Download Una Leona celíaca - aglutenados.com.ar

1
2
3
STAFF
Año 2 - Número 4
Marzo 2012
Propietarios y
Editores responsables
María Teresa Lagrotte
Carolina Rocha Cano
Agustín Rocha Cano
Colaboran en
esta edición
Inés Cano
Mario Appel
Pepa Urrea
Sofía Lunazzi
Diagramación
Estudio Qaio
DG. Pablo Gallo
Nos reencontramos para compartir estas páginas con jugosos contenidos e información útil para quienes llevamos una vida libre de
gluten.
En esta edición, reconocidas psicólogas acercarán su mirada profesional a la condición celíaca haciendo hincapié en la aceptación;
sabremos cómo es vivir sin gluten en Australia; conoceremos las
innovaciones tecnológicas que el INTI lleva a cabo para desarrollar
alternativas a las tradicionales harinas libres de gluten, y veremos
cómo es que se puede ser celíaca y a la vez deportista de alto
rendimiento, como le pasó a Jorgelina Bertoni, ex Leona.
Crecemos, sumamos anunciantes, incorporamos profesionales y
ampliamos nuestra llegada con más puntos de distribución en el
interior. Aglutenados, al ser de distribución gratuita, amplia tirada,
con presencia en www.aglutenados.com.ar y en Facebook Guía
Aglutenados, está cada día más cerca de los celíacos. Gracias a
quienes nos mandan mensajes alentadores y cálidos. Estamos muy
contentos con la repercusión de la Guía, y los invitamos a disfrutarla.
Hasta la próxima.
Diseño de Tapa y Avisos
DG. Cecilia Gigena
Fotografía
Bruno Bertagna
www.brunobertagna.com.ar
Publicado por
Aglutenados
11 de Septiembre 2140 P. 12 E
C.A.B.A.
Contacto
[email protected]
www. aglutenados.com.ar
Guía Aglutenados
4790 7535
155 151 9202
153 559 4469
ISSN 1853-5690
Agustín Rocha Carolina Rocha Tesa Lagrotte
4
NOTAS &
SECCIONES
GUÍA
Nutricionistas
Gastroenterólogos
.03 Editorial
.05 Aglutedatos
.06 Eventos
A Almidones
B
.07 ¿Cómo se dice?
.08 Entrevista
Una leona celíaca.
Jorgelina Bertoni
.11 Nota
Ser celíaco,
¿Qué dicen los psicólogos?
C
D
E
.14 Entrevista
Alimentos para todos,
también para celíacos.
Ing. Nicolás Apro
.18 Internacional
Australia, un destino gluten free.
.22 Perfil
Los hábitos de alimentación
son el eje de la salud.
Adriana Levy
G
H
I
L
P
.24 Noticias Aglutenadas
.26 Guía
.36 Área de cobertura
.38 Índice de anunciantes
Q
R
S
Bar / Cafetería
Bebidas sin alcohol
Catering
Cervezas
Congelados
Dietéticas
Dietéticas Interior
Distribuidores
Dulces & Mermeladas
Elaboradora de Alimentos
Embutidos
Especias
Galletitas
Granola
Harinas
Hamburguesas
Hamburguesería
Infusiones
Laboratorios
Lácteos
Panadería Gourmet
Pastas Frescas
Pizzas & Empanadas
Polvos para Postres & Gelatinas
Premezclas
Quesos
Repostería
Restaurantes
Salón para Eventos
Snacks
26
26
26
26
27
27
27
28
28
29
30
30
30
31
31
31
32
32
32
32
32
32
32
33
33
34
34
34
34
35
35
35
35
La información contenida en la presente edición corresponde a Aglutenados que también posee la propiedad
de diagramación de los avisos con excepción de los que han sido provistos por los clientes. Aglutenados
no se hace responsable de la calidad de los productos y servicios ofrecidos por los anunciantes. Prohibida la
reproducción total o parcial de la información contenida en la presente edición. La información publicada no
debe considerarse como sustituta de la información médica. Distribución gratuita en dietéticas, bares/restaurantes que ofrecen menús sin gluten y consultorios gastroenterológicos especialistas en celiaquía. Hecho el
depósito que marca la ley 11.723. La marca Aglutenados se encuentra en trámite de registro bajo el nro.
de expediente 3.048.876. Obra registrada en la Dirección Nacional de Derecho de Autor, expediente
nro. 892285. ISSN 1853-5690.
5
AGLUTEDATOS
ACA | ASOCIACIÓN CELÍACA ARGENTINA
Reuniones: 2º Sábado de cada mes, a las 10:00 hs., en Hospital de Clínicas.
Paraguay 2300. Tel. Sede: (0221) 451 6126
[email protected] / www.celiaco.org.ar
ACELA | ASISTENCIA AL CELIACO DE LA ARGENTINA
Reuniones: 1º miérc. de cada mes de 14 a 17 hs. Av. Asamblea 189. 1º Piso (e/ Doblas y Senillosa) C.A.B.A. - Tel. (11) 4522 0214 / acelaorganismocentral@gmail / www.acela.org.ar
Ce. Di.Ce | CENTRO DE DIFUSIÓN DE LA CELIAQUÍA
[email protected] / www.cedice.com.ar/agenda.php
CEPAN | CENTRO DE PREVENCIÓN Y ASISTENCIA EN NUTRICIÓN
Talleres: 2º lunes de cada mes de 10 a 12 hs. a partir de abril. - Av. Constituyentes 3284 ,
Tigre, Buenos Aires. Informes: Tel. (03327) 44 16 57
SAGE | SOCIEDAD ARGENTINA DE GASTROENTEROLOGÍA
Presidente: Claudio Bilder - Tel. (11) 4816 9391 / 9396
[email protected] / www.sage.org.ar
ANMAT | ADMINISTRACIÓN NACIONAL DE MEDICAMENTOS, ALIMENTOS
Y TECNOLOGÍA MÉDICA. Listados trimestrales:
www.anmat.gov.ar/listados/Listado_de_Alimentos_Libres_de_Gluten_18_01_2012.pdf
HOSP. DE GASTROENTEROLOGÍA Dr. B. UDAONDO
Talleres de cocina: 2° miércoles de cada mes de 11 a 13 hs. Piso 2 Pabellón A
Al finalizar se podrá realizar preguntas a los especialistas.
Caseros 2061 - C.A.B.A. - Tel. (11) 4306 4641 al 49.
