Download Las Enzimas - Alfa y Omega de la Vida

Las Enzimas 1
Lógica de Sistemas y Autopoiesis
Donnato de la O. Consultor Holonómico
LAS ENZIMAS
Alfa y Omega de la Vida
Recoplación, traducción, edición y comentarios, basados en el trabajo de los Doctores D.A.
López, R.M. Williams, K. Miehlke, y J. Mazana: "Enzimas; La Fuente de la Vida". Edward Howell:
Enzyme Nutrition; The Food Enzime Concept. J.B.S. Braveerman: Bioquímica de los Alimentos,
por: Donnato de la O. Ph.D.
Los sistemas enzimáticos son un componente esencial en la vida del hombre, los
animales, las plantas y todos los microorganismos. Estos sistemas enzimáticos,
sólo pueden formarse a partir de materia viva orgánica. En el caso del
organismo humano, las enzimas dirigen, aceleran, modifican o retrasan, ésto es,
regulan todas las funciones corporales. Las enzimas actúan como "la fuerza
laboral" del organismo para realizar todas las funciones necesarias e
indispensables para mantenernos vivos. Son las enzimas, responsables de todas
las funciones de cada uno de los sistemas de los órganos de nuestro cuerpo, y
tienen una importancia máxima en el apoyo de nuestras defensas orgánicas y
sistema inmunitario que depende, en su casi totalidad, de ellas. Aparte de ésto
necesitamos a las enzimas para ingerir, digerir, y absorber los nutrientes, y
también para ver, oir, oler, gustar, respirar y movernos. Son indispensables para
nuestro sistema sanguíneo y de coagulación, funciones cardiovasculares,
riñones, hígado, eliminación de productos tóxicos, excresión, y reproducción,
etc., etc. etc..., incluso son indispensables para pensar, soñar, y para la exitación y
actividad sexual. Cuando se detiene la actividad enzimática, la vida de nuestras
células y tejidos se detiene y la persona muere.
Las células y los tejidos vivos requieren nutrientes básicos y sustancias
esenciales para reproducirse, crecer y realizar sus actividades normales. La
mayoría de estas sustancias son sintetizadas a partir del agua, hidratos de
carbono, proteínas, grasas, vitaminas y minerales que ingerimos. Estos son
degradados (des-piezados) por acción enzimática, y con los recursos así
obtenidos se sintetizan los materiales necesarios para reconstruír el cuerpo,
también por acción enzimática. Durante las épocas de estrés o enfermedad , hay
una mayor demanda de nutrientes y aportes esenciales por parte de las células.
Es obvio que las enzimas son extraordinariamente importantes para la vida en
general, ya sea vegetal, animal o humana, ¿pero qué son las enzimas? A
principios de siglo no se sabía nada de ellas, pero también es cierto que a
donnatodelao.mx
Tel. (81) 1967 2624
[email protected] Las Enzimas 2
principios de siglo los doctores no le lavaban las manos para operar. Hemos
llegado a saber ahora que las enzimas son una serie de auxiliares que aceleran y
concluyen las reacciones bioquímicas descritas arriba, a través de acciones
catalíticas. Estas sustancias auxiliares reciben el nombre de enzimas. Los
bioquímicos las han descrito como la "energía vital" de todos los organismos.
Una nutrición adecuada es aquella que se basa en el abasto suficiente y
necesario de enzimas esto implica alimentos maduros y frescos sin procesar, ya
que si se eleva la temperatura del producto por encima de 50oC, se aniquila el
funcionamiento activo de la enzima y queda el cadáver inherte del complejo
proteínico que es. Es importante comprender que cocinarlos es un proceso y
como tal destruye el potencial enzimático. Los investigadores en el campo
enzimático correlacionan el incremento de la decadencia de la salud urbana con
los procesos de des-naturalización a que son sometidos los alimentos hasta
reducirlos a sustancias que aparentan seguir siendo lo que eran, pero realmente
han sido convertidas a sustancias bioquímicamente incompatibles con el cuerpo
humano, debido a la "tecnología anti-enzimática" basada precisamente en la
inhibición de los procesos enzimáticos naturales con el fin de prolongar la "vida
de anaquel" del producto, aún en perjuicio del potencial nutricional que es
materialmente aniquilado, ya que lo que queda no es sino el remedo hueco, soso
y tóxico de lo que en alguna vez fuera un recurso para prolongar la vida.
Las enzimas están presentes en las feronomas que producen atracción, exitación
y deseo sexual entre el hombre y la mujer. Las enzimas proveen la fuente
energética para que el espermatozoide se desplace hasta el óvulo y, en el
momento del contacto, otra enzima "abre una puerta" para que el
espermatozoide penetre, mientras que otra enzima se encarga de sellar el
orificio para evitar la penetración de otros espermatozoides. La fertilización y la
concepción requieren de una secuencia de actividad enzimática sumamente
coordinada, hasta la formación del embrión, su crecimiento, parto, y desarrollo
posterior. Las enzimas actúan como operarios infatigables, sumamente hábiles,
que escogen los materiales que necesitan, mientras éstos pasan sobre una
banda transportadora, desmontando, controlando, protegiendo, destruyendo,
eliminando, reensamblando, reconstruyendo con ellos, o realizando todas las
tareas que se requieren para mantenernos vivos. Una vez que se ha llegado al
final del ciclo vital, son también las enzimas las encargadas de desintegrar
nuestro cuerpo, retornándo así el polvo al polvo. Son por lo tanto el Alfa, Omega
y puntos intermedios de la vida humana.
Los sistemas enzimáticos, nuestros órganos, tejidos, el sistema inmunológico, y
la nutrición, son interdependientes. Por desgracia, el calor que generan la
cocción en la estufa, el horno, o microondas, el refinamiento de los alimentos, la
pasteurización, y la adición de "conservadores" anti-enzimáticos, destruyen las
enzimas presentes en los alimentos, causando un déficit en el abasto, e
introducen al organismo las sustancias enzimáticas en donde continúan su labor
anti-enzimática, pues siguen trabajando aún a pesar del cambio de barrio y
causan perjuicios que los médicos declaran son de "etiología desconocida" Este
déficit enzimático y el consecuente envenenamiento negligencial con
"preservativos" que interrumpen la acción enzimática, define la patología de la
sociedad "moderna", que se resume en varios trastornos; artritis, artrosis,
enfisema, osteoporosis, trastornos gastrointestinales, cardiopatías, alzheimer,
lupus, esclerodermia, cáncer, reumas, esclerosis múltiple, enfermedades de la
piel, caso típico; psoriasis, alergias, etc.
donnatodelao.mx
Tel. (81) 1967 2624
[email protected] Las Enzimas 3
Breve Historia
Las enzimas se han usado desde tiempos remotos, se sabía por ejemplo, que el
jugo de frutas y el jugo obtenido de los cereales podía transformarse en una
bebida capaz de provocar sensaciones placenteras (la palabra viene de placenta,
el único lugar que ha conocido el ser humano en donde todo está tranquilo,
sereno y satisfecho), a este proceso se le ha llamado fermentación, y se le
consideraba como una "maduración" causada por lo que se le llamaba
genericamente "fuerza vital". En este continente sus habitantes han usado desde
siempre las hojas y frutos del árbol de la papaya, la piña, el aguacate y muchas
otras frutas y hierbas para alimentarse y como remedios para la salud. Desde
hace más de 40 años se estudian los efectos de las enzimas procedentes de
plantas; bromelina, papaina, y de mamiferos; tripsina, quimotripsina, u hongos;
amilasas, y lipasas, tanto en organismos sanos como enfermos. Las enzimas son
muy escrupulosas en cuanto a los sustratos que utilizan y lo que hacen con ellos,
pero el hecho de que sean de naturaleza animal, vegetal, humana o microbiana,
les importa poco.
Sin las enzimas el cuerpo no habría nacido, y de haber nacido, sin ellas se
moriría irremisiblemente. Sin enzimas no habría plantas, animales o persona
alguna. Son tan determinantes las enzimas para "la vida" que su historia sobre la
tierra hasta el día de hoy se comprende como una crónica que consideranda la
acción enzimática, en cada una de las sucesivas etapas de la evolución. La célula
más simple y primitiva debió su existencia a la enzima más simple y a medida
que progresaba la evolución se combinaron un mayor número de enzimas y
tipos diferentes de las mismas para formar cadenas de reacciones
interconectadas. Los organismos vivientes desarrollados subsiguientemente se
tornaron más complejos y se multiplicaron, hasta llegar al ser humano, todo
mediante la supervisión catalítica de los complejos enzimáticos. Cada segundo
de nuestras vidas más de 3,000 (número identificado hasta la fecha) enzimas
diferentes hacen todo lo que sea necesario para mantenernos vivos, en una red
de acciones entrelazadas, a una velocidad de vértigo, que ninguna computadora
podría siquiera simular. Durante el tiempo que le lleva a una persona leer esta
frase, millones de células de su cuerpo han muerto, se han descompuesto, han
sido eliminadas, y se han producido millones de células nuevas con el fin de
mantenerlo vivo y sano, todo esto por acción enzimática. Así que saber de
enzimas es cuestión de vida o muerte. Estamos hablando, en este caso, de
nuestras vidas y nuestras muertes.
Es muy posible que hayan sido los chinos los primeros en advertir esta fuerza
vital. La acupuntura refleja en su conceptualización de extremos, y equilibrio de
los mismos, el modo básico de operación de los sitemas enzimáticos, y su
esquema nutricional indica en su composición y método culinario hacia la
búsqueda y preservación de las enzimas. La salsa de soya consiste en un
extracto fermentado de verduras hidrolizadas. Se sirve con todo, la salsa de soya
original era un producto doméstico, un "caldo enzimático". Recordemos también
que los chinos de la antigüedad descubrieron el acceso a un grado de sabiduría
subjetiva considerable y sorprendente, que la cultura occidental heleno-judeodonnatodelao.mx
Tel. (81) 1967 2624
[email protected] Las Enzimas 4
cristiana ha rechazado en favor del "conocimiento objetivo tecnificoide" y aquí
estamos, con la disculpa de su merced; ¡matándonos con comida...!
Los antiguos egipcios, los griegos, y más tarde los árabes percibieron la
existencia de "una fuerza invisible" a la que le atribuyeron los cambios que se
producían en los seres vivos. Una fuerza capaz de cambiar una sustancia por
otra; la leche en queso, el mosto en vino, la masa en pan. Los antiguos griegos
creían que sólo los dioses eran capaces de realizar este milagro. Zosimos, un
griego de esa época, trató de imitar este milagro, mezcló varias sustancias, me
imagino que en suspensión acuosa, con la finalidad de producir otras mediante
ese proceso, porque, a los "caldos" les decían los griegos "chimios", y de ahí se
deriva la palabra química. De inmediato fué señalado como impío por los
"conservadores de las tradiciones y las instituciones" y emigró de Grecia hacia
Egipto a finales del siglo III antes de nuestra era, allí trató de decifrar los secretos
de la naturaleza en colaboración con los mejores investigadores del lugar. Los
árabes dieron el nombre de "al kimiya" (alquímia) a las actividades de Zosimos, y
mientras él había nombrado el poder divino que buscaba como "Xerion", ellos lo
nombraron "al iksir" (elíxir). De acuerdo al conocimiento intuitivo de los
misterios ocultos, los árabes se dedicaban a la búsqueda de la fuerza curatodo
capaz de transmutar la enfermedad en salud, la muerte en vida. Este elixir son
las enzimas!
