Download CZK CZK CZK

CZK
CZK
GULÁŠOVÁ POLÉVKA S BRAMBOREM
PODÁVANÁ V CHLEBU CZK
NĚCO PŘED
ENTRANTES
SMAŽENÁ BABY MOZZARELLA Queso mozzarella frito rebozado con pan
rallado crujiente, servido con tomates cherry
estrujados y asados, pesto de albahaca
y lechuga aderezado con balsámico blanco
HOVĚZÍ CARPACCIO 169
199
Carpaccio de carne de res con alcaparras,
salsa de mostaza, rúcula y virutas de parmesano
RESTOVANÁ KACHNÍ JATÝRKA Hígado de pato salteado con el vino de
Oporto y cebolla morada, manzanas, higos
frescos, especias, almendras fritas, servido
con una baguette tostada de ajo
189
Sopa de gulasch con patatas, servida
en una hogaza de pan
SALÁTY ENSALADAS
199
VEPŘOVÉ KOLENO 359
150 G TATARÁK 299
GRATINOVANÝ KOZÍ SÝR NA TOASTU 299
Hojas de lechuga con rúcula, ensalada red
chart, mini mozzarellas, tomates cherry
y aceite de olivas virgen extra aromatizado
con albahaca
Queso de cabra gratinado en una tostada,
servido encima de hojas de lechuga con
rúcula, espárragos, fresas, nueces, jamón de
Parma y un aderezo de fresas y nueces
Pate casero de hígado de ganso foie gras,
macerado en coñac con sal marina
y pimienta de Sichuan, servido con
chutney de fresas e higos fresco
TENKÉ PLÁTKY HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ Lonchas finas de solomillo de res con
romero y rúcula servidas en una sartén
caliente de hierro fundido
279
289
SILNÝ VÝVAR 79
GULÁŠOVÁ POLÉVKA S BRAMBOREM 89
Consomé de costilla de res con fideos
caseros y verduras
Sopa de gulasch con patatas
150g Tartar de solomillo de buey con
rebanadas de pan tostado
ČESKÁ KUCHYNĚ
COCINA CHECA
329
199
STAROPRAŽSKÝ HOVĚZÍ GULÁŠ 199
400 G PEČENÉ ŠPALÍČKY 299
DOBROTY K PIVU DELICIAS PARA
ACOMPAÑAR LA CERVEZA
400g Dados de paleta y de panceta
de cerdo asados con comino y ajo, servidos
en una bandeja con lombarda rehogada,
con rodajas caseras de masa hervida
de trigo y de patatas.
SMAŽENÉ CIBULOVÉ KROUŽKY PEČENÉ KRÁLIČÍ STEHNO NA HOŘČICI 349
KACHNÍ STEHNO 339
Nuestro solomillo de res en salsa de nata
con rodajas de masa hervida caseras
y arándanos rojos
329
150g Filete de res „Maminha“, servido encima
de hojas de lechuga con tomates cherry asados,
pimiento marinado a la parrilla, hinojo, ajo dulce
y un aderezo de mostaza con miel
Aros de cebolla fritos empanizados con una
masa crujiente hecha con cerveza, servidos
con una salsa de ciruelas casera
GRILOVANÉ PIKANTNÍ A BÍLÉ MINI KLOBÁSKY POLÉVKY SOPAS
Rodilla de cerdo asada en una marinada
de cerveza, con rábano picante, mostaza,
pepinillos y pan fresco
NAŠE HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ
150G FILÍROVANÝ HOVĚZÍ STEAK „MAMINHA“ DOMÁCÍ TERINKA 269
TRHANÉ LISTY SALÁTU Ensalada Caesar con pollo, crutones,
tocino asado y virutas de parmesano
ZAPEČENÝ CHŘEST Espárragos al horno con jamón de Parma,
parmesano y tomates cherry, servido con
ensalada red chart y crema agria con berro
PEČENÁ KUŘECÍ KŘIDÉLKA Alitas de pollo asadas en una marinada
picante, servida en una tabla de madera
con verduras frescas, aderezos fríos
y una baguette tostada
Tartar de salmón recién picado con mango,
cebollín fresco, alcaparras y zumo de naranjas,
servido con nachos de pan de centeno
189
289
199
200 G LOSOSOVÝ STEAK
199
NAŠE VEPŘOVÁ ŽEBRA Nuestro costillar de cerdo asado en salsa BBQ,
servido en una tabla de madera con verduras
a la vinagreta y aderezos fríos
CAESAR SALÁT 200g Filete de salmón con costra de
parmesano, servido encima de hojas
de lechuga con rúcula, hinojo, aceitunas
de Liguria, pomelo rojo y una salsa
de caramelo de naranja
ČERSTVĚ NASEKANÝ LOSOSOVÝ TATARÁČEK 129
159
Gulasch “de la Ciudad Vieja de Praga”
de carne de res con cebolla morada
y rodajas de masa hervida caseras
Muslo de conejo asado con mostaza
y espinacas y con ñoquis de patatas
salteados con cebolla y tocino ahumado.
259
Mini salchichas blancas picantes de nuestro
carnicero Sr. Standa, hechas a la parrilla,
con un aderezo de rábano picante y manzanas,
mostaza, cebollín de Viena, salsa de verduras
y pan recién hecho
Muslo de pato dorado al horno, servido
con col rehogada caramelizada y con rodajas
de masa hervida de patatas y cebolla.
