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Catálogo
Sector
Hostelería
NOVED
AD
2012
Especialistas en formación.
No se trata solo de
formación bonificada,
también ACREDITADA.
Cursos, Expertos y Master
(M): “Estas actividades han sido acreditadas por la Comisión de Formación Continuada (Ministerio de Sanidad y
Política Social) con los créditos y horas que se indica para la Asociación de Formación Continuada Alcalá la Real que
gestiona Formación Alcalá”.
(E): “Estas actividades han sido acreditadas por la Escuela de Servicios Sanitarios y Sociales del Gobierno de Canarias
(ESSSCAN) con las horas que se indica para Formación Alcalá”.
: Tiempo.
Certificación en Dietética y
Ciencias de la Alimentación
ALM9072
OBJETIVOS
Evaluación nutricional de los pacientes ajustados al diagnóstico médico. Planificación del protocolo nutricional de un paciente.
Diseño y programación de planes de alimentación en individuos según patología: Confección
de dietas por gramajes e intercambios. Planificación y manejo del soporte nutricional artificial.
Prevención de desajustes nutricionales en algunas situaciones específicas. Diseño del planning
de dietas de un hospital. Seguimiento dietético y
nutricional ambulatorio de pacientes
Educación nutricional.
535 pág. 200 horas
N. Avanzado - Superior
Pack:
Manual + Tutorización + Corrección.
Modalidad:
A distancia.
CONCEPTOS BÁSICOS DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN.
1. La energía.
2. Los nutrientes
3. El agua.
4. Digestión, absorción y metabolismo de los
nutrientes.
5. Alimentación equilibrada y raciones alimentarias recomendadas a la población en general.
6. Planificación de una dieta equilibrada.
7. Consejos dietéticos para los que comen fuera de casa.
8. Alimentación vegetariana.
9. La alimentación de los deportistas.
10.Alimentación en las diferentes etapas de la
vida.
11.Enfermedades trasmitidas por alimentos.
12.La conservación de los alimentos.
13.Técnicas culinarias.
14.Interacción medicamentos- alimentos.
15.Valoración nutricional.
16.Los aditivos alimentarios.
17.Valoración del análisis de sangre.
SECTOR HOSTELERÍA
CONTENIDOS
3
Curso Superior en
diabetes
ALM9067
OBJETIVOS
Contribuir desde la alimentación a la prevención de
la diabetes, así como llevar un tratamiento adecuado
para evitar futuras complicaciones. Educar al ciudadano para que éste lleve su mismo control dentro
del ámbito domiciliario y así evitar empeoramientos.
CONTENIDOS
1. Diabetes mellitus: conceptos, clasificación y
diagnóstico.
2. Tratamiento dietético.
3. Antidiabéticos orales.
4. Tratamiento con la insulina.
5. Diabetes mellitas infanto –juvenil.
6. Hipertensión arterial y otros factores de riesgo cardiovascular en diabetes mellitas.
7. Complicaciones agudas.
8. Complicaciones crónicas.
9. Educación en diabetes.
10.Cuidados del diabético en situaciones especiales.
11.Legislación y diabetes.
12.Recursos de Internet.
SECTOR HOSTELERÍA
4
338 pág. 120 horas
N. Avanzado - Superior
Pack:
Manual + Tutorización + Corrección.
Modalidad:
A distancia.
Especialista en
alimentación para los
mayores
ALM9066
OBJETIVOS
Dar a conocer al alumno los conocimientos, actitudes y habilidades necesarias para ofrecer una atención basada en una concepción integral del individuo anciano y la relación entre la alimentación y el
proceso del envejecimiento. Proporcionar al alumno herramientas útiles y actualizadas de actuación
en el anciano respecto a su correcta alimentación
y la influencia de ésta en las principales patologías
y situaciones especiales que con mayor frecuencia
aparecen en el anciano, y así mejorar su calidad de
vida.
216 pág. 120 horas
N. Básico - Superior
Pack:
Manual + Tutorización + Corrección.