En 1,750 Réne Réaumur hizo un experimento dándole de comer a un ave de
rapiña un trozo de carne adentro de una cápsula metálica perforada con la idea
de determinar si la digestión era sólamente el producto de la descomposición
mecánica por medio del molido de la molleja o había algún indicio de otro tipo
de descomposición, que podría ser por degradación química. Al recuperar la
cápsula decubrió que la carne había desaparecido de la cápsula, lo que
demostró que la molleja no desmenuzaba mecánicamente los alimentos como
sostenía la creencia de esos dias. 30 años después Lazzaro Spallanzani, jesuita y
biólogo, aficionado a experimentar y publicar ensayos sobre cosas que
contradijeran a la biblia, colocó una esponja dentro de la capsula con la que
recolectó los jugos gástricos del ave, después exprimió la esponja y virtió el
líquido sobre la carne y la carne se degradó químicamente. Por primera vez
resultó evidente que el jugo gástrico contenía una sustancia capaz de disolver la
proteína. El médico Jean Senebier, un amigo del abad Spallanzani, aplicó el jugo
gástrico animal a heridas y úlceras varicosas abiertas de cicatrización deficiente,
a varios pacientes y obtuvo resultados satisfactorios. El tejido proliferativo
inflamado se disolvió y pudo iniciarse la cicartización. Fué el primero en usar
enzimas proteolíticas (disolventes de proteína) en medicina. El procedimiento no
era nuevo, así se había hecho en muchas culturas con cataplasmas de vegetales,
pero Senebier tuvo cuando menos una idea somera de lo que estaba
sucediendo. 100 años después el médico bioquímico Theodor Schwann estudia
esta "fuerza digestiva". El Dr. Schwann aisló y concentró una sustancia a partir
de jugo gástrico, que podía descomponer y disolver la proteína con particular
rapidez, le dió el nombre de "pepsina". El científico sueco Jöns Jacob, Barón von
Verzelius se basó en fundamentos teóricos y formuló la hipótesis correcta del
mecanismo de acción: catálisis. Fué el filósofo naturista Willy Kühne, quién en
1878 introdujo el término de "enzima" que
viene del griego ενζψμοσ que quiere decir fermento, para designar estos biocatalizadores (catalizadores vivos). ¿Cuantas enzimas distintas hay? En 1831 se
donnatodelao.mx
Tel. (81) 1967 2624
[email protected] Las Enzimas 5
conocía una, en 1930 -80, en 1947 -200, en 1957 - 660, en 1962 - 850, en 1968 1,300, en 1984 -2,500, en 1993 -3,000. Estas se han clasificado en tres tipos de
enzimas:
•
Enzimas Metabólicas (participan en el funcionamiento del cuerpo)
•
Enzimas de los Alimentos (en alimentos crudos)
•
Enzimas Digestivas (digieren: proteínas -proteasas; carbohidratosamilasas; y grasas- lipasas).
Consecuencias de Deficiencia
No es posible elaborar mediante síntesis orgánica, ciertas enzimas en ausencia
de una "co-enzima", sin estas enzimas concretas, 'funcionalmente completas con
su co-enzima integrada' enfermamos, y si esta situación se prolonga, morimos.
Trabajan como co-enzimas algunos micronutrientes: vitaminas, oligoelementos y
minerales. Algunas co-enzimas son: Vitaminas B1, B2, B12, C y K junto con otras
vitaminas menos conocidas. Si retiramos los elementos co-enzimáticos de los
alimentos habrá consecuencias de deficiencia enzimática p.ej.: "Arroz Refinado"
se remueve la cascarilla que es fuente de vitamina B1 como estrategia de
mercadotécnia para que se vea "blanquito" que hemos aceptado como sinónimo
de "puro" (?), tenemos como consecuencia; la avitaminosis clásica que produce
la enfermedad "beriberi", palabra cingalesa que significa "gran debilidad". El
déficit de vitamina B12 causa un proceso patológico en la sangre "anemia
perniciosa". El déficit de vitamina C causa escorbuto, ésto se descrubrió porque
en los viajes largos de los primeros navegantes no disponian de frutas y verduras
frescas, que es la fuente de las sustancias vitamínicas, minerales y enzimas que,
en trabajo conjunto, se encargan de mantener al organismo funcionando. Así
todo trastorno del equilibrio enzimatico desemboca en una enfermedad.
Todo déficit vitaminico o carencia de otras sustancias como oligoelementos y
minerales como; cobre, hierro, níquel, manganeso, molibdeno, selenio, magnesio,
sodio, potasio y zinc, que son necesarios para producir co-enzimas puede causar
trastornos (enfermedades específicas). P.ej., el oligo-elemento zinc es un
componente esencial de las co-enzimas requeridas para el funcionamiento
correcto de 80 enzimas diferentes. Las enzimas se componen de proteínas de
tamaño enorme a diferencia de las co-enzimas que son vitaminas, minerales y
oligoelementos de estructura molecular pequeña. Las co-enzimas se degradan
durante sus actividades, requieren regeneración y, o, re-importación continua.
Las enzimas funcionan dentro de un rango de temperatura estrecho; A 40o las
enzimas desarrollan actividad febril, a 50o las enzimas perecen. Si la
temperatura máxima se excede hasta cierto punto, todo el sistema de actividad
enzimática se colapsará. La proteína de las enzimas se coagula y pierde sus
propiedades funcionales, la persona muere. Por otra parte la actividad
enzimática se enlentece a medida que la temperatura se reduce. También se
distinguen por su velocidad de respuesta, la enzima más lenta conocida, la
lisozima, (contribuye a la destrucción de bacterias) es capaz de elaborar unas 30
moléculas de sustrato por minuto. Esto representa un total de 2 segundos por
molécula. La más rápida, anhidrasa carbónica, elabora 36 millones de moléculas
donnatodelao.mx
Tel. (81) 1967 2624
[email protected] Las Enzimas 6
de sustrato por minuto. Por otro lado, cada enzima funciona dentro de un rango
de pH óptimo.
Existen también las "seudo co-enzimas"; Estas, son sustancias casi idénticas a
las co-enzimas que pueden confundirse con ellas y si el organismo las acepta y
coloca en lugar de las legítimas , la enzima así "completada" es incapaz de
realizar su función por insuficiencia. Ejemplo warfarina (cumarina) es casi
idéntica a la vitamina K, cuya función es coagulante sanguíneo. En cuya
deficiencia la sangre se licúa y se produce hemorragia interna. Las enzimas
también envejecen, se alteran con el paso del tiempo y no existen eternamente.
Cuando una enzima se desgasta, acude otra que la despacha sin más
contemplaciones, en lo que podría parecer un acto de canivalismo. Dejando a un
lado los prejuicios culturales, podemos observar lo funcional del diseño que
involucra extremos que se repelen creando un rango vivencial en el cual, justo en
el medio, existe la "zona de vivencia óptima", la zona asociada con la juventud.
La enzima fatigada es degradada, disuelta y reemplazada por otra, de tal forma
que si uno ve una fotografía propia de hace unos ocho años, uno está viendo, de
hecho, otra masa protoplásmica ya que ninguna de las células que formaban
aquel cuerpo, está presente en este cuerpo que observa la fotografía. Las
enzimas tienen una preferencia por la proteína desnaturalizada, el tejido
enfermo, que eutanizan, disuelven y retiran. Por eso en concordancia con la
misión teleológica de las enzimas, éstas sienten un especial apetito por células
enfermas y caducas. Este es el secreto de la juventud. Si contamos con la
cantidad necesaria y suficiente de enzimas, más la cantidad y calidad necesaria
y suficiente de los micronutrientes vitamínicos y minerales para co-adyuvar
como co-enzimas en los diversos procesos metabólicos, más los insumos
materiales de hidratos de carbono, grasas, aminoácidos, en cantidades y
calidades, también necesarias y suficientes, entonces se puede prolongar el
funcionamiento del organismo en un rango de "proceso estable en flujo óptimo"
Se puede ser jóven de sesenta años. Las enzimas también observan períodos de
vida en un rango estrecho que va entre 20 minutos y varias semanas. Ya se han
de imaginar la actividad febril dentro de nuestros cuerpos que literalmente están
a la vez viviendo y muriendo. Salud quiere decir tener la capacidad laboral para
recoger, tirar, limpiar y reemplazar y abastecer de materiales y energéticos, y a la
vez retirar los desechos y residuos metabólicosde cada una y todas las células
de nuestro organismo. Afortunadamente una de las propiedades de las enzimas
es la capacidad de actuar en colaboración, ya que sin ningún problema se
constituyen en cooperativas e intercambian información sobre el sistema total
con otras cooperativas. Las enzimas actúan a menudo consecutivamente, en lo
que podría llamarse "efecto de dominó", en etapas, una después de la otra, una
enzima activa la siguiente, que a su vez activa a otra enzima, y ésta a otra, y así
sucesivamente en una cascadas enzimática, hasta que una última enzima
desencadena el efecto deseado. Por lo que se necesita una variedad amplia en el
suministro de enzimas a nuestro organismo. La única fuente de enzimas vivas
son los alimentos crudos, ya sean frutas, verduras, carnes, semillas y, o, granos
crudos.
Si las enzimas que degradan a las de su clase sin ningún problema y además
degradan proteínas y grasas, ¿por qué no degradan nuestro organismo voráz y
totalmente? Para que esto no suceda, la naturaleza nos ha proveído de un
sistema de doble seguridad:
donnatodelao.mx
Tel. (81) 1967 2624
[email protected] Las Enzimas 7
•
(primera defensa) Hay aminoácidos especiales que ocupan una posición
de "seguro", en las cadenas, que bloquean su actividad. Cuando se
requiere una acción enzimática, se libera el seguro.
•
(segunda defensa) Los inhibidores enzimáticos de origen endógeno,
ocupan el área activa hasta que la enzima es requerida.
Los inhibidores exógenos bloquean ciertas enzimas y causan desequilibrio
al interferir con el proceso metabólico, así funcionan los venenos para
ratas como la warfarina, y los venenos que para su protección usan las
serpientes, insectos, y hongos venenosos. Los fármacos más conocidos del
mundo funcionan así. Ej., la aspirina se administró en cantidades
inconcebibles durante decenios sin comprender su funcionamiento.
Contiene ácido acetilsalicílico, sustancia exógena, el ácido inhibe la
coagulación, y la sangre se hace menos espesa. Inhibe así el proceso
inflamatorio, disminuyendo la inflamación y el dolor. Así son también los
casos de los antibióticos como la penincilina y los corticosteroides como la
cortisona, que funcionan como inhibidores enzimáticos. El mecanismo de
acción último se basa en el trastorno intencional de la actividad de una
enzima por el acoplamiento del inhibidor en su zona activa. Por lo mismo
los fármacos inhibidores enzimáticos como los esteroides, - cortisona-, los
citostáticos (agentes anti-cancerosos) o los anti-bióticos ("contra lo que
esté vivo") implica siempre un riesgo de efectos secundarios importantes.
De hecho, la estrategia terapéutica más sana es importar las enzimas
apropiadas via nutrición, que se hacen cargo de aquellas enzimas, que se
tornan o son de hecho, inapropiadas para la preservación del equilibrio
metabólico, en lugar de importar sustancias químicas exógenas, en la
mayoría de los casos sintéticas de efectos secundarios impredecibles y
peligrosos, que se justifican via licéncia médica, para inhibir las enzimas
inapropiadas al proceso metabólico.
Es importante entender que el desarrollo futuro de la humanidad es siempre la
consecuencia de las acciones que se emprenden en el momento presente. La
historia está llena de culturas que tuvieron su momento de esplendor y sus
siglos de decadencia, que ahora se barajean como "basket cases" típicos para
ilustrar algun chascarrillo catedrático, parece ser que tal es el destino para la
nuestra, que no ha sido hábil en reconocer su interconectabilidad con la
naturaleza, de la que extrae su sustento, y ha preferido contruírse un "castillo de
naipes" que en cien años ha optado por la explotación inmoderada, en beneficio
siempre de obsesiones capitalistas y por lo mismo, ha depredado a nivel de
degradación ecológica el entorno del cual depende para su propia existencia.
Pero el ser humano vive encerrado en una burbuja plástica cuyas paredes se
convierten en pantallas que reflejan los contenidos de su propia-? mente , o más
bien se refleja con complacencia la huella transgeneracional de creencias y
doctrinas que se repiten en la misma cantaleta cacofónica sin importar su
intrascendencia colectiva, que siempre actúa en función y de acuerdo a pautas
social y consensualmente acordadas, y sostenidas por los convencionalismos del
"sentido común del Consenso del Gentío". Esto tiene sus impactos ecológicos;
Hace muchos años en la llamada antigüedad, existía ya la biotecnología que
mediante acción enzimática, hacía, en función de un beneficio nutricional
comunitario, la conversión del mosto en vino, de la masa en pan, y de la leche en
queso. Ahora la biotecnología de la modernidad, se basa totalmente en la
"preservación" de las sustancias ofrecidas como alimento por la industria,
donnatodelao.mx
Tel. (81) 1967 2624
[email protected] Las Enzimas 8
mediante la anulación de la acción enzimática que contiene el alimento natural,
ésto es hecho en función de garantizar los beneficios económicos que se
obtienen al optar por prolongar "la vida de anaquel" y evitar la pérdida de los
productos "alimentarios" antes de que los adquiera y pague, el consumidor, en
lugar de optar por prolongar la calidad de la vida humana. Esto sucede en un
contexto en el que fabricantes y comerciantes prosperan económicamente, aún
a costa de la conversión de alimentos naturales en productos desnaturalizados, y
por ende inasimilables y tóxicos. En los EEUU las estadísticas indican que el 35%
de las causas del cáncer se encuentran asociadas a los habitos alimenticios que
incluyen dietas a base de alimentos desnaturalizados, esto es, des-enzimados.
