lucas (Uruguay). Preside: Lic. Luciana Coppini (Brasil) CONFERENCIA: Suplementación con calcio durante el embarazo: evidencias y controversias sobre los posibles beneficios a la salud materna y la del recién nacido. Dra. Carmen Marino CONFERENCIA: Dieta en el embarazo y crecimiento fetal como determinantes del estado nutricional, síndrome metabólico y resistencia a la insulina en la infancia. Dr. Francisco Mardones (Chile). Preside: Dra. Ana Visconti (MSP, Uruguay) (Uruguay). Preside: Mag. Lic. Natalia Rey (Uruguay) MESA REDONDA: Comunicación en alimentación y nutrición. Coordina: Mag. Luisa MESA REDONDA: Abordaje de la Desnutrición Saravia (Uruguay). Disertantes: en el adulto hospitalizado o institucionalizado. Lic. Com. Natalia Nogués (Uruguay), Dr. Daniel Coordina: Mag. Myriam De León. Nogueira (Uruguay), Lic. Luciana Lasus (Uruguay), Disertantes: Dr. Marcelo Yaffe (Uruguay), Lic. Mag. Virginia Natero (Uruguay) Alejandra Arocena (Uruguay), Lic. Victoria Miqueiro (Uruguay) CONFERENCIA: Importancia de la evaluación del consumo de alimentos a través de las Encuestas CONFERENCIA: Nutrición en el paciente crítico: de Gastos e Ingresos de los Hogares para la qué hay de nuevo. Dr. William Manzanares toma de decisiones: el caso de Chile. Prof. Dra. (Uruguay). Preside: Mag. Mabel Alonso (Uruguay) Mirta Crovetto (Chile). Preside: Mag. Florencia Cerruti (Uruguay) CONFERENCIA: Red de Información, Comunicación y MESA REDONDA: El Origen Perinatal de las Educación en Alimentación y Nutrición (ICEAN) para MESA REDONDA: Avances en Soporte Enfermedades del Adulto: el Capítulo América Latina. Preside María Rosa Curutchet. Iberoamericano de la Sociedad DOHaD. Coordina: Nutricional: alimentación Parenteral y Enteral. 18:10-19:10 presentación de Trabajos (orales y e-pósters) DESCANSO 17:00-17:30 17:35-18:05 CONFERENCIA: ¿Qué hay de nuevo en la alimentación complementaria?. Prof. Lic. presentación de Trabajos (orales y e-pósters) Dra. Isabel Bove (Uruguay). Disertantes: Dr. Francisco Coordina: Lic. Fidel J. Zenteno (Paraguay). Disertantes: Disertante: María José Coloma, (Equipo de Nutrición de la Oficina Regional de FAO-Chile) Dr. Luis A. Nin (Uruguay), Mag. Alejandra Amestoy Mardones (Chile), Dra. Graciela Pedrana (Facultad de Veterinaria, Uruguay), Dra. Natalia Uriarte (Facultad (Uruguay), Lic. Hilda de León (Guatemala), Lic. Luciana Coppini (Brasil) de Ciencias, Uruguay), Dr. Pablo Durán (CLAP, Uruguay) VIERNES 11 DE SETIEMBRE horario 08:00-08:30 salon azul sala Ernesto de los Campos (2do.piso) MESA REDONDA: Yerba mate: el consumo, los MESA REDONDA: Evidencias experimentales del antioxidantes y sus efectos y mitos sobre la efecto de los contaminantes ambientales salud. Coordina: Lic. Geraldine Sena. Disertantes: Dr. persistentes. Coordina: Lic. Pablo Pereira. Nelson Bracesco (Uruguay), Dr. Atilio Falconi, Lic. Gabriela Fajardo (Uruguay), Dra. Sandra Burgues, Dra. 08:30-09:00 Beatriz Iade (Uruguay) Disertantes: Dr. Horacio Heinzein (Uruguay), Mag. Giovani Galietta (Uruguay) sala dorada CONFERENCIA: Sistematização do Cuidado Nutricional: Manual Orientativo da ASBRAN. Dra. Marcia Fidelix (Brasil). Preside: Lic. Fidel J. Zenteno (Paraguay) MESA REDONDA: Buenas prácticas en la gestión de la alimentación hospitalaria. Coordina: Lic. Daphne Cortada. Disertantes: Mag. Andrea Echegoyen (Uruguay), Mag. Alejandra Amestoy (Uruguay), Tec.G. Adrián Parrilla (Hospital Británico, Uruguay), Mag. sala roja MESA REDONDA: Buenas prácticas en la gestión de la alimentación hospitalaria. Coordina: Lic. 09:05-09:35 09:40-10:10 CONFERENCIA: Publicidad de Alimentos y estrategias mercadológicas. Dr. Fabio Da Silva Gomes (Brasil). Preside: Lic. Virginia Puyares (Uruguay) CONFERENCIA: Beneficios del consumo de carnes producidas a pasto. Dr. Gustavo Brito (INIA, Uruguay) Preside: Ing. Alim. Patricia Morón (INAC, Uruguay) CONFERENCIA: Sueño y obesidad en el ciclo vital. Dr. Samuel Durán (Chile). Preside: Lic Silvia Delgado Daphne Cortada. Disertantes: Mag. Andrea Echegoyen (Uruguay), Mag. Alejandra Amestoy (Uruguay), Tec.G. Adrián Parrilla (Hospital Británico, Uruguay), Mag. Myriam De León (Uruguay) presentación de Trabajos (orales y e-pósters) MESA REDONDA: Dieta Mediterránea, MESA REDONDA: Compuestos bioactivos en las Macrobiótica, Dash, Vegetariana y Vegana: frutas y hortalizas. Coordina: Ing. Agr. Marcelo bondades e incertidumbres. Coordina: Mag. María Luz Vidal (Uruguay). Disertantes: Mag. Carolina De Publicación OPS/OMS. Alimentos y bebidas León (Uruguay), Lic. Marina Moirano (Uruguay), Lic. ultraprocesados en América Latina: tendencias, Giuseppe Russolillo (España), Lic. Célia Craveiro repercusiones sobre la obesidad e implicaciones 10:10-10:40 (Portugal) para las políticas públicas. Dr Jean Claude Amado. Disertantes: M.Sc. Ing. Agr. Sonia Cozzano (Uruguay), Ing. Anibal Paz (Uruguay), Ing. Agr. Dra. Joanna Lado (INIA, Uruguay), Dra. Alicia Feippe (Uruguay) Moubarac (Canadá). Preside Dr. Enrique Jacoby (EEUU) DESCANSO 10:40-11:10 11:15-11:45 CONFERENCIA: La alimentación y sus CONFERENCIA: Tratamiento farmacológico de la circunstancias: placer, conveniencia y salud. Dr. obesidad: nuevas perspectivas. Dr. Claudio Jesús Contreras (España). Preside: Mag. Alejandra Girona CONFERENCIA: Sistema alimentario sostenible y sustentable para alcanzar una alimentación saludable. Dr. Enrique Jacoby (OPS/OMS, 11:50-12:20 12:20-12:50 Washington). Preside: Dr. Luis Gallo (Representante nacional, Uruguay) CONFERENCIA: Crecimiento saludable para la prevención de la obesidad. Dra. Isabel Bove González (Argentina). Preside Dra. Mag. Ileana Carzoglio MESA REDONDA: La trazabilidad de los Alimentos. Coordina: Dra. Ma. Analice Beron. Disertantes: Dr. Pablo Formento (INAC, Uruguay), Dr. Daniel Silveira (Plataforma Tecnológica post cosecha) CONFERENCIA: Edulcorantes no nutritivos, riesgos, obesidad y evidencia. Dr. Samuel Durán (Chile). Preside: Dra. Marcia Fidelix (Brasil) MESA REDONDA: Efectos fisiológicos de los compuestos bioactivos. Coordina: Lic. Flavia presentación de Trabajos (orales y e-pósters) Noguera. Disertantes: Dra. Felicia Rivera (Clemente Estable, Uruguay), Marcela Martínez (Clemente Estable Uruguay), Dr. Homero Rubbo (Uruguay) (Uruguay). Coordina: Dr. Paolo Mefalopulos (Representante UNICEF, Uruguay) 12:50-14:15 14:15-14:45 DESCANSO CONFERENCIA: Lineamientos para una política de alimentación escolar (PAE) saludable en Argentina. Lic. Nut. Sergio Britos (Argentina) Preside: Mag. Isabel Pereyra (Uruguay) CONFERENCIA: Comida casera rica y saludable ¿cómo retornar a ella?. Mag. Virginia Natero. Preside: Dr. Fabio Da Silva Gomes (WPHNA, Brasil) MESA REDONDA: Percepción del consumidor de la rotulación nutricional. Coordina: Lic. Lidia Erro (Uruguay). Disertantes: Ing. Lucía Antúnez (Uruguay), Ana Gimenez (Uruguay) MESA REDONDA: Consumo de productos ultra MESA REDONDA: Nuevas miradas a la Seguridad MESA REDONDA: ¿Qué perfil de Licenciado en procesados y diversidad y calidad nutricional de alimentaria. Coordina: Dra. Elissabeta Recine (Brasil). Nutrición precisa el siglo XXI?. Coordina: Prof. Disertantes: Mag. Carolina de León (Uruguay), Dr. Mag. María del Huerto Nari (Uruguay). Disertantes: las dietas en las Américas. Coordina: Ing. Vicente 14:50-15:50 Plata (FAO/Uruguay). Disertantes: Dr. Carlos Monteiro Máximo Rossi (Espacio interdisciplinario, Uruguay), (Brasil), Dr. Jean Claude Moubarac (Canadá), Ing. Agr. Mag. Elisa Bandeira (Uruguay), Mag. Carmen Torres (Holanda) Adrián Tambler (OPYPA,MGAP, Uruguay) Dra. María Daniela Defagó (Argentina), Dra. Mirta Crovetto (Chile), Lic. Norma Gonzalez (Uruguay), Mag. Beatriz Agazzi (Urguay), Dra. Marcia Fidelix (Brasil) presentación de Trabajos (orales y e-pósters) presentación de Trabajos (orales y e-pósters) MESA REDONDA: Políticas públicas en Nutrición: los nuevos desafíos para Iberoamérica. Dr. 15:55-16:55 17:00-17:30 17:35-18:05 18:10 -19:10 Gerardo Lorbeer (INDA, Uruguay). Disertantes: Dr. Enrique Jacoby (OPS/OMS, Washington), Dr. Fabio Da Silva Gomes (WPHNA, Brasil), Dr. Francisco Mardones (Chile) MESA REDONDA: Transgénicos: sus efectos sobre la salud, la trazabilidad, el etiquetado y consideraciones bioéticas. Coordina: Lic. Gabriela Fajardo (Uruguay). Disertantes: Lic. Pablo Anzalone (Uruguay), Dr. Claudio Martinez (UdelaR, Uruguay), Dra. Mabel Burger (Uruguay), Prof. Adj. Dra. Marianela Barcia (Uruguay) MESA REDONDA: Gestión de la alimentación colectiva en el ámbito laboral. Coordina: Lic. Claudia Suárez. Disertantes: Lic. Verónica Perrone (Uruguay), Lic. Nicolás Quay (Uruguay), Lic. Yanina Vignolo (Uruguay), María Ines Beledo (Uruguay) DESCANSO CONFERENCIA DE CIERRE: Un mensaje claro sobre alimentación: un debe con la población. Dr. Carlos Monteiro (Brasil). Preside: Dr. Marcos Carambula (Senador, Uruguay) Conclusiones y Cierre del Congreso