6
EVENTOS
PRIMERA EXPO CELÍACA 2012
ENTRADA LIBRE Y GRATUITA
5 y 6 de mayo en Centro Cultural Borges
Viamonte 525 - Pabellón III - C.A.B.A.
Con motivo de celebrar el 5 de Mayo, el “Día Internacional del Celíaco”, la Asociación Celíaca Argentina decide nuclear a empresarios del sector, profesionales
de la salud, celíacos y familiares en dos jornadas de compras, degustación de
productos, charlas informativas y talleres, entre otras actividades.
Con esta iniciativa ACA pretende estimular la producción y comercialización de
productos aptos en todo el país y generar un punto de encuentro con la comunidad celíaca que acompaña y disfruta de este tipo de eventos. La organización
está a cargo de la Asociación Celíaca Argentina (ACA).
Más información en: [email protected] / www.celiaco.org.ar
Las empresas y entidades interesadas en participar pueden comunicarse con
New Meetings quien está a cargo de la organización técnica, reserva de stands y
servicios promocionales llamando al 4964-2565 / 4966-1205.
MARATÓN ACELA
Será en mayo con motivo de conmemorar el
“Día Internacional de la enfermedad celíaca”.
Llamar al 4522-0214 para más información.
7
¿CÓMO SE DICE?
Sin gluten Gluten free
ESPAÑOL
Ohne gluten
Sem glúten Sans gluten
INGLÉS
ALEMÁN
PORTUGUÉS
FRANCÉS
TRIGO
Wheat
Weizen
Trigo
Blé
AVENA
Oats
Hafer
Aveia
Avoine
Barley
Gerste
Cevada
Orge
Rye
Roggen
Centeio
Seigle
CEBADA
CENTENO
8
(38)
Jorgelina Bertoni años.
de los seis
Juega al hockey des
en primera. Fue
s
año
ós
Jugó veintid
ental en 1992,
campeona intercontin
ior en 1993 y
jun
campeona mundial
en 1994, entre
ana
eric
am
campeona pan
s. Actualmente es
otros éxitos deportivo
d y del selecfiel
jugadora del club Ban
Es socióloga
es.
Air
s
eno
cionado de Bu
gobierno de la
(UBA). Trabaja para el
Aires en planes de
provincia de Buenos
és del deporte.
trav
a
inclusión social
Una Leona celíaca
A Jorgelina Bertoni, ex Leona y campeona mundial con el seleccionado
de hockey en 1993, descubrir que era celíaca le mejoró su calidad de
vida y su rendimiento deportivo. Sufría de dolores intestinales y hasta
tuvo que pasar por varias endoscopías antes del diagnóstico. En esta
entrevista nos cuenta su historia, su presente y divertidas anécdotas
sobre cómo convive con la condición celíaca.
taba se sumaba una anemia crónica
que no la ayudaba en los duros entrenamientos. A partir de la dieta todo
mejoró: “Es que antes la anemia
me producía falta de oxígeno, y
los entrenamientos a veces los padecía mucho”. En 1998 le realizaron
una entrevista y le preguntaron cómo
se relajaba luego de los partidos. Ella
respondió: “Me cuesta mucho relajarme porque cuando termino de
jugar siempre me duele la panza”.
El estrés que le generaba cada partido le producía cólicos, producto de
haber comido pastas antes del juego.
A los síntomas que ella experimen- Incluso tuvo que salir de la cancha en
Parecería que ser deportista de alto
rendimiento le jugó en contra a
Jorgelina mientras averiguaba los
motivos de sus constantes dolores
de panza. Se sometió a cinco endoscopías (sin anestesia, a pedido
de ella) en las que los gastroenterólogos que la trataban buscaban en
diferentes patologías las causas de
su malestar, sin éxito alguno. Los médicos le sugerían que fuera al psicólogo. Hace ocho años, a su médico
clínico se le ocurrió que ella podía ser
celíaca. Y así resultó.
9
*Entrevista
un par de oportunidades “para
ir corriendo al baño”.
Cuando se enteró del diagnóstico,
lloró mucho al principio. Recuerda
con humor que apenas volvió a
su casa la llamó su mejor amigo, al cual ella le contó que
acababa de enterarse de
que era celíaca. Él le contestó: “Tus viejos te mintieron. ¿No sos argentina?
¿Sos de Celia?”.
Pasó por una etapa de adaptación en la cual la dieta le costó
bastante. Al principio no la respetaba en su totalidad, pero cuando
descubrió que haciendo las cosas
bien se sentía mejor, asumió la
celiaquía como parte de su vida.
Siendo una persona de buen comer,
le daba mucha bronca no poder probar un montón de cosas, y hasta
dejó de ir al “tercer tiempo”(1) de los
partidos de hockey.
aptos, y ahora cuenta que
luego de los partidos a veces
se “cruza” en el tercer tiempo
con otras chicas celíacas de otros
clubes. ¡Sí las hay! Y se intercambian galletitas. Entre las “cosas
ricas” que más extraña, menciona las tortas, el pan y
las rabas. Hoy se lleva su
recipiente con galletitas a
todos lados y nos cuenta,
entre risas, que “si llegan
las 3 pm y no comí nada,
me agarra un tremendo mal
humor”.
En referencia al “mal humor” producto de la limitación en la ingesta
de harinas con gluten y sus derivados nos cuenta que, como ella no
cocina, su mamá muchas veces le
prepara algunas de sus comidas
preferidas, como las milanesas. Se
acuerda de una vez que su madre
le había prometido que esa noche,
luego del entrenamiento, comería
milanesas preparadas por ella. Hacía
De a poco sus compañeras se muchísimo que no las comía y estaocuparon de que hubiera productos ba realmente contenta y ansiosa por
(1) El tercer tiempo en los partidos de hockey y rugby es el momento del encuentro, donde ambos equipos comparten algo para
comer y beber.
10 * Una leona celíaca
llegar a su casa. Se encontró con que
su mamá le anunció con pesar que
se le habían quemado. Esto provocó
una reacción en Jorgelina, que se fue
enojadísima a dormir, sin bañarse,
sin comer y sin consuelo. ¡Quería
comerlas realmente!
Como celíaca dice que “somos desconfiados”, sobre todo cuando “vamos a comer afuera”. Le pasó de
estar cenando en un hotel cinco estrellas, con menú apto para celíacos,
con logo y todo. Eligió un pescado y,
cuando el mozo lo trajo, ella sospechó que tenía harina. Le preguntó:
“¿Está empanado?”, y
la respuesta fue: “Por
supuesto,
señorita”.
