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ESTILO DE VIDA Y SALUD
Resultados del Programa Aliméntate Sano
Guadalupe Echeverría Errázuriz
Gerente CNMEC-UC
Directora Ejecutiva Fundación Alimenta
Simposio internacional Alimentación Mediterránea, Bienestar y Salud
9 de abril de 2013
Hotel InterContinental, Santiago
www.alimentatesano.cl
Creado en 2010
Promover y educar en estilos de vida saludable, con el objetivo
de prevenir las enfermedades crónicas a futuro y alcanzar un
mayor bienestar y salud
Un
programa
de:
Con el
apoyo
de:
Nuestra estrategia…
CAUSAS DE LASEstilo
ENFERMEDADES
CRÓNICAS
de vida
Principales
enfermedades
crónicas
Determinantes
socioeconómicos,
culturales, políticos
y medioambientales
Factores de riesgo
modificables
Factores de riesgo
intermedios
Globalización
Alimentación no
saludable
Presión arterial
elevada
Actividad Física
Glicemia elevada
Accidentes vasculares
Tabaquismo
Lípidos en la sangre
alterados
Cáncer
Urbanización
Envejecimiento de la
población
Factores de riesgo
no modificables
Edad
Herencia
Centro de Nutrición Molecular y Enfermedades Crónicas UC
9 de abril de 2013
Sobrepeso / Obesidad
Síndrome
Metabólico
Enfermedad cardíaca
Enfermedad
respiratoria crónica
Demencias
Aliméntate Sano opera a través de 2
sitios web:
www.alimetatesano.cl
Para mayores de 20 años
Opera desde mayo 2010
Más de 57.000 usuarios
Centro de Nutrición Molecular y Enfermedades Crónicas UC
9 de abril de 2013
www.mifitbook.cl
Para adolescentes entre 10 y 20 años
Opera desde agosto 2012
Más de 37.000 usuarios
Fitbook: registro personal de estilo
de vida y riesgo de enfermedad
✓Fitbook evalúa el Estilo de Vida a través de
cinco cuestionarios:
๏ Alimentación
๏ Hábitos de alimentación y descanso
๏ Actividad física
๏ Tabaquismo
๏ Alcohol (sólo en Mi Fitbook)
✓
Fitbook evalúa el Estado de Salud a través de
dos cuestionarios:
๏ Estado nutricional (IMC)
๏ Síndrome metabólico
Mi Fitbook, mi lugar para estar bien
www.mifitbook.cl
Fitbook: registro personal de estilo
de vida y riesgo de enfermedad
✓Registra en forma personal y privado un autodiagnóstico
de estilo de vida y riesgo de enfermendades crónicas
✓Guarda la información histórica de cada usuario lo que
permite analizar logros a lo largo del tiempo
✓Entrega recomendaciones para alcanzar un mejor estilo
de vida
✓En riesgo de enfermedad (síndrome metabólico), entrega
diagnóstico, recomendaciones y alerta a los usuarios
cuando los componentes alcanzan niveles patológicos
Mi Fitbook, mi lugar para estar bien
www.mifitbook.cl
Estilo de Vida y Salud en Chile
Resultados consolidados de Aliméntate
Sano y Mi Fitbook
Datos ponderados a nivel nacional por edad y
sexo
Más de 70.000 usuarios con sus datos
personales completos
Descripción de los usuarios…
Personas usuarias de internet, que voluntariamente
se inscriben en Fitbook y evalúan su estilo de vida y
salud:
• Predominio de mujeres (64%) sobre los hombres
• Personas jóvenes,
• 45% entre 10 y 20 años
• 30% entre 20 y 30 años
• Nivel educacional alto (más del 45% con educación
superior cursada o en curso)
• Predominio de la región metropolitana (60% del
total de usuarios)
Centro de Nutrición Molecular y Enfermedades Crónicas UC
9 de abril de 2013
Alimentación
Evaluada a través del
Índice Aliméntate Sano,
desarrollado y validado por
CNMEC-UC
Índice Aliméntate Sano

Evalúa la calidad de la alimentación de acuerdo al
patrón de alimentación saludable de Dieta Mediterránea:
globalmente conocida y científicamente validada