Modalidad:
A distancia.
1. Proceso de envejecimiento.
2. Cambios en el proceso de envejecimiento.
3. Relación entre alimentación y envejecimiento saludable.
4. Requerimientos nutricionales en personas de
edad avanzada.
5. Alimentación saludable en la vejez.
6. El ejercicio y la salud del anciano.
7. Desnutrición en el anciano.
8. Valoración del estado nutricional y valoración geriátrica integral.
9. Alimentación en las patologías y los trastornos más frecuentes en la vejez.
10.Interacción medicamentos – alimentos
11.Enfermedades trasmitidas por alimentos.
12.Dietas terapéuticas. La dieta basal geriátrica.
13.Nutrición artificial.
SECTOR HOSTELERÍA
CONTENIDOS
5
Curso superior en Dieta
hospitalaria
NOVED
A
2012D
ALM9077
OBJETIVOS
Conocer y poner en práctica todos los conceptos
básicos de la alimentación, nutrición, dietética y
dietoterapia para mejorar en una saludable dieta
hospitalaria y poder solucionar desde el punto de
vista nutricional los síntomas de diferentes enfermedades.
CONTENIDOS
SECTOR HOSTELERÍA
6
1. Dieta en el hospital.
2. Nutrición artificial.
3. Dieta para la manipulación.
4. Dieta con restricción glucídica.
5. Dieta con modificación de lípidos.
6. Dietas con modificación proteica.
7. Dieta con modificación de sodio.
8. Dietas con modificación de fibra dietética.
9. Otras dietas terapéuticas.
10. Dietas de exploración.
11. Valoración del estado nutricional de los pacientes
hospitalizados.
12. Interacción de los alimentos con los fármacos.
13. Higiene y seguridad en la cocina del centro
hospitalario.
14. ¿De qué están compuestos los alimentos? Necesidades de nutrientes en las diferentes edades y
etapas fisiológicas.
15. Digestión, absorción y metabolismo de los nutrientes.
16. Necesidades de energía para personas sanas y
enfermas.
17. Los alimentos y sus propiedades. Consejos para
una alimentación saludable.
18. Anexos.
472 pág. 156 horas
Nivel Avanzado
Pack:
Manual + Tutorización + Corrección.
Modalidad:
A distancia.
Riesgos laborales en el
personal de hostelería y
restauración
RLB14022
OBJETIVOS
Plantear sistemas de prevención de riesgos dentro del personal que realiza una actividad dentro
de la hostelería y la restauración.
CONTENIDOS
295 pág. 120 horas
Nivel Avanzado
Pack:
Manual + Tutorización + Corrección.
Modalidad:
A distancia.
SECTOR HOSTELERÍA
1. La cocina.
2. La higiene.
3. La prevención: conceptos.
4. Prevención de riesgos laborales.
5. Riesgos laborales en hostelería I.
6. Riesgos en hostelería II.
7. Riesgos en hostelería III
8. Protección del trabajador.
9. Primeros auxilios.
10.Ley de prevención de riesgos laborales. Normativa.
7
MAster en COCINA
SALUDABLE
MAS16023
OBJETIVOS
Actualización y puesta al día en dietética, alimentación y manipulación de alimentos con el
fin de establecer unos conocimientos genéricos
en el ámbito de la cocina saludable.
Conocer las diferencias alimentarias en los distintos ámbitos y situaciones de la vida, tales
como la niñez, el embarazo, la ancianidad, el deporte…
Mejorar la formación en alimentación transgénica y en genética alimenticia.
Conocer e intervenir sobre los riesgos laborales
en el personal de hostelería y restauración.
CONTENIDOS
SECTOR HOSTELERÍA
8
1. Manual 1. Certificación en dietética y ciencias de la alimentación.
2. Manual 2. Curso superior para el manipulador de alimentos.
3. Manual 3. Alimentación para embarazadas.
4. Manual 4. Alimentación para tus hijos.
5. Manual 5. Especialista en alimentación para
mayores.
