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Código de Color
Áreas de Intervención
Código de Color
Impacto Mundial de la práctica de Dietética. El Dietista-Nutricionista es clave
Equidad y Ética Profesional en la Práctica Profesional de Dietética
Investigación, Desarrollo e Innovación en Dietética
El Poder de los Dietistas-Nutricionistas para hacer una Sociedad Diferente
El Multiculturalismo de una Sociedad Global
Áreas de Intervención
Talleres
Sesiones de Comunicaciones Orales
Simposios
Sesiones patrocinadas
MIÉRCOLES, 7 de Septiembre 2016
AUDITORIO GARCÍA LORCA
7:30
-
8:30
8:30
-
10:00
Entrega de documentación (Zona de registro)
Ceremonia de apertura y Bienvenida
Giuseppe Russolillo
Estreno Película “Hacia una alimentación sostenible”. Juan Carlos Sabater Calafat, Roberto López Carneiro y Alejandro Carelli del Campo. España
Modera
10:00
-
11:15
11:15
Pausa café con fruta, zona comercial y área de posters
11:45
Manuel Moñino
La Evolución de la profesión del dietista - nutricionista. Carole Middletone. ICDA
Modera
11:45
-
12:15
12:15
-
12:30
AUDITORIO GARCÍA
LORCA
AUDITORIO MANUEL
DE FALLA
SALA ANDALUCIA 1
SALA ANDALUCIA 2
SALA ANDALUCIA 3
SALA MACHADO
SALA PICASSO
SALA ALBÉNIZ
SALA MACHUCA
MESA REDONDA
MESA REDONDA
MESA REDONDA
MESA REDONDA
TALLER
MESA REDONDA
MESA REDONDA
MESA REDONDA
MESA REDONDA
SEGURIDAD ALIMENTARIA.
COOPERACIÓN
DE LO GLOBAL A LO LOCAL
REGULACIÓN DE LA PROFESIÓN DE
DIETISTA-NUTRICIONISTA. COMUNICIÓN A
CERCA DE LA PROFESIÓN.
CONOCIMIENTOS EN NUTRICIÓN COMO
CATALIZADOR DEL CAMBIO DE HÁBITOS
ALIMENTARIOS
Martina Miserachs
Suzan Tuinier
Alba María Santaliestra
Laura Carreño
Tema
PRÁCTICA DE LA DIETÉTICA
BASADA EN LA EVIDENCIA
Modera
Eduard Baladia
Evidencias científicas a tener en
cuenta a la hora de formular
políticas nutricionales orientadas
a la promoción de la salud y
prevención de la enfermedad:
Una mirada más allá de la
tradición metodológica.
-
14:00
Juan Revenga
Cleofé Pérez-Portabella
Raquel Bernácer
Sostenibilidad en los servicios de
Papel del dietista-nutricionista en
Conocimientos de la práctica
alimentación. Por qué las cocinas
la industria alimentaria. Desarrollo
basada en la evidencia en nutrición
y restaurantes "verdes" son el
de productos especializados,
(PEN®) para mejorar la terapia
futuro de la industra de la
investigación e información de
para clientes con EPOC
restauración.
calidad al consumidor
1
12:30
COLABORACIÓN INTERNACIONAL INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E
CÓMO LOS PORTAVOCES DE LOS
PARA EL DESARROLLO Y
INNOVACIÓN EN LA PRÁCTICA DE
MEDIOS PUEDEN ALZAR EL PERFIL DE
SOSTENIBILIDAD EN EL SECTOR
TRADUCCIÓN DEL MANNEJO
LA DIETETICA. LA BIOTECNOLOGÍA
LOS DIETISTAS Y LAS ASOCIACIONES
DEL CATERING
NUTRICIONAL DE LA ENFERMEDAD
EN EL DESARROLLO Y
DE DIETISTAS.
PULMONAR OBSTRUCTIVA
COMERCIALIZACIÓN DE LOS
CRÓNICA (EPOC)
ALIMENTOS.