Luego de esto armó
un escándalo por el
desconocimiento que
tenían sobre el tema
y los problemas que
podrían haberle ocasionado.
Hoy, conocer el diagnóstico y seguir
la dieta le permiten haber mejorado
de manera notable su rendimiento
deportivo. Juega y entrena arduamente. Teniendo en cuenta que compite con chicas de veintidós años pro-
medio, ¡está muy bien! Resalta que
ahora el hockey se “volvió muy físico”
y los entrenamientos son más exigidos aún.
Jorgelina fue capitana de su equipo, y
en tal sentido era la primera en llegar
y la última en irse; muy constante
y sistemática en su dedicación al
deporte. Esta conducta le permitió
estudiar una carrera universitaria
a la par que jugaba, entrenaba y
viajaba. Y la habilita hoy en su trabajo a integrar sus dos vocaciones
(socióloga y deportista), llevando al
hockey a distintos pueblos, donde a
veces, en una cancha
de tierra batida y con
palos conseguidos
en distintas partes,
logran que chicos
de diferentes condiciones sociales accedan a este deporte de
equipo, otrora elitista. Hoy el
hockey se popularizó, dice Jorgelina.
“Se apoya al deporte como política
de Estado y de inclusión real; herramienta eficaz de educación.” Ella
afirma que invertir en deporte es
ahorrar en salud y seguridad
11
Ser celíaco,
¿Qué dicen los psicólogos?
Aglutenados consultó a psicólogos de diferentes corrientes –psicoanalítica,
gestáltica y psicoanalítica lacaniana– sobre este tema. Veamos lo que nos
dicen.
Lic. Nora Silvia Groisman
Celíaca diagnosticada hace cuarenta y nueve años.
Licenciada en Psicología, de formación psicoanalítica. Trabaja con adolescentes, adultos, y orienta a padres. Es colaboradora de ACA desde 2008.
Antes se desempeñó en el Hospital Udaondo (1986 a 1988) y asesoró en
ACELA (1985 a 1991).
Al momento del diagnóstico no todos reaccionan de la misma manera. Quienes tienen
síntomas desagradables (ej.: diarrea, vómitos) posiblemente encuentren en la dieta un alivio.
Para quienes las consecuencias del consumo de TACC no están tan a la vista y/o no son tan inmediatas (ej.: osteoporosis, anemia), acostumbrarse a hacer la dieta puede ser más complejo.
Las características de personalidad, la manera de ver la vida de cada celíaco influyen en
cómo va a hacer esta dieta. No es lo mismo pensar: “Qué suerte que puedo comer todo tipo
de frutas y verduras” –sacando a las harinas del centro de la escena– a sólo considerar que, por
no poder comer harina de trigo, la vida va a ser desagradable.
Ser celíaco no impide correr, saltar, aprender, amar, hablar, comer, viajar o trabajar. Un celíaco
puede comer todo menos lo que tenga TACC. Un celíaco que no consume TACC puede encontrarse sano, si no padece otra enfermedad. ¿Por qué rotularlo y condenarlo a la categoría de
enfermo toda la vida, si sólo eliminando el TACC de su dieta logra la salud?
No es lo mismo que un médico le diga al paciente “Usted es un enfermo celíaco” o “Tiene
enfermedad celíaca”, a que le diga “Usted es celíaco; por eso, a partir de ahora, para estar bien,
sólo tiene que eliminar el TACC de su dieta”. Si un profesional encasilla a un paciente en la
categoría de “enfermo de por vida”, ¿le facilita las cosas?
Asumir la realidad es fundamental para la salud. ¡Para lograrlo se debe eliminar el TACC de
la dieta y disfrutar del resto de los alimentos, que no son pocos!
12
Lic. Mirta Graciela Domato
Licenciada en Psicología, Facultad de Filosofía y Letras, UBA, 1973. Posgrado en Clínica Gestáltica (A.G.B.A.: Asociación Gestáltica de Buenos
Aires), 1980. Psicoterapeuta gestáltica, formada con la doctora Adriana
Schnake. Actualmente es directora de la Escuela de Formación Gestáltica
perteneciente a la Asociación Gestáltica de Buenos Aires.
Luego del diagnóstico, en un comienzo, puede aparecer desconcierto... confusión... sorpresa... rabia y la pregunta: ¿por qué a mí? Cuando las personas celíacas se sienten mal
y piensan en “la dieta” es porque se desesperan por lo que no pueden; no se conectan
con lo que sí pueden. No hay aún “aceptación”. Cuando no acepto, niego o peleo, no
hay posibilidad de cambio.
No puedo ayudarme, me convierto en mi propio enemigo y las emociones que surgen
tienden a lastimarme (retroflexión), ingiriendo harinas, por ejemplo.
Al tiempo, surge “el darse cuenta” que conlleva aceptación, despertando bienestar, puesto que implica el pasaje de un desequilibrio conocido a un equilibrio organísmico saludable.
En el ser humano, los apoyos son los recursos que están a disposición para usar cuando se
necesitan. Por lo cual es imprescindible comenzar por realizar una lista con todo y todas
las variables de lo que sí me gusta y es bueno para mi salud.
No pararse en la idea de dieta.
¿Hay límites? Sí. ¿Qué persona puede vivir sin límites? Con restricciones, la calidad de vida
no se deteriora; por el contrario, se fortalece.
Es importante el trabajo terapéutico tanto en un proceso individual como en grupos de
personas con las mismas características.
Lo importante es no “padecer” la celiaquía, sino aceptarla y responsabilizarse de ella.
Hay una distorsión en la persona cuya condición es celíaca cuando coloca el énfasis en lo
que no puede
* Ser celíacos, ¿Qué dicen los psicólogos?
13
Lic. DanielaTeggi
Licenciada en Psicología (UBA), psicoanalista de orientación lacaniana de
niños y adolescentes.
Vicepresidenta de la Fundación HACER LUGAR (dedicada a la asistencia,
investigación y docencia en Autismo y Psicosis infantil).
¿Qué pasa cuando las cosas no se dan como lo esperamos?
En mi experiencia clínica con algunos niños con celiaquía pude observar que la forma en
que los padres vivan el tema, cómo tomen dicha dificultad, incide, en parte, en el modo
en que el niño transite el problema.
