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Tiempo: 20 min.
Dificultad: Fácil
Personas: 15
FAJITAS A LA MEXICANA
Ingredientes
- 1 lata fríjol negro
- 2 dientes ajo fresco
- 3 cucharadas aceite de maíz
- 1 unidad ajicito
- 2 cucharadas perejil de hoja plana fresco
- 1 cucharada jugo de limón
- INGR. PARA LA SALSA VERDE CON YOGURT:
- 1/2 taza Crema de Leche LA LECHERA®
- 1 cucharada Mostaza MAGGI®
- 1 cucharada miel
- 3 cucharadas aceite de maíz
- 3 cucharadas perejil de hoja plana fresco
- 1/4 taza cebollín, ciboulette picado
- 2 cucharadas jugo de limón
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- INGR. PARA LAS FAJITAS
- 2 tazas carne de res cortada en tiritas
- 1 cucharada La Sazón MAGGI®
- 12 Tortillas de trigo calientes
- 2 unidades aguacates cortados en láminas
- 2 unidades tomates sin semillas y cortados en
cubos pequeños
- 5 unidades hojas de lechuga cortadas en julianas
- 1 taza queso rallado
- 2 unidades chile jalapeño
Preparación
- 1 En la licuadora coloque los frijoles negros, el ají
y el aceite hasta obtener un puré. Transfiera a un
tazón y agregue el ají verde, cilantro y jugo de
limón. Tape y refrigere.
- 2 En la licuadora nuevamente coloque todos los
ingredientes de la salsa hasta obtener una mezcla
homogénea. Tape y refrigere.
- 3 Para servir las fajitas. En un sartén cocine la
carne condimentada con La Sazón MAGGI.
- 4 En las tortillas coloque la carne, las láminas de
aguacate, tomate, cebolla, hojas de lechuga y
queso rallado. Enrolle las tortillas, corte en mitades.
- 5 Sirva con las fajitas en una fuente y acompañe
con los jalapeños, la salsa verde y el pesto de
frijoles negros.