CZK
200G SMAŽENÝ KUŘECÍ ŘÍZEK 229
200g Filete de pollo frito con puré de patatas,
pepinillo y limón
SPECIALITY „KOTLETA“
ESPECIALIDADES „CHULETA“
200 G BIFTEK 200g Asado de filete de ternera con patatas
con parmesano gratinadas, espárragos
salteados con tocino ahumado y salsa
de pimienta verde o de vino de Oporto e higos
200 G LOSOSOVÝ STEAK 359
200g Filete de salmón con hojas de espinacas
salteadas, ajo y tomates cherry, servido con
patatas grenaille asadas a la sal marina y aceite de
limón y especias
400 G NA GRILU PEČENÁ VEPŘOVÁ KOTLETA 429
400g Chuleta de cerdo marinada en ajo
y mejorana fresca, preparada a la plancha
y servida con patata asada en papel aluminio,
con crema agria de ajo y albahaca, mazorca
de maíz con sal de Himalaya, tomate asado
y salsa ahumada fría de pimienta negra
ZAHRADNÍ GRIL
PLATOS A LA PARILLA
300 G ŠŤAVNATÁ VEPŘOVÁ PLUMA 200-300 G PEČENÝ PSTRUH 200-300g Trucha a la parrilla con especias
frescas y limón, servida con ensalada
de rúcula con tomates cherry y aceite de ajo
GRILOVANÝ HERMELÍN 489
339
300g Pluma jugosa del cerdo de Přeštice,
marinada en especias frescas y pimienta rosa,
servida con salsa ahumada fría de pimienta negra
300 G GRILOVANÉ KUŘECÍ PRSÍČKO S KŘIDÉLKEM 299
Queso camembert marinado en marinada
de pimienta, hecho a la parrilla, servido con
mermelada de cebolla y arándanos, una
baguette de ajo y ensalada red chart
200G NÁŠ SIGNATURNÍ „KOTLETA“ BURGER BURGER S POMALU PEČENÝM
BŮČKEM VE VAKUU
VEGETARIÁNSKÝ BURGER Burger vegetariano con champiñón
Portobello, cebolla caramelizada, queso
de cabra, pimiento salteado, kétchup de
especias y un aderezo de berenjena
asada y crema agria
319
69
GRILOVANÝ ŠPÍZ Z CHERRY RAJČAT 89
Pincho de tomates cherry a la parrilla,
marinado en aceite de albahaca
ČESNEKOVO-BAZALKOVÝ DIP 49
MARACUJA-MANGO CHUTNEY 59
STUDENÁ ZAUZENÁ PEPŘOVÁ OMÁČKA 49
DIP Z PEČENÉHO LILKU, ČESNEKU,
ZAKYSANÉ SMETANY A BYLINEK 59
DOMÁCÍ BBQ OMÁČKA 49
MAJONÉZA S HRUBOZRNNOU HOŘČICÍ
A PEČENÝM ČESNEKEM 49
Aderezo de ajo y albahaca
Chutney de maracuyá y mango
Salsa ahumada fría de pimienta negra
299
Aderezo de berenjena asada, ajo, crema
agria y especias
289
PEČENÁ BRAMBORA 300 G ŠPÍZ ČESNEKOVÁ BAGETA Baguette de ajo
DIPY
ADEREZOS
Salsa BBQ casera
Mayonesa con semilla de mostaza y ajo asado
PŘÍLOHY ZE ZAHRADNÍHO GRILU
GUARNICIONES A LA PARRILLA
AL AIRE LIBRE
Piña a la parilla
79
DEZERTY
POSTRES
DO KŘUPAVA PEČENÝ JABLKOVÝ ZÁVIN 159
DOMÁCÍ STUDENÁ JAHODOVÁ POLÉVKA
159
VANILKOVÁ CRÈME BRÛLÉE 159
Strudel de manzanas, dorado y crujiente
con nueces, miel y pasas, servido
con helado de canela y nata fresca
Sopa de fresas casera fría con sorbete
de piña y coulis de menta
GRILOVANÝ ANANAS 89
PEČENÝ KUKUŘIČNÝ KLAS 79
Crème brûlée de vainilla con fresas
maceradas en menta y coñac
GRILOVANÁ CUKETA 89
VÝBĚR DOMÁCÍCH SORBETŮ A ZMRZLIN 300g Pincho de solomillo de cerdo y pechuga
de pollo con pimientos, tocino, cebolla morada,
servido en una tabla de madera con nuestros
aderezos caseros
Mazorca de maíz al horno con sal de
Himalaya y mantequilla de especias
250G STEAK Z JIHOAMERICKÉ VYSOKÉ
ROŠTĚNÉ „RIB EYE“ Calabacín a la parrilla relleno de queso
crema de especias
250g Costillar „rib eye“ de res sudamericano,
marinado en ajo, chile y coriandro, servido con
aderezo de berenjena asada y crema agria
189
Burger con panceta horneada a baja
temperatura al vacío, salsa de ciruelas,
pepino macerado y canónigo
300g Pechuga y alita de pollo a la parrilla,
marinadas en pimienta de naranja y salvia,
servida con chutney de maracuyá y mango
399
299
200g Nuestro Burger insignia de “chuleta”
de res uruguayo con tocino asado, queso
cheddar, cebolla caramelizada, tomate fresco,
kétchup de especias y mayonesa de semillas
de mostaza y ajo dulce
Patata asada en papel aluminio con
aderezo de ajo y albahaca
399
CZK
CZK
ŽAMPIÓN PORTOBELLO Champiñón portobello marinado en aceite de
especias y ajo
Un surtido de sorbetes y helados caseros
89