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Boletín de BLT Mayo 2016
Sustituir Alimentos Para Mejorar Tu Salud
Sustituir ingredientes en la cocina es una
manera excelente de disfrutar la comida que
más nos gusta y comer un platillo saludable.
Hay muchas maneras de crear alternativos
saludables de nuestros platillos favoritos –
los que no son tan saludables – solo con
sustituir uno o dos ingredientes. Estas
sustituciones no sacrifican el sabor del
platillo; exploremos las alternativas:
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Una sustitución simple es usar puré
de manzana en vez de mantequillas o
aceites.
Cuando cocinamos una receta que
pide carne molida regular, trate de
usar carne molida magra o carne de
pavo molida. Al considerar comprar
carnes molidas, no se desanime por
el precio más alto. Carnes magras
tienen más carne después de cocer y
contienes menos calorías y grasas
saturadas.
Leche descremada o del 1% puede
ser usada en vez de leche entera
como la harina de trigo puede
sustituir la mitad de la harina en una
receta, así usar la mitad de trigo y la
mitad selecta.
Azúcar puede ser sustituida para
reducir la cantidad a la mitad. Si no
es lo suficientemente dulce, use
canela, nuez moscada o vainilla.
Recetas que piden crema agria saben
igual de ricas al sustituir la crema
agria por yogurt bajo en grasa.
Dos claras de huevo sustituyen un
huevo entero
Pan de trigo y pastas de trigo
sustituyen pan blanco y pastas
blancas.
Estos y otros consejos pueden ayudarles a
disfrutar de sus platillos favoritos con la
confianza al saber que están agregando
ingredientes que son nutritivos para toda la
familia. Para más información sobre
sustitutos de comidas, contacte Better Living
for Texans.
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Eventos Locales
Walk-n-Talk
¡Queremos felicitar al equipo Walkie-Talkie por su participación en el programa Walk Across
Texas! El equipo, que consiste de 7 participantes de la biblioteca L.B.V. Inner City, completo el
programa de 8 semanas con un total de 2,661 millas (4,282 km) caminadas. ¡Bien hecho, equipo!
Walk-n-Talk es un programa bajo Walk Across Texas de 8 semanas guiado por las asistentes del
programa Better Living for Texans. Nuestra meta es de 830 millas (1335 km), que es lo que se
requiere para caminar a través de Tejas.
Durante las 8 semanas, Ashley o Angie (Asistentes del programa de BLT Webb County) dirigen,
motivan y educan a los participantes sobre los beneficios de caminar, proveen información sobre
frutas y verduras, y registrar las millas que camine el equipo para registrarlas en la página de
internet de Walk Across Texas, donde los equipos pueden revisar su progreso.
Este mes, BLT estuvo feliz de graduar a 20 participantes, 13 de ellos del programa ¡El primer
paso hacia una vida más sana! Queremos reconocer a El Cenizo Head Start y la biblioteca de
McKendrick Ochoa Salinas por su participación
Mediante este programa, participantes aprendieron sobre porciones, salud alimentaria, MiPlato,
trucos y consejos al hacer las compras, y la importancia de frutas y verduras en nuestra dieta.
También disfrutaron de una variedad de demostraciones de comida y completaron su conjunto de
incentivos para la cocina de parte de BLT.
¡Gracias por su participación!
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Receta del mes:
Panque con puré de manzana
Hace: 16 porciones
Costo total: $3.20
Costo por porción: $0.20
Canela, nuez moscada, y nueces tostadas hacen
que este panque sepa igual de rico como su aroma.
Ingredientes
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1/2 taza de nuez (picada)
1 1/2 taza de puré de manzana
1 huevo
1 taza de azúcar
2 cucharadas aceite vegetal
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas de harina selecta
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de canela (molida)
½ cucharadita de nuez moscada (molida)
1 taza de pasas
Instrucciones
1. Lávese bien las manos con agua tibia y jabón.
2. Precaliente el horno a 350 grados. Engrase dos moldes de 8x4x2 pulgadas
3. Tueste las nueces en una sartén sin engrasar. Agite a fuego lento de 5 a 7 minutos. Están
listas cuando se tornen cafés y suelten su olor a nuez. Reserve.
4. Mescle puré de manzana, huevo, azúcar, aceite y vainilla en un tazón.
5. Mescle harina, bicarbonato de sodio, canela, y la nuez moscada en un tazón pequeño.
6. Vierta la mescla de harina en la mescla del puré de manzana.
7. Agregue pasas y las nueces tostadas.
8. Vierta la mitad de la mescla en cada molde. Hornee de 45 a 55 minutos.
9. Saque el panque del horno. Deje enfriar por 10 minutos. Saque del molde para que el
panque se termine de enfriar. Para el mejor sabor, deje enfriar por unas horas.
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