En algunos casos, ante la angustia porque las cosas no son como se esperaban, luego de
recibir el diagnóstico, simplemente se trata de orientarlos y acompañarlos en la aceptación del problema, por supuesto que sin desatender la dimensión que cobra para cada
uno de ellos. A veces se trata de poner las cosas en su lugar, reorientarlas y así abrir paso
al alivio, dejando de lado el temor y el malestar.
En cuanto al niño, supondrá ubicar si el ser celíaco es un obstáculo o le genera algún padecimiento o conflicto, intentando que encuentre sus propios recursos, acompañando
las invenciones singulares frente a eso que no es lo esperable, lo que se presenta como
incierto.
Lo cierto es que hay tantas reacciones posibles como personas, siendo entonces la
cuestión central ubicar cómo esa condición, en este caso la de una alimentación específica,
es vivida por alguien, es decir, qué estatuto cobra para cada quien
Foto: Bruno Bertagna
14
Nicolás Apro
Ingeniero químico UBA. Director del INTI
desde hace veintitrés años - Centro de
Investigación y Desarrollo en Tecnología
de Industrialización de Cereales y
Oleaginosas.
Alimentos para todos,
también para celíacos
El INTI y el Proyecto Vida sin Tacc. Nicolás nos cuenta de qué se trata
y también nos habla sobre los avances que se están concretando en
relación con el desarrollo de premezclas y alimentos libres de gluten, tanto o más ricos y nutritivos que “los otros”, los derivados de harina de trigo.
Aglutenados: Nicolás, contanos brevemente qué es el INTI y a qué se
dedica, especialmente el área de Cereales y Oleaginosas.
Nicolás Apro: El INTI es el Instituto de
Tecnología Industrial, es un organismo
estatal. En el sector Cereales y Oleaginosas nos ocupamos de los granos y
derivados desde las plantas de silos
hasta los productos en el mercado. Somos un servicio público de asistencia
y transferencia de tecnología a empresas, y nuestra misión es asistir en el
desarrollo de productos que mejoren
la calidad de vida a la comunidad en
general y, en el caso del proyecto Vida
sin TACC, de los celíacos en particular.
A: Por ejemplo, ¿qué tipo de productos desarrollan en este sentido?
N.A.: Desarrollamos barras de cereales para escolares con un concepto
15
*Entrevista
diferente del de “golosina”; es una barra nutritiva. También hemos desarrollado galletas nutritivas para situaciones
de emergencia. Se trata de casos en
los cuales el envío de alimentos se
complica y, en tanto esto se soluciona,
estas galletas ayudan a mantener bien
alimentada a la población en situación
de emergencia. Mientras no haya situaciones de emergencia, las galletas se
pueden distribuir en planes alimentarios
escolares. Son libres de gluten.
mentos para celíacos, se acercaron al
INTI para que los ayudáramos. Se trata
de dos proyectos relacionados entre
sí: proveedor de materias primas, por
un lado (premezclas y harinas), y elaborador de productos terminados, por
el otro (productos para el consumidor
final). Cabe destacar que en ambos
casos los productos son controlados
antes de salir al mercado, mediante análisis específicos realizados en
las empresas. Además, ambas
compañías están implementando las buenas prácticas
de manufactura (BPM) y
HACCP (1), normas fundamentales y obligatorias
para seguridad de los
consumidores en general y de los celíacos en
particular.
A: ¡Qué interesante! Y en el
caso de alimentos libres
de gluten, contanos de
qué se trata el proyecto
Vida sin Tacc…
N.A.: Hace muchos años
que estamos estudiando
el tema desde el INTI, con
el objetivo de mejorar la calidad de los productos para celíaA: ¿Este servicio del INTI es
cos. Los primeros intentos los hicimos
rentado?
hace muchos años, con resultados in- N.A.: Sí, pero para este tipo de proyecteresantes, pero hace tres años reacti- tos se pueden conseguir distintos
vamos esta iniciativa con mucho éxito. financiamientos para las empresas
o los microemprendedores. La misión
A: ¿Cómo fue que se pudo concretar del INTI es colaborar con las empresas
ahora?
para poder obtener estos financiamienN.A.: Dos empresas, que fabrican ali- tos y llevar a cabo estos proyectos.
(1) El sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) es un enfoque sistemático para identificar peligros y
estimar los riesgos que pueden afectar la inocuidad de un alimento, con el fin de establecer las medidas para controlarlos.
16
celíacos a veces no se comparten con
otros miembros de la familia es sobre
todo por el precio que tienen. Hay productos muy ricos, tentadores, pero sale
caro compartirlos si no es necesario…
N.A.: Dentro de este proyecto Vida sin
Tacc se contemplan diferentes formas
de comercializar estos productos que
permiten una disminución en el precio
para el consumidor final, sobre todo
en el interior del país. En el caso de las
A: ¿Qué propiedades tienen estos granos? premezclas, hay cuatro formas:
N.A.: Tienen características sensoriat En las góndolas donde están los
les y nutritivas superiores a los insuproductos en envases pequeños
mos usados en la actualidad, y, medianpara el consumidor final.
te el desarrollo que hicimos, a través
t A las empresas que elaboran
del procesamiento, se da una funcioproductos terminados se les está
nalidad igual a la del gluten. Se logran
proveyendo la premezcla en enproductos organolépticamente muy
vases de 20 kilos.
similares a los que tienen gluten, con
t En breve aparecerán en el mercamás proteínas y mejor valor biológico.
do (anaquel) envases más grandes
En síntesis, modificamos las materias
(2 o 3 kilos) de los productos (preprimas actualmente usadas para celíamezclas) de mayor salida.
cos logrando productos con:
t A las minipanaderías o los microt Alta funcionalidad
emprendimientos que se
t Mayor contenido de fibra
están instalando (ya hay
t Proteínas de buena calidad
varios en proyecto) se
tUn aspecto sensorial óptimo
les proveerá la premezcla
en envases de 20 kilos.
A: Por eso dicen que estos productos
son “para todos y también para celíacos”
N.A.: Exactamente. Son productos saludables, tan ricos, que a todos les van
a gustar, y en las casas donde haya
celíacos no se tendrá que tener comida separada para unos y otros,
facilitándose la alimentación cotidiana, A: ¿Cómo sería el “microemprendimiento”?
especialmente para las mamás.
