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VIDEO-CAPACITACIÓN PARA GANADEROS
Ganadería Agroecológica con Énfasis en
Pastoreo Racional Voisin (PRV)
En el mes de mayo de 2013, en la ciudad de Bogotá (Colombia), fue realizado el 9° Encuentro Ganadero
Internacional de Capacitación a Ganaderos y sus Empleados en Ganadería Agroecológica con énfasis en
Pastoreo Racional Voisin, el cual a su vez constituyó el 69° Curso de Capacitación dictado por el reconocido
experto mundial en Ganadería Agroecológica, profesor Luiz Carlos Pinheiro Machado de Brasil, autor del
popular libro “Pastoreo Racional Voisin: Tecnología Agroecológica para El Tercer Milenio”.
Seguidamente, en la ciudad de Quito (Ecuador), fue realizado el 10° Encuentro Ganadero Internacional y 70°
Curso de Capacitación a Ganaderos y sus Empleados en Ganadería Agroecológica con énfasis en Pastoreo
Racional Voisin.
Las temáticas trabajadas en ambos encuentros y cursos de capacitación están relacionadas entre sí, por lo que
mantienen una misma base contextual, pero con un contenido temático DIFERENTE, de modo que ambos se
complementan entre sí. Los contenidos de cada encuentro y curso se detallan más adelante (Opciones 1 y 2).
Además, en la instancia previa del 1er Encuentro Ganadero realizado en Bogotá, una parte del Equipo de
Profesionales de Cultura Empresarial Ganadera (Equipo CEG, organizadores de ambos encuentros y cursos) se
reunió con el profesor Pinheiro para realizar una entrevista en la cual trabajaron resolviendo las dudas más
frecuentes que los ganaderos tienen al implementar programas de Ganadería Agroecológica y especialmente
cuando implementan la tecnología de Pastoreo Racional Voisin (PRV).
Para ambos encuentros, y también para la entrevista, el Equipo CEG contrató empresas de producción de
televisión para que estos encuentros, cursos y entrevista sirvieran de material de consulta a manera de
VIDEOCAPACITACIÓN para todo ganadero interesado en adoptar tanto el modelo de producción como la
tecnología PRV o SSP (Sistema Silvo Pastoril).
Estas video-capacitaciones están disponibles PARA LA VENTA en formato DVD para TODO PÚBLICO interesado
(no requiere tener conocimiento previo en esta materia, e incluso es de máxima utilidad para neófitos y/o
emprendedores en el negocio ganadero).
Instrucciones para obtener estas video-capacitaciones:
1. Tenga en cuenta que cada encuentro y curso fue trabajado de manera INDEPENDIETE, y por lo tanto de
cada uno ha sido obtenido un material fílmico independiente que luego fue estrictamente editado y
organizado a manera de MEMORIAS en formato de video (DVD).
2. Cada uno de estos ha quedado condensado en 2 discos compactos DVD (4 discos DVD en total para ambos
encuentros y cursos –Bogotá (Colombia) + Quito (Ecuador)–), y a parte de ellos se obtuvo un quinto disco
DVD conteniendo el material fílmico de la entrevista del Equipo CEG al profesor Pinheiro.
3. Las video-capacitaciones (encuentro y curso) son para la venta. La entrevista no se vende, se obsequia por la
compra de una de las dos video-capacitaciones ofrecidas.
