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Christina Lima
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Por admin | 17/01/2014
Extractor cold press VS Centrífugos
Sabemos que preparar jugos en casa es mejor que consumir cualquier tipo de jugo concentrado que
nos encontramos en los supermercados, pero ¿sabes cuáles son las diferencias entre utilizar un
centrífugo y un extractor cold press? Conócelas:
Centrífugos
Es el tipo más común de exprimidor, funciona a base de hojas de metal que giran a gran velocidad en
contra de un filtro de malla que separa el jugo de la pulpa a través de la fuerza centrífuga; cabe
mencionar que el zumo y la pulpa se separan en diferentes contenedores.
La desventaja de este tipo de exprimidores es que debido a la velocidad de las hojas de metal se
genera calor, lo que destruye algunas enzimas de las frutas y las verduras, también oxida los
nutrientes y hace que el jugo pierda propiedades nutricionales.
Extractor Cold Press
http://www.medicalima.com/blog/extractor-cold-press-vs-centrifugos/
08/04/2015
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Este tipo de extractores, obtienen el jugo en la primera trituración; esto se realiza presionando las
frutas y verduras, lo que nos muestra su alto rendimiento. Debido a que no producen tanto calor, se
mantienen los nutrientes intactos.
Extractor Cold
Press
Centrífugos
Retención de
nutrientes
Capacidad para
procesar verduras
de hoja verde
Capacidad para
procesar semillas
Nivel de ruido
Pulpa
Limpieza
Baja. Su alta
Alta. Mantiene los
velocidad hace que se
nutrientes de los
pierdan algunos
ingredientes
nutrientes
Poco eficiente. No es
capaz de extraer el
Muy eficiente
jugo
No
Tan fuerte como una
licuadora
Poca
Al atascarse la pulpa
en las hojas de metal,
tiene que desarmarse
para poder limpiarla
Si
Muy silencioso
Mucha
Es fácil de limpiar,
sólo se vierte agua y
enjuagas
Adquiere centrífugos si:
Utilizarás los jugos para cocinar, hornear u otros procesos en los que eventualmente aplicarás
calor.
-
No eres exigente con la obtención de nutrientes.
-
Estás ahorrando dinero.
Adquiere extractor Cold Press si:
Te encanta preparar leche de frutos secos, (almendras, ajonjolí, avellanas, entre otros) jugos
verdes y jugos frescos.
-
Quieres obtener la mayor cantidad de nutrientes posibles.
-
No te importa invertir un poco más.
Fuentes: Vitality for life, Huffpost Taste
http://www.medicalima.com/blog/extractor-cold-press-vs-centrifugos/
08/04/2015