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ESPAÑOL
DESDE LA PARILLA DE CARBÓN
Nos satisface presentarles las carnes que seguro les complacerán ...
Todos nuestros platos de parilla se sirven con patatas fritas con piel y una salsa a su elección
SIN HUESO
Solomillo
70.
Bienvenido
CON HUESO
21,00
Magro y tierno con un sabor delicado
71.
Nalga
16,50
72.
Entrecote de primera
18,00
73.
Lomo Alto (350g)
19,50
Uno de los mejores cortes magros con un
distintivo sabor
Carne con sabor delicado y equilibrado
con una textura firme
Carne con textura marmoleada de finas vetas
de grasa que le dan un excelente sabor
Cortes Selectos para 2
81.
75.
Chateaubriand para 2 por persona 23,00
28,00
Chuleta de cerdo Marinado
15,00
Pechuga de Pollo de Corral
a la Parrilla
11,00
Costilla de Tira
14,50
Adobada con romero y aceite de ajo.
Preparada a la parrilla con un acabado
jugoso y sabroso
23,00
Saborea nuestros cortes más populares:
- Solomillo madurado 28 días y Entrecote de primera Se sirve sobre una piedra caliente en su mesa para
que pueda cocinar la carne a su gusto.
Elija dos salsas para acompañar
T-Bone con Filete
El corte original, con el solomillo a lo largo de
un lado de la "T" y el filete tierno unido a lo
largo de la otra
82.
74.
por persona
80.
Pechuga de pollo de corral, alimentado de maíz,
con un adobo seco de hierbas ajo y limón,
cocinado a la parrilla sobre el hueso para darle un
sabor especial
83.
Lentamente estofada en adobo de oporto,
cebolla y azúcar moreno durante 10 horas
y terminada a la parrilla.
Servido con nuestra salsa de oporto
delisiosamente caramelizada
Magro exquisitamente tierno. Este corte
viene del corazón del filete y se corta a su gusto
en su mesa. Servido con salsa Bernaise y dos
acompañantes (a eligir a su gusto)
MADURADO ESPECIAL ÓPTIMO DURANTE 40-50 DÍAS
POR NUESTRA CARNICERIA EXCLUSIVA
88.
Entrecote especial (300g)
21,00
91.
Un corte sabroso con textura marmoleada
de finas vetas para dar un sabor exquisito
Bienvenido a Empire Modern British
Restaurant & Steakhouse.
89.
Cébon (350g)
23,00
Marmoleado con un sabor intenso y sabroso
92.
Nuestra auténtica cocina junto con nuestros
tradicionales cocineros británicos, a través de sus
técnicas culinarias modernas y a su experiencia, se
han ganado la satisfación de nuestros clientes.
En Empire podrás encontrar desde las recetas
clásicas favoritas hasta una fabulosa gama de
carnes que nos han dado nuestra fama.
Así pués, tome un asiento, relájese y disfrute de
todos nuestros platos caseros con un toque
moderno. Deje que Venture Restaurants se esmere
en preparar su comida.
Suculento chuletón muy marmoleado para dar
un sabor excelente. Caramelizado en nuestra
parrilla de carbón y servido troceado en una
plancha caliente en su mesa, lo que le permite
cocinar la carne exactamente a su gusto
Chuletón especial para 1
(corte francés) aprox. 600 - 700g
Preparado en sartén con mantequilla de ajo
y hierbas. STOCK LIMITADO
5,50
por 100g
5,50
por 100g
Ternera Gallega Prestigiosa "Luismi"
95.
Entrecot de Galicia (320g)
25,00
96.
Chuletón de Galicia para 2
M/P
Considerada como una de las mejores carnes del mundo. Los Restaurantes Venture estamos orgullosos de ser los distribuidores
exclusivos de esta prestigiosa carne en Tenerife. Por favor no dude en preguntar a su camarero para más información
Todas nuestras carnes son cuidadosamente
seleccionadas por los mejores proveedores,
sirviendonos directamente a nuestra propia
carnicería.
Todos nuestros cortes los maduramos un mínimo
de 28 días, nuestro objetivo es lograr el máximo
sabor para deleitar su paladar
Chuletón para 2 aprox 800g – 1.1kg
¿Te apetece algo para acompañar?
ACOMPAÑANTES Y SALSAS CASERAS
PATATAS
2,95
44. Patatas en rodajas finas
cocidas en nata
45. Patatas fritas gruesas 3 veces cocidas
46. Puré de patatas cremoso
MANTEQUILLAS EMPIRE
1,50
47. Café de París
48. Tomate Sunblush con una pizca
de Chilli
49. Ajo y Hierbas
VERDURAS
SALSAS
3,50
50. De patata y verdura rallada y asada
51. Calabaza asada con aceite de ajo
y hierbas
52. Verduras mixtas asadas
53. Hojas mixtas con un aderezo cítrico
54. Guisantes cremosos
55. Ósea asada
56. Cebollas fritas
57. Setas con ajos salteados
I.G.I.C. NO INCLUIDO
60.
61.
62.
63.
64.
65.