4. Elija primeramente cuál de estos DVDs desea obtener (uno de los dos o ambos, según las opciones que se
presentan a continuación…)
5. Para pagos en efectivo en Colombia se deben efectuar en BANCOLOMBIA. Para pagos en efectivo en
Ecuador se deben efectuar en BANCO PICHINCHA. Para pagos en efectivo desde cualquier otro destino en el
mundo se deben efectuar en WESTERN UNION. Para obtener los datos (número de cuenta, titular, etc.) por
favor comuníquese con el responsable de este anuncio o revise la información disponible en ENGORMIX
6. Para pagos con tarjeta débito (solo al interior de Colombia) o con tarjeta de crédito desde cualquier país,
por favor comuníquese con el responsable de este anuncio
Opción 1 (Videos en formato DVD – 2 discos compactos de VIDEO + Entrevista CEG-Pinheiro):
Memorias del 9° Encuentro Ganadero Internacional y 69° Curso realizado en Bogotá (Colombia)
COSTO REAL: $350.000 peso colombiano (Fuera de Colombia: USD$250)
OFERTA ESPECIAL (usuarios Engormix hasta Febrero 15 de 2014): COP$200.000 (Exterior: USD$180)
CONTENIDO TEMÁTICO TRABAJADO EN BOGOTÁ (COLOMBIA):
1. Diferencias que debe tener en cuenta el ganadero en la aplicación CORRECTA del PRV en ganaderías de
producción leche, producción carne, búfalos, ovino/caprinos, suinos (porcinos), aves, y demás especies
susceptibles de ser explotadas ecológicamente en pastoreo. La mayoría de productores que trabajan PRV en
Colombia lo hacen con vacunos, muy pocos lo están haciendo con búfalos, y un poco menos lo hacen con
ovino/caprinos; se desea aportar conocimiento y generar inquietud al respecto, ya sea para que se
especialicen en una sola especie o para que se motiven a diversificar el PRV y muy especialmente sus fuentes
de ingreso trabajando con varias especies animales en la misma granja y/o en el mismo PRV (cuando es
posible).
2. Avances recientes que permiten a los ganaderos colombianos perfeccionar la aplicación del PRV en los
diferentes tipos de ganadería.
3. Si ya los ganaderos colombianos estamos haciendo PRV ¿Que sigue? ¿En qué debemos enfocar nuestro
trabajo ahora?
4. Presente y futuro de la Ganadería Agroecológica en el continente de América. ¿Qué oportunidades y/o cuál
es el potencial que tenemos los ganaderos colombianos al convertirnos a este tipo de ganadería?
5. Compensación para las fluctuaciones estacionales. ¿Cómo preparase para las épocas críticas (sequía intensa
o lluvias prolongadas e inundaciones)? (en Colombia ocurren dos extremos clásicos, unos ganaderos que tienen
problemas porque les toca trabajar en terrenos INUNDABLES en regiones supremamente lluviosas, y el otro
extremo es el de los ganaderos ubicados en zonas con problemas de sequías que perduran hasta 6 o 7 meses (o
más). Para ambos hay muchas dudas sobre cómo hacer PRV de la manera correcta y sin contratiempos, apuros
o dificultades.
6. Manejo del agua de bebida en ganadería agroecológica y/o PRV (todavía los ganaderos de Colombia tienen
muchas dudas sobre este tema).
7. Otros temas complementarios que aportará el profesor Pinheiro, y personal del Equipo CEG, para optimizar
la producción ganadera nacional, fortalecer el trabajo asociativo para la producción y comercialización de
ganado y sus productos (carne, leche y/o sus derivados) en el mercado ecológico, entre otras cosas, para que la
situación económica de los ganaderos mejore sustancialmente, y sobre todo, eficazmente.
Opción 2 (Videos en formato DVD – 2 discos compactos de VIDEO + Entrevista CEG-Pinheiro):
Memorias del 10° Encuentro Ganadero Internacional y 70° Curso realizado en Quito (Ecuador)
COSTO REAL: $350.000 peso colombiano (Fuera de Colombia: USD$250)
OFERTA ESPECIAL (usuarios Engormix hasta Febrero 15 de 2014): COP$200.000 (Exterior: USD$180)
CONTENIDO TEMÁTICO TRABAJADO EN QUITO (ECUADOR):
1.
2.
3.
4.
5.
