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CZK CZK GULÁŠOVÁ POLÉVKA S BRAMBOREM PODÁVANÁ V CHLEBU CZK NĚCO PŘED ENTRANTES SMAŽENÁ BABY MOZZARELLA Queso mozzarella frito rebozado con pan rallado crujiente, servido con tomates cherry estrujados y asados, pesto de albahaca y lechuga aderezado con balsámico blanco HOVĚZÍ CARPACCIO 169 199 Carpaccio de carne de res con alcaparras, salsa de mostaza, rúcula y virutas de parmesano RESTOVANÁ KACHNÍ JATÝRKA Hígado de pato salteado con el vino de Oporto y cebolla morada, manzanas, higos frescos, especias, almendras fritas, servido con una baguette tostada de ajo 189 Sopa de gulasch con patatas, servida en una hogaza de pan SALÁTY ENSALADAS 199 VEPŘOVÉ KOLENO 359 150 G TATARÁK 299 GRATINOVANÝ KOZÍ SÝR NA TOASTU 299 Hojas de lechuga con rúcula, ensalada red chart, mini mozzarellas, tomates cherry y aceite de olivas virgen extra aromatizado con albahaca Queso de cabra gratinado en una tostada, servido encima de hojas de lechuga con rúcula, espárragos, fresas, nueces, jamón de Parma y un aderezo de fresas y nueces Pate casero de hígado de ganso foie gras, macerado en coñac con sal marina y pimienta de Sichuan, servido con chutney de fresas e higos fresco TENKÉ PLÁTKY HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ Lonchas finas de solomillo de res con romero y rúcula servidas en una sartén caliente de hierro fundido 279 289 SILNÝ VÝVAR 79 GULÁŠOVÁ POLÉVKA S BRAMBOREM 89 Consomé de costilla de res con fideos caseros y verduras Sopa de gulasch con patatas 150g Tartar de solomillo de buey con rebanadas de pan tostado ČESKÁ KUCHYNĚ COCINA CHECA 329 199 STAROPRAŽSKÝ HOVĚZÍ GULÁŠ 199 400 G PEČENÉ ŠPALÍČKY 299 DOBROTY K PIVU DELICIAS PARA ACOMPAÑAR LA CERVEZA 400g Dados de paleta y de panceta de cerdo asados con comino y ajo, servidos en una bandeja con lombarda rehogada, con rodajas caseras de masa hervida de trigo y de patatas. SMAŽENÉ CIBULOVÉ KROUŽKY PEČENÉ KRÁLIČÍ STEHNO NA HOŘČICI 349 KACHNÍ STEHNO 339 Nuestro solomillo de res en salsa de nata con rodajas de masa hervida caseras y arándanos rojos 329 150g Filete de res „Maminha“, servido encima de hojas de lechuga con tomates cherry asados, pimiento marinado a la parrilla, hinojo, ajo dulce y un aderezo de mostaza con miel Aros de cebolla fritos empanizados con una masa crujiente hecha con cerveza, servidos con una salsa de ciruelas casera GRILOVANÉ PIKANTNÍ A BÍLÉ MINI KLOBÁSKY POLÉVKY SOPAS Rodilla de cerdo asada en una marinada de cerveza, con rábano picante, mostaza, pepinillos y pan fresco NAŠE HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ 150G FILÍROVANÝ HOVĚZÍ STEAK „MAMINHA“ DOMÁCÍ TERINKA 269 TRHANÉ LISTY SALÁTU Ensalada Caesar con pollo, crutones, tocino asado y virutas de parmesano ZAPEČENÝ CHŘEST Espárragos al horno con jamón de Parma, parmesano y tomates cherry, servido con ensalada red chart y crema agria con berro PEČENÁ KUŘECÍ KŘIDÉLKA Alitas de pollo asadas en una marinada picante, servida en una tabla de madera con verduras frescas, aderezos fríos y una baguette tostada Tartar de salmón recién picado con mango, cebollín fresco, alcaparras y zumo de naranjas, servido con nachos de pan de centeno 189 289 199 200 G LOSOSOVÝ STEAK 199 NAŠE VEPŘOVÁ ŽEBRA Nuestro costillar de cerdo asado en salsa BBQ, servido en una tabla de madera con verduras a la vinagreta y aderezos fríos CAESAR SALÁT 200g Filete de salmón con costra de parmesano, servido encima de hojas de lechuga con rúcula, hinojo, aceitunas de Liguria, pomelo rojo y una salsa de caramelo de naranja ČERSTVĚ NASEKANÝ LOSOSOVÝ TATARÁČEK 129 159 Gulasch “de la Ciudad Vieja de Praga” de carne de res con cebolla morada y rodajas de masa hervida caseras Muslo de conejo asado con mostaza y espinacas y con ñoquis de patatas salteados con cebolla y tocino ahumado. 