N.A.: EL INTI ofrece, como parte del
A: Sí, suena interesante. Pero uno de los asesoramiento a esta empresa, y a quietemas por los que hoy los productos para nes quieran sumarse, apoyo técnico
A: ¿Cuál sería la diferencia de estos productos respecto de los que hoy están
en el mercado?
N.A.: Principalmente se trata de la
utilización de una mayor diversidad de
granos, muy ricos en proteínas de alta
calidad, y de trabajar con granos no
tradicionales, entre los cuales los más
interesantes son la chia, el amaranto
y la quinoa.
* Alimentos para todos, también para celíacos
para la instalación de una panadería
donde se elaboren y vendan productos
hechos con las premezclas desarrolladas, y también podrían venderse otros
productos aptos para celíacos. Queremos apoyar estas iniciativas, para lo
cual desarrollamos una minipanadería
en la que se pueda elaborar toda la
línea de productos derivados de estas
premezclas desarrolladas y que estén
disponibles en todas las provincias y
lleguen a todas las localidades del interior. Valoramos mucho que estas iniciativas vengan de personas celíacas, ya
que es una garantía más del cuidado
que se tendrá en todo el proceso.
17
linda por ejemplo; pizza, ñoquis; pan de
molde que no se desarma, que dura
nueve días en la heladera y además se
puede freezar; premezclas para tortas, galletitas, tartas;
rebozados, etc.
A: ¿Y cuáles son aquellos productos
que se lanzarán en 2012?
N.A.: Están previstos una serie de proA: ¿ Y por qué decís que bajarían los ductos nuevos que facilitarán más aún
costos de los productos?
la labor del ama de casa para elaborar
N.A.: Estos microemprendimientos productos seguros y ricos.
comprarían las materias primas en envases más grandes, lo que bajaría sig- A: Nicolás, ¿querés agregar algo más?
nificativamente los costos del produc- N.A.: Estamos trabajando con otros
to final. La prioridad es que se vayan países de la región y colaborando técarmando en ciudades del interior es- nicamente, para que puedan avanzar
tratégicamente ubicadas que faciliten más rápido aprovechando nuestra exla venta y distribución a otras ciudades periencia y así ayudarlos a solucionar
aledañas.
sus problemas más rápidamente
A: ¿Qué productos serían los que vamos a ver primero en base a estas
nuevas materias primas?
N.A.: Ahora ya podemos encontrar premezclas para hacer pastas, con la pasta
Para más información
[email protected]
18
* Internacional
Un destino gluten free
Para los celíacos australianos, hacer las compras y comer afuera hace
rato que dejó de ser un inconveniente. En esta nota, Michael Bock, Carol
Battle y Sue Black se ponen en el papel de nuestros corresponsales y
nos cuentan cómo es vivir sin gluten en el país de los canguros.
Por Sofía Lunazzi
Nos tomamos un avión en Buenos Aires
y recorremos 11.800 kilómetros para aterrizar en Australia, el país más grande de
Oceanía, conocido, entre otras cosas,
por su particular fauna y por el maravilloso Opera House, de Sydney.
ta y con la buena predisposición que
solemos tener los celíacos cuando nos
proponen ayudar a difundir la condición,
nos cuentan cómo se las arreglan para
comer gluten free.
Catorce horas de diferencia nos separan de Australia. Allí nos reciben Carol,
Michael y Sue, en Brisbane, Melbourne y Sydney respectivamente. Rondan
las treinta, cuarenta y cincuenta primaveras cada uno y fue sólo hace
un tiempo que se enteraron de que
eran celíacos: seis, ocho y diez años,
nos dicen. Sus historias se parecen a
las de muchos: dolores de estómago,
malestar, visitas a distintos médicos y
el diagnóstico, que en el caso de Sue
llegó también para una de sus tres hijas
cuando ésta tenía diecisiete años.
Vivir sin gluten a la australiana
“Ser celíaco en Australia es muy
fácil”, responde Michael a la infaltable
pregunta. “Hay mucho conocimiento
de la enfermedad. Se puede comprar
alimentos especiales en cualquier supermercado; todos tienen una sección
dedicada a artículos aptos.”
“Tenemos mucha suerte”, agrega Sue.
“La comida sin gluten está a la mano
en supermercados y en dietéticas. El
carnicero local tiene salchichas y adobos para carnes sin gluten, y hay una
panadería donde me proveo de pan
Hoy, ya acostumbrados a seguir la die- para guardar en el freezer.”
Michael y sus hijos
Salir a comer tampoco es complicado:
los tres cuentan que es frecuente encontrar comida adecuada en el menú
de los restaurantes. “Están muy acostumbrados a personas con todo tipo de
necesidades, y eso incluye platos sin
gluten”, explica Michael.
Sue acuerda con él: “Muchos restau-
19
rantes ofrecen opciones sin gluten.
Hace poco fui a uno que se llama ‘Moo
Burgers’ y está en Bondi Beach (una
de las playas más importantes de la
ciudad). Ahí probé la mejor hamburguesa desde que me diagnosticaron:
tenía pan sin gluten y la cantidad justa
de mayonesa y panceta”,detalla. “También me gusta mucho la comida india,
que suele ser libre de gluten.”
Carol, en cambio, es más cauta. Cuenta que, si bien hay opciones para elegir,
al preguntar por la elaboración de un
plato muchas veces nota que no hay
mucho conocimiento acerca de ciertos
cuidados básicos: “Se hace evidente
que no entienden acerca de la contaminación cruzada. Por ejemplo,
sirven pan apto pero lo preparan y lo
tuestan con pan con gluten”, describe
nuestra tercera corresponsal.
¿Cómo reacciona en estos casos?
“Aprendí a ser clara y asertiva pero
también a expresarlo con humor para
que los mozos se lo tomen bien”, dice.
“En mi experiencia, si actúo de este
modo, me entienden. Pero si veo que
no me están prestando atención, elijo
ir a otro lugar.”
Carol y su hijo
Más allá de estas dificultades, Carol
encontró algunos tips para sentirse
tranquila: “Usualmente, si salgo con
amigos o por trabajo, me pongo al
mando y sugiero el lugar adonde ir o
trato de llamar antes y averiguar qué
sirven”, relata. “Por lo general, encuentro algo para comer; descubrí que un
omelette es una buena opción para
comer algo sustancioso y posible.”