Los métodos convencionales y su inviabilidad económica
El Pastoreo Racional Voisin – PRV – y su relación con la Agroecología
Bases de la Agroecología
¿Por qué el PRV? Diferencia entre PRV y pastoreos rotativos
Fundamentos del PRV
 Fisiología vegetal aplicada al manejo y uso de los pastos
 La fotosíntesis, sistemas energéticamente abiertos, planta C3 y C4
 La trofobiosis
 El ciclo etilénico
 La transmutación de los elementos con baja energía
 El suelo organismo vivo: la compactación, erosión, porosidad, capilaridad, agresión
 Biocenosis, la materia orgánica
 Bienestar animal
6. Leyes universales del pastoreo racional
 La sigmoidea
 Relación entre la parte aérea y parte subterránea de la planta
 Las leyes universales del pastoreo racional
o Ley del reposo
o Ley de la ocupación
o Ley de los rendimientos máximos
o Ley de los rendimientos regulares
 Implicaciones de las leyes
 Punto óptimo de reposo
 Aceleración fuera de tiempo
 El “arte de saber saltar”
 Despunte y repaso
 Altura del rastrojo
 El “efecto saliva”
 El efecto ajedrez
 El uso del fuego
7. El proyecto
 División del área
 Sistema viario
 Número y forma de las parcelas
 Agua, un nuevo concepto
 Forma y tamaño de los bebederos
 Bebederos en todas las parcelas
 Cálculo el consumo de agua
 Cálculo de la red hidráulica
 La Sombra
 La “Escuelita”
 Compensación de las fluctuaciones estacionales
8. Formación y manejo de las pasturas
 La formación de la pastura y su manejo inicial
 Siembra directa
 Siembra en la bosta y en la mezcla mineral
 Especies arbóreas
 Desmalezadoras biológicas
 Pasturas polifíticas
9. La ruta de la dependencia y la ley de la fertilidad creciente.
10. Sanidad
11. Administración
 Fichas y registros
 Condiciones de éxito del PRV
Opción 3 (Videos en formato DVD – 4 discos compactos de VIDEO + Entrevista CEG-Pinheiro):
Memorias del 9° y 10° Encuentros Ganaderos Internacionales - 69° y 70° Cursos de Capacitación a Ganaderos y
sus Empleados realizados en Bogotá (Colombia) y Quito (Ecuador)
COSTO REAL: $700.000 peso colombiano (Fuera de Colombia: USD$500)
OFERTA ESPECIAL (usuarios Engormix hasta Febrero 15 de 2014): COP$300.000 (Exterior: USD$200)
¿Porqué interesarse en la Ganadería Agroecológica y comenzar a estudiarla a través
de estas video-capacitaciones?
 Sabe que es la forma más BARATA de hacer ganadería (produzca al costo más bajo posible)…
 Sabe que le permite tener la carga animal más alta posible usando solo pasto, sal y agua como alimento
para el ganado (ganadería intensiva en pastoreo)…
 Sabe que le permite obtener las mejores ganancias de peso (engorde) y/o producciones de leche (ordeño),
o aún la mejor reproducción (cría) a base de pasto…
 Sabe que le permite obtener la mayor producción de forraje, especialmente de los pastos nativos y también
los mejorados, pero anulando completamente el uso de fertilización sintética (químicos) y de venenos
(herbicidas, pesticidas, plaguicidas, etc.), y usando exclusivamente insumos orgánicos, casi todos ellos
producidos en la misma finca o granja…
 Sabe que le permite obtener el mejor desempeño productivo de su ganado sin requerir de estimulantes
tales como hormonas, anabólicos, o sustancias similares…
 Sabe que le permite mantener a su ganado en un ambiente completamente equilibrado, saludable, de
máximo confort y bienestar, y en consecuencia, mantener animales más sanos y saludables reduciendo al
máximo (y aún anulando en muchos casos) el uso de antibióticos y costosos medicamentos…
 Sabe que le permite DIVERSIFICAR la producción y con ello generar otras fuentes de ingreso lo cual mejora
en gran manera la economía de su negocio ganadero…
 Sabe que por todo lo anterior le permite producir alimentos completamente libres de contaminación
química y/o de residuos de medicamentos que pueden afectar la salud de los consumidores (seres
humanos) y que por tanto pueden ser calificados como ORGÁNICOS, pero además, serán sus productos más