Pero dicho sea de paso muy bien "conservaditos". En la literatura médica se han
descrito ya más de 200 enfermedades diferentes consecutivas a deficiencias
enzimáticas.
Nutrición y Digestión
Hablando de Nutrición, declaramos de inmediato que sin importar el menú
ingerido, ya sean: Puntas de filete a la mexicana, frijoles rancheros, tortillas,
guacamole, jericalla, ate con queso, capirotada, tequila. O más bien; Langosta
Thermidor, soufflé de queso, guarnición de verduras a la mantequilla, crepes
souzette, cognac. O Quizá; Tepanyaki de camarón y verdura, sushi de cargrejo,
tempura de verduras, sake; O lo peor de lo peor: Hamburger steak con queso
americano, french fries con catsup, ensalada mixta con cremoso aderezo ranch,
pie de manzana con malteada de vainilla, y por supuesto su "Diet Coke";
estamos consumiendo nada más, ni nada menos que: agua, proteínas, vitaminas,
hidratos de carbono, minerales y grasas. Para convertir ésto en sustancias
bioquímicas que podamos asimilar, necesitamos tres grupos de enzimas:
Proteolíticas
Lipolíticas
Amilolíticas
degradan proteínas
degradan grasas
degradan hidratos de carbono
(proteasas)
(lipasas)
(amilasas)
Nuestro organismo demuestra preferencia por los hidratos de carbono, y en
consecuencia en el momento de la masticación segrega en la saliva amilasas que
buscan estos elementos y los empieza a degradar. El sistema digestivo empieza
su trabajo en la boca, actua primero sobre los hidratos de carbono después
sobre las proteínas y al último sobre las grasas. El bolo alimenticio llega al
estómago vía esófago y éste emite señales por medio de hormonas, a la vesícula
biliar y al páncreas, solicitando las enzimas necesarias para el trabajo que tiene
que realizarse en el tracto intestinal. Las amilasas presentes en el estómago
continúan con el trabajo de degradación de hidratos de carbono iniciado en la
boca. Las proteínas presentes en el bolo experimentan una descomposición.
Para el efecto, el estómago produce diariamente entre 1 y 2 litros de un jugo
gástrico que contiene fundamentalmente ácido clorhídrico y varias enzimas que
degradan las proteínas (pepsina, catepsina). Más adelante revisaremos los
supuestos operacionales "pop science" sobre el estómago, que maneja la cultura
en los conocimientos ortodoxos de la academia, y una visión más real de lo que
donnatodelao.mx
Tel. (81) 1967 2624
[email protected] Las Enzimas 9
sucede en tan importante órgano. Los infantes, los adultos ya no lo hacen,
producen también la enzima quimosina (renina) para la degradación de proteína
láctea. Las enzimas que degradan las proteínas son activadas en primer lugar
por el ácido clorhídrico. Este ácido estimula la producción de hormonas en el
estómago, destruye algunas de las bacterias presentes en la papilla alimentaria y
facilita la captación de minerales y oligoelementos por parte del torrente
sanguíneo, algunos de los cuales actúan como co-enzimas.
El píloro del estómago, que funciona como una válvula, controla el flujo del
contenido gástrico al pasar hacia el duodeno, que es el primer primer segmento
del intestino delgado. Las actividades más importantes de la digestión suceden
aquí. Todas las frutas, en estado maduro, se entienden como predigeridas hacen
una parada breve en el estómago y pasan en cosa de media hora al duodeno,
que es en donde se efectúa su digestión casi final. El duodeno recibe alrededor
de litro y medio de jugos digestivos del páncreas, además de las hormonas
como la insulina y el glucagón, estos jugos digestivos contienen los tres grupos
de enzimas:
Enzimas proteolíticas (proteasas) degradan 300 gr de sustrato x hora Enzimas
lipolíticas (lipasas) degradan 175 gr de sustrato x hora Enzimas amilolíticas
(amilasas) degradan 300 gr de sustrato x hora
Después de la acción enzimática en el duodeno, las sustancias alimentarias han
sido degradadas de tal forma que resultan ser finalmente pequeñísimos
componentes liberados de otras estructuras y por lo mismo, adecuados en
tamaño para ser utilizados por el organismo, para construir y dar mantenimiento
con ellos a sus propias estructuras. Se dice que son "absorbidos". Esta absorción
se da en los dos segmentos siguientes del intestino delgado, el yeyuno y el ileón.
Esto sucede como si se hiciera una selección de piezas a partir de una banda
transportadora. Se seleccionan sustancias específicas a lo largo de todo el
intestino delgado y se "absorben", mejor dicho, se transportan, a través de la
pared del intestino directamente al torrente sanguíneo para ser distribuída en
función de necesidades a todo el organismo. Las enzimas desempeñan un papel
decisivo en esta "transportación" de los componentes estructurales desde el
tracto intestinal hasta el sistema circulatorio. Numerosas enzimas son esenciales
como vehículos de transporte en esta tarea. Los componentes que no pueden
utilizarse se quedan en el intestino como productos de deshecho. Pasan al
intestino grueso (colon) en donde se termina el proceso de deshidratación, estos
residuos se espesan y posteriormente salen por el recto como porciones de
heces. Todo el tracto digestivo y particularmente el intestino grueso, funciona
con microorganismos independientes que se han instalado en nuestros
intestinos como parásitos amigables. Estas bacterias (la flora intestinal) generan
durante sus procesos digestivos, sustancias como la vitamina K, que resulta
imprescindible para la coagulación sanguínea. La destrucción de éstos
microorganismos por parte de los antibióticos provoca un déficit de vitamina
B6. Problema: No comemos las cantidades correctas, de los alimentos
adecuados, en los momentos oportunos, ni en la forma apropiada.
Enfermedades y Salud:
donnatodelao.mx
Tel. (81) 1967 2624
[email protected] Las Enzimas 10
Si alguien está enfermo, independientemente de cuál sea la dolencia, lo primero
que es preciso comprender es que algo anda mal en el sistema enzimático de
esa persona, de lo contrario se hubiera mantenido el equilibrio enzimático y la
persona en cuestión no habría llegado a enfermarse. El ser humano posee el
sistema inmunológico más complejo y desarrollado que se conoce. Forman
parte del mismo entre el 15 y el 20% de las células del organismo y es, junto con
el cerebro, el único órgano que dispone de una cierta memoria. Su misión es;
Identificar, capturar y devorar enemigos. Si esto no sucedió, se debe sin duda a
una disfunción del sistema enzimático, que puede ser trazada hacia una
insuficiencia en el abasto, o hacia la inclusión de alguna sustancia tóxica, como
los inhibidores enzimáticos.
El mantenimiento de la salud y la curación de desviaciones al standar es
responsabilidad de las defensas fisiológicas del organismo. Es una pena decirlo
pero el término sistema inmunitario estaba ausente del vocabulario médico hace
40 años, por la sencilla razón que se ignoraba su existencia, no así el término
energía nuclear que hace 50 años pulverizó dos ciudades, ¡cuestión de
prioridades científicas... me imagino! Este sistema inmunitario constantemente
ataca y destruye enemigos invasores como bacterias y virus, disgrega toxinas y
residuos eliminándolos, y nos protege del cáncer. Existen por lo menos dos
sistemas inmunitarios: Por un lado el sistema inmunitario "inespecífico", que lo
podemos entender por medio de la metáfora de un departamento de
saneamiento. Este trabaja por medio de los fagositos; los "macrófagos
omnívoros". Estos, seleccionan, rodean, ingieren, disgregan y transportan o
expulsan los cuerpos extraños de todo tipo, por acción enzimática;
microorganismos invasores, toxinas químicas externas, desechos del organismo,
células muertas, células cancerosas precoces y toxinas endógenas. Con respecto
a nuestro sistema de defensas es muy importante entender, que hay toxinas
ambientales, estilos de vida insanos y agitados, dietas inadecuadas, abuso de
fármacos, y muchos quimioterápicos "modernos" de venta no restringida, que
actúan inhibiendo estos macrófagos. Estos riesgos metabólicos se acumulan en
la sangre, en la linfa y en los tejidos, mismos, que al traspasar los umbrales de
tolerancia a la concentración, desembocan en la aparición de enfermedades
crónicas, que no es más que la etiqueta adscrita a un estado del organismo que
se distingue por el almacenamiento más allá de sus niveles funcionales, de
sustancias que no pueden ser procesadas y eliminadas debido la ausencia de los
elementos, en éste caso las enzimas, necesarias y suficientes para realizar los
procesos conducentes a la excresión de toda sustancia incompatible con el
estado de salud orgánica. Por otro lado el sistema inmunitario "específico" la
delegación de los linfocitos detectives, que trabaja por medio de las células T y
B. La médula ósea produce células madre primitivas, estas células se diferencian
en células T y células B, Las células T reciben sus instrucciones del Timo, y las
células B..., se cree que del Bazo, no se sabe con certeza, las células T son
capaces de producir anticuerpos específicos a demanda y liberarlos en masa en
los sistemas circulatorio y linfático en persecución de enemigos específicos.
Casi todas las sustancias tienen en su exterior signos de reconocimiento
específicos, los anticuerpos reconocen estos "marcadores" y se acoplan (cuando
los anticuerpos se fijan a un antígeno se forma un inmunocomplejo), enseguida
emite señales para que acudan los macrófagos y dispongan de sus detenidos.
Por seguridad, el inmunocomplejo alarma también al "sistema de complemento",
un ejército fantástico de proteínas que contiene cuando menos nueve
donnatodelao.mx
Tel. (81) 1967 2624
[email protected] Las Enzimas 11
componentes principales con múltiples y diferentes enzimas que realizan tres
funciones principales: la primera; destrucción por estallido "lisis" de células
indeseables propias al organismo o extrañas. la segunda; preparación de
desechos celulares adversos o partículas extrañas procedentes de bacterias,
virus, hongos, ptotozoos, etc. para su eliminación por los macrófagos, los
mentados fagocitos, y la tercera; la regulación de las respuestas inflamatorias e
inmunitarias a través de "mediadores" que inducen la migración de células
móviles específicas. Cuando un área de nuestro organismo se muestra caliente,
roja, duele y se hincha, decimos que está inflamada (itis). La inflamación no es
una enfermedad sino precisamente lo opuesto, es decir, una señal de que se está
produciendo la curación cuando menos por tres procesos beneficiosos que son
absolutamente indispensables para la recuperación. El primero; la lucha contra el
patógeno agresor. El segundo; despejar la zona dañada de las impurezas y
toxinas producto de la batalla. El tercero; la reparación y reconstitución de la
zona lesionada.
Sistema de circulación: Se estima la longitud total de la red que interconecta los
vasos sanguínos y linfáticos en un millón de kilómetros. Este sistema de cañería
oscila entre los más gruesos que un pulgar y los más finos que sólamente
pueden verse a través de un microscopio. En este punto me voy a permitir
escapar, otra vez, a las constricciones de la ortodoxia para explicar otro punto
de vista alterno, basado en una metáfora más orgánica, funcional, sofisticada,
compleja y estética sobre la magia respiratoria-circulante. Este sistema
transporta constantemente entre 4 y 6 litros de sangre, enriquecida con oxígeno,
que tras pasar por los pulmones, que "bombean" el flujo que pasa por el
corazón, que "regula" la presión y pasa en seguidaa través de arterias que se van
estrechando hasta llegar a los capilares, lo que permite abastecer a todas las
células y en el retorno remover todos los desechos metabólicos. El flujo de
retorno es "aspirado" por los pulmones, se inicia a través de venas cada vez más
grandes, dotadas de válvulas unidireccionales, de regreso al corazón y a los
pulmones. Este extraordinario sistema canular de bombeo, de aspiración y
válvulas normalmente funciona bien, siempre y cuando la sangre que transporta
fluya bien.
En el caso de la sangre existe una interacción de equilibrio contínuo entre
solidez y fluidez, ésto es, entre coagulación y licuefacción. Lo que determina la
capacidad de coagulación es el aglutinante "fibrina", que aparte de servir de
coagulante, reviste las paredes interiores de la cañería a modo de lubricante. El
organismo produce 2 gramos de fibrina al día. Para prevenir un exceso que
obstruíria el flujo, el organismo lo compensa con un sistema que controla la
disolución continua (fibrinolisis), que consiste en degradar la formación de
fibrina para mantener el sistema en equilibrio. Si la sangre se torna demasiado
fluída se puede sangrar hasta morir (hemofilia), el contrario si la sangre se
vuelve espesa y viscosa, se obstruye el sistema (arterioesclerosis). Este equilibrio
se mantiene por medio de varias enzimas naturales presentes en el sistema
sanguíneo. El adhesivo se encuentra en todas partes, en caso de una
emergencia, el cuerpo no puede permitir que transcurra mucho tiempo a partir
de una herida y la cicatrización. Existen millones de moléculas de adhesivo
"fibrinógeno" flotando inactivas en el suero sanguíneo con el "seguro" puesto, al
retirarse el seguro el fibrinógeno se vuelve activo, p.ej., para cerrar una herida.