1,75
Salsa gravy de la casa
Salsa gravy con cebolla
Salsa rosa con rábano picante
Salsa pimienta
Salsa Bernaise
Salsa de champiñones
de la casa
ESPAÑOL
PASTELES EMPIRE
COSITAS CALIENTES PARA EMPEZAR
1.
Sopa del Día Empire
5,00
5.
Pregunte a su camarero cual de nuestras deliciosas
sopas frescas están disponibles
2.
Croqueta de Salmón con salsa Tártara
de Limón
Una ligera croqueta elaborada con salmón fresco,
aromatizado con los frescos sabores del perejil,
6.
eneldo y salsa tártara de limón
3.
Servidos con una croqueta típica “bubble and squeak”
Espárragos con Huevo escalfado
crujiente y salsa holandesa con
un toque de vainilla
26.
Empanada de Buey con Cerveza Inglesa 14,00
27.
Cazuela de Pescado
8,00
Espárragos tiernos con nuestro huevo escalfado
especial, con un centro cremoso y suave, envuelto
en pan rallado crujiente terminado con salsa holandesa
cremosa aromatizada con esencia de vainilla
8,50
ESPAÑOL
Tartaleta con queso de cabra,
calabaza y alcachofa
9,50
3 cortes de carne de primera cocidos a fuego
lento en una lujosa salsa de cerveza oscura británica
y tomillo con setas de campo y zanahorias, todo
envuelto en nuestro hojaldre casero de sebo y cocido
al vapor a la perfección
16,00
Delicioso salmón, bacalao, langostinos y vieiras,
reogadas en una reducción de vino blanco con un
toque de crema y guisantes, terminada con una
capa de puré de patatas
28.
Pollo, Puerros y Champiñones
13,50
29.
Empanada de Queso y Cebolla Roja
13,50
Esta empanada está elaborada con nuestro
hojaldre casero, relleno con muslo de pollo guisado,
puerros y champiñones salteados, cremoso queso
fresco y btrotes tiernos picados
Una mezcla cremosa de queso cheddar maduro
y queso red Leicester con cebollino y patatas,
finamente picada con cebollas rojas dulces
salteadas con un toque de mostaza inglesa para
dar calor, todo envuelto en nuestro hojaldre
Un quiche individual, con una base de hojaldre,
cubierto con calabaza dulce asada, queso de
cabra desmenuzado y alcachofas tiernas
Vieiras con Panceta crujiente y Guisantes 14,00
Tiernas vieiras preparadas en su punto con láminas
de panceta de cerdo, lentamente asadas y servidas
con un dúo de puré de manzana y crema de guisantes
7.
Tabla de Cerdo para compartir
(para 2 personas)
4.
Hígadillos de Pollo salteados con Beicon
Crujiente en una Reducción de Vino Tinto 9,50
Salteamos los hígadillos de pollo en una sartén con
beicon crujiente y champiñones, luego se deja cocinar
a fuego lento en una rica reducción de vino tinto hasta
que estén tiernos. Servidos con pan tostados y pan plano
PLATOS TRADICIONALES Y PRINCIPALES
por persona 10,00
Verdaderamente especial, una selección de nuestros
mejores platos de cerdo para compartir, servido con
una selección de chutneys y jamón corvejón encurtido
hervido durante 4 horas, panceta de cerdo lentamente
guisada con nuestro exclusivo huevo escocés
y salchicha Empire. Servido con un trío de col roja
encurtida, puré de manzanas y chutney de remolacha
30.
12.
13.
Nuestra versión del clásico, hemos añadido rábano
picante a la salsa rosa casera. Tiernos langostinos
grandes en un lecho de cogollos de lechugas
crujientes
13,00
7,50
Corvejón con hierbas aromáticas, chalotas, enebro
y cáscara de naranja, hervido durante 4 horas para
alcanzar su ternura. Ambientado en la sugerencia
más mínima de una delicada terrina de caldo de pollo
con espárragos. Servido sobre una cama de sal gruesa
y nuestra salsa picalilli casera
Nuestro huevo campero escocés está elaborado con
nuestra salchicha exclusiva Empire, cuidadosamente
preparada por nuestro carnicero utilizando los mejores
productos locales. Servido en un lecho de hojas,
aderezado con salsa chutney de remolacha
14.
15.
Tartar (Prestigiosa Carne Gallega de Luismi)
Prestigiosa carne gallega picada, elaborada con
un toque de Marie Rose, salsa de rábano picante
con Courvosier, yema de huevo campero, pimienta
negra, chalotas y un toque de limón. Preparado
en su mesa por su camarero con una selección de
guarniciones, servido con pan tostado y pan plano
Paté de Hígadillos de Pollo
Tabla de Quesos Empire para 2
por persona 8,50
Una selección de los mejores quesos curados y
semicurados. Servidos con nuestros encurtidos caseros
Terrina de Corvejon y Espárragos
Huevo escocés rebozado
con Salchicha Empire
16.
32.
33.
por persona 13,50
Ensalada Empire Waldorf
Pescado con Papas Empire
13,50
Solomillo envuelto en Hojaldre
con Foie Empire
7,50
23,50
(Cantidad limitada * Preparamos este plato en el acto para asegurar
una calidad máxima, por favor permítanos 30 minutos para su perfecta cocción )
21.