Tres modos de saber qué es apto
Comer sin gluten en Australia no
siempre fue tan sencillo. Carol recuerda una conversación con un
amigo de su padre, también celíaco
desde hace más de veinte años:
“Hablando con él, me enteré de que
antes nadie conocía la celiaquía, que
no era común encontrar una góndola
20
con comida sin gluten en el super- ten”.A diferencia de algunos países europeos, y también de la Argentina, en
mercado”, dice.
Australia un producto es considerado
Michael coincide: “He notado que libre de gluten solamente si contiene
ahora todo el mundo conoce la enfer- un nivel menor a 3 ppm.
medad celíaca y nadie se ofende cuando me niego a comer algo. Pero el t4JFYIJCFFMMPHPDPOMBFTQJHBUBDIBEB
cambio más significativo consiste en Esto quiere decir que está avalado por
la cantidad de comidas especiales en Coeliac Australia. En este caso, el prolos supermercados o en las cartas de ducto puede contener hasta 20 ppm.
los restaurantes que indican gf (gluten
t4JFTMJCSFEFHMVUFOQPSMPTJOfree) al lado de los platos”, dice.
gredientes que contiene, es
decir, que la etiqueta no deSue -quien además es parte
clara ingredientes derivados
de Coeliac Association, una
del trigo, la avena, la cebada
organización con alcance
o el centeno.
nacional- cuenta que en
Australia han trabajado actiEn los dos primeros casos,
vamente para mejorar las lela comida suele ser más cara y,
yes de rotulación: hoy establecontrariamente a lo que sucede en
cen que todos los alérgenos -incluidos
trigo, avena, cebada o centeno- deben otros lugares, en Australia el gobierno no
ser declarados en la lista de ingredien- entrega subsidios o compensaciones.
tes; los productos también pueden ser No obstante, Sue comenta que la clave
no es tanto comprar la comida rotulada,
etiquetados como gluten free.
sino aprender a leer las etiquetas.
Así, en Australia una persona puede
identificar que un producto es apto
Ver el lado positivo de las cosas
para celíacos de tres maneras:
Sin importar en qué país estemos, recit 4J UJFOF MB JOTDSJQDJØOiMJCSF EF HMV- bir el diagnóstico siempre implica un
* Internacional: Australia
Melbourne
cambio de vida, sobre todo si uno ya
es adulto. Michael, que se enteró a los
cuarenta años, cuenta su experiencia:
“Al principio, pensé que mi vida se había
acabado: tenía sólo cinco meses de
casado y, en mi mente, no iba a poder
disfrutar de restaurantes y viajes”, rememora. “Inicié la dieta en forma rigurosa y en un par de semanas no sentía
ya ninguna molestia, y tenía una nueva
oportunidad para hacer todo con más
fuerza y energía. Ahora llevo comida a la
oficina; como todo lo que la naturaleza
(y no una fábrica) destina para nuestros
cuerpos.”
Para Sue, la señal de alerta fue un nivel
muy bajo de hierro, que enseguida
volvió a la normalidad. “Fue un alivio
descubrir que era celíaca y empezar la
21
dieta. Después de un par de semanas, me di cuenta de que tenía mucha más energía”, recuerda.
En el caso de Carol, el diagnóstico
también fue para mejor: “Para mis
allegados fue complicado al principio
aprender qué podía comer y cómo
evitar la contaminación cruzada. Pero
hoy tengo una pareja que come sin
gluten conmigo, amigos y familia que
aprendieron a manejar la condición
sin hacerme sentir incómoda. Sigo
una dieta diversa y rica y, a veces,
hasta me olvido de que soy una gluten freak. Si tuviera que elegir una
vida ideal, elegiría la mía”
Información para el viajero
Los interesados en averiguar más
o los futuros visitantes de Australia
pueden dirigirse a la página de Coeliac Australia:
www.coeliac.org.au
Allí van a encontrar, entre otra información útil, una lista de restaurantes donde se sirve comida apta.
22
Los hábitos de alimentación
son el eje de la salud
Adriana Levy es profesora de expresión corporal y Ashtanga yoga, y fue bailarina en
su juventud. No es celíaca; hace diez años le diagnosticaron diabetes tipo 1, insulinodependiente. A partir de entonces comenzó su búsqueda para encontrar el equilibrio
saludable.
Adriana nos aporta su mirada desde su situación actual, padeciendo una enfermedad
crónica en la cual, al igual que en la celiaquía, los hábitos alimentarios son el eje de la salud.
Desde su punto de vista, la alimentación es fundamental para una vida saludable, y los
buenos hábitos en la alimentación son los que ayudan a llevar una vida equilibrada.
Adriana nos cuenta que siempre llevó una dieta en base a frutas, verduras, legumbres
y cereales, poca cantidad de ovolácteos y nada de carnes, excepto algún pescado de
aguas profundas, como el salmón: “Trato de que las harinas blancas no entren en mi
dieta y la de mi familia. Consumimos harina de garbanzo, arroz; amasamos todo lo que
ingerimos, y trato de utilizar productos orgánicos”.
23
ADRIANA LEVY
expresión corporal
Profesión: profesora de
na.
lari
Bai
y Ashtanga yoga.
ias.
as varias con semillas var
Comida preferida: ensalad
e del día: el almuerzo.
Comida más important
yoga.
de Paul Auster, y libros de
Libro: una buena novela
aire libre,
tiempo libre: pasear al
Qué elegís hacer en tu
caminar.
entina.
Un país que te guste: Arg
slasierra, Córdoba.
Un lugar para vivir: Tra
de Wim Wenders.
Película favorita: Pina,
En su experiencia ha observado que, a menor ingesta de harinas, menor inflamación del aparato digestivo y mejor estado en lo muscular. Aclara que esta
relación es significativa: los órganos y los músculos están más livianos y purificados, el
sueño es diferente, la vida es más liviana.
En sus años de convivencia con la diabetes ha experimentado diferentes búsquedas
para el equilibrio de su salud y ha encontrado en la medicina ayurvédica uno de los
mejores pilares para su cuidado: “Les recomiendo leer La perfecta salud, de Deepak
Chopra”.
Adriana remarca que “una buena dieta es la que está a tu alcance, la que no produce
estrés al hacerla, la que es acompañada de una ‘dieta’ de yoga, deportes, danza o
cualquier actividad física constante y sostenida en el tiempo”
24
NOTICIAS AGLUTENADAS
Desde febrero podés encontrar en todos
los locales New Garden las nuevas premezclas sin TACC de la marca Exent, importadas desde Uruguay. Están pensadas
para consumidores exigentes que buscan preparar alimentos ricos y sanos, a
cualquier hora y en pocos minutos. Probá
la línea para pan, tortas, gnocchi, cookies,
pancakes y brownies.