6. Manual 6. Riesgos laborales en el personal de
hostelería y restauración.
7. Manual 7. Alimentación vegetariana.
8. Manual 8. Alimentación para deportistas.
9. Manual 9. Alimentación para empresarios.
10.Manual 10. Manipulación genética alimentaria.
560 horas
Nivel Master
Pack:
Manual + Tutorización + Corrección.
Modalidad:
A distancia.
CURSOS
HOSTELERÍA
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
Alimentación y nutrición geriátrica
ALM9001 | Nivel Básico • 50 pág. 20 horas
Alimentación infantil práctica
ALM9002 | Nivel Básico • 30 pág. 20 horas
Evaluación diagnóstica de la obesidad
ALM9003 | Nivel Básico • 44 pág. 20 horas
Manifestaciones clínicas de la obesidad
ALM9004 | Nivel Básico • 44 pág. 20 horas
Prevención de la obesidad
ALM9005 | Nivel Básico • 20 pág. 20 horas
Fundamentos en alimentación y nutrición
ALM9006 | Nivel Básico • 46 pág. 20 horas
Composición de los alimentos
ALM9007 | Nivel Básico • 26 pág. 20 horas
Los grupos alimentarios
ALM9008 | Nivel Básico • 38 pág. 20 horas
Nutrición en el embarazo y lactancia
ALM9009 | Nivel Básico • 26 pág. 20 horas
Nutrición en la infancia y adolescencia
ALM9010 | Nivel Básico • 28 pág. 20 horas
NUTRICIÓN EN EL ANCIANO RESIDENTE
ALM9011 | Nivel Básico • 15 pág. 20 horas
Enfermedades gastrointestinales y alimentación
ALM9012 | Nivel Básico • 22 pág. 20 horas
Nutrición deportiva elemental
ALM9013 | Nivel Básico • 10 pág. 20 horas
Intervención nutricional de la obesidad
SECTOR HOSTELERÍA
10
ALM9014 | Nivel Básico • 11 pág. 20 horas
Intervención nutricional en las enfermedades
cardiovasculares
ALM9015 | Nivel Básico • 22 pág. 20 horas
Peligros y errores de las dietas
ALM9016 | Nivel Básico • 12 pág. 20 horas
INTERVENCIÓN NUTRICIONAL EN LA ANOREXIA Y
BULIMIA NERVIOSA
ALM9017 | Nivel Básico • 13 pág. 20 horas
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
ALM9018 | Nivel Básico • 21 pág. 20 horas
ADITIVOS Y ETIQUETAS ALIMENARIAS
ALM9019 | Nivel Básico • 24 pág. 20 horas
Prevención toxicoalimentaria
ALM9020 | Nivel Básico • 21 pág. 20 horas
La dieta mediterránea
ALM9021 | Nivel Básico • 10 pág. 20 horas
Educación nutricional
ALM9022 | Nivel Básico • 11 pág. 20 horas
Tendencias en el consumo alimentario
ALM9023 | Nivel Básico • 19 pág. 20 horas
Los grupos alimentarios en la práctica
ALM9024 | Nivel Básico • 34 pág. 20 horas
Nutrición durante el embarazo y la lactancia. La
dieta mediterránea
ALM9025 | Nivel Básico • 38 pág. 20 horas
Enfermedades gastrointestinales,
cardiovasculares y nutrición
ALM9026 | Nivel Básico • 32 pág. 20 horas
Diagnóstico y tratamiento de la anorexia
nerviosa
ALM9028 | Nivel Básico • 32 pág. 20 horas
Tratamientos de la anorexia nerviosa
ALM9029 | Nivel Básico • 34 pág. 20 horas
Historias clínicas y testimonios de la anorexia y
bulimia
ALM9030 | Nivel Básico • 32 pág. 20 horas
ALM9031 | Nivel Básico • 98 pág. 39 horas
Nutrición y valoración geriátrica
ALM9032 | Nivel Básico - Superior • 94 pág. 39 horas