Kristian Buhring Bonacich. Chile
2
Isabel Coderch. España
Dawna Royall. Canada
Introduccion- El papel del
dietista en la lucha contra la
desinformación
Kate Comeau. Canadá
El uso de técnicas de motivación a
Inseguridad alimentaria: Proceso y
Como proyectar y diseñar
través del teléfono: Un innovador
resultados en el desarrollo de
instalaciones de varios servicios
La evidencia que demuestra la
Dietistas de Canadá – visión
centro de información nutricional
documentos de posición en inseguridad
de comida para ser sostenibles y
eficacia clínica del apoyo
general del programa - empezando
“Eatright Ontario” que ayuda a
alimentaria en hogares relacionada en
altamente rentables.
nutricional en el tratamiento de la
desde cero
fomentar pautas nutricionales
función de la renta y el papel del
EPOC
saludables en sus usuarios
dietista en las respuestas a la
Yolanda Sala y Jordi Montañés.
telefónicos y web
inseguridad alimentaria
Peter Collins. Australia
Kate Comeau. Canadá
España
3
Nuevas fuentes de proteínas en la
alimentación humana: Los insectos
comestibles
El producto ecológico y de
proximidad en retaurantes
Diego Amores. España
Sergi de Meià. España
La evidencia en torno a la paradoja
de la obesidad en la EPOC y las
necesidades energéticas en
pacientes estables y en agudos
Anne Payne. Reino Unido
Elizabeth Weekes. Reino Unido
4
Iniciativa Internacional para la
El dietista como gestor: Reducir
estandarización de la dieta en la
desperdicios alimentarios y
disfagia – ¿Quá hay en el menú de alimentación sostenible: ¿Qué se
la aldea global?
puede hacer?
Peter Lam. Canadá
Jhon Jairo Bejarano. Colombia
Hacia una alimentación sostenible: Un lugar
para la educación nutricional
Julieta Songco. USA
Ana Molina. España
Rita Barbieri. Canada
Evaluación de la práctica: Un
modelo práctico para establecer y
evaluar los resultados para
mejorar la práctica basada en la
evidencia
Comprender el significado de los
Papel del dietista en la seguridad
alimentos en el proceso de transición Tener la confianza de ser la voz de muchos
alimentaria internacional: Caso de Haiti
hacia una alimentación sostenible: Una
perspectiva indígena
Jo-Anna Pollard. Canadá
Lita Tania Villalon. Canadá
Liesel Carlsson.Canadá
Flavia Fayet-Moore. Australia
Día mundial del dietista-nutricionista: La
profesión en el escenario
Paul Fieldhouse. Canadá
Alma Palau. España
La cultura y la historia como determinantes de
la elección alimentaria: Conclusiones tras la
enseñanza de un curso sobre ‘El Por qué’ la
gente come cómo come en las comunidades
multiculturales de Canadá
Wendy Shah. Canadá
Pat Vanderkooy. Canadá
Asociación de Dietistas deAustraliaDiez principios para medir la seguridad
visión general del
nutricional y alimentaria en el ámbito
programa - seguimiento del
del Comité de Nutricionistas de
crecimiento y la superación
Mercosur
de retos
Sara Grafenauer. Australia
Aplicación de la nutrigenómica a la
práctica dietética: Estudios de
casos de pruebas genéticas en un
entorno corporativo
Perspectivas religiosas en la
alimentación sostenible
Verónica Risso. Argentina
Asociación Británica de
Dietistas- visión general del
programa – manteniendo el
impulso
“Él nunca ha comido eso antes” Intervención nutricional en niños de
familias desfavorecidas que asisten a
grupos de juego en Australia
Sue Kellie. Reino Unido
Judith Myers. Australia
Progreso visionario: Herramientas y
acciones estratégicas para una
alimentación sostenible.
Implementación del plan de actuación
Explorando los conocimientos sobre alimentos,
Europeo 2015-2020 (EuDAP): Un modelo
nutrición y salud y el papel del dietista
de buenas prácticas
Liesel Carlsson y Adrian Morley.
