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Boletín Informativo del Programa de
Alimentos del Cuidado Infantil
www.choices4children.org
Volumen 22, Numero 7
Recordatorios del Programa
* 2016 Entrenamiento Annal Obligatorio*
La formación annual en línea de Nutrición par el 2016 ya está disponible en nuestra página web
www.choices4children.org bajo el programa de
cuidado infantil Alimentos y voluntad permanecerá en línea hasta el 31 de agosto 2016.
Esta capacitación es obligatoria para continuar su
participación en el programa CACFP!
Julio 2016
Noticias en Nutrición
Semana Nacional de la Ensalada
De cualquier forma una ensalada verde es una comida-especialmente fácil, y nutritiva
en una noche de verano caliente. La Semana Nacional de la ensalada es en Julio, y el
verano es un buen momento para disfrutar las frutas y verduras en una ensalada ligera !
Echa un vistazo a estos consejos sobre cómo hacer ensaladas espectacular este verano.
Cultivando Hojas Verdes. Hojas verdes para ensalada son fáciles de cultivar en el
jardín de su casa y una fuente importante de vitaminas y minerales. Las hojas verdes oscuras son buenas fuentes de vitaminas A
Hay dos secciones en el entrnamiento:
y C, hierro, ácido fólico y calcio. La lechuga es la más popular,
El cumplimiento del programa
pero muchos otras lechugas y hojas verdes como la espinaca,
Una introducción a KidKare
rúcula, lechuga romana pueden añadir interés y nutrientes a las
Por favor lea las instrucciones y cuando haya
completado los entrenamientos, imprima el certificado de logro para comidas.
cada sección y envielo por correo a nosotros para ser recibido antes
Super aderesos para ensaladas.
del 12 de septiembre, de 2016.
Hay un montón de maneras nutritivas para rematar una ensalada.
La renovacion de las Formas de Beneficios de las proveedoras y Mejore el atractivo visual y la nutrición con la adición de frutas y
verduras de colores. Mantenga las calorias bajo control limitando
los padres sera próximamente en Julio
la cantidad de aderezo Para ensaladas use alrededor de 1 cuchaSi usted es un proveedor de Nivel 1 por ingresos o tener niños que rada por 1-1 / 2 a 2 tazas de hojas.
reúnen los requisitos de Nivel 1 por el ingreso de los padres, se le
enviará el formulario de renovación de beneficios de alimentación Evite que la fruta se ponga marrón.
Evite que las frutas cortadas, como las manzanas y las peras, se
adecuado con las instrucciones e1 primero de Julio, el 2016.
pongan marrones cubriéndolas con un jugo ácido, tal como
Estas formas se deben devolver con los documentos necesa- limón, naranja o zumo de piña. Cortar las frutas cerca de la hora
rios antes del 18 de julio de 2016, y si se aprueban será efec- de servir como sea posible. Cubra y refrigere hasta que esté listo
para servir. Refrigerar frutas y verduras cortadas para que el
tivo del 1 de Julio del 2016 al 30 de junio de 2017. Gracias! tiempo total a temperatura ambiente sea inferior a 2 horas.
Actualizaciones de Politicas
Información WIC
WIC (Women,Infants & Children) es un programa con fondos federales del CACFP. Además de dar información sobre
la nutrición, la salud y la lactancia materna, WIC provee cheques
especiales para comprar alimentos saludables. WIC tiene oficinas en
todo California. Para ver si usted o sus padres pueden ir a
California WIC website.
Cierre de Oficina por Dias Festivos
Julio,4
Fechas Limites Julio
Web Kids: Enviar por tarde Julio 1
Scan Forms: Deben ser recibidas por tarde Julio 5
(Formas enviadas tarde no se aceptan!)
Enrollment Forms: Recibidas en la oficina por tarde
Julio 5
Continuing Development, Inc. (Choices for Children) is an
equal opportunity provider..
Hierbas frescas.
Mezcle pequeñas hojas como la albahaca picadas con sus ensaladas. Trate eneldo fresco picado. Agregue un poco de cebollin o
perejil picado. Comience con una cucharadita de hierbas por
persona y ajuste de acuerdo con su preferencia. Las hierbas impulsan el sabor sin aumentar lascalorías.
Agregar Proteinas.
Mejore su ensalada añadiendo alimentos ricos en proteínas que
ayuda a promover una sensación de saciedad después de las comidas y que puede ayudar a comer menos calorías durante todo el día. Trozos de pollo a
la parrilla, carne de res, cerdo o con una combinación de verduras como pimientos, cebollas, calabacines serían el adorno perfecto para una ensalada verde mixta.
La seguridad alimentaria con ensaladas.