Alimentación infantil equilibrada
ALM9033 | Nivel Básico • 74 pág. 39 horas
Apoyo nutricional durante el primer año de vida
ALM9034 | Nivel Básico • 76 pág. 39 horas
Fundamentos de la obesidad
ALM9035 | Nivel Básico - Superior • 80 pág. 39 horas
SECTOR HOSTELERÍA
Ancianos y nutrición en situaciones especiales
11
Tratamiento integral de la obesidad
ALM9036 | Nivel Básico - Superior • 80 pág. 39 horas
Conservación de los alimentos
ALM9037 | Nivel Básico - Superior • 122 pág. 39 horas
Fundamentos de la anorexia nerviosa
ALM9038 | Nivel Básico • 112 pág. 39 horas
La bulimia nerviosa
ALM9039 | Nivel Básico - Superior • 24 pág. 39 horas
Calidad de vida de los trastornos alimentarios
ALM9040 | Nivel Básico • 56 pág. 39 horas
Manipulación básica de alimentos
ALM9041 | Nivel Básico • 106 pág. 39 horas
Manipulación de alimentos para trabajadores del
sector del pescado, marisco y crustáceos
ALM9042 | Nivel Básico • 100 pág. 39 horas
Manipulación de alimentos para trabajadores del
sector de alto riesgo
ALM9043 | Nivel Básico • 104 pág. 39 horas
Manipulación de alimentos para trabajadores del
sector cárnico, aves y caza
ALM9044 | Nivel Básico • 104 pág. 39 horas
Manipulación de alimentos del sector de los
helados y horchatas
ALM9045 | Nivel Básico • 104 pág. 39 horas
Manipulación de alimentos del sector de los
huevos y derivados
ALM9046 | Nivel Básico • 100 pág. 39 horas
Manupulación de alimentos del sector lácteo y
derivados
ALM9047 | Nivel Básico • 60 pág. 39 horas
SECTOR HOSTELERÍA
12
Manipulación de alimentos del sector
hortofrutícola, hortalizas y verduras
ALM9048 | Nivel Básico • 100 pág. 39 horas
Manipulación de alimentos del sector de las
harinas y derivados
ALM9049 | Nivel Básico • 100 pág. 39 horas
Manipulación de alimentos del sector de
almacenamiento, envasados y distribución
polivalente
ALM9050 | Nivel Básico • 94 pág. 39 horas
Alimentación vegetariana
ALM9051 | Nivel Básico - Superior • 202 pág. 77 horas
Curso Superior en obesidad infantil
ALM9052 | Nivel Básico • 284 pág. 77 horas
Manipulación genética alimentaria
ALM9053 | Nivel Básico • 154 pág. 77 horas
Alimentación para estudiantes
ALM9054 | Nivel Básico • 160 pág. 77 horas
Alimentación para empresarios
ALM9055 | Nivel Básico • 154 pág. 77 horas
Alimentación para deportistas
ALM9056 | Nivel Básico - Superior • 172 pág. 77 horas
Alimentación para embarazadas
ALM9057 | Nivel Básico • 130 pág. 77 horas
Alimentación para tus hijos
ALM9058 | Nivel Básico • 199 pág. 77 horas
Nutrición práctica
ALM9059 | Nivel Básico • 28 pág. 20 horas
Régimen argentino de adelgazamiento (Sistema C)
ALM9060 | Nivel Básico • 192 pág. 77 horas
Alimentación en las diferentes etapas de la vida
ALM9061 | Nivel Básico - Superior • 120 pág. 77 horas
Alergias alimentarias
ALM9062 | Nivel Básico • 238 pág. 77 horas
RECETAS DE DULCES PARA REGÍMENES DIETÉTICOS
ALM9063 | Nivel Básico • 120 pág. 77 horas
Curso Superior en frutas y salud
ALM9064 | Nivel Básico • 281 pág. 120 horas