¡No te las podés perder!
TAHIN S.A. acaba de lanzar al mercado
una amplia línea de productos apta
para el consumo de personas celíacas,
con la marca PADOAN. Los mismos son
Premezclas para elaborar pan, pizza y pastas; harina de arroz y fécula de mandioca.
Son productos totalmente naturales ya
que se elaboran en su lugar de origen en
San Javier (Santa Fe).
Información: [email protected]
Presenta las nuevas bolsas para hornear
transparentes aptas para horno y microondas. Ideales para cocinar o calentar alimentos rebozados o panificados
evitando así la contaminación cruzada
en dietas libres de gluten. Las bolsas
Il Sole hacen que tus comidas sean más
ricas, sanas y seguras.
La oxidación es determinante en la
composición y el aroma de cada té. En
el té verde, las hojas se dejan marchitar, y
se desecan sin oxidar. De ahí sus propiedades medicinales. El té rojo sufre un
proceso de oxidación intermedio; su eficacia aumenta con el almacenamiento.
El té Ban cha es elaborado con las hojas
del té verde que se recogen después de
permanecer tres años en la planta. Es muy
rico en calcio y energizante.
25
Línea Orgánica y Apta Celíacos de Jugos de Aloe Vera JUAL con 98% de Aloe
Vera Puro. Contienen vitaminas, minerales,
ayudan a la digestión, regulan el peso y el
organismo, levantan las defensas. Al ser
orgánicos garantizan la continuidad de las
propiedades intactas desde la planta de Aloe.
Cocelia, la compañía de panificados y
productos de pastelería recién horneados
para celíacos, lanza al mercado la línea de
bombones y huevos de pascuas. La
empresa utiliza sólo insumos aprobados
por la reglamentación vigente y libre de
conservantes y aditivos.
¡Muchas más novedades en Facebook!
Zapiola 2402, Belgrano R - C.A.B.A.
Tel.: 0810 444 2623
Ofrece una gran variedad de productos para celíacos. La mejor atención y
precios bajos para sus clientes. Además,
tiene descuentos para afiliados a OSEP y
DAMSU.
Perito Moreno 385,
Godoy Cruz, Mendoza.
Tel.: (0261) 4220639 / 4352399
Líder en Fécula de Mandioca, ahora
elabora Premezcla para hacer el chipa.
Contiene todos los ingredientes y con sólo
agregarle agua podrá disfrutar de riquísimas chipas.
Es libre de Gluten.
Contacto: [email protected]
26
26
www.aglutenados.com.ar
www.aglutenados.com.ar
GUÍA DE PROFESIONALES
NUTRICIONISTAS
GASTROENTERÓLOGOS
GUÍA DE PRODUCTOS & SERVICIOS
LIBRES DE GLUTEN
ALMIDONES
Ver aviso en página 15
BAR-CAFETERÍA
Ver aviso en página 10
PUBLICA
PUBLICA
EN AGLUTENADOS
EN AGLUTENADOS
4790 7535
4790.7535
/ 155 151
/ 155
9202
151/ 153
9202559
/ 153
4469
559 4469
27
27
BAR-CAFETERÍA (Cont.)
Gracias por mencionar
BEBIDAS SIN ALCOHOL
al contactar
a los anunciantes
Ver aviso en página 22
CATERING
LO DE VICTOR
Ahora en Olivos
Tel. (011) 15 5010 6668
[email protected]
CERVEZAS
Ver aviso en página 22
28
28
www.aglutenados.com.ar
www.aglutenados.com.ar
CONGELADOS
Ver aviso en página 9
DIETÉTICAS
PUBLICA
EN AGLUTENADOS
1559202
151 9202
1534469
559 4469
PUBLICA
EN AGLUTENADOS
4790 4790.7535
7535 / 155 /151
/ 153 /559
29
29
DIETÉTICAS (Cont.)
DULCES SUGERENCIAS
Carranza 2394 - C.A.B.A.
Tel. (011) 4771 6565
Ver aviso en página 21
Ver aviso en página 25
DIETÉTICAS INTERIOR
Ver aviso en página 17
Continúa en página siguiente
30
www.aglutenados.com.ar
www.aglutenados.com.ar
DIETÉTICAS INTERIOR (Cont.)
Ver aviso en página 19
DISTRIBUIDORES
DULCES & MERMELADAS
DULCES PIZZARRO
Tel.: (0264) 421 8202
[email protected]
ELABORADORA DE ALIMENTOS
Ver aviso en página 19
Ver aviso en página 23
PUBLICA
EN AGLUTENADOS
4790.7535
/ 1559202
151 /9202
/ 1534469
559 4469
PUBLICA
EN AGLUTENADOS
4790 7535
/ 155 151
153 559
31
EMBUTIDOS
Ver aviso en página 39
ESPECIAS
Ver aviso en página 21
GALLETITAS
Ver aviso en página 13
Ver aviso en página 7
32
www.aglutenados.com.ar
www.aglutenados.com.ar
GRANOLA
HARINAS
Ver aviso en página 5
HAMBURGUESAS
HAMBURGUESERÍA
INFUSIONES
Ver aviso en página 6
LABORATORIOS
LAB. BROMATOLÓGICO
Ver aviso en página 23
LÁCTEOS
Ver aviso en página 9
PUBLICA
EN AGLUTENADOS
4790.7535
/ 1559202
151 /9202
/ 1534469
559 4469
PUBLICA
EN AGLUTENADOS
4790 7535
/ 155 151
153 559
33
PANADERÍA GOURMET
CELIGOURMET
Tel. (011) 4328 6743 / 4831 5162
www.celigourmet.com.ar
Ver aviso en página 24
Ver aviso en página 23
PASTAS FRESCAS
CIUDAD MADRE
Tel. (011) 4912 9029
[email protected]
Ver aviso en página 28
Ver aviso en página 9