259 Mini salchichas blancas picantes de nuestro carnicero Sr. Standa, hechas a la parrilla, con un aderezo de rábano picante y manzanas, mostaza, cebollín de Viena, salsa de verduras y pan recién hecho Muslo de pato dorado al horno, servido con col rehogada caramelizada y con rodajas de masa hervida de patatas y cebolla. CZK 200G SMAŽENÝ KUŘECÍ ŘÍZEK 229 200g Filete de pollo frito con puré de patatas, pepinillo y limón SPECIALITY „KOTLETA“ ESPECIALIDADES „CHULETA“ 200 G BIFTEK 200g Asado de filete de ternera con patatas con parmesano gratinadas, espárragos salteados con tocino ahumado y salsa de pimienta verde o de vino de Oporto e higos 200 G LOSOSOVÝ STEAK 359 200g Filete de salmón con hojas de espinacas salteadas, ajo y tomates cherry, servido con patatas grenaille asadas a la sal marina y aceite de limón y especias 400 G NA GRILU PEČENÁ VEPŘOVÁ KOTLETA 429 400g Chuleta de cerdo marinada en ajo y mejorana fresca, preparada a la plancha y servida con patata asada en papel aluminio, con crema agria de ajo y albahaca, mazorca de maíz con sal de Himalaya, tomate asado y salsa ahumada fría de pimienta negra ZAHRADNÍ GRIL PLATOS A LA PARILLA 300 G ŠŤAVNATÁ VEPŘOVÁ PLUMA 200-300 G PEČENÝ PSTRUH 200-300g Trucha a la parrilla con especias frescas y limón, servida con ensalada de rúcula con tomates cherry y aceite de ajo GRILOVANÝ HERMELÍN 489 339 300g Pluma jugosa del cerdo de Přeštice, marinada en especias frescas y pimienta rosa, servida con salsa ahumada fría de pimienta negra 300 G GRILOVANÉ KUŘECÍ PRSÍČKO S KŘIDÉLKEM 299 Queso camembert marinado en marinada de pimienta, hecho a la parrilla, servido con mermelada de cebolla y arándanos, una baguette de ajo y ensalada red chart 200G NÁŠ SIGNATURNÍ „KOTLETA“ BURGER BURGER S POMALU PEČENÝM BŮČKEM VE VAKUU VEGETARIÁNSKÝ BURGER Burger vegetariano con champiñón Portobello, cebolla caramelizada, queso de cabra, pimiento salteado, kétchup de especias y un aderezo de berenjena asada y crema agria 319 69 GRILOVANÝ ŠPÍZ Z CHERRY RAJČAT 89 Pincho de tomates cherry a la parrilla, marinado en aceite de albahaca ČESNEKOVO-BAZALKOVÝ DIP 49 MARACUJA-MANGO CHUTNEY 59 STUDENÁ ZAUZENÁ PEPŘOVÁ OMÁČKA 49 DIP Z PEČENÉHO LILKU, ČESNEKU, ZAKYSANÉ SMETANY A BYLINEK 59 DOMÁCÍ BBQ OMÁČKA 49 MAJONÉZA S HRUBOZRNNOU HOŘČICÍ A PEČENÝM ČESNEKEM 49 Aderezo de ajo y albahaca Chutney de maracuyá y mango Salsa ahumada fría de pimienta negra 299 Aderezo de berenjena asada, ajo, crema agria y especias 289 PEČENÁ BRAMBORA 300 G ŠPÍZ ČESNEKOVÁ BAGETA Baguette de ajo DIPY ADEREZOS Salsa BBQ casera Mayonesa con semilla de mostaza y ajo asado PŘÍLOHY ZE ZAHRADNÍHO GRILU GUARNICIONES A LA PARRILLA AL AIRE LIBRE Piña a la parilla 79 DEZERTY POSTRES DO KŘUPAVA PEČENÝ JABLKOVÝ ZÁVIN 159 DOMÁCÍ STUDENÁ JAHODOVÁ POLÉVKA 159 VANILKOVÁ CRÈME BRÛLÉE 159 Strudel de manzanas, dorado y crujiente con nueces, miel y pasas, servido con helado de canela y nata fresca Sopa de fresas casera fría con sorbete de piña y coulis de menta GRILOVANÝ ANANAS 89 PEČENÝ KUKUŘIČNÝ KLAS 79 Crème brûlée de vainilla con fresas maceradas en menta y coñac GRILOVANÁ CUKETA 89 VÝBĚR DOMÁCÍCH SORBETŮ A ZMRZLIN 300g Pincho de solomillo de cerdo y pechuga de pollo con pimientos, tocino, cebolla morada, servido en una tabla de madera con nuestros aderezos caseros Mazorca de maíz al horno con sal de Himalaya y mantequilla de especias 250G STEAK Z JIHOAMERICKÉ VYSOKÉ ROŠTĚNÉ „RIB EYE“ Calabacín a la parrilla relleno de queso crema de especias 250g Costillar „rib eye“ de res sudamericano, marinado en ajo, chile y coriandro, servido con aderezo de berenjena asada y crema agria 189 Burger con panceta horneada a baja temperatura al vacío, salsa de ciruelas, pepino macerado y canónigo 300g Pechuga y alita de pollo a la parrilla, marinadas en pimienta de naranja y salvia, servida con chutney de maracuyá y mango 399 299 200g Nuestro Burger insignia de “chuleta” de res uruguayo con tocino asado, queso cheddar, cebolla caramelizada, tomate fresco, kétchup de especias y mayonesa de semillas de mostaza y ajo dulce Patata asada en papel aluminio con aderezo de ajo y albahaca 399 CZK CZK ŽAMPIÓN PORTOBELLO Champiñón portobello marinado en aceite de especias y ajo Un surtido de sorbetes y helados caseros 89