ALM9065 | Nivel Básico • 252 pág. 120 horas
Curso Superior en obesidad
ALM9068 | Nivel Avanzado - Superior • 303 pág. 120 horas
Curso Superior práctico en cocina terapéutica
ALM9069 | Nivel Avanzado - Superior • 259 pág. 120 horas
Recetas de la cocina tradicional • NOVEDAD 2012
ALM9070 | Nivel Avanzado - Superior • 288 pág. 120 horas
Curso Superior para el manipulador de alimentos
ALM9071 | Nivel Especialista • 440 pág. 156 horas
SECTOR HOSTELERÍA
Menús saludables con aceite de oliva
13
Certificación en anorexia y bulimia nerviosa
ALM9073 | Nivel Certificación • 325 pág. 200 horas
Certificación en alimentación y nutrición
ALM9074 | Nivel Avanzado • 476 pág. 360 horas
ALIMENTACIÓN CON ACEITE DE OLIVA • NOVEDAD 2012
ALM9076 | Nivel Básico • 140 pág. 77 horas
ACCIÓN SOCIAL Y ÉTICA
HOMOSEXUALIDAD Y ADOLESCENCIA
ACS1007 | Nivel Básico • 172 pág. 77 horas
GERIATRÍA
TÉCNICO EN ANIMACIÓN SOCIOCULTURAL E
INTEGRACIÓN SOCIAL EN EL ANCIANO
GER3010 | Nivel Básico • 208 pág. 77 horas
PSIQUIATRÍA
Trastornos emocionales: ansiedad y depresión
PSC4009 | Nivel Experto • 650 pág. 200 horas
URGENCIAS Y EMERGENCIAS
ACTUALIZACIÓN EN SOPORTE VITAL BÁSICO
URG5011 | Nivel Avanzado • 72 pág. 39 horas
CONTROL CARDIOCIRCULATORIO EN SOPORTE VITAL
AVANZADO
URG5012 | Nivel Avanzado - Superior • 78 pág. 39 horas
SITUACIONES ESPECIALES EN SOPORTE VITAL BÁSICO
URG5029 | Nivel Avanzado - Superior • 78 pág. 39 horas
PRIMEROS AUXILIOS
URG5038 | Nivel Básico - Superior • 243 pág. 77 horas
SECTOR HOSTELERÍA
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PRIMEROS AUXILIOS: PASO A PASO
URG5048 | Nivel Básico • 135 pág. 77 horas
INFARTO DE MIOCARDIO
URG5054 | Nivel Avanzado • 171 pág. 77 horas
CURSO SUPERIOR EN LAS URGENCIAS POR ALERGIAS
URG5057 | Nivel Especialista • 372 pág. 120 horas
EL TRATAMIENTO DE PARADAS CARDÍACAS CON EL
DESFIBRILADOR SEMIAUTOMÁTICO
URG5059 | Nivel Básico - Superior • 266 pág. 120 horas
PEDIATRÍA
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN EN PEDIATRÍA
PED6020 | Nivel Avanzado • 118 pág. 77 horas
MALOS TRATOS INFANTILES • NOVEDAD 2012
PED6022 | Nivel Básico - Superior • 264 pág. 120 horas
ADMINISTRACIÓN, EMPRESAS Y RECURSOS HUMANOS
Contaplús 2008. Contabilidad práctica
ADM12013 | Nivel Básico - Superior • 178 pág. 77 horas
El factor humano en la calidad y productividad
ADM12015 | Nivel Básico - Superior • 176 pág. 77 horas
HABILIDADES SOCIALES • NOVEDAD 2012
ADM12016 | Nivel Básico - Superior • 436 pág. 156 horas
Ofimática: gestión y administración práctica
ADM12017 | Nivel Básico - Superior • 132 pág. 77 horas
Planificación práctica estratégica competitiva
en la empresa
ADM12018 | Nivel Avanzado - Superior • 98 pág. 77 horas
Manejo del sistema operativo Windows Vista
ADM12019 | Nivel Básico • 88 pág. 77 horas
Internet y correo electrónico para manejarse
hábilmente por la red
ADM12020 | Nivel Básico • 44 pág. 39 horas
Atención telefónica excelente
ADM12021 | Nivel Básico - Superior • 179 pág. 77 horas
