Transcript
INT TOT CETT 26 OKOKOK.qxp 24/11/13 21:08 Página 40 40 Recursos Turístics • El cliente social. Los retos de la atención al cliente en el universo de las redes sociales. Barcelona: Profit, 2013. • Martín, M. Luz; Díaz, E. Fundamentos de dirección de operaciones en empresas de servicios. Madrid: ESIC, 2013. • El libro del marketing interactivo y la publicidad digital. Madrid: ESIC, 2013. • Martínez, R. Gran turismo. Mitos y verdades de uno de los motores de la economía. El turismo y la creación de empleo. Barcelona: Urano, 2013. • Ferrandis-García, G. Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria. Madrid: Síntesis, 2013. • García, I. Gestión de recursos humanos en empresas turísticas. Madrid: Paraninfo, 2013. • Juan, F; Solsona, J. Alojamiento turístico rural. Gestión y comercialización. 2ª ed. Madrid: Síntesis, 2013. • Martínez, B.; Rojo, R. Destinos turísticos. Madrid: Paraninfo, 2013. • Osácar, E. Barcelona, una ciutat de pel·lícula. Barcelona: Diéresis, 2013. • Pérez-Carballo, J. F. Control de gestión empresarial. Madrid: ESIC, 2013. ingredientes para la pastelería actual. Barcelona: Grupo Vilbo, 2013. • Roca, Joan; Roca, Jordi; Roca, Josep. El Celler de Can Roca. Barcelona: Librooks, 2013. • Soldvila, P. Recursos humanos y dirección de equipos en restauración. Madrid: Síntesis, 2013. • Vives, R.; LLauradó, M.; Coll, Ll. Operaciones básicas y servicios en restauración y en eventos especiales. Madrid: Síntesis, 2013. • Puigvert, J. Evolution. Técnicas e El Cliente Social El Celler de Can Roca Cristina García, Rocío Núñez, Núria Salas i Olga Suanya. Profit Editorial Joan, Jordi i Josep Roca. Editat per Librooks Amb les noves tecnologies i les xarxes socials, presents arreu, les empreses tenen un nou repte. Han d’interactuar amb la clientela en un mitjà en el qual tothom pot opinar i en què els consumidors tenen un rol molt més actiu: en són els protagonistes, decideixen què volen, quan i com ho volen, i cal que l’organització respongui a aquestes necessitats. No obstant això, poques empreses disposen d’informació suficient sobre com utilitzar les xarxes socials en els respectius centres d’atenció a la clientela, els nous social centers que, en l’àmbit de la clientela social i l’empresa social, adquireixen una importància vital. L’obra El Cliente Social. Los retos de la atención al cliente en el Universo de las redes sociales mostra totes les possibilitats de què disposen aquests centres per comunicar gràcies a les xarxes, atès que les entitats que en facin el millor ús tindran un gran avantatge competitiu, i proporciona eines per facilitar l’adaptació a la nova gestió pel que fa a la manera de relacionar-se amb efectivitat amb el consumidor. Aquest llibre de gran format (240 x 325 mm), editat amb tot luxe de materials i detalls, és l’obra definitiva d’El Celler de Can Roca, on, segons els autors, “no només s’ensenya el que fem, sinó que expliquem com ho fem i per què ho fem”. El llibre consta de 16 capítols organitzats en funció de les fonts d’inspiració que nodreixen els tres germans Roca: Tradició, Memòria, Academicisme, Producte, Paisatge, Vi, Cromatisme, Dolç, Transversalitat, Perfum, Innovació, Poesia, Llibertat, Atreviment, Màgia i Sentit de l’Humor. També inclou la seva història, filosofia, tècniques, valors, fonts d’inspiració, processos creatius, més de 90 receptes detallades i un catàleg amb els 240 plats més emblemàtics dels 25 anys d’història d’aquest magnífic restaurant. Una porta oberta de bat a bat per conèixerne els secrets. Il·lustrat en color amb fotografies de David Ruano, Paco Amate i Francesc Guillamet, inclou el dietari d’un dia al Celler, escrit per J. M. Fonalleras. Pàgines web d’interès Blogs www.theplanetd.com www.blogvacaciones.com www.earthxplorer.com Agències de viatge www.southerncross.es www.patagonline.com www.bru-bru.com Destinacions turístiques www.femturisme.cat www.andalucia.org www.castelldefelsturisme.com Oci tricentenari.bcn.cat/ca www.cypsela.com www.acuariodegijon.com Recerca turística www.invattur.org www.hotelmarketing.com www.gencat.cat/diue/ambits/turisme/ observatori_turisme/full_turisme/index.html Allotjament www.derbyhotels.com www.theperfecthotels.com www.h10hotels.com Cuina i restauració www.enoturismepenedes.cat www.delinostrum.com www.canalcocina.es Serveis complementaris www.ecoagroturismo.es www.casonasasturianas.com www.iberiarural.es