22.
7,50
8,00
Queso Stilton picado con hojas de espinacas,
achicoria sobre un lecho de hojas verdes,
brotes variados y aderezados con una
vinagreta de limón
13,00
Nuestro paté suave casero hecho con delicadas
hierbas y un ligero toque de brandy, se sirve con pan
tostado granero y mermelada de pomelo rosa y naranja
Ensalada Empire de Queso Stilton
Ensalada Empire de pollo, beicon
y morcilla
I.G.I.C. NO INCLUIDO
38.
35.
Filete de Salmón con Espárragos
15,00
Filete fresco de salmón a la parrilla con la piel hacia
abajo para hacerla mas crujiente y sabrosa, servido con
papata asada y esparragos
12,00
36.
Panceta crujiente con una reducción
de Frambuesa y Oporto
Asada lentamente para dar ese increíble sabor
caramelizado y carne extra tierna en una reducción
de frambuesa y oporto, junto a una guarnición de
col salteada en mantequilla
Hamburguesa con Queso
y Beicon Crujiente
15,00
Paquete de Lubina al Grill
17,00
Carne de vacuno picada, cubierta con crujiente
beicon y queso cheddar maduro, terminada
con pepinillos y compota de tomate.
Servida con patatas fritas con piel
39.
Lubina fresca sellado en un paquete de papel sobre
una cama de limón y tomillo, cocida en nuestra
parrilla de carbón hasta que está tierna y jugosa.
Servida con patatas a la crema en rodajas finas
40.
14,00
Wellington de Setas
12,50
Hamburguesa Vegetariana Empire
12,50
Nuestra famosa “Wellington” pero vegetariana - un
paquete de hojaldre relleno con una mezcla de setas
salteadas, albahaca y espinacas tiernas con mousse
de queso brie cremoso servido sobre un lecho
de espinacas
41.
La combinación perfecta de una hamburguesa
de verduras cubierta con pan crujiente terminada
con nuestra mayonesa al curry con huevo
Salchichas Empire con Puré de Patatas 11,50
Nuestras salchichas Empire se hacen exclusivamente por
nuestro carnicero con nuestra receta secreta, de lo cual
estamos muy orgullosos, con los mejores ingredientes.
Estas salchichas grandes vienen con un cremoso puré
de patatas y cebolleta y salsa al estilo “gravy” con cebolla
caramelizada - el plato casero que te da un abrazo
Rodajas de pechuga de pollo sazonadas con beicon,
morcilla y tomates espolvoreados con semillas de
calabaza tostada, servido sobre una cama de hojas
verdes mixtas
Nuestros platos pueden contener algunos ingredientes o trazas de alérgenos.
Por favor, si padece alguna alergia o intolerancia alimentaria, consulte con nuestro personal. Gracias
34.
17,00
Informe a su camarero si desea que su lubina sea
servida entera o fileteada
Este plato nos llena de orgullo - Un corte de solomillo
de primera sazonado con la cantidad perfecta de sal
y pimienta sobre un lecho de champiñones fritos en seco
y una lámina fina de foie gras envuelto en nuestras
milhojas de hojaldre, lo terminamos en el horno hasta
que esté dorado y lo servimos sobre un lecho de espinacas
Nueces troceadas, brotes tiernos, apio picado,
finas láminas de manzana, aderezada con una
vinagreta de limón y ajo
8,00
Corvejón rebanado para 2
Pato hecho de dos maneras
con reducción de Cereza Negra
Pechuga de pato entera que asamos lentamente
hasta que esta tierna, servida al lado del pato crujiente,
con una reducción de cerezas, rosti de patata
y espinacas con mantequilla
Filete de bacalao suculento con rebozado hecho
con cerveza ligera, servido con patatas fritas 3 veces
hervidasy un dúo de nuestros guisantes cremosos
y nuestra salsa tártara
ENSALADAS
20.
37.
Deliciosos corvejones asados lentamente, bañados en
nuestra mezcla especial de mostaza inglesa, canela,
anís estrellado y miel, servido con col roja en escabeche
y nuestra salchicha Empire, hecha excusivamente por
nuestro cocinero
COSITAS FRIAS PARA EMPEZAR
Cóctel de Langostinos Empire
por persona 15,00
1ª parte: medallones de solomillo de ternera salteados
en una rica reducción de vino tinto, romero, ajo y tomillo
con tiras de cebolla y sal marina en escamas.
2ª parte: nuestra empanada casera con carne de
primera y cerveza oscura británica, ambas separadas por
una barrera de nuestro puré de patatas cremoso
31.
11.
Buey Borracho para 2
42.
Pollo con Aguacate y Menta Rebozado 13,50
Un mousse de aguacate y menta, mezclado con
pollo que confitamos durante 12 horas para un sabor
especial, recubierto de hierbas, rebozado y frito hasta
estar crujiente. Servido con una refrescante ensalada
de tomate sumergida en hielo, apio y cebolla roja
Por favor entre para ver
nuestra sección Grill
y acompañantes ...
I.G.I.C. NO INCLUIDO