Canada
Anne de Looy. EFAD
Aceite de linaza y gastronomía
europea
La sostenibilidad de un equipo de trabajo
de dietistas en la parte norte de Ontario,
Canadá
Mejora de la educación nutricional en
poblaciones de inmigrantes y aborígenes en
Ontario, Canadá
Cathy Paroschy y Julie Stachiw. Canadá
Lynn Roblin . Canadá
Klaus Nigl. Austria
Tracy Hutchings y Jane Bellman. Canadá
AUDITORIO GARCÍA
LORCA
14:00
-
AUDITORIO MANUEL
DE FALLA
SALA ANDALUCIA 1
15:45
SALA ANDALUCIA 2
SALA ANDALUCIA 3
SALA MACHUCA
MESA REDONDA
SYMPOSIUM
MESA REDONDA
RESULTADOS DEL USO DE ENFOQUES
GLOBALES PARA LA FORMACIÓN DE
DIETISTAS EN EXÁMENES FÍSICOS
ENFOCADOS A LA NUTRICIÓN
DIETÉTICA Y TECNOLOGÍA 3.0. TIC's.
SOSTENIBILIDAD EN LAS RELACIONES CON EL
PACIENTE-CIUDADANO. MEJORAS DE
ADHERENCIA A LOS TRATAMIENTOS Y
PATRONES SALUDABLES.
COMUNICACIONES ORALES
Tema
PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS Y
SALUD GLOBAL
SOLUCIONES INNOVADORAS
PARA LA PROMOCIÓN DE LA
SALUD: EL PAPEL DE
EDULCORANTES Y FIBRA
TATE & LYLE
DIETÉTICA APLICADA Y
RESTAURACIÓN COLECTIVA
NUEVAS EVIDENCIAS CIENTÍCAS
SOBRE LOS BEBEFICIOS DEL
ACEITE DE OLIVA PARA LA SALUD.
ACEITES DE OLIVA DE ESPAÑA
APORTACIÓN DEL SECTOR ANTE UN
MUNDO EN EVOLUCIÓN
KELLOGG´S
TRANSICIONES ALIMENTARIAS
Modera
Juan Manuel Ballesteros
Lisa A. Spence
Célia Craveiro
Teresa Pérez
Toine Hulshof
José Miguel Soriano
Conflicto de intereses: Estrategias
de las industrias españolas de
alimentos y bebidas para socavan
la salud pública.
Los edulcorantes bajos en
calorías en la pérdida de peso:
¿Amigos o enemigos?
2
Que debería estar haciendo la
industria alimentaria con los
problemas nutricionales
Halit Tanju Besler. Turquía
John L Sievenpiper. Canadá
Evelyn Hannon (Reino Unido ) y Kati
Kaskeala (España )
Abordaje de la carencia de fibra y
cobertura de todas sus funciones.
"DANOS TU OPINIÓN".
Julie Miller Jones. EE.UU.
Rekha Sharma, Niva Shapira y
Giuseppe Russolillo. ICDA.
Jade Bégin-Desplantie . Canadá
El viaje de la sostenibilidad. •
Desarrollo de un suministro
Presentación de resultados cuantitativos:
alimentario sostenible en el mundo La reducción del 50% en la ingesta de
Promoción del autocuidado y prevención de
Impacto de la formación de participantes
mejora el perfil lipídico en estudiantes
enfermedades crónica en personas mayores
actual.
en el conocimiento, habilidades y prácticas
universitarios
mediante el uso de nuevas tecnologías
• Programa Origins de Kellogg’s: del
de atención al paciente..
campo al bol.
F.S. McCullough. Reino Unido
Ann Noble. Reino Unido
3
Cambiando nuestros alimentos .
• Comprender la necesidad de
nutrientes desde el punto de vista
evolutivo.
•Visión general de las iniciativas de
Kellogg para mejorar el valor
nutricional de sus alimentos.
Estrategias de la FEDN en relación
al conflicto de interés
Martina Miserachs. España
Fibra y edulcorantes
innovadores: beneficios para la
salud y aplicaciones.
