Download Dieta POSE - Digestivo Salud

Dieta previa a la cirugía POSE
Dos días antes
• Dieta líquida previa.
El día de la intervención:
• No ingerir ni líquidos ni sólidos desde 8 horas antes de la hora prevista para la colocación.
Ejemplo de dieta previa
Desayuno
• 1 sobre Optifast®
• 1 Infusión con leche desnatada o de soja.
Media Mañana
• 1 Yogurt desnatado natural o de sabores, o leche desnatada o zumo frutas sin pulpa.
Comida
• Caldo vegetal o de pollo desgrasado.
• 1 sobre Optifast®
• 1 infusión
Media Tarde
• 1 Yogurt desnatado natural o de sabores, o leche desnatada o zumo frutas sin pulpa.
Cena
• Caldo vegetal o de pollo desgrasado.
• 1 sobre Optifast®
• 1 infusión
ALIMENTOS RECOMENDADOS
Bebidas: Agua, infusiones, café, zumos sin pulpa, bebidas de soja.
Gelatinas sin azúcar.
Lácteos: Leche desnatada, yogures desnatados naturales o de sabores sin frutas ni cereales.
Sopas y Caldos: Vegetales o de pollo, sin pasta, coladas y desgrasadas.
Sobres dietéticos sustitutivos: Optifast®
Página 1
Dieta para el Post-Operatorio POSE
Los primeros días después de la intervención, es importante tomarse las cosas con calma y
principalmente tolerar la ingesta de líquidos.
Los primeros 3 días post-intervención
•
•
•
•
•
•
•
No se debe ingerir nada sólido.
Debe comer despacio.
No beber alimentos muy calóricos, altos en azúcares.
No tomar alimentos ácidos, como zumos de naranja, limón, etc.
No tomar bebidas con gas.
Debe hidratarse constantemente con agua dando pequeños sorbos.
Debe andar unos 10 minutos al día a partir de la salida de la clínica.
La dieta debe basarse en los siguientes alimentos:
•
•
•
•
Agua
Caldos o sopas bajas en grasa (desgrasadas)
Polos de hielo sin azúcar
Zumo de arándonos, pera, manzana, melocotón,… (sin azúcares añadidos).
Página 2
Dieta POSE: del día 3 al 13
Los diez días siguientes debe continuar con dieta líquida para conseguir una buena cicatrización
del estómago.
• No se debe ingerir nada sólido.
• Debe comer despacio.
• Las comidas deben fraccionarse a lo largo del día: 5 comidas con poca cantidad de alimento
•
•
•
•
•
•
cada una.
Comer a horas fijas.
No beber alimentos muy calóricos, altos en azúcares.
No tomar alimentos ácidos, como zumos de naranja, limón, etc…
No tomar bebidas con gas.
Debe hidratarse constantemente con agua dando pequeños sorbos.
Debe andar unos 30-40 minutos al día a partir de la salida de la clínica.
Ejemplo de dieta:
Desayuno
Media mañana
Comida
100ml (medio vaso) de zumo de pera, manzana, melocotón, melón o
sandia
Escoger:
• Gelatina sin azúcar
• Yogur natural desnatado (sin azúcar)
Escoger:
• Un plato medio lleno de caldo de pollo o pescado o verdura
• Medio sobre Optifast® o Meritene®
Media tarde
Escoger:
• Gelatina sin azúcar
• Yogur natural desnatado (sin azúcar)
Cena
Escoger:
• Un plato medio lleno de caldo de pollo o pescado o verdura
• Medio sobre Optifast® o Meritene
Página 3
Dieta POSE: del día 14 al 21
La tercera semana después de la intervención, la dieta empieza a coger consistencia, se dejan los
líquidos para empezarlos a sustituir paulatinamente a alimentos triturados.
•
•
•
•
•
•
•
Debe comer despacio.
Las comidas deben ser a horas fijas y fraccionadas a lo largo del día: 5 comidas.
No beber alimentos muy calóricos, altos en azúcares.
