Download generalidades de la pimienta gorda

Importancia Ecológica
Posee
u
n
efecto restaurador de terrenos degradados. Esta planta se ha empleado para rehabilitar sitios donde hubo explotación minera.. Así
mismo sirve de Barrera rompe vientos, cerca viva en los agro hábi-
Formas de propagación
Generalmente la propagación se realiza por semilla, sin embargo,
dado a las características de la planta donde existen plantas hembras
y machos, se realizan la propagación por medio de plantas injertas
con el propósito de asegurar la producción de toda la plantación
asimismo obtener una cosecha temprana. Otro beneficio del establecimiento de plantas injertas o clones es el de obtener una producción de mayor calidad en cuanto a tamaño y peso del grano.
“GENERALIDADES DE LA
PIMIENTA GORDA”
Pimenta dioica (L.) Merrill
Cadena Agroalimentaria de Pimienta Gorda
Boulevard Miraflores, Ave. La FAO. Teléfonos: (504) 22320873, (504) 2232-0722, www.pronagro.sag.gob.hn, Apto.
Postal 309
Tegucigalpa, M.D.C. Honduras, C.A.
Programa Nacional de Desarrollo Agroalimentario
(PRONAGRO)
Clasificación Botánica
Familia
Subfamilia
Myrtaceae Myrtoideae
Tribu
Género
Especie
Myrteae
Pimenta
Pimenta dioica
Descripción de la Planta
Forma: Árbol perennifolio de 6 a10 m
(hasta 30 m) de altura con un diámetro a la altura del pecho de 20 a 50 cm.
Copa / Hojas. Copa redondeada o irregular, densa. Hojas simples, opuestas,
decusadas; lámina de 4 a 16 cm de largo
por 2 a 6 cm de ancho, elíptica, margen
entero; haz oscuro, brillante, glabro,
envés pálido, con numerosos puntos
glandulosos. Al estrujarlas emanan
un olor a pimienta.
Tronco / Ramas. Tronco derecho, ligeramente acanalado. Ramas ascendentes.
Corteza. Externa lisa desprendiéndose
en escamas muy delgadas y alargadas,
pardo verdosa o amarillenta con manchas moreno rojizas. Interna color crema amarillento o rosado, quebradiza,
de sabor amargo y olor muy fragante.
Grosor total: 4 a 6 mm.
Flor (es). En panículas axilares de 6 a 12
cm de largo, con las ramas cimosas,
finamente pubescentes; pedicelos de 1 a
5 mm o flores sésiles; flores actino
mórficas, fragantes, de 6 mm de diámetro; cáliz verde y pétalos blancos.
Fruto (s). Bayas negras de 10 por 5 mm,
aplanadas en el ápice, verrugosas, con el cáliz
persistente. Todo el fruto tiene un fuerte
olor fragante. El fruto contiene 1 ó 2 semillas
pequeñas.
Semilla (s). Semillas de 5 a 6 mm de largo por
4.8 a 5.6 mm de ancho y 2.3 a 3 mm de
grueso, verdosas y esféricas a hemisféricas. Semilla de color oscuro a
café rojizo, tiene 4.85 % de aceites esenciales.
Sexualidad. Estructuralmente hermafrodita pero funcionalmente
dioica.
Distribución
Se encuentra en el departamento de Santa Barbará, específicamente
en los municipios de Ilama, San José de Colinas, Gualala, Nueva
Celilac, Petoa, San Nicolás, Atima, San Vicente y La Arada. En menor cantidad en los departamentos de Yoro, Cortés, Lempira y Copán. A una altura de 0 a 700 msnm. Considerándose la pimienta
de mejor la calidad la cultivada a menos de 300 msnm.
Origen
La pimienta de Jamaica es nativa de partes de México, América Central, las Antillas, y posiblemente partes del norte de América del Sur
Datos Productivos
Los últimos datos recopilados dentro de la cadena de pimienta gorda, existen aproximadamente 1,500 productores de pimienta en
una extensión de alrededor de 2,000 Has, en su mayoría en la zona
de Ilama, Santa Bárbara, actualmente representan el rubro más importante de la economía local. Los rendimientos oscilan entre 1520qq/ha de fruto seco con un precio promedio de L.2,570.00/qq.