Cuando el coágulo es expuesto al aire, pierde humedad y se deseca para formar
una costra protectora, esto sucede mediante una enzima de nombre "trombina".
donnatodelao.mx
Tel. (81) 1967 2624
[email protected] Las Enzimas 12
Como medida de seguridad, esta enzima no está presente en el suero sanguíneo
en forma activa, sino en forma de un precursor inactivo (prototrombina). Tan
pronto suena la alarma se desencadena una serie de reacciones consecutivas
catalizadas por una docena de enzimas diferentes, suelta el seguro y se
convierte en fibrina activa.
Se dispone también de un sistema para relicuar la sangre viscosa (fibrinólisis).
También actúa según el principio de activación de enzimas inactivas
"aseguradas". El suero sanguíneo contiene otra pro-enzima provista de seguro el
"plasminógeno". Todos estos sucesos ocurren siguiendo un imperativo
situacional. Se producen a ritmos diferentes en distintas partes del cuerpo. En
general los niveles de plasmina declinan a medida que aumenta la edad. A los
60 sólamente tenemos una fracción de plasmina que los jóvenes. La sangre fluye
más indolentemente, los desechos tóxicos tienden a permanecer en los vasos,
los vasos se estrechas progresivamente debido a los depósitos de colesteroly
por último se endurecen. Esto provoca flujo insuficiente al corazón, al cerebro, y
a las piernas hasta la manifestación de las venas varicosas.
En lo relativo al cancer encontramos que el embriólogo britanico John Beard
escribió en 1907 un libro titulado: "El tratamiento enzimático del cáncer y su
base científica". En este libro describía el tratamiento de 170 pacientes de cancer
avanzado mediante el uso de jugos pancreáticos de corderos, cerdos y terneros
recién nacidos, que él personalmente extraía filtraba y administraba a sus
pacientes, antes de que pasara media hora de la extracción. Describía también el
éxito en el 50% de los casos, aún en cánceres que se consideraban
absolutamente incurables. Narra el Dr. Beard cómo extrajo los páncreas de los
animales recién nacidos y como los exprimió para obtener los líquidos que
contenían enzimas concentradas y cómo inyectó los líquidos filtrados a sus
pacientes cancerosos administrándoselos al poco tiempo del sacrificio del
animal. El libro causó furor y el público apremió a los demás doctores quienes de
inmediato respondieron a la fiebre del oro ordenando a sus farmacéuticos que
prepararan jugos pancreáticos filtrados, y los farmacéuticos a su vez,
encaramados en el caballo de la robolución enzimática, obtuvieron los jugos de
los rastros locales, en dónde indiscriminadamente mezclaron, justificándose por
el apremio de la demanda, las víceras de toda clase de animales. Así, los colegas
del Dr. Beard administraron jugos enzimáticos inactivos, absolutamente inútiles,
extraídos de animales viejos, algunos hasta herviditos para que se conservaran
bien, y así las enzimas que ya se encontraban degradadas por el proceso y el
tiempo fuéron inyectadas a los pacientes...
y sálvo uno que otro efecto placebo el asunto resultó ser un sonado fracaso, ya
que las enzimas son activas en solución acuosa y poseen una vida que puede
medirse en horas. Dado que los colegas del médico no tuvieron éxito y que sus
pacientes quedaron amargamente decepcionados, inmediatamente se señaló un
único culpable, que resultó ser nuestro Dr. Beard, así su método se olvidó
rápidamente... "Hecce Homo Sapiens Sapiens"
¿Cómo se produce el cancer?
Las células cancerosas se forman bajo la influencia de muchos factores
diferentes, como consecuencia de mecanismos físicos, químicos, inmunológicos,
nerviosos y, o, genéticos, que interfieren con el proceso de producción de las
donnatodelao.mx
Tel. (81) 1967 2624
[email protected] Las Enzimas 13
células del cuerpo. Estas influencias causan un cambio minúsculo en la
estructura de la célula, que conduce a la producción de una nueva proteína que
no forma parte de la estructura celular propia del organismo, sino que produce
una célula alterada. Este error de construcción suele suceder con relativa
infrecuencia, pero si se tienen en cuenta los miles de millones de células que se
producen en nuestros cuerpos cada minuto de nuestras vidas, ésto significa que
cada persona sana podría tener entre 100 y 10,000 de éstas células en un
momento dado. Cosa que se considera normal, portamos constantemente la
semilla de la muerte, así como lo indica el símbolo del yin-yang. Estas células
cancerosas son reconocidas como "extrañas" y por lo tanto son localizadas,
atacadas y destruídas por los macrófagos depredadores del sistema de
defensas, y así se mantiene el equilibrio minuto a minuto. Cuando el equilibrio se
rompe p.ej., influencias externas que causan la producción de muchas de éstas
células: contaminación ambiental, estilos de vida estresantes y alimentación
deficiente, fármacos que debilitan el sistema inmunitario, carcinógenos
presentes en el humo del tabaco, y la carne asada, aceites fritos, quemaduras
solares, aditivos en alimentos industrializados, radiaciones, etc., las defensas que
por ausencia de recursos pierden capacidad, se debilitan y no pueden controlar
el número cada vez mayor de enemigos y en éste caso, si no se reabastece los
recursos que la logística del sistema de defensas demanda, el cancer gana. Una
peculiaridad de las células cancerosas es que se "ocultan" bajo capas de fibrina
adhesiva, Se ha encontrado que la capa de fibrina de las células cancerosas es 15
veces más gruesa que los células normales, lo que implica una cierta
intencionalidad, propia de seres con capacidad perceptual capaces de
interpretar la información del entorno y actuar de acuerdo a la promoción de su
existencia. Son células cancerosas muy bien atrincheradas. Es obvio que si
observamos el comportamiento de las células, tanto cancerosas como las del
sistema de defensas, sus interacciones podrían ser entendidas en términos de
contienda territorial. Dos niveles vibrátiles de distintas frecuencias involucrados
en unas "vencidas electromagnéticas" en las que el ganador subsiste y el
perdedor es disuelto y aniquilado por digestión, unos oscilan por el orden de
6,500 Angs., y el otro vibra por los 2,500 Angs. Si los dos trenes de ondas
fueran de la misma o parecida frecuencia se sincronizarían sus interacciones
promoviendo, en su retroalimentación, su mutuo enaltecimiento. Si por el
contrario los dos trenes de ondas vibrátiles que se encuentran en lugar de
sincronizarse, chocan, al estar sus vibraciones completamente fuera de fase
cada una de ellas discrepando con respecto de la otra. En el momento se da la
lucha por la supremacía en términos de "oscilador y resonancia". Cada uno de
los trenes de onda se juega su energía apostando que será la suya la que
prevalezca. Cada uno emite su vibración y será la intensidad de la emisión y la
resistencia sobre el tiempo la que determine la preponderancia, y
subordinandose a las leyes del cosmos entrará en resonancia o desaparecerá.
Para entender bien a los complejos enzimáticos es preferible definirlos en
términos de metáforas biológicas en lugar de metáforas químicas. Y así
entendidos, podemos decir que: "Los complejos enzimáticos se presentan como
vehículos proteínicos habitados por un factor energético vital." (hubiera sido
mucho más fácil decir todo esto en forma telegráfica: son bichos vivos). Mucho
se habló en términos químicos definiendo el comportamiento de las enzimas
como catálisis. Pero los agentes catalíticos trabajan sólamente por acción
química, cuando las enzimas trabajan en ambas dimensiones; biológica y
químicamente. Los agentes catalizadores no contienen el "elemento vivo" que es
donnatodelao.mx
Tel. (81) 1967 2624
[email protected] Las Enzimas 14
perceptible en forma de radiación vibrátil que las enzimas emiten. Esto ha sido
demostrado en experimentos biológicos y otros métodos por los Rayos
Mitogénicos de Gurswitsch, Fotografía Electro-magnética Kirlian, Acción
Enzimática a la Distancia de Rothens, y Observaciones Micro Visuales de
Enzimas Trabajando. Y en todas partes se ha llegado a la misma definición, las
enzimas están hechas de proteína, son estructuras proteicas, pero la proteína en
las enzimas sirve sólo de vehículo para sus factores de actividad. Podemos
sumarizar que las enzimas son vehículos proteicos cargados de factores
energéticos vitales. Este punto de vista les resulta "particularmente aberrante" a
los químicos y bioquímicos de la vieja guardia, tanto que aún eminencias como
el Dr. R. J. Williams, que ha hecho contribuciones extraordinarias al campo de la
nutrición, reaccionaba "visceralmente" y se irritaba al escuchar la sugerencia de
que las enzimas estaban vivas. Es obvio que ha habido una gran resistencia para
aceptar que somos todo un cosmos completo para la multitud de "bichos que
nos habitan", para ellos somos un universo en condominio.
Si nosotros llegáramos a comprender las condiciones óptimas del rango en que
la coherencia del sistema se relaciona con su entorno, y pudiéramos aplicar
dicho conocimiento en programas nutricionales, a nivel, cuerpo, mente y
espíritu, en ese espacio que va de crecimiento lento, a ápice y de ahí a
degeneración lenta, y pudiéramos prolongarlo, y prolongarlo, hasta que las leyes
de la existencia impongan los límites de la coherencia mórfica de la materia y
entonces todo se desmorona, habríamos entendido el secreto de la juventud.
Eso, está accesible. Si nosotros llegáramos a comprender las condiciones
óptimas del rango en que la coherencia del sistema enzimático, se relaciona con
su entorno (que somos nosotros), y... estamos interesados en preservar la
juventud, podríamos estructurar un programa alimentario, basado en la
administración de insumos, que implica, por un lado, el filtrado y aceptación de
sustancias necesarias y suficientes para las labores que la constante
regeneración celular demandan, y por otro el filtrado y rechazo de sustancias
tóxicas cuya entrada al sistema es amenazante a la estabilidad del rango óptimo.
Parece sencilla la solución, pero no lo es. Si el anuncio de la verdad, por quién se
haya tropezado con ella, fuera suficiente para orientar la conducta de las
multitudes, las multitudes estarían ya, orientadas, y es obvio que se encuentran
desorientadas. Desorientadas porque sus contenidos mentales "monolíticos" y
"certificados" están en completo desacuerdo con lo que "en realidad, és". Los
sistemas son por naturaleza complejos, la cantidad de variables que se manejan
son tan astronómicas que dejan de ser fáciles de aprehender. En nuestro caso, el
grado de complejidad se incrementa; pues contamos con: por un lado, una
mente colectiva, ágil, sofisticada y astuta (zorra), y por otro, el anhelo por
aquello que se insinúa más allá de nuestra "realidad inmediata", y que en la
mayoría de las ocasiones burlamos éste anhelo una y otra vez, con intentos
intelectuales de aprender, así, sin hache (aprehender) la realidad; en algún
pupitre o en algún regazo... Nos encontramos en pleno 1995 con toda la
información necesaria para actuar consecuentemente en lo referente a nutrición
y consolidar nuestra vitalidad y...? ¿Cuál es la inercia, tan poderosa que inhibe
acciones tendientes a alcanzar la excelencia del organismo funcionando en su
nivel óptimo?
Podemos ser hospitalarios y ofrecer a nuestros invitados lo mejor de todo
alojamiento posible. Podemos retomar aquella frase, que invita a comportarse
consecuentemente, de que nuestro cuerpo es el templo del espíritu santo y
donnatodelao.mx
Tel. (81) 1967 2624
[email protected] Las Enzimas 15
refrasearlo en el sentido de que nuestro cuerpo es el universo de tanta criaturita
que dedican sus vidas a conservar nuestra lozanía... y actuemos
consecuentemente. Enterémonos de cuales son sus necesidades y actuemos en
consecuencia, investiguemos cuales son sus oportunidades y dejémoslas hacer
su tarea, conozcamos los peligros que las amenazan y destruyen y seamos
congruentes. Después de todo la salud colectiva del sistema enzimático, es nada
menos que, el oscilador que norma la resonancia de nuestra vibración vital.
