Download LA RECETA DE LA JORNADA GASTRONOMICA DE CANTABRIA

CONSEJO NUTRICIONAL
LA MERIENDA
UNA RECETA ORIGINAL PARA MERENDAR
KIWI RELLENO DE MASCARPONE Y NUECES
Ingredientes para cuatro comensales
4 Kiwis
2 Cucharadas de Queso Mascarpone
Nueces Troceadas
2 cucharadas de Miel
Elaboración:
Pelamos los kiwis, cortamos los extremos.
Vaciamos los kiwis con la ayuda de una cucharita de
postre o vaciador.
Los niños tienen estómagos mucho más pequeños que los de los adultos. Un
niño necesita cantidades pequeñas de comida muchas veces durante el día
para consumir la cantidad de nutrientes necesarios para estar saludable.
La merienda debe aportar el 10% la energía total del día. De esta forma nos
ayuda a complementar el aporte energético del día. Por ello la merienda no
debe ser excesiva, para que el niño tenga apetito a la hora de cenar.
Debemos ofrecer al niño la máxima variedad de frutas, crear recetas
imaginativas y atractivas que contengan estos alimentos, dejar que el niño
participe en su merienda; comprando los alimentos necesarios para ello o
en la elaboración de la misma.
Rellenamos los kiwis con la mezcla y decoramos con
media nuez de sombrero.
Debemos limitar el consumo de productos de pastelería, chucherías,
bollería, patatas fritas, “ganchitos”.. por su riqueza en grasa saturada
(sobre todo vegetal de coco y palma), grasas parcialmente hidrogenadas,
ácidos grasos trans, colesterol y sal. Estos productos tienen mucho
contenido energético y escaso valor nutritivo. Además estos alimentos les
pueden saciar y no coman en la merienda . No deben ser utilizados como
sustitutos de la merienda. Además debemos evitar las galletas con alto
contenido de azúcar, los donuts, los Browniesy otros productos de
pastelería parecidos.
Este merienda esta formada:
En la merienda se pueden incluir alimentos de los siguientes grupos:
Reservamos la pulpa en un plato .
Mezclamos el queso mascarpone con un poco de miel.
Añadimos las nueces troceadas y la pulpa de los kiwis que
teníamos reservada.
•
•
•
Fruta: Kiwi nos aporta, vitaminas C, E y A, potasio,
calcio, cobre, magnesio y fibra . Nos ayuda
reforzando las defensas del organismo.
Lácteo: Queso Mascarpone, es un queso fresco que
nos aporta Calcio. Fundamental para el crecimiento y
el mantenimiento del Tejido Óseo.
Frutos Secos: Nueces; alimento proteico de alta
calidad que nos aporta ácidos grasos insaturados,
antioxidantes, fibra. Nos ayuda a proteger el corazón
y a prevenir la arterioesclerosis.
Coordinadora Contra el paro de
Torrelavega y Comarca
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•
* Lácteo * Cereales * Fruta * Frutos Secos
Ejemplos de Merienda:
•
Zumo de Fruta o Fruta y Bocadillo de Queso o Jamón Cocido
•
Yogurt o Cuajada y un puñado de Frutos Secos
•
Batido de Yogur y Frutas (plátano o fresas…)
•
Bocadillo Vegetal o Bocadillo de Atún con Tomate
•
Yogur o Vaso de leche con Cereales.
