Download Los pistachos y las nueces no engordan y son saludables

Los pistachos y las nueces no
engordan y son saludables
El consumo moderado y regular de pistachos tiene notables beneficios para la salud,
incluyendo la protección del sistema cardiovascular, ayudan a perder peso, reducen el
estrés, y previenen la diabetes y el cáncer.
Comer frutos secos como los pistachos pude ser beneficio para la salud, reducen el
riesgo de síndrome metabólico y diabetes, disminuyen los riesgos de enfermedad
cardiovascular y obesidad, y produce mejores resultados en caso de embarazo. Un
revisión sistemática de las publicaciones sobre el efecto de los pistachos sobre los
lípidos de la sangre, pone de manifiesto (con una sola excepción) que producen una
disminución del colesterol-LDL de 7.6 al 9.7% respecto de los valores basales. La
mayoría de estudios también señalan que mejoran el cociente HDL-colesterol/LDLcolesterol [1]. Estos datos coinciden con los conseguidos con nueces o avellanas.
Los pistachos son ricos en nutrientes, antioxidantes, vitaminas, proteínas y fibra, que
tienen efectos beneficiosos sobre la salud cardiovascular y no producen aumento de
peso. Estas propiedades son comunes en pistachos, almendras, avellanas,
cacahuetes, piñones, nueces de macadamia y anacardos. Todos estos frutos secos
son ricos en antioxidantes, vitaminas, proteínas y fibra. Constance Geiger, experta en
nutrición y asesora de los Criadores Norteamericanos de Pistachos, hace una defensa
sobre la calidad nutricional y ventajas para la salud general, incluyendo los riesgos
relacionados con la enfermedad cardiovascular.
Sheila West, de la Universidad de Pensilvania, ha publicado un estudio meticuloso
sobre las propiedades de los pistachos para reducir la tensión arterial sistólica y la
respuesta vascular periférica en respuesta al estrés en adultos con dislipemia [2]. Las
tensiones sistólicas fueron superiores con una dieta que incluía un servicio de
pistachos en comparación con los que recibían dos diarios: las reducciones de tensión
fueron de 2,4 mm HG y 4.8 mmHG, respectivamente. Además, tras la dieta con más
cantidad de frutos, se demostró una disminución de la resistencia arterial periférica.
Estos resultados sugieren que los pistachos pueden mejorar la situación
hemodinámica en adultos con dislipemia.
Estos datos encajan con los resultados del estudio PREDIMed que comunica que las
personas con alto riesgo cardiaco al principio del estudio, el consumo de al menos 3
veces por semana de nueces tienen notables ventajas, sobre las que consumen un o
menos veces por semana esos frutos secos, en lo que se refiere a menor prevalencia
de obesidad, síndrome meabólico y diabetes [3].
Una gran parte del envejecimiento y las enfermedades crónicas asociadas al mismo
tienen, aparte del componente genético, un gran componente epigenético dependiente
del ejercicio, medio ambiente y alimentación. Este es un campo sobre el cual hay que
trabajar por las grandes posibilidades de protección del genoma a través de alimentos
o componentes de los mismos [4].