"Etiología Desconocida"
Muchas de las enfermedades intratables tienen sólamente dos causas. La
primera es la causa principal; una deficiencia enzimática. Esta es la causa
fundamental que predispone la secuela desde su fase inicial. Trabaja en el
cuerpo, preparando el escenario, preparando el terreno, complotando tras
bambalinas, sin delatarse con dolores, silenciosamente, clandestinamente. Así,
Esta causa fundamental, la deficiencia enzimática, en su mecanismo, acelera el
desarrollo del cancer, enfermedades del corazón, artritis, envejecimiento precoz,
esclerosis múltiple y otros padecimientos intratables. La segunda causa, puede
ser exitosa sólamente si la primera causa ha hecho bien su trabajo. Esta segunda
causa comprende toda clase de "busca bullas carcinógenos"; colesterol,
bacteria, rayos X, aditivos alimentarios, intoxicación medicamentosa,
contaminantes ambientales.
Todos conocemos individuos que fumaron toda su vida sin tener aparentemente
problemas de salud, o personas que comieron ésto, o aquello, con regularidad y
se presentan como inmunes a los daños que acosan a los que desarrollaron ésa
afición. Estos son individuos que tuvieron acceso a reforzamiento, de fuentes
externas, para su sistema enzimático. Estos sujetos desarrollaron mejores
herramientas para poder enfrentar y arrestar a los "busca bullas carcinógenos".
Dado que no hubo deficiencia enzimática en sus casos, porque de alguna forma
tuvieron acceso a cantidades regulares de frutas y verduras crudas. Cantidad de
"enfermedades", así en plural, que han sido homologadas por la ortodoxia
médica en el paquete de "etiología desconocida" tienen finalmente la misma
causa común, así en singular: la estufa de la cocina.
Es ahora bien sabido que las altas temperaturas, de hecho a partir de los 50oC.,
destruyen las enzimas de los alimentos naturales. Este sólo hecho apunta hacia
el punto de partida de ese estado enfermizo en el que ha desembocado la
humanidad. Es ahora entendido que el cocinamiento y las enfermedades
crónicas tienen un principio común: la civilización. Así, hemos reducido la
expectativa de vida sana, en un 50% a cambio de "comodidad". Así, también nos
hemos acostrumbrado a considerar la salud como un período prolongado de
incubación de las enfermedades intratables que mencionábamos. Si ustedes
piensan que estamos hablando de puntos de vista "novedosos" u "opiniones" de
lunáticos, consideren nada más que ya en 1946, hace 49 años, se publicó el
trabajo experimental del Dr. Edward Howell titulado "The Status of Food
Enzymes in Digestion and Metabolism", en el que son aparentes dos grandes
conclusiones, la primera que explica el desgaste del organismo y dice: "...la vida
se desarrolla y termina con una velocidad directamente proporcional a la
donnatodelao.mx
Tel. (81) 1967 2624
[email protected] Las Enzimas 16
velocidad catabólica." Y la velocidad catabólica se traduce directamente en
actividad enzimática, ya que no existe actividad orgánica alguna en la que no
participen las enzimas. Cada niño nace con un "potencial enzimático definido"
que puede ser malbaratado o usado juiciosamente. Este potencial enzimático
puede ser reforzado y sostenido de por vida mediante la provisión constante de
las enzimas contenidas en las verduras y las frutas crudas. o puede ser
consumido, decrecer en sus niveles, ignorar negligencialmente su re-abasto, y
ser obliterado, por el asalto masivo de las sustancias anti-enzimáticas contenidas
en los productos des-naturalizados por la industria del alimento.
El trabajo de las enzimas varía de acuerdo a la temperatura de su entorno. Ya
hemos visto que las temperaturas de la cocción alimentaria destruyen a las
enzimas. Otro dato interesante sobre ellas es que trabajan más intensamente,
"febrilmente" podríamos decir en un sentido literal, al ascender la temperatura
del organismo a temperaturas cercanas a los 40oC. Un experimento con
temperaturas variables ilustra esto; La saliva contiene la enzima amilasa que se
encarga de desdoblar los almidones, o hidratos de carbono. Si colocas una
mezcla de almidón y amilasa en un platillo en el refrigerador a 5oC y otro en
temperatura ambiente a 25oC se hará evidente que el almidón será digerido más
rápidamente a temperatura ambiente que en la temperatura del refrigerador que
hará la digestión debilucha y lenta. Sinembargo al subir ligeramente de los 25oC
a digamos 38oC, las enzimas harán cuatro veces más trabajo, y si se sube la
temperatura a 49oC harán ocho veces el trabajo que hicieron a 25oC. A más de
55oC las enzimas hacen 16 veces más trabajo pero se desgastan rápidamente en
cosa de media hora y se tornan inactivas. La química ortodoxa declara que las
enzimas se des-naturalizan, dicho ésto en el sentido de que: se cambia la
naturaleza de...?), mueren, querrán decir. El punto de vista oficial de la química,
es que los efectos dañinos que las enzimas sufren, se deben como hemos dicho,
a la des-naturalización de la proteína, y se hace de la vista gorda, se sordea, e
ignora el aspecto biológico del cambio en las enzimas al cambiar la temperatura
de su entorno. Esta aceleración en su desempeño ocasionada por un incremento
de la temperatura en el organismo, la condición febril, tiene una función
importantísima en el sistema inmunológico para la preservación de la salud, ante
las invasiones infecciosas bacterianas. En éste caso tras el reconocimiento de la
invasión patógena por el macrófago se mandan señales al hipotálamo, pitutuaria
y adrenales para que en acción concertada, se liberen triglicéridos, glucógenos y
adrenalina para que agilícen su combustión, a la vez que las células T hacen
aniquilación local y por otro lado se reducen los umbrales de dolor para que el
cuerpo se presente "cortado" y adolorido, se disminuye apetito y sexo con el
afán de conservar energías y reorientar enzimas, a la vez también que las células
B se reproducen, migran y producen anticuerpos fomentando la acción
defensiva y toda la energía ahorrada y los combustibles liberados se utilizan en
un incremento de la velocidad metabólica de un 50% aproximado, dedicado a
actividades pirogénicas que se presentan como: fiebre. Con lo que se aniquilan
los patógenos que no toleran esa temperatura, todo ésto por intermediación
enzimática. Así, la vida se puede entender como un proceso enzimático y
cuando éste proceso enzimático disminuye y cesa, la vida disminuye y cesa. De
lo que se desprende que ese proceso enzimático y la vida son la misma cosa. La
química no puede explicar ésto por medio de su concepto de "desnaturalización proteínica". Hay un estudio de los Doctores; Bartos y Groh de
Praga que consistió en la comparación de 10 hombres jóvenes y fuertes contra
10 hombres de edad y saludables. El estudio midió los jugos pancreáticos de
donnatodelao.mx
Tel. (81) 1967 2624
[email protected] Las Enzimas 17
ambos grupos y se encontró que la enzima amilasa era mucho más débil en los
hombres de edad. Esto se debe a la incapacidad de nuestras costumbres
alimentarias para renovar constantemente la población enzimática mediante la
ingestión regular de frutas y verduras crudas. El Dr. J. B. Sommer (Premio Nobel)
de la Universidad de Cornell definió la vida como: "el funcionamiento ordenado
enzimático". En nuestra sociedad, que considera viejos a los de 50 años, es un
sinónimo "vejez" y "actividad metabólica-enzimática debilitada".
Alimentación Enzimática
En las llamadas "culturas primitivas", el uso tradicional de alimentos fermentados
ricos en enzimas, en lugar de pasteurización y cocimiento, está de hecho basado
en datos científicos, y es éste sólo hecho una de las más importantes razones de
su vitalidad y relativa libertad de enfermedades degenerativas. Existen en el
planeta tres comunidades que resultan ejemplares por la longevidad y calidad
vital de sus habitantes. En estos lugares es común encontrar "ancianos" de 100 a
120 años haciendo trabajo hombro con hombro con "jovenes" de 50 a 60 años.
Uno de estos lugares está en la difusa frontera perú-ecuatoriana en Vilcabamba;
otro se encuentra en Pakistán, los Hunza; y el tercer lugar en la Georgia exsoviética, los Abjaces. Se alimentan prioritariamente con verduras y frutas
maduradas naturalmente y crudas, y los excedentes son deshidratados al sol,
comen carnes de animales sacrificados en el día de uso, nutridos con granos y
forrajes naturales, huevos del día, natas, y quesos frescos. Beben el suero de los
quesos, y otras bebidas de cereales fermentadas, también de alto contenido
enzimático. Es obvio que la naturaleza ha proveído en todos los alimentos una
cantidad correcta y equilibrada de enzimas, ya sea para el consumo humano, o
para descomponer los alimentos habiendo pasando su estadio de maduración.
Durante la crianza humana el bebé recibe docenas de enzimas de el pecho de la
madre. Esto había sucedido desde tiempo inmemorial, hasta éste siglo, "el siglo
Gerber" en el que "la mamá moderna" (síndrome muñeca Barby) le alimenta a su
bebé leches des-naturalizadas y papillas de frutas y verduras también desnaturalizadas. En 1940 el Dr. I.A. Arshavskii escribió un reporte médico titulado
"La enzima Lipase en la leche materna y las desventajas del biberón". En el que
señala el hecho de que el bebé no recibe enzimas vía biberón, ya sea de leche
pasteurizada o de leches en polvo reconstituídas con agua. Los efectos a largo
plazo los podemos apreciar ahora en las estadísticas médicas de los EEUU sobre
la salud poblacional con un 35% de canceres trazados a un origen de "errores
alimentarios". Por otro lado quién sabe cuales hubieran sido las estadísticas si las
Barbies que beben "Diet Coke" como agua de uso, hubieran preferido ser
madres consideradas y darles pecho a sus hijos... Con referencia a los productos
lácteos y los adultos podemos decir que antes del "progreso" de la
pasteurización la gente no tenía problemas de colesterol con la nata, la crema y
la leche, ésto porque la leche no había perdido su contenido de enzimas lipase
por medio de la pasteurización, y la lipase sabe muy bien que hacer con el
colesterol; ¡lo degrada! Esta enzima se encuentra también en el aceite de oliva extraído en frío y en otros aceites.
donnatodelao.mx
Tel. (81) 1967 2624
[email protected] Las Enzimas 18
Traigamos a colación las costumbres alimentarias de varias culturas que han
descubierto el valor vital de las enzimas, como los esquimales, que ilustran por
su acción enzimática, las ventajas de sus procesos digestivos. Es interesante a la
luz del tema, el hecho de que la palabra "esquimal" en el lenguaje de los indios
americanos deriva de un vocablo que quiere decir: "los que comen crudo".
Podemos imaginar la situación en un entorno de nieves y hielos perpetuos en
donde el alimento vegetal es inexistente. Los esquimales dependen por entero
de la proteína y grasa animal para sobrevivir, el organismo puede convertir las
grasas en hidratos de carbono para ser usado como combustible. D. B.
MacMillan, una autoridad y explorador del ártico que vivió 6 años con
comunidades primitivas de esquimales en Groenlandia escribió en la revista
National Geographic: "...sosteniendo un pedazo de hígado congelado en una
mano y en la otra un trozo de manteca de foca, se sentaron a festinar, el pan y la
mantequilla de los esquimales. Después de una cacería de morsas ellos se
sientan a comer almejas crudas extraídas, parcialmente digeridas, del estómago
de las morsas...". Los esquimales gustan de un platillo que ellos llaman "titmuck"
que consiste de pescado crudo fermentado (pre-digerido), congelado y
reducido a una papilla que necesita ser cuchareada. Los bebés esquimales son
criados de pecho durante dos o tres años y se les alimenta con papillas que la
madre mastica e impregna con enzimas para pasarselo de boca a boca a su hijo.
La enzima proteolítica catespin está siempre presente en los animales y en el
hombre , lo mismo que la enzima lipasa que vive literalmente para desdoblar la
grasa. De acuerdo a la Ley de Secresión Adaptativa de Enzimas Digestivas, los
organismos que comen éstos alimentos parcialmente digeridos necesitan
secretar menos enzimas, y la energía ahorrada por el proceso explica los niveles
de salud, fuerza y libertad de enfermedades degenerativas en la cultura
esquimal. Los animales carnívoros prefieren comer la carne parcialmente
"autolizada" (putrefacta), así tienden a tratar sus alimentos con un proceso de
pre-digestión por la enzima proteolítica catespin, que todos los organismos
portan y permanecen en estado inhibido hasta el momento preciso en que se
requiere su intervención al fallecer el portador. Los humanos también hemos
hecho uso de éste recurso nutricional; La fermentación. Así aparecen alimentos
"pre-digeridos" en varias culturas. En todo el mundo se encuentra una u otra
forma de bebida o platillo fermentado; de cereales, de granos, de frutas, de
verduras. También se encuentran platillos basados en proteínas parcialmente
digeridas como quesos añejos y carne seca que son los alimentos básicos de los
tres grupos de longevos mencionados anteriormente, los abjaces, los hunza y los
vilcabambas que ganan el beneficio agregado de la magia enzimática.
