Download Los Padres Son Los Primeros Maestros - Hillsborough County

Prepared by: Mary A. Keith, PhD, LD/N
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Mayo/Junio,2008
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Los Padres Son Los Primeros Maestros
Familia Dulce Sí, No Tantos Alimentos Dulces
En estos meses tenemos
el Día de las Madres y el
Día de los Padres. Son
oportunidades honrar y
mostrar nuestro amor
para personas muy
importantes y especiales
en la vida. Una manera
tradicionál de demonstrar el amor es con
comida. Preparamos tortas especiales,
compramos cajas de chocolates, o llegamos
en casa con un cartón de helado. Diversos
paises tienen sus propios comidas, pero
frequentemente son dulces.
Familiares Dulces Son Maravillosos
Por miles de años el único dulce que existia
además de las frutas fue miel de abeja. El
miel estaba muy especiál no solo porque es
tan dulce, sino por el rieasgo en consiguir. Sin
mercados, alguien tenia que correr el riesgo de
molestar las abejas. Puesto que un hombre no
tiene un piel tan grueso como lo de un urso,
¡tenia que correr muy rápido para escapar las
abejas!
Con razon entonces que miel de abeja estaba
tan caro y muy especial. Con razon tambien
que llamamos a un amor “Mi Dulce”, o en
Inglés “Honey” (quiere decir Miel). El dulce es
sabroso, ¡da gusto!
Mucho Azúcar en la Comida es Problema
Hoy tenemos muchos fuentes de dulce
además del miel. Es agradable, porque nos
gustan los dulces. A la vez, no es tan bueno
porque demasiado azúcar causa muchos
problemas. La mayoría de las comidas dulces
hoy llevan muchas calorías del azúcar, pero
muy poca de los otros nutrientes. Hay poca
proteina, fibra, vitaminas, o minerales, quiere
decir, muy poca nutrición que vale. Y mucho
azúcar en la boca provea alimentación a las
bacterias que pican los dientes.
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M., University Cooperative Extension Program, and Boards of County Commissioners Cooperating.
Cuando comemos muchas calorias del azúcar
ponemos más peso. El azúcar no crece
musculos más grandes, cerebros más
inteligentes, o huesos más fuertes, solamentes
cuerpos más grandes. Si el cuerpo es
demasiado grande el corazón, la sangre o los
huesos no lo pueden apoyar. Comienzan los
problemas del salud.
Aquí le ofrece una receta fácil que puede
hacer con la asistencia de su hijo. Es tan
dulce con la fruta y batata que no hace falta
mucho azúcar. Contiene bastante vitaminas y
minerales, y la fibra tambien. Es una manera
saludable a comer un poco de dulce, y mostrar
el amor para su familia tan dulce a la vez.
Es importante enseñar a nuestros hijos
maneras saludables a comer. Muchos
comidas dulces y demasiado azúcar en las
bebidas no son saludables.
No es siempre
facil saber cuanto
azúcar hay en una
comida. A veces
la etiqueta del
paquete lleva una
linea para el
azúcar (sugar),
pero comunmente
no aparece.
Otra manera de
tener idea de la
cantidad de azúcar
en un paquete es
leer la lista de
ingredientes. En general, si hay muchos tipos
de azúcar, la comida no va a tener mucho
valor nutricionál para su salud. Estos son
algunos de los nombres de diversos tipos de
azúcar que podrian aparecer en las comidas:
Sucrose (sucrosa)
Dextrose (dextrosa)
Glucose (glucosa)
Fructose (fructosa)
Honey (miel de abeja)
Maltose (maltosa)
Lactose (lactosa)
Molasses (melaza)
High fructose corn syrup (jarabe de maíz de
alta fructosa)
Corn syrup (jarabe de maíz)
Rice syrup (jarabe de arróz)
Barley sugar (azúcar de cebada)
Brown sugar (azúcar moreno)
Cane juice (jugo de caña)
Trata de eligir alimentos y comidas que no
contienen mucho azúcar o muchos tipos de
azúcar. Su familia gozará mejor salud con
menos azúcar en la dieta.
Batatas Dulces Rellenos
Para servir 8 personas se necesita:
4 batatas dulces medianos
1 lata pequeña de mandarinas en jugo
1 lata pequeña de piña en pedacitos en jugo
½ taza puré de manzana sin azúcar
2 cucharadas azúcar moreno
2 cucharadas margarina de calorias reducidas
1 cucharadita canela molida
Ayude su hijo agujerear las batatas algunas
veces. Cocine en el microwave a poder Alto
14 a 16 minutos o hasta se ablandan. Deje
enfriar 5 minutos.
Cortelas en mitades a lo largo. Ayude su hijo
usar una cuchara sacar lo interiór, dejando una
cascara media-gruesa para contener el relleno.
Ayude su hijo escurrir el jugo de las frutas
enlatadas. Mezcle las frutas, el puré, el azúcar
y la canela con la pulpa de batata.
Divide la mezcla entre las 8 cascaras.
Hornea en Alto en el microwave por 4 minutos
hasta estén calientes
adentros. Come mientras
todavía calientes.
Come, con gusto y amor.