Aitor Sánchez
Responsabilidad social corporativa. •
El hambre oculta: ingesta de
Las actitudes de los consumidores para
Aplicaciones de móviles y páginas web para
micronutrientes, análisis de los
comprar hortalizas cultivadas en un Antecedentes de estudios de investigación
cambiar pautas alimentarias: Una
invernadero sobre una azotea en
y descripción de los métodos y enfoques
beneficios y riesgos del
investigación cualitativa de experiencias reales
Montreal y para el fomento de
utilizados.
enriquecimiento de micronutrientes.
en usuarios adultos
alimentos locales
• • El programa de desayunos
Rebecca Brody. EE.UU.
escolares de Kellogg’s
Jessica Lieffers. Canadá
Revisión del papel de los Aceites
de Oliva en la Dieta Mediterránea.
José López Miranda. Spain
17:15
SALA ALBÉNIZ
MESA REDONDA
Miguel Angel Royo. España
-
SALA PICASSO
MESA REDONDA
1
15:45
SALA MACHADO
Almuerzo, exposición comercial y área de posters
SYMPOSIUM (ES/EN)
TALLER
MESA REDONDA
Dieta Mediterranea en el norte de
Europa
Riva Touger-Decker. EE.UU.
El uso de la tecnología en la enseñanza
global: Demostración de las técnicas
utilizadas y ejemplos demostrativos (en
vivo y en video).
Angeliki Papadaki. Grecia
Riva Touger-Decker. EE.UU.
Mar Ruperto (España) y Bernadette
Grant (Irlanda)
Heather Keller. Canadá
Software innovador para diseñar y evaluar
dietas sin gluten y hábitos alimentarios en
personas celiacas.
Arrate Lasa. Spain
ESTUDIO PREDIMED: más
resultados.
Ramón Estruch.
Spain
Kavita Karnik. Reino Unido
4
Manual de buenas prácticas y
relaciones del dietistanutricionista con la industria
alimentaria.
Eva María Trescastro . España
Preguntas y respuestas, cierre de la
sesión – Toine Hulshof (Paises Bajos) y
María Otero (España)
Sociedades en transición: Retos para
los profesionales de la dietética
Implicaciones y oportunidades. Próximos
pasos en la investigación.
#thenewnormal: ¿Dónde encajan las redes
sociales dentro de la dietética?
Seema Puri. India
Naomi Trostler. Israel
Marcia Cooper y Laurie Wadsworth. Canadá
Tema
Modera
1
AUDITORIO GARCÍA
LORCA
AUDITORIO MANUEL
DE FALLA
SALA ANDALUCIA 1
SALA ANDALUCIA 2
SALA ANDALUCIA 3
SALA MACHADO
SALA PICASSO
SALA ALBÉNIZ
SALA MACHUCA
MESA REDONDA
MESA REDONDA
MESA REDONDA
MESA REDONDA
TALLER
MESA REDONDA
MESA REDONDA
SYMPOSIUM
MESA REDONDA
SOSTENIBILIDAD DE MODELOS
EFICIENTES DE CONTROL Y
CONTENCIÓN DE FACTORES DE
RIESGO DE ENFERMEDADES
CRÓNICAS A TRAVÉS DE
INCORPORACIÓN DE LA
NUTRICIÓN Y DIETÉTICA COMO
RECURSOS EN PREVENCIÓN
PRIMARIA Y SECUNDARIA
FORMACIÓN DEL DIETISTANUTRICIONISTA. CALIDAD DE LA
ENSEÑANZA PREGRADO Y
POSGRADO. FORMACIÓN
SOSTENIBLE DE PROFESIONALES.
MODELOS DE REGISTRO Y
CODIFICACIÓN DE LA PRÁCTICA
PROFESIONAL. ESTANDARIZACIÓN DEL
LENGUAJE EN EL PROCESO DE
CUIDADO NUTRICIONAL (NCP).
POR QUÉ LA HISTORIA ES
IMPORTANTE PARA LA EDUCACIÓN,
PRÁCTICA E INVESTIGACIÓN EN
DIETÉTICA.
¿ESTAMOS SUBESTIMANDO LOS EFECTOS
DEL YOGURT SOBRE LA SALUD? YINI YOGURT IN NUTRITION INITIATIVE FOR A
BALANCED DIET
DIETÉTICA Y TECNOLOGÍA 3.0.
Shilpa S. Joshi
Maria Hassapidou.