En Lebanon el platillo nacional es el "Kibbeh" que consiste básicamente de
cordero crudo molido y remolido junto con trigo quebrado durante una hora en
un mortero de piedra grande, después se amasa, se condimenta y se come
crudo. En este proceso las enzimas catespin y lipasa del cordero y las enzimas
amilasa, proteasa y lipasa del trigo que son deshinibidas por la pulvorización,
cooperan para crear un estado de pre-digestión que crea una reacción en
cadena de deshinibición enzimática durante la hora en que el alimento ha sido
preparado y que sigue funcionando en el estómago hasta que el nivel de acidez
del estómago sea fuerte. Las gente que hace esto conserva sus propias enzimas.
Otro platillo exótico lleno de esa mágia enzimática que brinda la oportunidad de
beber el elixir de la juventud, vitalidad y potencia es el "skerpikjot" de las islas
Faeros del atlántico del norte. Este platillo consiste en carne cruda, curada en
deshidratación por aire, a la sombra, durante un año. Lo que da ámplio tiempo
donnatodelao.mx
Tel. (81) 1967 2624
[email protected] Las Enzimas 19
para que las enzimas de la carne conviertan a la proteína en los mismos
materiales que el estómago y los intestinos producen cuando se come la
proteína. Los Faeroenses dicen que contiene más energía que cualquier otra
cosa. Durante milenios, millones y millones de asiáticos han incrementado el
valor nutricional de la soya y otras semillas exponiéndolas a la acción de las
enzimas de hongos de la variedad aspergillus, Estas enzimas de los hongos
promueven la predigestión de las proteínas, los hidratos de carbono y las grasas
de la comida durante el proceso de preparación antes de ser comido. Esto
también promueve el ahorro de las enzimas endógenas. Así pasa con el
Kabitofu, una comida china preparada con queso de frijol de soya. El "Toyu" una
comida filipina de soya, cuyo preparado requiere también ación enzimática.
Natto y Tofu son platillos similares. El Miso, un platillo para el desayuno que se
prepara con arroz, cebada o soya, que también implica fermentación. No se diga
del "nijimanche", de los indios jíbaros de la cuenca del amazonas, a base del
tubérculo que ellos llaman yuca.
El gran secreto de la salud para la humanidad es el comer alimentos que
contienen en sí, sus propias enzimas, para digerir sus propios ingredientes. El
plátano es un ejemplo excelente. El plátano contiene un 20% de almidón al estar
verde. La enzima amilasa cambia al plátano en 20% azúcar al conservar la fruta
en ambiente cálido hasta que aparecen las manchitas. Aproximadamente una
cuarta parte de ésta azúcar ya es dextrosa (glucosa) que ya no necesita más
transformación. Cuando las enzimas del platano ya han hecho su trabajo, queda
menos trabajo que hacer para las enzimas endógenas. Esto es pre-digestión.
Esto ahorra energía.
Bioquímica de la Digestión
En los carnívoros grandes y en las víboras el estómago se encuentra tan
distendido por el alimento que la entrada de jugos gástricos, incluída la pepsina,
se previene hasta que la presa está más o menos licuada por sus propios jugos
enzimáticos. Parece ser que la evolución ha implementado adaptaciones y
mecanismos para asegurarse de que las enzimas exógenas sean forzadas a
digerir parte del alimento y más aún que la Ley de Segregación adaptativa de
Enzimas Digestivas que ya hemos sacado a colación, es también parte del plan
para evitar el gasto de enzimas por sobre-segregación. Los resultados de las
últimas investigaciones señalan que la digestión péptica de la proteína toma
lugar en la parte baja del estómago. La parte superior del estómago es en donde
las enzimas del alimento, o las enzimas tomadas junto con el alimento, participan
en la digestión, excepto en los casos de alimentos crudos fermentados o
semillas germinadas, en esta parte es en donde ocurre la pre-digestión -el
primer paso en la digestión de proteínas, grasas, y almidones hecho por las
enzimas exógenas que vienen con el alimento. Las frutas son un caso especial ya
que al ser comidas sólas, permanecen en la parte superior durante una media
hora, mientras el estómago se encuentra plegado sobre sí mismo, y en seguida,
con una serie de movimientos peristálticos el estómago pasa la papilla hacia el
duodeno que termina de digierirla. La parte baja del estómago realiza entonces
el segundo paso en la pre-digestión, pero sólamente con la proteína. En la parte
donnatodelao.mx
Tel. (81) 1967 2624
[email protected] Las Enzimas 20
superior del intestino delgado los jugos digestivos del pancreas continúa la
digestión de todos los nutrientes. Pero aún esto no es reconocido como la
digestión completa, que es realizada por las células que tapizan las paredes del
intestino delgado.
El estómago humano es relativamente simple, anatómicamente hablando, y
puede ser dividido en secciones que tienen funciones diferentes. En el diagrama
los números identifican estas secciones. El número 1.- la sección del píloro en
donde la pepsina y el ácido hidroclorídrico actúan para digerir la proteína; y los
números 2.- y 3.- las secciones fúndicas y cardíacas, el sitio en donde trabajan
las enzimas salivarias y exógenas, en este último lugar se digieren los hidratos de
carbono, proteínas y grasas. Es fecha todavía que existe controversia hacerca
del funcionamiento del estómago, pero pensamos que la siguiente descripción
es de las más acertadas.
El error que se ha venido arrastrando y que necesita corrección es la idea de
que:
a) todo el estómago se involucra en una acción vigorosa de molienda que causa
que todos los alimentos ingeridos se vean mezclados y revueltos con ácido y
pepsina;
b) que el principal trabajo del estómago está en la digestión de proteínas y que
poco almidón es digerido;
c) que toda la digestión es hecha por la pepsina y que ésta requiere un ácido
fuerte, y que no hay digestión gastrica con ácido más débil;
d) y que las enzimas salivales, las exógenas, y las enzimas suplementarias son
rápida y permanentemente inactivadas por el ácido hidroclorídrico y digeridas
por la pepsina.
La realidad es que en la parte superior del estómago no hay ninguna persistálsis,
ni ácido, ni pepsina, de modo que el alimento no puede ser ni agitado ni
mezclado con ácido, en el nivel bajo de la parte alta aparece la pepsina que no
puede hacer nada hasta que se mezcle con el ácido en la parte baja. En esta
parte baja el alimento no es molido sino más bien amasado y empujado hacia el
píloro. Este arreglo permite que la amilasa ptialina, las enzimas exógena, y las
suplementarias tengan el suficiente tiempo para predigerir los almidones, las
proteínas y las grasas antes de que se muevan a la sección baja en donde los
alimentos son tratados con el ácido y la pepsina. Actualmente se piensa que el
estómago es en realidad dos estómagos con con dos funciones separadas. Así
los humanos tenemos en común con miles de especies los medios para permitir
que las enzimas exógenas ayuden con la carga de la digestión.
A principios de este siglo había amplia y total ignorancia sobre las enzimas. En
ese ambiente depauperado de conocimiento enzimático el Profesor B. P. Babklin
anunció en Rusia la Teoría de Secresión Enzimática Paralela. Esta teoría sostiene
que las tres principales enzimas digestivas, amilasa, proteasa y lipasa son
secretadas con la misma intensidad y a la vez, aúnque sólamente una de ellas
sea requerida. Esto que es totalmente falso fué aceptado por los "hombres de
ciencia" y publicado en 1935 por el "Journal of the American Medical
donnatodelao.mx
Tel. (81) 1967 2624
[email protected] Las Enzimas 21
Association" sin mayor trámite, sacralizando así una falsa doctrina, que da la
idea de que las enzimas son desechables, que el cuerpo las tira con impunidad y
por lo tanto no son ni remotamente importantes. En 1995 hay amplia y total
negligencia informática, la información existe, lo que ha hecho falta es la
voluntad ética de "los burócratas de la salud" para actualizar sus conocimientos.
Lo de ignorancia se puede disculpar, ¿y la negligencia?
Ceteris Paribus
(ignorando todos los demás factores)
Empezamos ésta recopilación diciendo: Los sistemas enzimáticos son un
componente esencial en la vida del hombre, esencial quiere decir; que pertenece
a la esencia, que forma parte intrínseca en unidad orgánica. Si la vida es objeto
de reverencia, entonces aquello que es componente esencial de la vida, es por
extensión reverenciado. Permítanos presentar un ejémplo gráfico. Jesús les
enseñó a sus discípulos a reverenciar la vida, si llevamos este mensaje a nivel
existencial, entonces entendemos el contexto de su otra enseñanza "la vida es
amor", que no es más que la expresión sincera de quién reverencía la vida. En
éste sentido, aquello que es dador de vida, es por extensión también
reverenciado y lo demuestra al tomar un pedazo de pan ácimo y dice: "Esto es
mi cuerpo" -le da una mordida, mastica lentamente y saliva el bolo alimenticio;
toma un vaso de jugo de uva fermentado y dice: "Esto es mi sangre", -lo acerca
a sus labios, da un trago, lo paladea, y bebe. Se escapa un suspiro... Ahhh... Y
continúa: Haced ésto en memoria mía. Jesús le demuestra a la humanidad a
través de ésta enseñanza dejada vía sus discípulos el secreto de la vida. El pan
ácimo es hecho con una masa de trigo fermentado tres dias, molido, hecho
tortitas y deshidratado al sol. Su contenido enzimático: Intacto... Al decir Jesús:
Esto es mi cuerpo y sostiene en su mano un pedazo de pan ácimo pre-digerido
por la fermentación con su sistema enzimático potencializado. Esto es como
para tomarlo en cuenta. Al decir Jesús: Esto es mi sangre mientras sostiene un
vaso de jugo fermentado de uva en la mano, está indicando al hecho bioquímico
que quince minutos después la aseveración del Maestro del Amor, a quién
cariñosamente llamamos Jesús, es un hecho incontrovertible. Bien vale la pena
tomar Esto en consideración.
Recordamos que desde las dos o tres últimas generaciónes el "slogan
populachero" que ha pretendido pasar por doctrina nutricional, sordeadamente
oficial; ¡Leche, carne y huevos! ha sido de esas doctrinas que se pueden tirar y
esconder la mano. La degradación sistemática implementada por los
tecnócratas, que mastican el lenguaje sistémico, pero son miópes, en cuanto a la
visión de conectividad e interrelación a todos los niveles de sistema y subsistemas, y por lo mismo incapaces de pre-ver las consecuencias de su miopía
reduccionista. Al inducir a la población a consumir masivamente sustancias
seudo-nutricionales, basados en una doctrina de alimentos densos, de excesos
proteínicos y grasos, de baja fibra, alto colesterol, y nulidad de enzimas,
condenaron a dos generaciones a sufrir el deterioro degenerativo que ocurre en
un pH ácido; cardiopatías, enfermedades cardiovasculares, diabetes, artritis,
úlceras, y problemas gastrointestinales de toda índole que finalmente
desembocan en intestinos gruesos distendidos y consterñidos con unos 10 a 15
donnatodelao.mx
Tel. (81) 1967 2624
[email protected] Las Enzimas 22
kilos de materia fecal post-putrefacta y plastificada por la incapacidad de la
dieta blanda de arrojar las feces. Y la misma falta de sensibilidad sistémica, aún
en graduados con honores en sistemas, se observa en los tecnólogos
alimentarios que no tienen ningún resquemor ético y permiten que todos los
productos de salchichonería sean intoxicados con nitritos y nitratos de sodio,
por razones netamente de mercadotécnia, aún y a pesar que está demostrado
que los nitritos se mezclan con las aminas en el intestino creándose así la familia
más peligrosa de sustancias carcinógenas, las nitrosaminas. La misma miopía
sistémica ha resultado en ceguera ontológica. Entró el "agrobuisness" y sus
chicos de Harvard, con sus prioridades de "return on investment", de "economía
de escala", de hacerse multimillonarios Forbesianos en seis años. Inventaron
"The Green Revolution", las croquetas, la piscicultura, y sus gallineros
fantásticos, con pisos y pisos de jaulas con gallinas, defecandose una encima de
las otras, y las de abajo... enfermas y agotadas se venden, al rastro de aves, ya
retacadas de hormonas para que engorden, de colorantes para que se vean
atractivas, de antibióticos para pasar el umbral del rastro. Las vacas no tienen
una historia distinta, lo que cambia son los nombres de las sustancias que se
usan en ellas, hormonas, anti-oxidantes sintéticos que son carcinógenos y que se
usan porque el animal aumenta un 15% de peso y la prioridad está en "return on
investment", antibióticos, alimentados con forrajes industrializados que sufren
de deficiencias enzimáticas. Esto, a pesar de que la información nutricional está
disponible para quién quiera accesarla, p.ej. Durante la primer guerra mundial,
Dinamarca tomó la desición estratégica, dado el bloqueo del mar del norte por
los aliados, de orientar los granos y verduras al consumo humano en lugar de la
engorda de animales, pasando de una dieta de "alta proteína" a una de "baja
proteína". En consecuencia se redujo la tasa de mortandad en un 34%
comparada contra los 18 años anteriores. Al terminar el conflicto regresaron a
sus costumbres y tradiciones que incluía la pérdida del 34% en la tasa de
mortandad. Este ejemplo es un "basket case" clásico de nutrición. No es posible
que una persona que se dedique al ramo de los alimentos no se haya tropezado
con esta información. Y más imposible aún que alguien con especialidad
macroeconómica y mentalidad sistémica, ignore información de este calibre que
tiene impactos del 34% en la tasa de mortandad poblacional, y dispare un
slogan populachero que condene al 34% de la población a entregar los tenis
prematuramente. "Leche carne y huevos... Imagínese Ud! Sinembargo, si ésto lo
presentas en un paquete que ignore el desastre enzimático y enfatice una falacia
que por su verosimilitud pueda ser hecha pasar por verdad, el funcionario de
miopía sistémica y ceguera ontológica pero de mente astuta puede lanzar con
hulera sexenal sus desvaríos. Me imagino que dada ésta posibilidad la "Teoría de
las Calorías" se ha podido mantener en el candelero académico-estatista con
impunidad, con la misma impunidad que seguramente significó oportunidades
de enriquecimiento para quienes pudieron "franquicear" la ubre presupuestal
robolucionaria, porque ésta teoría tiene la particularidad de ignorar todas las
demás variables. Calorías y punto, todo lo demás; 'ceteris paribus'. Esto tiene
tufo a economistas.