GESTIÓN DE LA MOTIVACIÓN
ADM12022 | Nivel Básico - Superior • 179 pág. 77 horas
Microsoft Access 2007: gestión y administración
práctica paso a paso
ADM12024 | Nivel Básico • 144 pág. 77 horas
Office Word 2007: Gestión y administración
sanitaria
ADM12025 | Nivel Básico • 128 pág. 77 horas
Toma de decisiones eficaces
ADM12026 | Nivel Avanzado • 135 pág. 77 horas
SECTOR HOSTELERÍA
ADM12023 | Nivel Básico • 112 pág. 77 horas
Microsoft Excel 2007: Gestión y administración
práctica paso a paso
15
Factura PlUs Élite 2009: Contabilidad eficiente
ADM12027 | Nivel Básico - Superior • 200 pág. 77 horas
Formador para formadores
ADM12030 | Nivel Avanzado • 235 pág. 120 horas
TRABAJO EFICAZ EN EQUIPO
ADM12032 | Nivel Básico - Superior • 351 pág. 120 horas
CIENCIAS SANITARIAS
PREVENCIÓN DE LA GRIPE A
CSN13013 | Nivel Básico • 80 pág. 39 horas
GRIPE A
CSN13027 | Nivel Básico - Superior • 158 pág. 77 horas
GRIPE A EN PREGUNTAS Y RESPUESTAS PRÁCTICAS
CSN13028 | Nivel Básico • 152 pág. 77 horas
CURSO SUPERIOR EN DISLIPEMIAS
CSN13057 | Nivel Avanzado • 406 pág. 156 horas
RIESGOS LABORALES
Prevención del estrés laboral
RLB14004 | Nivel Básico - Superior • 52 pág. 20 horas
RIESGOS ERGONÓMICOS AMBIENTALES
RLB14007 | Nivel Básico - Superior • 72 pág. 39 horas
Fundamentos en la prevención de riesgos
laborales
RLB14008 | Nivel Básico - Superior • 124 pág. 77 horas
Prevención de riesgos laborales
RLB14009 | Nivel Básico - Superior • 122 pág. 77 horas
Factores de riesgo laboral
RLB14010 | Nivel Básico - Superior • 128 pág. 77 horas
Ergonomía ambiental
RLB14012 | Nivel Básico - Superior • 186 pág. 77 horas
SECTOR HOSTELERÍA
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Riesgos laborales en el administrativo,
aux. administrativo y técnico de la función
administrativa
RLB14019 | Nivel Avanzado - Superior • 350 pág. 120 horas
Riesgos laborales en el personal de oficios
varios (pinches, lavandería, limpieza...)
RLB14021 | Nivel Avanzado - Superior • 632 pág. 156 horas
Especialista en ergonomía
RLB14035 | Nivel Especialista • 406 pág. 156 horas
AUXILIARES
AUXILIAR EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
TIT15002 | Nivel Auxiliar • 3 manuales 250 horas
AUXILAR ADMINISTRATIVO
TIT15021 | Nivel Auxiliar • 21 manuales 690 horas
EXPERTOS Y MÁSTERS
Experto en prevención de riesgos laborales
SECTOR HOSTELERÍA
MAS16006 | Nivel Master • 6 manuales 600 horas
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(M): “Estas actividades han sido acreditadas por la Comisión de Formación Continuada (Ministerio de Sanidad y
Política Social) con los créditos y horas que se indica para la Asociación de Formación Continuada Alcalá la Real que
gestiona Formación Alcalá”.
(E): “Estas actividades han sido acreditadas por la Escuela de Servicios Sanitarios y Sociales del Gobierno de Canarias
(ESSSCAN) con las horas que se indica para Formación Alcalá”.
: Tiempo.
No se trata solo de formación bonificada,
también ACREDITADA.