El verano es un buen momento para ensaladas. Es importante
almacenar verduras de hoja verde a temperaturas de refrigeración y enjuagarls bien
con agua corriente antes de usar para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas
por alimentos. Observe la fecha de "usar antes de" impresas en los vegetales de hojas
embolsadas y mezclas de ensaladas y utilizarlos dentro de dos días recomendados
después de la apertura.
Adapted from : www.food.unl.edu
CONGRATULATIONS!
Providers of the Month
TAMMY & ROGER MILLER
LORRAINE JENSEN
Minute Menu Magic
July 2016
BREAKFAST
All Day with
LORRAINE JENSEN
Scrambled Eggs
Raspberries (40)
Watermelon (46)
Cinnamon Applesauce
(02)
Pluots (33)
Nectarines (25)
Puffed Oatios (171)
Biscuits (05)
Apple Pancakes (101)
Warm Pita Wedges (40)
Zucchini Bread (58)
1% Milk (6)
1% Milk (6)
1% Milk (6)
1% Milk (6)
1% Milk (6)
Vegetable Juice Blend
(73)
TAMMY & ROGER MILLER
Patriotic Kebabs (16)
(see picture below)
*Cantaloupe Cooler
(08)
Southwest Salsa (243)
1% Milk (6)
Melba Toast (250)
Whole Grain Chips
(260)
Snack with
Peanut Butter (155)
Goldfish Crackers
(245)
Saltines (254)
And Oranges
Refried Beans (125)
Chicken Breast (30)
Pistachios
SNACK
LUNCH/DINNER
*Sweet & Sour
Turkey Meatballs (102)
Canned Sardines (84)
Spare Ribs (65)
Corn (176)
Mixed Vegetables (207)
*Sesame Sautéed Spinach
(245)
Baked Potatoes (223)
Carrot & Celery
Sticks (170)
Grapes (18)
Plums (36)
Crookneck Squash (261)
Mushrooms (211)
Loquats (20)
Flour Tortilla (131)
Pot Pie Crust (62)
Polenta (77)
Wild Rice (125)
Wh Wh Saltines (254)
1% Milk (6)
1% Milk (6)
1% Milk (6)
1% Milk (6)
1% Milk (6)
W
E
E
K Refrigerated
L 1% Milk
Eggs
Y
G
R
O
C
E
R
Y
L
I
S
T
Frozen
Orange Juice
Enriched Pie Crust
Meat
Chicken Breast
Ground Turkey
Spare Ribs
Packaged
Saltines
Wild Rice
Whole Grain Chips
Multi-Grain Bread
Flour Tortillas
Pistachios
WW Saltines
Pita Bread
Puffed Oatios
Wh. Grain Corn Meal
Pinto Beans
Melba Toast
Goldfish Crackers
Canned/Bottled
Sardines
Southwest Salsa
100% Vegetable Juice
Blend
Peanut Butter
Dark Sesame Oil
Sriracha
Worcestershire Sauce
Sesame Seeds
Produce
Bananas
Apples
Grapes
Oranges
Cantaloupe
Spinach
Mushrooms
Corn
Watermelon
Pluots
Raspberries
Zucchini
Blueberries
Loquats
Strawberries Celery
Crookneck Squash
Nectarines
Plums
Russet Potatoes
Carrots
*Sweet & Sour Turkey Meatballs
1 1/4 lbs. lean Ground Turkey
2T dark Sesame Oil
Cooking Spray
1/3 C water
1/3 C Ketchup
1 tsp. Sriracha (hot chili sauce)
1 1/2 tsp. Worcestershire sauce
Combine turkey and oil in a med. bowl. Divide and shape into 24 meatballs. Heat a
large skillet over med-high heat. Coat pan with cooking spray. Add meatballs and
cook 6 minutes, turning to brown on all
sides. Remove meatballs from pan.
Add remaining ingredients to pan,
stirring with a whisk; bring to a boil.
Return meatballs to pan. Cover, reduce
heat, and simmer 5 minutes.
Serves 12 , 3-5 years.
Source: Cooking Light, 3/16
*Sesame Sautéed Spinach
1 T dark Sesame Oil
16 oz. fresh baby Spinach
1/8 tsp. black Pepper
2 tsp. toasted Sesame Seeds
Heat large skillet over med-high heat. Add oil to pan; swirl to coat. Add spinach to
pan in batches, cooking each batch for 2 minutes or until just beginning to wilt before adding more. Stir in pepper. Sprinkle with toasted sesame seeds. Serves 8, 3-5
years.
Source: Cooking Light, 3/16
*Cantaloupe Cooler
1 Cantaloupe, cut into 1” cubes
2 1/2 C Orange Juice
Crushed Ice
In as blender, blend melon with 1/2 C OJ until smooth.
Pour into pitcher and stir in remaining OJ. Pour into cups
half-filled with crushed ice. Serves 8, 3-5 years
Source: www.whatscooking.fns.usda.gov/recipes