Download Cómo evitar que se pierda nuestra salud
Document related concepts
Transcript
Cómo evitar que se pierda nuestra salud Por: Dr. Medardo Rosales La entropía es una palabra que se utiliza en física, química, informática, y otras ciencias. La definición más exacta de entropía, es la degradación continua de un sistema o una sociedad, o desorden y caos en general; también describe lo irreversible de los sistemas, la evolución y la transformación de las cosas, hacia una condición sostenible desde el punto de vista energético. En física, entropía significa que todas las cosas tienden a degradarse hasta llegar a su forma más elemental, con un mínimo consumo de energía. El cuerpo de cada persona no se escapa a la entropía, su degradación es permanente; de hecho, “nacer es empezar a morir” (Teófilo Gautier). Sin embargo, una persona proactiva reduce al máximo el deterioro biológico que producen los años, ya que envejecer no es enfermarse. La entropía en el organismo de cada persona está representada por la enfermedad, la incapacidad y finalmente la muerte, nadie se escapa a cualquiera de estas tres situaciones clínicas. La última condición sería el estado más esencial, de algo que en algún momento tuvo orden, autonomía y energía. El daño orgánico de las enfermedades crónicas adquiridas por el hombre o los casos de muerte por infarto, por ejemplo, no inician cuando los síntomas aparecen, inician tiempo atrás sin mostrar síntomas. El infarto del miocardio que muchas personas lo están sufriendo después de los 40 años, tiene una explicación genética que lo condiciona, pero también factores ambientales que favorecen su desarrollo desde las primeras décadas de vida, donde los padres de familia podemos intervenir. “El mundo material pasa de estado ordenado a un desorden creciente, y el estado final del universo será el de máximo desorden” Rudolf Arnheim Los factores ambientales son, el estrés, el sedentarismo y los malos hábitos alimenticios. En el caso del niño, los dos últimos son los factores más importantes en el origen del daño arterial, desde edades tempranas. La aterosclerosis es una enfermedad que predispone al infarto cerebral y cardiaco, se caracteriza por el crecimiento de placas en el interior de las arterias o por endurecimiento de las mismas. Las dos situaciones clínicas se deben a la acumulación de grasa, colesterol, calcio y otras sustancias. El infarto se produce por el taponamiento total de la luz del vaso por el crecimiento de una de estas placas. El accidente cerebrovascular que incluye el infarto del cerebro y la ruptura de una arteria, conocido comúnmente como “derrame cerebral”, es debido al taponamiento de una arteria en el primer caso y a una ruptura de la misma, en el segundo. Como van las cosas, la aterosclerosis será un problema cada vez más frecuente en los jóvenes y su causa principal no es la predisposición genética, son los malos hábitos alimenticios desde la niñez. Un estudio llevado a cabo en USA por E. Murat Tuzcu y colbs. encontró que la prevalencia de aterosclerosis es del 17% en menores de 20 años y del 85% en las personas de 50 años de edad. Esta investigación también reveló que el daño arterial se estaba produciendo desde la niñez; de hecho, se encontró que 1 de cada 6 adolescentes ya tenían aterosclerosis. Este es uno de los tantos ejemplos de aceleración de la entropía en la salud, que la sociedad moderna está viviendo cada vez con más frecuencia. “Nacer es empezar a morir” Sin embargo, si se es proactivo se reduce el deterioro biológico Teniendo en cuenta que el problema puede empezar durante la niñez, aunque la enfermedad se exprese en el adulto, quienes tenemos la obligación moral de cuidar el organismo de los niños, somos sus padres. Nunca en la historia de la humanidad se había visto tal sedentarismo en el niño, además de una alimentación tan dañina. Los alimentos causantes del daño arterial y de los problemas metabólicos como la obesidad, hipertensión, diabetes, hígado graso, son los siguientes: 1. Comidas tipo rápido. 2. Todo tipo de golosinas ricas en azúcar. 3. Alimentos fritos: Nuggets, deditos, papitas fritas, buñuelos, pollo apanado, salchipapas, empanadas, patacones y entre otros. 4. Exceso de grasa o de mantequilla. 5. Alimentos industrialmente preparados ricos en carbohidratos y grasa. 6. Exceso de comida. Los alimentos que disminuyen el riesgo de aterosclerosis son los siguientes: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Todo tipo de frutas. Todo tipo de verduras. Todo tipo de leguminosas. Cereales integrales. Aceite de oliva. Alimentos de mar. Frutos secos. Un padre responsable e s un padre proactivo, actúa antes de que sucedan los problemas Estimados padres de familia, entiendo que es difícil alimentarse correctamente en medio de tanta publicidad engañosa, de tanta disponibilidad de comestibles insanos y de la falta de redes de apoyo en una sociedad facilita y consumista, pero aunque les parezca absurdo lo que les voy decir, cada vez que nosotros les damos a nuestros hijos uno de los alimentos que promueven la aterosclerosis o dejamos de darles los que disminuyen el riesgo, estamos favoreciendo la entropía en el cuerpo de nuestros hijos, estamos promoviendo el daño orgánico, daño que un día se expresará como enfermedad o muerte prematura, solo es cuestión de tiempo. Los padres solamente podemos depurar el deterioro ineludible del organismo de nuestros pequeños hijos; para lograr tal propósito, debemos ofrecerles las mínimas condiciones de salud y sobre todo, una alimentación saludable, al menos mientras ellos estén bajo nuestro control. El problema es que sin darnos cuenta, a menudo estamos haciendo lo contrario, acelerando el proceso de destrucción.