No tomar alimentos ácidos, como zumos de naranja, limón, etc.
No tomar bebidas con gas.
Debe hidratarse constantemente con agua.
Debe andar al menos 2 o 3 veces al día durante 15 minutos.
Ejemplo de dieta:
Desayuno
Escoger:
- Yogur desnatado sin trozos de fruta ni cereales
- 200ml bebida de soja ligera
15-20g de copos de avena
Media
mañana
150 ml de licuado o zumo de fruta -manzana o pera o fresa o
melocotón o sandia o melón-
Comida
150 g de verdura en forma de crema o puré de verduras
(zanahoria, judía verde, calabacín, cebolla). Sin
patata ni harina.
50g de pescado blanco desmenuzado o 1 huevo cocido
Media tarde
Escoger:
- Yogur natural desnatado (sin azúcar)
- 200ml bebida de soja ligera
- Gelatina sin azúcar
Cena
Escoger:
- 150 g de verdura en forma de crema o puré de verduras
(zanahoria, judía verde, calabacín, cebolla). Sin
patata ni harina.
- Caldo de pollo o pescado o verdura
50g de pescado blanco desmenuzado o 1 huevo cocido
Página 4
Dieta POSE: del día 22 al 29
La cuarta semana empezamos la dieta blanda, con la cual se empiezan a comer alimentos que
puedan masticarse y tragarse con facilidad.
•
•
•
•
•
•
•
Debe hidratarse constantemente 6-8 vasos de agua de 250 ml.
Debe comer despacio.
Las comidas deben ser a horas fijas y fraccionadas a lo largo del día: 5 comidas.
No beber alimentos muy calóricos, altos en azúcares o procesados.
No tomar alimentos ácidos, como zumos de naranja, limón, etc…
No tomar bebidas con gas.
Debe andar al menos 1 hora al día, 5 días a la semana.
Ejemplo de dieta:
Desayuno
Escoger:
- Yogur desnatado sin trozos de fruta ni cereales
- 200ml bebida de soja ligera
15-20g de copos de avena o cereales integrales sin azúcar o
un bizcote integral
Media
mañana
Fruta blanda enlatada sin azúcar – pera o melocotón -
Comida
150 g de verdura hervida o microondas o horno o plancha
(brécol, coliflor, col, calabacín, judía verde…). Sin
patata ni harina.
50g de carne blanca blanda o pescado blanco blando
Media tarde
Escoger:
- Yogur natural desnatado (sin azúcar)
- 200ml bebida de soja ligera
- Gelatina sin azúcar
Cena
Escoger:
- 150 g de verdura en forma de crema o puré de verduras
(zanahoria, judía verde, calabacín, cebolla). Sin
patata ni harina.
- Caldo de pollo o pescado o verdura
50g de pescado
Página 5
Dieta POSE: del segundo mes
A partir del segundo mes empezamos a introducir hidratos de carbono de absorción lenta a la hora
de la comida.
•
•
•
•
Debe hidratarse constantemente 6-8 vasos de agua de 250 ml.
Las comidas deben ser a horas fijas y fraccionadas a lo largo del día: 5 comidas.
No beber alimentos calóricos, altos en azúcares o procesados, bebidas con gas.
Debe andar al menos 1 hora al día 5 días a la semana o empezar a practicar ejercicio
anaeróbico de manera moderada (30-45 minutos) 3 días a la semana
Ejemplo de dieta:
Escoger:
- Yogur desnatado sin trozos de fruta ni cereales
- 250ml bebida de soja ligera o leche desnatada
Desayuno
20g de copos de avena o cereales integrales sin azúcar o un
bizcote integral
Una loncha de pavo.
Media mañana
Comida
Pieza de fruta sin piel
Escoger:
- 60-80g de arroz integral o pasta integral o guisantes
- 150g de verdura hervida o al microondas u horno o
plancha. Sin patata ni harina.
100g de carne blanca o pescado blanco
Media tarde
Escoger:
- Yogur natural desnatado (sin azúcar)
- 200ml bebida de soja ligera
- Gelatina sin azúcar
Cena
Escoger:
- 150g de verdura hervida o en forma de puré o a la
plancha u horno. Sin patata ni harina.