Desarrollado en Chile por CNMEC-UC, aplicado a la
realidad chilena

Científicamente validado para ser autorrespondido por
las personas

Evalúa 14 ítems de alimentación, a través de sencillas
preguntas
Programa Aliméntate Sano
www.alimentatesano.cl
Índice Aliméntate Sano
Evalúa 14 ítems y el puntaje final varía entre 0 y 14 puntos:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
Verduras (sin papas)
Legumbres (incluye frutos secos)
Frutas
Cereales integrales (pastas, arroz, pan integral)
Carnes magras (incluye ave, cerdo magro y rojas magras)
Pescados y Mariscos
Carnes grasas (incluye jamón, entrañas, cecinas y cerdo y carnes rojas
grasas)
Alcohol (calidad, cantidad, frecuencia)
Lácteos s-descremados y fermentados
Lácteos enteros, no fermentados (crema, grasa leche entera,
mantequilla)
Aceite de Oliva
Aceite Canola
Palta
Azúcar y azúcar en alimentos azucarados
Sólo el 8% tiene una alimentación
saludable
Saludable
4%
Mala
37%
Regular
59%
Promedio IAS = 5,7
A mayor edad mejora la alimentación
100%
4
4
90%
7
9
14
20
80%
70%
60%
59
53
58
63
50%
68
40%
70
30%
20%
37
44
35
10%
28
18
0%
10 A 20
20 A 30
Mala
Programa Aliméntate Sano
www.alimentatesano.cl
31 A 40
Deficiente
41 A 50
Saludable
51 A 60
10
61 Y MAS
Grandes falencias en la alimentación:
PESCADOS Y MARISCOS
5%
5%
Menos de 1 vez por semana
44%
56%
39%
51%
1 a 2 veces por semana
Más de 2 veces por semana
Programa Aliméntate Sano
www.alimentatesano.cl
Grandes falencias en la alimentación:
LEGUMBRES
8%
10%
Menos de 1 vez por semana
36%
44%
1 a 2 veces por semana
54%
Programa Aliméntate Sano
www.alimentatesano.cl
48%
Más de 2 veces por semana
Grandes falencias en la alimentación:
FRUTAS Y VERDURAS
VERDURAS
FRUTAS
17%
17%
18%
21%
21%
25%
32%
65%
62%
27%
48%47%
Menos de 1 porción al día
Menos de 1 porción al día
1 a 3 porciones al día
1 a 2 porciones al día
3 ó más porciones al día
2 ó más porciones al día
Sólo 1 de cada 11 chilenos consume
5 o más porciones de frutas y verduras al día
Consumo de CEREALES INTEGRALES
25%
24%
36%
36%
Menos de 1 porción de al día
1 a 2 porciones al día
2 ó más porciones al día
40%
39%
Programa Aliméntate Sano
www.alimentatesano.cl
Consumo de ACEITE DE OLIVA
6%
3 o más cucharaditas al día
32%
62%
Programa Aliméntate Sano
www.alimentatesano.cl
1 a 2 cucharaditas al día
No consume diariamente
Consumo de AZÚCAR, ALIMENTOS
AZUCARADOS, GOLOSINAS Y DULCES
23%
29%
33%
40%
38%
Programa Aliméntate Sano
www.alimentatesano.cl
37%
Consume mucha azúcar o
alimentos azucarados
Consume más azúcar y
alimentos azucarados que lo
recomendado
Consume azúcar y alimentos
azucarados en moderación
Actividad física y
tabaquismo
Casi la mitad de los chilenos no realiza
actividad física o tiene actividad física baja
Baja
49%
Alta
24%
Media
27%
Los hombres tienen mayor actividad
física que las mujeres
100%
90%
24
15
80%
70%
36
60%
34
Intensa
Alta
50%
Moderada
Media
40%
Baja
Baja
30%
41
20%
53
10%
0%
HOMBRES
Programa Aliméntate Sano
www.alimentatesano.cl
MUJERES
Los adultos jóvenes fuman más que los
mayores
100%
90%
80%
50
70%
60%
50%
97
84
52
72
61
64
86
40%
30%
32
13
20%
10%
0%
38
2
1
10 A 13
18
10
6
15
13
16
17
18
7
7
14 A 16
17 A 19
20 A 30
31 A 40
41 A 50
51 A 60
61 Y MAS
Fumador
Programa Aliméntate Sano
www.alimentatesano.cl
22
Fumador moderado
No Fumador
Hábitos saludables,
una forma de vida
Asociación entre alimentación saludable,
actividad física y no fumar
23% con síndrome metabólico
Programa Aliméntate Sano
www.alimentatesano.cl
ESTILO DE VIDA Y SÍNDROME
METABÓLICO