34
www.aglutenados.com.ar
www.aglutenados.com.ar
PIZZAS & EMPANADAS
Ver aviso en página 9
KAPAC
Tel. (011) 4716 6699 - 4734 1221
[email protected]
Ver aviso en página 13
LA COCINA DE MATÍAS
Tel. (011) 4552 2332
www.lacocinadematias.com.ar
Ver aviso en página 17
POLVO PARA POSTRES & GELATINAS
PÉRGOLA
Tel. (03488) 460 555
[email protected]
Ver aviso en página 21
PREMEZCLAS
Ver aviso en página 13
Ver aviso en página 5
ONZA DE ORO
Tel. (03488) 460 555
[email protected]
Ver aviso en página 21
Ver aviso en página 7
QUESOS
35
PUBLICA
PUBLICA
EN AGLUTENADOS
EN AGLUTENADOS
4790 7535
4790.7535
/ 155 /151
1559202
151 /9202
153 /559
1534469
559 4469
REPOSTERÍA
LA COCINA DE MATÍAS
Tel. (011) 4552 2332
www.lacocinadematias.com.ar
Ver aviso en página 17
Ver aviso en página 21
RESTAURANTE
SALÓN PARA EVENTOS
THAMESITO
Thames 684 - Villa Crespo - C.A.B.A
Tel. (011) 4854 5231
www.thamesito.com.ar
Ver aviso en página 20
SNACKS
36
DIETÉTICAS
REFERENCIAS
01. Araucaria
02. Azúcar, pimienta y sal
03. Celigourmet (Microcentro)
04. Celigourmet (Caballito)
05. Celigourmet (Martínez)
06. Celigourmet (Palermo)
07. Comer en Compañía
08. Dietética Rojas 12
09. Dietética Cosas Ricas
10. Dulces sugerencias
11. El Molino de Almagro
12. Pastas Paz
13. La casita de mis abuelos
14. Doña Loli
15. La esquina natural
16. Celipastas (Adrogué)
17. Los Sauces
18. Las Malabuena
19. New Garden (Ayacucho)
20. New Garden (Anchorena)
21. New Garden (S. Ortiz)
22. New Garden (Cnel. Díaz)
23. New Garden (R. Peña)
24. New Garden (Talcahuano)
25. New Gaden (La imprenta)
26. New Garden (Juramento)
27. New Garden (Vte. López)
28. New Garden (San Isidro)
29. New Garden (Belgrano R)
30. New Garden (Martínez)
31. New Garden (Pilar 1)
32. New Garden (Pilar 2)
33. Pastas Sensación
34. Pachamama
35. Nutri Deli Bar
36. Pastas Bayo
37. Pepino
38. Puerto Dulce
39. Sabores de Oriente
40. TeAdoro García
41. Nora´s Skills
42. Cocelia
43. Casa China
44. Lo de Pérez
45. Tentaciones Naturales
46. Sanas Costumbres
CONSULTORIOS /
LABORATORIOS
BARES /
RESTAURANTES
Belgrano
Ver otros puntos de distribución en mapa.
PILAR
MASCHWITZ
31.
27.
Nuñez
32.
43.
Monroe
05. 12.
dor
iber ta
lL
Av. De
V. LÓPEZ
37.
Av
Juramento
Datos de los anunciantes en Índice de Anunciantes pág. 38.-
36.
44.
Av. Cabildo
41.
MARTÍNEZ
14. TIGRE
15.
09.
SAN ISIDRO
17.
AL PAZ
ú
Av. Maip
30.
42.
29.
26.
35.
33.
AV. GENE
R
39.
Saavedra
28.
Display
40.
Colegia
37
Si estás interesado en la alimentación libre de gluten, envianos
nombre, apellido, e-mail y teléfono a [email protected]
www.aglutenados.com.ar
ADROGUÉ
Microcentro
OTROS PUNTOS
DE DISTRIBUCIÓN
03.
Barrio Norte
46.
er
n
da
via
Once
a
te
s
Av
.R
ob
rd
ó
.C
Av
iva
22.
en
sH
La
l.
ra
Av
.G
19.
dó
10.
.L
.F
Av
ia
Av
.C
or
ri
Almagro
end
45.
Paternal
18.
eM
PIS
TA
2
Caballito
AU
TO
Av. H. Pueyrredón
5d
11.
ayo
dep
Villa
Crespo
Av.
In
B. Justo
Av. Juan
ze
ro
ac
enc
13.
Chacarita
ao
re
02.
06.
ales
all
yr
ue
S
Av.
Jul
i
o
Av
.C
.P
Av
25.
34.
a Fé
ant
20.
íaz
38.
.D
ib
el L
v. D
01.
nel
or
de
23.
C
Av.
Palermo
07.
Av
.9
as
21.
ad
er t
16.
24.
CHIVILCOY
MAR DEL PLATA
MENDOZA
SANTA CLARA DEL MAR
SUIPACHA
TANDIL
Flores
08.
04.
38
INDICE ANUNCIANTES
ANUNCIANTES
Abuela Celia
Aldema
Almacén de Tandil
Amira Juana
Araucaria
Azúcar, pimienta y sal
Cabaña Piedras Blancas
Casa China
Celidiet
Celigourmet
Celipastas
Cerveza San Lorenzo
Ciudad Madre
Cocelia
Comer en Compañía
Condimment S.A.
Crackines
Crinway
Delicias Naturales
Dietética Cosas Ricas
Dietética Las Malabuena
Dietética Rojas 12
Dominika
Doña Loli
Dulces Pizarro
Dulces Sugerencias
El Molino de Almagro
Glutal
Graciela Díaz
Granja Iris
Il Sole
Indus - Lab
Jesper
Jual
Kapac
PÁGINA
17
10
31
29
11
28
9
28
30
24
33
27
28
23
20
21
31
16
30
28
29
28
20
28
30
29
29
15
29
39
9
23
6
22
13
ANUNCIANTES
Kronen
La casita de mis abuelos
La cocina de Matías
La Delfina
La Esquina Natural
Ledevit
Lo de Pérez
Lo de Víctor
Los Sauces
Marina B.
Natuzen
New Garden
Nora’s Skills
Nutri Deli
Onza de Oro
Pachamama
Padoan
Pastas Bayo
Pastas Paz
Pastas Sensación
Paty
Pepino
Produlac
Puerto Dulce
Sabores de Oriente
Sabores sin Tacc
Sanas Costumbres
Snacks Okki
Sol de Invierno
Su Sana Dieta
TeAdoro García
Tentaciones Naturales
Thamesito
Tortas para celíacos
Viviana Zubiri
PÁGINA
30
28
17
24
29
35
29
22
24
27
7
25
30
11
21
28
5
33
33
33
40
32
30
21
29
16
29
35
19
32
27
12
20
27
27
39
40