- Caldo de pollo o pescado o verdura
- 100g de pescado blanco blando o 1 huevo (y una clara)
cocido o en tortilla o microondas
Página 6
Dieta POSE: a partir del tercer mes
Una vez el organismo ya está totalmente sanado, podemos empezar a hacer una dieta un poco
más equilibrada en cuanto a nutrientes.
•
•
•
•
Debe hidratarse constantemente 6-8 vasos de agua de 250 ml.
Las comidas deben ser despacio, a horas fijas y fraccionadas: 5 comidas.
No beber alimentos muy calóricos, altos en azúcares o procesados, ni bebidas con gas.
Debe andar al menos 1 hora al día o empezar a practicar ejercicio anaeróbico de manera
moderada (30-45 minutos), 5 días a la semana.
Ejemplo de dieta:
Escoger:
- Yogur desnatado sin trozos de fruta ni cereales
- 250ml bebida de soja ligera o leche desnatada
Desayuno
Media
mañana
Comida
30g de copos de avena o cereales integrales sin azúcar o
dos bizcotes integrales
Dos lonchas de pavo o jamón dulce o salado o queso
semicurado Light.
Pieza de fruta
Escoger:
- 80g de arroz integral o pasta integral o guisantes o
lentejas
- 150g de verdura hervida o a la plancha. Sin patata ni
harina.
- Ensalada verde. Empezar introduciendo sólo lechuga.
100g de carne blanca o pescado blanco o carne roja (1 vez/
semana) o pescado azul (1vez/semana)
Media tarde
Cena
Escoger:
- Yogur natural desnatado (sin azúcar)
- 250ml bebida de soja ligera o leche desnatada sin lactosa
- Gelatina sin azúcar
Escoger:
- 150g de verdura hervida o en forma de puré o a la
plancha u horno. Sin patata ni harina.
- Caldo de pollo o pescado o verdura
100g de pescado blanco blando o 1 huevo (y una clara)
cocido o en tortilla o microondas
Página 7
Dieta POSE: mantenimiento, a los 6 meses
La última fase del tratamiento consiste en consolidar el peso objetivo. Es importante de igual modo
que en las pautas anteriores:
•
•
•
•
Hidratarse constantemente 6-8 vasos de agua de 250 ml.
Las comidas deben ser despacio, a horas fijas y fraccionadas: 5 comidas.
No beber alimentos muy calóricos, altos en azúcares o procesados, ni bebidas con gas.
Debe andar al menos 1 hora al día o empezar a practicar ejercicio anaeróbico de manera
moderada (30-45 minutos), 5 días a la semana.
Ejemplo de dieta:
Escoger:
- Yogur desnatado sin trozos de fruta ni cereales
- 250ml bebida de soja ligera o leche desnatada
Desayuno
30g de copos de avena o cereales integrales sin azúcar o
dos bizcotes integrales o un mini bocadillo de
pan integral.
Dos lonchas de pavo o jamón dulce o salado o queso
semicurado Light.
Media
mañana
Pieza de fruta
Comida
Escoger:
- 80-100g de arroz integral o pasta integral o legumbres
- 150 g de verdura hervida o a la plancha. Sin patata ni
harina.
- Ensalada verde o gazpacho. Empezar introduciendo sólo
lechuga.
- 150g de carne blanca o pescado blanco o carne roja (1
vez/semana) o pescado azul (1vez/
semana)
Media tarde
Escoger:
- Yogur natural desnatado (sin azúcar) o gelatina sin
azúcar
- 250ml bebida de soja ligera o leche desnatada
- Pieza de fruta
Cena
Escoger:
- 150 g de verdura hervida o a la plancha o en forma puré
de verduras. Sin patata ni harina.
- Caldo de pollo o pescado o verdura
- Ensalada verde
100g de pescado blanco blando o 1 huevo (y una clara)
cocido o en tortilla o microondas
Página 8