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Boedo
Boedo-Tango – 1920 - Julio de Caro/ José Dante Linyera
Colas de langostinos patagónicos marinados en soja y aceite de sésamo, acompañados de mousse de paltas y
tomates frescos. Polvo de aceitunas negras.
San Telmo
Yo soy de San Telmo – Tango – 1943 – Arturo Galucci.
Empanadas criollas del Noroeste argentino, de carne cortada a cuchillo con huevo y aceitunas.
Villa Urquiza
Villa Urquiza – Tango – 1990 – Enrique Cadícamo.
Rolls de mozzarella de búfala rellenos de jamón crudo ahumado, rúcula y aceite especiado, bouquet de hojas
de la huerta y pétalos de tomate marinado.
Flores
San José de Flores – Tango – 1936 – Armando Aguarone/ Enrique Gaudino.
Sopa crema de papines andinos y suaves puerros baby, croutons de pan de campo y ciboulette.
Platos Principales
Caballito
El Cocherito de Caballito-Tango – 1944 –Angel D’Agostino/ Alfredo Attadia
Lomo raza Angus grillado con papa rosti, tian de vegetales crocantes y suave salsa de vino Cabernet.
Parque Patricios
Parque Patricios – Tango – 1940 – Oscar Arona.
Bife de chorizo raza Angus grille con crocante papa rústica con hierbas frescas, tibios cubos de provoleta,
tomates cherry en aceite de oliva virgen..
Almagro
Almagro – Tango – 1930 – Vicente San Lorenzo/ Augusto Timarni.
Ballotine de pechuga de pollo orgánico con rúcula y queso parmesano.
Risotto azafranado y soufflé de puerros.
Nueva Pompeya
Pompeya no olvida – Tango – 1998 – Alejandro Szwarcman/ Javier Gonzáles.
Matambre de cerdo grille con crocante papa rústica con hierbas frescas, tibios cubos de provoleta, tomates
cherry en aceite de oliva virgen.
Palermo
Palermo – Tango – 1920 – Enrique Delfino/ Juan Villalba.
Salmón del pacífico en crocante de frutos secos, acompañado de risotto azafranado, con vegetales olive.
Barracas
Soledad…la de Barracas – Vals – 1946 – Carlos A. Petit/ Rodolfo Sciamarella.
Fetuccinis italianos con pimientos y berenjenas baby en suave crema de albahaca y castañas.
Postres
Tango Porteño
Los cien barrios porteños – Vals – 1946 – Carlos A. Petit/ Rodolfo Sciammarella.
Degustación de típicos postres porteños…
Flan casero con dulce de leche artesanal, trilogía de queso y dulce, helado de dulce de leche sobre crocante de
cacao y naranja.
Monserrat
La mazorquera de Monserrat – Tango – 1930 – Héctor Blomberg/ Enrique Maciel.
Mousse de chocolate semi amargo especiado, acompañado de clásico arroz con leche sobre praline y zestes de
naranja caramelizado.
Barrio Norte
Barrio Norte – Tango -199 - María del Carmen Estrella/ Saúl Cosentino
Bavaroise de vino torrontes de Cafayate con gelee de moras y base de biscuit de pistachos, acompañado de
manzanas caramelizadas con anís y vainilla.
Bebidas Incluidas
Vino Tinto y Blanco Rutini
Cerveza , gaseosas y agua mineral
Café y Petit Fours
Opcional: Carta de vinos y tragos no incluidos en este menú.