Comparación entre 2 grupos de personas:
• Estilo de vida “EXCELENTE”:
- Alimentación saludable
- Actividad Física Intensa
- No fumador
• Estilo de vida “MAL, URGE CORREGIR”:
- Alimentación mala
- Actividad Física Baja
- Fumador
Programa Aliméntate Sano
www.alimentatesano.cl
ESTILO DE VIDA Y SÍNDROME
METABÓLICO
40%
36%
35%
30%
Las personas con
estilo de vida malo
tienen casi 4 veces la
prevalencia de SM
que las personas con
estilo de vida
excelente.
25%
20%
15%
10%
10%
Modelo ajuntado por edad y sexo
5%
0%
Excelente
Edad promedio: 39,7 años
Programa Aliméntate Sano
www.alimentatesano.cl
Malo
Edad promedio: 32,9 años
Diferentes grupos de alimentos
versus los componentes de
riesgo de Síndrome Metabólico
5.136 adultos mayores de 20 años
Correlación de componentes de SM y
grupos de alimentos del IAS
Sólo cambios estadísticamente significativos. Modelo ajustado
por sexo, edad nivel de actividad física y tabaquismo.
Verduras
Frutas
Legumbres
N
120,9
117,5
119,8
118,6
119,2
117,8
4.352
PA
diastólica
78,0
75,3
77,5
75,9
76,6
74,6
4.352
Perímetro
Abdominal
93,9
87,6
92,3
88,6
91,1
87,3
5.136
PA sistólica
3.590
HDL
Triglicéridos
150,5
134,4
140,2
128,7
4.006
Glicemia
103,6
95,3
97,7
93,2
4.245
26,6
25,5
15.725
27,1
IMC Centro de Nutrición Molecular y Enfermedades
Crónicas
Pontificia Universidad Católica de Chile
25,7
26,9
25,9
Correlación de componentes de SM y
grupos de alimentos del IAS
Sólo cambios estadísticamente significativos. Modelo ajustado
por sexo, edad nivel de actividad física y tabaquismo.
Cereales
integrales
Azúcar
N
120,5
117,6
119,6
118,1
4.352
PA diastólica
77,6
75,6
77,5
75,5
4.352
Perímetro Abdominal
93,1
88,0
93,2
88,4
5.136
PA sistólica
3.590
HDL
Triglicéridos
148,3
135,1
145,7
133,9
4.006
Glicemia
102,3
96,2
99,2
95,5
4.245
27,1
25,9
27,0
26,4
15.725
IMC
Correlación de componentes de SM y
grupos de alimentos del IAS
Sólo cambios estadísticamente significativos. Modelo ajustado
por sexo, edad nivel de actividad física y tabaquismo.
Lácteos descremados
y fermentados
PA sistólica
Lácteos enteros
N
120,8
117,4
120,7
118,4
4.352
PA diastólica
78,0
75,1
77,4
75,9
4.352
Perímetro Abdominal
94,3
87,6
93,6
88,6
5.136
HDL
3.590
Triglicéridos
4.006
Glicemia
IMC
100,1
94,3
100,8
95,8
4.245
27,5
25,8
27,1
26,1
15.725
Correlación de componentes de SM y
grupos de alimentos del IAS
Sólo cambios estadísticamente significativos. Modelo ajustado
por sexo, edad nivel de actividad física y tabaquismo.
Carnes
magras
PA sistólica
Carnes grasas y
procesadas
120,4
118,2
PA diastólica
Perímetro
Abdominal
95,4
87,8
Pescados y
mariscos
N
119,1
118,0
4.352
76,6
74,8
4.352
90,7
86,7
5.136
HDL
3.590
Triglicéridos
154,0
131,6
141,8
126.5
4.006
Glicemia
100,0
95,1
97,7
91,9
4.245
27,8
25,7
26,6
25,8
15.725
IMC
CONCLUSIONES…

Los programas Aliméntate Sano y Mi Fitbook
nos entregan una primera visión del estilo de
vida de los chilenos
• Programa de acceso libre y gratuito que permite a
•
•
las personas evaluar su estilo de vida
Recolección simultánea de datos que nos pemiten
elaborar una radiografía del estilo de vida de los
chilenos
En Chile, con más de 95.000 usuarios registrados,
hemos podido establecer correlaciones entre
consumo de alimentos y salud
Programa Aliméntate Sano
www.alimentatesano.cl
CONCLUSIONES…

Los programas Aliméntate Sano y Mi Fitbook
nos entregan una primera visión del estilo de
vida de los chilenos
• En alimentación, las grandes falencias de la dieta de
•
•
los chilenos son el bajo consumo de pescados,
legumbres y aceite de oliva/canola, y exceso de
consumo de azúcares
En adultos, con la edad, mejora el estilo de vida:
se mediterraniza la alimentación y se fuma menos
En adolescentes, a mayor edad empeora el estilo
de vida en todos sus aspectos
Programa Aliméntate Sano
www.alimentatesano.cl
CONCLUSIONES…

Los programas Aliméntate Sano y Mi Fitbook
nos entregan una primera visión del estilo de
vida de los chilenos
• Aliméntate Sano ha incorporado tests de bienestar
psicológico, que a futuro nos permitirá relacionar
hábitos saludables con bienestar psicológico y salud
en Chile
Programa Aliméntate Sano
www.alimentatesano.cl
Agradecimientos
Centro de Nutrición Molecular y Enfermedades Crónicas UC
Sebastián Balmaceda – Rodrigo Delpiano
ESTILO DE VIDA Y SALUD
Resultados del Programa Aliméntate Sano
Guadalupe Echeverría Errázuriz
Gerente CNMEC-UC
Directora Ejecutiva Fundación Alimenta
Simposio internacional Alimentación Mediterránea, Bienestar y Salud
9 de abril de 2013
Hotel InterContinental, Santiago