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Queso y Fruta
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Lunes
Martes
1
Alubias blancas con chorizo
Huevos duros con tomate
Fruta de Temporada
RC: Pasta, Arroz o Patata1,
Pescado, Fruta
Miércoles
2
Crema de zanahoria
Filetes rusos de ternera a la
jardinera
Lácteo
RC: Verdura1, Pescado, Fruta
Jueves
3
Macarrones con tomate y queso
Sardinas con ensalada
Fruta de Temporada
RC: Verdura1, Carne o Huevo,
Fruta
Viernes
4
Marmitaco de salmón
Pollo estofado con verduras
Fruta de Temporada
RC: Pasta, Arroz o Patata1,
Pescado, Fruta
Energía 711Kcal, Prot 26 g Ags 7.6 g, Hco 86g
B2 0.4 mg, B3 10.3mg C 45mg, A 677 µg
Ca 111 mg, Fe 4.8mg
Energía 714Kcal, Prot 41 g Ags 5.40g, Hco
80.3g B2 0.5mg, B3 17.7 mg C 16.2mg,
A 602 µg Ca 328mg, Fe 6.6 mg
Energía 695Kcal, Prot 24g Ags 6g, Hco 86g B2
0.2mg B3 4.11 mg C 54.8mg, A 91 µg
Ca 92 mg, Fe 3.6 mg
Energía 701Kcal, Prot 30g Ags 4 g, Hco 96g B2
0.3mg, B3 9 mg C 22mg,
A 209 µg Ca 90 mg, Fe 3.7mg
7
Sopa de carne con fideo
Estofado de ternera con verduras
Fruta de Temporada
RC: Verdura1, Huevo, pescado,
Fruta
8
Lentejas estofadas
Merluza a la romana con
ensalada
Fruta de Temporada
RC: Verdura1, Carne, Fruta
9
10
Garbanzos estofados con chorizo
Rape a la americana
Fruta de Temporada
RC: Verdura1, carne o Huevo,
Fruta
11
Puré de verduras
Escalope de pollo con ensalada
Lácteo
RC: Verdura1, Pescado, Fruta
Energía 702Kcal, Prot 30.5 g Ags 5.56g, Hco
94.1g B2 0.41 mg, B3 6.35mg C 10mg,
A 127µg Ca 236mg, Fe 2.70mg
Energía 700Kcal, Prot 32 g Ags 8 g, Hco 75g
B2 0.3 mg, B3 13mg C 19.11mg, A 345 µg
Ca 82 mg, Fe 5mg
Energía 700Kcal, Prot 32 g Ags 5.40g, Hco 91g
B2 0.46mg, B3 6.80mg C 47mg, A 334 µg
Ca 248mg, Fe 7.6 mg
Energía 700Kcal, Prot 33g Ags 6.1g, Hco 82g
B2 0.4mg B3 17.4 mg C 94mg, A 278 µg
Ca 100 mg, Fe 4.6 mg
Energía 711Kcal, Prot 29.7g Ags 6.35g, Hco
85.6g B2 0.25mg, B3 11.29 mg C 17mg,
A 103 µg Ca 114 mg, Fe 4mg
14
Pasta a la boloñesa
Estofado de ibérico con verduras
Fruta de Temporada
RC: Pasta, Arroz o Patata1,
Pescado, Fruta
15
Crema de puerros
Pastel de carne de ternera
Fruta de temporada
RC: Verdura1, pescado o Huevo,
Fruta
16
17
18
Energía 705Kcal, Prot 28.5g Ags 6.37g, Hco
87.3g B2 0.39 mg, B3 10.59mg C 104 mg, A 480
µg Ca 89mg, Fe 5.23 mg
Energía 713Kcal, Prot 40g Ags 5.4g, Hco 83g
B2 0.45mg, B3 10.6mg C 12.71mg, A 139µg
Ca 320mg, Fe 6.32mg
Energía 700Kcal, Prot 20.3g Ags 3.41 g,
Hco 103 g B2 0.18mg, B3 8.15 mg C 20.33 mg,
A 167µg Ca 112mg, Fe 3.14 mg
21
22
23
24
25
28
29
Crema de verduras
Albóndigas de ternera a la
jardinera
Fruta de Temporada
RC: Verdura1, Pescado, Fruta
30
Arroz con sofrito casero
Lomo frito con ensalada
Lácteo
RC: Verdura1, pescado, Fruta
Energía 708Kcal, Prot 35g Ags 7.15g, Hco 80g
B2 0.5 mg, B3 6.8mg C 52 mg, A 256 µg Ca
235mg, Fe 3.92 mg
Energía 712Kcal, Prot 35g Ags 5.8g, Hco 79g
B2 0.36mg, B3 11.4mg C 38.2mg, A 244µg
Ca 143mg, Fe 7.6mg
Arroz con refrito casero
Lomo al horno con verduras
Lácteo
RC: Verdura1, Pescado, Fruta
Lentejas con chorizo
Tortilla de española con Ensalada
Fruta de Temporada
RC: Verdura1, carne, Fruta
Alubias blancas con almejas
Huevos con bechamel
Fruta de temporada
RC: verduras, pescado, fruta
Energía 713Kcal, Prot 40g Ags 5.4g, Hco 83g
B2 0.45mg, B3 10.6mg C 12.71mg, A 139µg
Ca 320mg, Fe 6.32mg
RC: Recomendación para la Cena. 1Plato Principal o como Guarnición. Se recomienda utilizar distintos formas de elaboración (cocción, wok, papillote, ..) en los menús de la
Cena.
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Torrelavega y Comarca
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