apetecidos por ser más sanos y saludables
 Sabe que le permite obtener para su ganadería un CERTIFICADO como productor de ALIMENTO ORGÁNICO
para el consumo humano y con esta garantía podrá vender sus productos en mercados donde el valor que
le pagan es mucho mejor que en el mercado tradicional, siendo el destino de sus productos tanto para el
mercado local, nacional como para el internacional…
 Sabe que las dos metodologías que por excelencia le permiten convertirse en ganadero agroecológico son,
primero, el Pastoreo Racional Voisin (PRV), y en segundo lugar, el Sistema Silvo Pastoril (SSP)…
 Sabe que BRASIL a finales de 2013 adoptó una política nacional para incentivar la producción ganadera
AGROECOLÓGICA (y también la agricultura), con lo cual pretende convertirse en el principal país
productor/proveedor de ALIMENTO ECOLÓGICO/ORGÁNICO en todo el mundo…
 Sabe que ya en BRASIL más de 18.000 pequeños y medianos ganaderos, la mayoría usuarios de PRV y SSP,
están certificados para producción de leche y derivados lácteos ecológicos/orgánicos, tienen negocios
exitosos, están organizados en cooperativas y redes de cooperativas, y esto les ha permitido anular la
intermediación y en consecuencia ser ellos mismos los dueños del comercio de lo que producen y lo venden
en mercados que pagan mejor precio…
 Sabe que ARGENTINA actualmente es el mayor productor de orgánicos en Suramérica, y al mismo tiempo el
principal consumidor de este tipo de alimentos…
 Sabe que Estados Unidos es el país de América que más consume orgánicos…
 Sabe que en México hay cerca de 128.000 familias rurales dedicadas a producir alimento orgánico en sus
granjas siendo así el país con más familias en este tipo de negocio…
 Sabe que Europa es el continente con la mayor demanda mundial de alimento orgánico, pero al mismo
tiempo, es el continente con la mayor necesidad de importar este tipo de alimento desde otros continentes
ya que las áreas de producción en ese continente cada vez son más reducidas debido a problemas
ambientales principalmente de modo que no pueden autoabastecerse…
 Sabe que en los TLC’s (Tratados de Libre Comercio) son los alimentos orgánicos uno de los productos con la
mejor opción para ingresar a aquellos mercados con los cuales los países de América podrán ser altamente
competitivos con los mercados destino…
 Sabe que el mercado mundial de alimentos orgánicos hoy día representa un negocio de más de 60 billones
de dólares (cifra no actualizada desde 2010), y que las estadísticas indican que es un mercado cuyas ventas
crecen 5% cada año en el mundo, y solo en Colombia estas ventas crecen más del 20% cada año…
 Sabe que en Colombia en febrero de 2013 fue fundada la Asociación Colombiana de Ganaderos Ecológicos
(Bioganaderos), y que esta cuenta actualmente con más de 80 productores ganaderos asociados ubicados
en 18 diferentes departamentos del país, con capacidad para abastecer un mercado superior a 15 toneladas
mensuales de carne ecológica y más de 5000 litros de leche mensuales para la producción de derivados
lácteos ecológicos…
 Se da cuenta del gran potencial que tiene este tipo de producción, y que aunque se podría pensar que se
trata de una nueva moda, realmente se trata de una TENDENCIA MUNDIAL…
 Se da cuenta que es el mercado más promisorio, especialmente para competir con fortaleza en los
mercados globalizados (TLC’s), y mejor aún, siendo pequeño o mediano productor…
 Se da cuenta que es la forma de hacer ganadería que le permite a cada ganadero obtener la MÁXIMA
RENTABILIDAD, porque maneja el costo de producción más bajo posible y al mismo tiempo obtener
máximos ingresos por venta de producto ya que se maximiza la producción al manejar la mayor carga
animal solo a base de pasto, sal y agua y anulando costos por no usar insumos costosos como químicos,
venenos y cierto tipo de medicamentos; y mejor si cuenta con certificación de productor orgánico porque va
a obtener una mejor paga por lo que vende…