Pauline Douglas
Nahyr Schinca
Olivier Goulet y Luis Moreno
Annemieke van Ginkel
IMPACTO DE LA PRÁCTICA
INNOVACIÓN EN DIETÉTICA Y
DIETÉTICA A NIVEL MUNDIAL. EL
TERAPIA NUTRICIONAL. MEJORA
DIETISTA-NUTRICIONISTA COMO
DE LA EVIDENCIA.
CLAVE.
Mª José Ibáñez
Alexandra Bento
Atencion nutricional escalonada y
Prácticas de sostenibilidad y
Un grupo de trabajo
especializado en nutrición y
armonizada en la gestión de
sistemas de alimentación local en
Nueva hoja de ruta: Reconsiderar
enfermedades crónicas;Las
el curriculum de profesionales de
y transformar el papel del dietista cáncer para mejorar el cuidado
posibilidades de una norma
la nutrición en salud, bienestar y
por el futuro de la alimentación nutricional en pacientes que han
sobrevivido al cáncer.
genérica.
rendimiento deportivo.
Kate Geagan. EE.UU
Merel van Veen. Países Bajos
17:15
-
18:45
2
Cómo ayudar a nuestros clientes
en el camino hacia la elección de Guía manual y digital de nutrición
alimentos más sostenibles: el
en el cáncer.
papel del dietista-nutricionista
Sandra Beijer. Países Bajos
Pamela Fergusson. Canadá
3
Wineke Remijnse. Países Bajos
Nanna Meyer . EE.UU
Procesos de calidad y
procedimientos en servicios
nutricionales en Uruguay
El desarrollo profesional
internacional: La construcción de
la competencia cultural y el
intercambio de conocimientos
dietéticos que se produce gracias
a los viajes.
Myriam Marlene De León
Rodriguez. Uruguay
EVALUACIÓN BASADA EN LA
COMPETENCIA EN DIETÉTICA:
DESAFIANDO AL STATUS QUO.
Presentación: Principios de buenas
prácticas en la valoración
basada en la evidencia
Claire Palermo. Australia
Actividad: ¿Qué es la
competencia básica?
Rachel Bacon. Australia
Manuela Thul. Alemania
Abriendo nuevos caminos:
La importancia de la continuidad en
Salvar el planeta bocado a
Presentación
Navegación y avances de las
los cuidados nutricionales desde el Creación de nuevas oportunidades interactiva:Evaluación crítica de los
bocado: la historia de un libro con
directrices actuales: Cuidado
hospital hasta la comunidad y su para la educación interprofesional
razones para la nutrición, la
enfoques de
nutricional en adultos con cáncer
(IPE) de personal clínico
relación con los indicadores
sostenibilidad alimentaria y la
evaluación actuales
basado en la evidencia.
experimentado, a través de tres
funcionales y de salud en los
comunicación.
profesiones.
pacientes mayores.
Constantina Papoutsakis. EE.UU
Lavallée Bernard. Canadá
Kevin Whelan. UK
Ginzburg Yulia. Israel
Corinne Eisenbraun. Canadá
La documentación en dietética –
Beneficios y riesgos de las nuevas tecnologías
Experiencias en Suecia del NCP y la
Historia de la práctica dietética: ¡Todo Yogurt y beneficios para la intolerancia a la
digitales para la gestión del peso en el
implantación del lenguaje normalizado
lo viejo es nuevo otra vez!
lactosa - ¿Sabías que el yogur puede
asesoramiento nutricional
ayudar en caso de intolerancia a la
en dietética.
Laurie A. Wadsworth. Canadá
lactosa? Lorenzo Morelli. Italia
Sandra Jent Suiza
Elin Lövestam. Suecia
Construcción de una práctica global
mediante terminología del proceso de
cuidado nutricional: Usos y aplicaciones
en casos de desnutrición.
Sue Kellie y Naomi Trostler. Canadá/
Israel
Un pasado compartido con
implicaciones futuras
Jennifer Brady. Canadá
Hacia una socialización: El uso de las redes
sociales para optimizar y evaluar una campaña
Yogur y calidad de la dieta - el consumo de
de promoción de la salud para una asociación
yogur para una dieta y estilo de vida
de dietistas.
saludables Luis Moreno. Spain.