La Teoría de las Calorías
donnatodelao.mx
Tel. (81) 1967 2624
[email protected] Las Enzimas 23
Vivimos en un planeta cuya existencia misma depende del sol. Toda la energía
que recibimos como comunidad planetaria viene del sol. Algunos seres
orgánicos como los vegetales han aprendido a extraer ésa energía directamente
mediante un proceso llamado fotosíntesis, que a la vez que produce los hidratos
de carbono, que nosotros consumimos como energéticos, produce también el
oxígeno que necesitamos para mantener nuestros procesos respiratorios, y
nosotros les producimos un residuo metabólico que los vegetales consumen,
equilibrando de paso los gases atmosféricos, éste es el bióxido de carbono.
El organismo vivo, al transformar los alimentos extrae de ellos, mediante
complicadísimos procesos químicos, la energía contenida en estos. Debe haber
sido un ingeniero en calderas a quién se le ocurrió el isomorfísmo idiático y
concluyó que la cantidad de energía liberada por los alimentos, es la misma que
se obtendría en forma de calor si éstos alimentos se quemaran fuera del cuerpo,
razonamiento que dió pié a formular la "teoría de las calorías". En la época en
que se generó el término de "calorías", en los albores del interés por la nutrición,
el paradigma dominante de la física clásica a raíz de la revolución industrial,
manejaba las metáforas de calderas y máquinas. Allá por esas épocas
Taylorianas, lamentablemente se le ocurrió a algún engendro de ingeniero
industrial de harvard con bióloga de la gregoriana, la teoría de las calorías, que
por compadrazgos académicos y deudas de honor, debió haber sido
implementada, como si con esa sóla variable, ignorando todos los demás
factores, fuera suficiente para comprender los requerimientos específicos del
organismo humano.
Estamos en 1995, podemos ahora voltear hacia atrás y ver, dada nuestra obvia
mayor sofisticación, las conceptualizaciones primitivas originadas en visiones de
profundidad limitada por su ignoracia. Eso lo entendemos y aceptamos. Pero en
las actuales circunstancias, debidas a la curva de aprendizaje de éstos noventa y
cinco años, no podemos dejar de señalar la negligencia implícita en la
holgazanería de no cuestionar el conocimiento recibido en el pupitre y querer
mantener como válida la
"posición profesional intelectualoide" tan vieja y apergaminada como el "Título"
colgado en la pared. Es urgente para la salud ya no de la humanidad sino del
planeta, actualizar la validéz de la información. Cuando menos para no caer en la
posición que señala la siguiente fórmula: I+i=I2 que quiere decir; Ignorancia más
información es igual a Ignorancia al cuadrado, que si bién es matemáticamente
incorrecta, es precisa en su licencia metafórica.
A cinco años de pasar al siglo XXI quiero recordar aquello de que las calorías
son a nutrición, lo que los bulbos a electronica, pura obsolesencia. Y así como
sucedió, que después de haber pasado por transistores y microchips, lo de
bulbos quedó para el museo Smithoniano, lo de calorías deberíamos dejarlo bien
guardado en algún archivo de "back up", en una caja en el sótano de las
curiosidades del saber, sólamente en caso de que alguien quiera escribir sobre la
historia de la nutrición. Sinembargo los "especialistas" en nutrición siguen
usando el término folclórico de las calorías.
De acuerdo a esta teoría calórica de la nutrición, la energía calórica contenida en
los alimentos varía de acuerdo a su composición y dicen:
•
Los azúcares y los almidones dan 4 calorías por cada gramo.
donnatodelao.mx
Tel. (81) 1967 2624
[email protected] Las Enzimas 24
•
Las grasas dan 9 calorías por cada gramo.
•
Las proteínas dan 9 calorías por gramo.
Sin embargo no dicen que los azúcares refinados, la azúcar de mesa, y los
almidones de la harina refinada, son los residuos esqueletales que aparentan una
semejanza mórfica con el nutrimento natural, que fueron en alguna ocasión, pero
resultan sustancias inertes, desprovistas de todo valor nutricional y que
consumen altas cantidades de Vitaminas del complejo B para metabolizarse,
produciendo avitaminosis, ésta teoría tampoco advierte sobre el hecho de que el
consumo excesivo de ésta azúcar, causa lesiones al cerebro y la pitutuaria que es
la glándula maestra, desencadena entonces perjuicios en cascada que involucran
a páncreas, tiroides y adrenales; tampoco dicen de la calidad depresiva del
azúcar, ni hablan de los efectos de hiperactividad en niños, y de obesidad en
adultos; como también callan los resultados del consumo de azúcar, en factor
intoxicante, en cuya secuela se pierde el 50-90% de capacidad de los fagocitos
del sistema de defensas ante las infecciones, y que este efecto dura, entre 4 a 5
horas después de la ingestión del tóxico: azúcar de mesa; La teoría de las
Calorías calla siniestramente los resultados que los amigos del "agrobuisness"
hicieron con la alimentación porcina. Ustedes saben lo simplona que es la mente
reduccionista de los economistas agrícolas. Al ver que el azúcar engorda, estos
señores, se fueron con la finta del dinero fácil, un viejo atavismo
macroeconómico, e hicieron un intento en porcicultura en la Universidad de
Hawaii, en 1972; alimentaron con azúcar a un lote de cerdos, motivados por,...ya
saben, "El Evangelio Hardvariano": bajar costos en los insumos y "return on
investment" rápido. Y reporta C:C: Brooks los resultados: 85% de los animales
enfermaron de problemas cardiovasculares. ¿Se boletinó ésto a la comunidad
interesada en la salud?, ¡NO, la teoría calladita, calladita!
La tal teoría tampoco se pronuncia para nada en lo referente a los problemas del
colesterol con las grasas animales, ni que existen grasas amables con el cuerpo
las lipoproteínas de alta densidad LAD, que son las que son las que mantienen el
colesterol en movimiento hacia el hígado para su proceso y excresión final y que
estas lipoproteínas de alta densidad se encuentran estadísticamente en
abundancia en personas que no fuman, de bajo peso, bebedores moderados,
con dietas ricas en frutas y vegetales y bajas en grasas animales. Las otras
grasas de baja densidad como el "colesterol", son consideradas en la misma
categoría y dice la "teoría de las Calorías" con su simplonería imbeciloide, grasa
es grasa y da 9 calorías y punto. El hecho de que las grasas animales al ser
colocada la carne sobre una parrilla en las brasas, escurra al licuarse y se
sobrecaliente, reaccionando químicamente y derivando en Benzo(a)pireno un
carcinógeno que también se encuentra en en el humo de los cigarrillos, no es
importante para ésta teoría, como tampoco lo es el hecho de que el tocino es el
alimento más peligroso que se vende en los supermercados, pues está tratado
con nitritos y nitratos de sodio para darle color y satisfacer una exigencia de los
economistas mercadólogos, nitritos que se combinan con las aminas en los
intestinos y reaccionan formando los nitroasaminas la familia más peligrosa de
carcinógenos. Este hecho, de que las grasas sean agresivas en su proceso
resultan intrascendencias, que se sacude de encima con sebo ministerial la
mentada teoría; Esta teoría tampoco advierte o explica el impacto de las
enfermedades degenerativas asociadas con el consumo de estas calorías que
finalmente se ha dado en llamar "huecas", como tampoco dice nada la teoría
donnatodelao.mx
Tel. (81) 1967 2624
[email protected] Las Enzimas 25
calórica de los estragos en los riñones y en el pH del organismo que causa una
dieta basada en excesos proteínicos. Para cerrar con broche de oro en la
introducción de las calorías, queremos señalar que la multimentada teoría
calórica se ha sordeado sobre los resultados estadísticos que produce, y que en
cascada intergeneracional demuestran que se ha llevado entre las patas a tres
generaciones. Los estados unidos obtuvieron en 1960 la distinción de ser el
primer pais que alcanzó la meta de ingerir un 50% de sus alimentos desnaturalizados por procesos industriales. Los estados unidos siendo un 5% de la
población mundial consumen el 30% de la proteína animal que produce el
mundo. Esto ha tenido sus consecuencias: Sus estadísticas señalan que ocupan
el primer lugar mundial en Enfermedades cardiovasculares, enfermedades
gastrointestinales, cancer, enfermedades mentales (Alzheimer), violencia en la
calle, asesinatos con arma de fuego, random shootings, Kent state University,
Waco Texas, Oklahoma City... Y la teoría insiste: ¡Necesitamos energía!
Estamos de acuerdo en que el cuerpo humano necesita de energía para el
desempeño de las diversas funciones del organismo. la necesita en forma de
calor para mantener la temperatura del organismo a un nivel constante. Como
energía eléctrica para el uso del sistema nervioso; el sistema nervioso funciona
como una red telefónica que necesita de energía para transmitir los diversos
impulsos y sensaciones. Como energía cinética que potencíe el movimiento del
cuerpo, ésto es, del sistema muscular. Y además necesita la energía de reserva,
que la acumulamos en forma de grasa porque siempre hay una "crisis" que
superar.
Y calcularon los ingenieros-industriales-biólogos con su mentecita reduccionista,
privada de habilidades sistémicas, e incapaces de establecer correlaciones y
descubrir interconectabilidades, después de un cuidadoso estudio que un
individuo "normal" de 25 años de edad, de 63 kg de peso, de actividad
moderada, que viva en un clima templado (media de 20oC.), necesita recibir
diariamente 2,900 calorías. Y una mujer, de 25 años de edad, también de
actividad moderada, mismo clima, necesita 2,050 calorías diarias cifra que
representa dos tercios de lo que necesita el macho de la casa, en la inteligencia
que la frágil mujercita hace más "talacha" en un día de labores domésticas que
"el gañán" en una semana de ardua friega en la oficina. También concluyeron
que los niños menores de un año necesitan 110 calorías por kg de peso, aquí sí,
sin distinción de sexo. Entre el primer y tercer año de vida necesitan 1,350
calorías por día y de cuatro a seis años necesitan 1,750 calorías, y de siete a
nueve años necesitan 2,050 calorías. Estas conclusiones teóricas, como todas las
teorías científicas del siglo XIX, se basan en datos obtenidos experimentalmente
en un individuo tipo de 25 años de edad, de 63 kilos de peso, haciendo trabajo
ligero, y que viva en refrigeración constante a 20oC. ¿Y, qué sucede?,
preguntamos nosotros, con aquellos que andan entre los 30 y los 60, que
vivamos en Culiacán, en donde nada más hay dos estaciones: el verano y la de
ferrocarriles, y que después del "error de diciembre" trabajamos dos turnos nada
más para pagarles los intereses usureros, a los banqueros.