Sara Grafenauer. Australia
Proceso de cuidado nutricional
NCP/IDNT en Suiza: La piedra angular
para la definición de los estándares de
trabajo
El yogur en la práctica dietética: un
cambio simple para mejorar la nutrición.
Azmina Govindji. Reino Unido.
Redes sociales y procedimientos éticos de
comunicación: Qué necesita saber el dietista.
Claire Julsing Strydom. Sudáfrica
Florine Riesen. Suiza
Conocimientos en dietética: Mapeo de
los (con) textos.
Daphne Lordly. Canadá
4
Cómo comunicar sobre
sostenibilidad.
Suzan Tuinier. Países Bajos
Patrones de estilo de vida y la
prevención del cáncer: Qué
sabemos y retos para el futuro
Dora Romaguera. España
El impacto en la percepción de
enfermería ante un cambio del
Profesionales de la dietética como
sistema de reparto en el servicio
catalizadores del cambio.
de alimentación.
Julie Stachiw y Cathy Paroschy.
Canadá
TALLER
¿Qué requieren los dietistas clínicos
para poder utilizar el Proceso de
Cuidado Nutricional (NCP)?
Sylvia Escott-Stump. EE.UU
Varitha Kinghorn. Australia
18:45
-
19:15
18:45
-
19:30
Tiempo Libre
19:30
-
22:30
Recepción de Bienvenida “Festival Twin”
NOTA IMPORTANTE
Yogur y sostenibilidad - Yogur: una opción
sostenible. Adam Drewnowski. EE.UU
Por favor, tome nota que sólo las salas Manuel de Falla y García Lorca disponen de traducción (INGLÉS-ESPAÑOL)
Cambiar el paradigma de la difusión en el
conocimiento sobre nutrición. Redes sociales y
blogs.
Aitor Sánchez. España
ORAL COMMUNICATIONS
ROOM ANDALUCIA 1
MIÉRCOLES, 7 de Septiembre 2016
APPLIED DIETETICS AND MASS CATERING
Chairperson
15:45 - 17:15
Celia Craveiro
TITLE
Name
Surename
Karen
Walton
1
Applied Dietetics
O-001
EVALUATING THE NUTRITION SCREENING PROGRAM WITHIN KIAMA MEALS ON WHEELS: PERSPECTIVES OF THE CLIENTS AND THEIR GENERAL
PRACTITIONERS
2
Applied Dietetics
O-002
PATIENT REPORTED DIETARY TRIGGERS IN EOSINOPHILIC OESOPHAGITIS: ARE THEY CLINICALLY USEFUL?
Annabel
Clancy
3
Applied Dietetics
O-003
A SHORT QUESTIONNAIRE FOR SCREENING SODIUM INTAKES - A FIRST STEP TO EFFECTIVE BLOOD PRESSURE MANAGEMENT
Lynda
Ross
4
Applied Dietetics
O-004
UTILISING NUTRITION CARE PROCESS TERMINOLOGY TO EVALUATE THE EFFECTIVENESS OF ENTERAL NUTRITION CARE PROVIDED BY DIETITIANS IN
Siew Li
AN ADULT ACUTE HOSPITAL SETTING
Wong
5
Applied Dietetics
O-005
UTILISING NUTRITION CARE PROCESS TERMINOLOGY TO EVALUATE THE EFFECTIVENESS OF NUTRITION CARE PROVIDED BY DIETITIANS IN
HOSPITALISED MALNOURISHED ADULTS
Yuan Xiang
Alvernia
Chua
6
Mass Catering
O-046
EFFECTIVENESS OF NATURAL DISINFECTANTS ON THE TOTAL ANTIOXIDANT CAPACITY OF THE SOME RAW SERVED VEGETABLES USED IN FOOD
SERVICE SYSTEMS.
Mercan Merve
Tengilimog
lu Metin
7
Mass Catering
O-047
AN OVERALL QUALITY ASSESSMENT OF NUTRITIONAL SERVICES IN RESIDENTIAL/NURSING HOMES IN TURKEY
Dilek
Ongan
8
Mass Catering
O-048
DIETARY INTAKES OF HOSPITAL PATIENTS IN VIET NAM
Mary
HannanJones