Con esta teoría se puede calcular, que para obtener 100 Kilocalorías se pueden
consumir 30 gramos de arroz pulido, pero no puede explicar por qué los
cingaleses cayeron enfermos cuando se les cambió la dieta de arroz silvestre a
donnatodelao.mx
Tel. (81) 1967 2624
[email protected] Las Enzimas 26
arroz pulido, que se debió a la des-naturalización que sufrió el arroz al eliminar la
cascarilla que contiene la vitamina B provocando la avitaminosis clásica que
mencionamos con anterioridad. También puedes calcular que con 35 gramos de
pan comercial industrializado con harina des-naturalizada, refinada y
blanqueada a punta de sustancias químicas cuyos nombres genéricos son más
comunes en el ambiente de los detergentes y desmanchadores de ropa.
Concedido que obtienes las "calorías que necesitas" pero que, no sólamente no
te nutren, sino que le roban al cuerpo los elementos que fuéron eliminados en la
refinación, para poder procesarla y excretarla. Con ésta teoría también se puede
calcular en papel (la masturbación mental de los tecnócratas), que necesitas 15
gramos de margarina para extraer la cantidad de calorías descrita, pero ignora
las consecuencias bioquímicas de la ingestión de este tipo de grasas
desproveídas de enzimas para su desdoblamiento y asimilación. Esta tan
inverosímil teoría no ha podido explicar por qué los animales de granja,
domésticos o peces en cultivo, nutridos con alimentos industrializados, las
famosas "croquetas", no se desarrollan de manera sana y equilibrada como sus
congéneres criados silvestremente. Tampoco puede explicar la teoría calórica
¿por qué el 80% de los americanos son obesos?, ni ¿por qué el 35% de sus
muertes por cáncer están relacionada a la ingestión habitual de dietas chatarra
basadas en calorías huecas?; las "croquetas de los humanos".
Otro punto de vista
A raíz de los descubrimientos de Maxwell, Faraday, y Einstein, en
electromagnetismo y relatividad general que se extendió vía física cuántica
hacia nuevos paradigmas de ondas vibrátiles interconectadas que responden
unas a otras con modalidades de sistemas osciladores y resonantes. En este
ambiente un poquitín más modernito, que nos ha brindado conceptos en la
época de los sistemas, como la interconectabilidad de todos los eventos,
aparece la teoría vibratoria de los alimentos, que se basa sobre la premisa de
que cada tipo de alimento posee un cierto poder nutritivo, que se disocia de su
origen y es absorbido por el organismo húesped, a lo largo del proceso
metabólico en la medida que los alimentos son degradados por los ejércitos
catalíticos de enzimas y co-enzimas, los llamados micro nutrientes. Liberando así
sus contenidos energéticos específicos, que son apropiados y usados por el
organismo. Esta energía específica, indisoluble, está ligada al bagaje genético de
cada ser viviente. Es ésta energía la que puede integrarse a cada órgano
individual o a todo nuestro organismo en un estado de oscilación simpática.
Cada órgano se comporta como un sistema de circuito oscilante que funciona
en niveles vibratorios de coherencia con las emanaciones de su entorno. Si a
dicho circuito llega un "tren" de ondas que posee sus mismas características, la
interferencia será positiva y el órgano en cuestión gozará de óptima salud. Si por
el contrario, éste mismo órgano es embestido por un "tren" de ondas que posea
características ondulatorias de tendencia incoherente y por lo tanto muy
diferentes a la suya, la interferencia será negativa. El órgano en cuestión
empezará a acusar perturbaciones funcionales, y posteriormente, si no se
corrige la causa, se enfermará degenerándose orgánicamente.
donnatodelao.mx
Tel. (81) 1967 2624
[email protected] Las Enzimas 27
Un ingeniero francés André Simoneton, consiguió demostrar que el cuerpo
humano emite una radiación próxima a los 6,200 - 7,000Å (angstroms), longitud
de onda que corresponde al color rojo del espectro solar, y fijó su media en
6,500Å. También midió las emanaciones de cuerpos enfermos o sometidos a
regímenes alimentarios desfavorables, y encontró que sus valores se
encontraban permanentemente por debajo del estándar, decreciendo la lectura
a medida que la enfermedad progresaba, hasta la condición de no emanación
posterior a la muerte. Más tarde el famoso Biólogo Rupert Sheldrake de
Cambridge, que está haciendo en biología lo que Einstein a física, relativizarla,
corrobora en su experimentación lo encontrado por Simoneton y discurre su
ahora famosa y controversial teoría de la "Resonancia Mórfica", que tiene que
ver en su esencia, con el patrón energético, previo a la forma, que interactúa
como centro de la unidad orgánica guiando el desenvolvi- miento de la materia
que se estructura, conforme el proyecto, manifiestamente.
Siguiendo este principio, se ha construído en Alemania un aparato; La máquina
MORA, capáz de leer las emanaciones electromagnéticas del cuerpo humano, lo
que en lenguaje "esotérico" ha sido llamado "aura", y capáz también de
interactuar con ésta energía en términos de generar una amplitud de onda a
manera de oscilador, que tiende a interactuar con lo que podrían ser
emanaciones de un orden inferior y elevarlas en resonancia con su estímulo,
hasta alcanzar el standar de la salud. Estamos muy lejos de la ignorancia (o
negligencia) institucional de los estados unidos de norteamerica y su favoritismo
por el establishment médico. Willhelm Reich murió en la cárcel víctima de la
mafia médico-sicoanalítica por atreverse a ventilar su teoría del "orgone"; en el
sentido de que una energía de origen bio-eléctrico circula en el cuerpo humano.
A él, a través de sus discípulos, le debemos las alternativas terapeúticas
occidentales de bioenergética y rádix, a pesar de todos los aspavientos de la
mencionada mafia, y de sus intentos por sofocar la competencia.
La medicina oriental en general y la acupuntura en particular, desde hace más de
tres mil años, opera bajo consideraciones doctrinales del mismo orden, que
entienden bipolar; (+) polo positivo, y (-) polo negativo, y que ellos denominaron
"Chi" y "Ko", y que se diagnostican y tratan con agujas metálicas, estimulando o
sedando, ésa dimensión bio-eléctrica. Einstein lo confirma en su teoría especial
de la relatividad mediante la fórmula e=mc2 que implica una entidad indisoluble
cuya realidad abarca tanto la dimensión material como energética, y también lo
confirma física cuántica, cuyo Teorema de Bell dice: "En el Universo no existen
fronteras", y que es explicado en detalle (disponible, por supuesto, para quién
esté abierto y receptivo para estas explicaciones), los experimentos con
fotografía Kirlian han reforzado masivamente el punto de vista teórico de Reich.
Actualmente el fabricante de productos electrónicos Sony, ha colocado en el
mercado un aparato portátil de televisión, denominado "FDL- 22 Watchman",
cuya correa, construida de materiales conductores, sirve de antena al colocarse
alrededor del cuello, y la anuncian como "Human Antenna". Actualmente se ha
anunciado en el ambiente de la computación un dispositivo tipo "mouse" en el
que insertas el dedo y éste dispositivo lee la corriente eléctrica e interpreta las
emanaciones dirigiendo el cursor en la pantalla hacia el espacio que pensó el
operador de la computadora. Parece ser que solamente los médicos, los
sicoanalistas, los nutriólogos, y los ingeniero-alimentarios, siguen negando la
realidad bio-química- electro-magnética del cuerpo humano, o será que lo que
donnatodelao.mx
Tel. (81) 1967 2624
[email protected] Las Enzimas 28
están haciendo es proteger sus franquicias "bisturi-farmaco-croquetosicologeras".
Ya me imagino a Simonton con juguete nuevo en febril actividad midiendo toda
clase de sustancias. Si llegaba la tia con un queso gruyer les media la "vibra" a
los dos, debe haber sacado algunas correlaciones interesantes. Si se encontraba
a la núbil secre con una canasta de frutas frescas y turgentes, todas las
mediciones indicaban a lo mismo... pura vida. Si por otro lado se encontraba a
un zopilote comiendo carroña, las mediciones corroboraban el olor de la muerte
en ambos. Hizo muchas mediciones y agrupó los resultados, así Simoneton nos
proporcionó también datos importantísimos sobre la "vitalidad" de diversos
grupos de alimentos:
Mediciones eem de "Vitalidad Radiante"
Alimentos por grupo:
1. Alimentos Superiores. Vibración: 6,500 - 10,000Å (color rojo)
•
Todas las frutas frescas bien maduras y sus correspondientes jugos.
•
Verduras sancochadas al vapor.
•
Cereales naturales y harina de trigo entero recién molido.
•
Panadería y pastelería casera hecha con harina de trigo entero.
•
Todas las frutas oleoginosas y sus aceites.
•
Granos completos
•
Mantequilla del día, yogurt y quesos frescos.
•
Huevos del día.
2. Alimentos de Apoyo. Vibración: 6,500 - 3,000Å (color naranja)
•
Leche fresca y mantequilla ordinaria.
•
Verduras cocinadas en agua hirviendo.
•
Miel de abeja y melaza de caña.
•
Aceite de cacahuate
•
Vino y cerveza (fermentados)
•
Huevos de una semana.
donnatodelao.mx
Tel. (81) 1967 2624
[email protected] Las Enzimas 29
3. Alimentos Inferiores Vibración: 3,000Å para abajo. (color
amarillo)
•
Carnes cocidas y embutidos (carnes frías)
•
Huevos después del 15o día.
•
Leche hervida y quesos añejados (procesados)
•
Café, té, chocolate.
•
Pan blanco de caja.
4. Alimentos Muertos: Vibración: 0Å (no emite) (color verde)
•
Alimentos "conservados" mediante proceso industrial.
•
Margarinas, aceites y grasas industrializadas.
•
Pastelería sin harina de trigo entero y con productos industriales.
•
Alcoholes y licores (destilados - refinados).
•
Azúcar blanca de mesa (refinada).
También nos dejó sus conclusiones:
A.
Que los alimentos considerados más sanos son aquellos cuya
longitud de onda es más elevada; y que, por lo tanto, tienden a
mantener o elevar la radiación del organismo humano mediante la
interacción oscilador-resonante.
B.
Que la frescura de los alimentos constituye un factor de la mayor
importancia.
C.
Que algunos procedimientos de industrialización que se utilizan
normalmente, alteran o destruyen ciertas cualidades en nuestros
alimentos transformándolos en sustancias indigestibles.
D.
Que los alimentos "conservados" mediante pasteurización no
retienen casi ninguna de sus cualidades radio-vitales, en cambio
cuando se les trata por deshidratación , las conservan en gran
medida.
donnatodelao.mx
Tel. (81) 1967 2624
[email protected] Las Enzimas 30
E.
Que los alimentos de la tercer categoría son casi todos protéicos, y
como todos sabemos, el aparato digestivo, y además y sobre todo,
los riñones y el hígado, se sobrecargan y debilítan a consecuencia
de una dieta basada en excesos proteínicos.
Aún otro punto de vista
En el "naturismo higienista" se maneja el concepto de que el cuerpo humano es
un sistema coloide -vivo por supuesto- compuestro de partículas en suspensión
acuosa, con proporciones de un 70% agua. Coloide que depende de su
condición acuosa para determinar los rangos hóspitos de temperaturas, pH, y
viscosidad, que se requieren para el óptimo flujo energético en el sistema. Y con
base en ésta realidad, y tomando en cuenta de que todos los procesos
digestivos se dan por medio de soluciones acuosas y que la distribución de los
nutrimentos se hace por medio de soluciones acuosas y que la limpieza y
excresión de los residuos metabólicos se hace mediante soluciones acuosas, se
definen los alimentos propios para su consumo. es interesante notar que por
otra vía completamente distinta se llega a los mismos alimentos que los
descritos en las mediciones electromagnéticas de Simoneton: En esta ocasión
los alimentos se clasifican en:
a) Alimentos de Alto Contenido Acuoso
Frutas y verduras crudas. (Ricos en acción enzimática)
b) Alimentos Densos (de bajo contenido acuoso) proteínas densas animales o
vegetales cocinadas.
c) Alimentos des-naturalizados (por procedimientos industriales)
Todo lo que está empacado, adicionado, o enriquecido y preservado por
sustancias sintéticas.
d) Alimentos Chatarra y Drogas (Calorías huecas)
Y en ese mismo orden se recomiendan como preferenciales para el consumo
humano.
La Nutrición Euflúbica comprende intrínsecamente éstas Leyes Naturales y las
traslada a nivel metodológico a disciplina alimentaria, con funciones detersivas,
curativas, y de mantenimiento, en su "Manual de Cocina Natural"; más de 150
sugerencias para el bien comer.
donnatodelao.mx
Tel. (81) 1967 2624
[email protected]