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Introducción a la Biología Departamento de Ciencias Ambientales TRABAJO PRÁCTICO Nº2 Macromoléculas II 1) ¿Cuál de las siguientes macromoléculas no se la considera un polímero? A) hidratos de carbono B) lípidos C) proteínas D) ácidos nucleicos Respuesta: 2) Una molécula con la fórmula química C16H32O16 es probablemente un A) carbohidrato. B) lípido. C) proteína. D) ácido nucleico Respuesta: 3) Si 128 moléculas del tipo mostrado en la figura, fueran unidas en secuencia, la molécula formada seria un A) polisacárido B) polipéptido C) lípido poliinsaturado D) monosacárido E) disacárido Respuesta: 4) Considere un polisacárido constituido de 576 monómeros de glucosa. La hidrólisis total del polisacárido resultará en la producción de A) 575 moléculas de glucosa B) 575 moléculas de agua C) 576 moléculas de glucosa D) A y B E) B y C Respuesta: 5) La lactosa, está compuesta de una molécula de glucosa unida a una molécula de galactosa. Cómo está clasificada la lactosa? A) Como una pentosa. 1/4 Introducción a la Biología Departamento de Ciencias Ambientales B) Como una hexosa. C) Como un monosacárido. D) Como un disacárido E) Como un polisacárido Respuesta: 6) Cuál de los siguientes son polisacáridos? A) Glucógeno B) Almidón C) Quitina D) A y B E) A, B y C Respuesta: 7) Cuál de las siguientes sentencias son verdaderas para el almidón y la celulosa? A) Ambos son polímeros de glucosa. B) Son isómeros geométricos. C) Ambos pueden ser digeridos por el ser humano. D) Los dos son utilizados para el almacenamiento de energía en las plantas. E) Los dos son los componentes estructurales de la pared celular de las plantas. Respuesta: 8) ¿Cuál de las siguientes sentencias son verdaderas para la celulosa? A) Es un polímero compuesto por monómeros de sacarosa. B) Es un polisacárido de almacenamiento de energía en las células vegetales. C) Es un polisacárido de almacenamiento de energía en las células animales. D) Es un componente estructural importante de las paredes celulares de las plantas. E) Es un componente estructural importante de las membranas plasmáticas en células animales. Respuesta: 9) ¿Cuál de las siguientes sentencias es/son válidas para los lípidos? A) Son insolubles en agua. B) Son un componente importante de las membranas celulares. C) Contiene el doble de energía que los polisacáridos en masas iguales. D) Sólo A y B son correctas. E) A, B y C son correctas. Respuesta: 10) Un triacilglicerol es A) una proteína con la estructura terciaria. B) un lípidos hecho con tres ácidos grasos y glicerol. C) un lípidos de la clase de los que componen la mayor parte de la membrana plasmática. 2/4 Introducción a la Biología Departamento de Ciencias Ambientales D) una molécula formada a partir de tres alcoholes por las reacciones de deshidratación. E) un hidrato de carbono con tres azúcares unidos entre sí por enlaces glucosídicos. Respuesta: 11) Los ácidos grasos saturados A) son el ácido graso predominante en el aceite de maíz. B) tienen enlaces dobles entre átomos de carbono. C) tienen una mayor proporción de hidrógeno unido al carbono que en los ácidos grasos insaturados. Respuesta: 12) ¿Qué tipo de molécula se ilustra en la figura? A) un ácido graso saturado. B) un ácido graso insaturado. C) triacilglicerol poliinsaturados. D) triacilglicerol trans poliinsaturados. E) un esteroide similar al colesterol. Respuesta: 13) La molécula se muestra en la Figura 5.3 es un A) polisacárido. B) polipéptido. C) un ácido graso saturado. D) triglicérido. E) un ácido graso insaturado. Respuesta: 3/4 Introducción a la Biología Departamento de Ciencias Ambientales 14) La hidrogenación de los aceites vegetales se traduciría en cuál de las siguientes sentencias? A) una disminución en el número de enlaces dobles carbono-carbono en el aceite (grasa). B) un aumento en el número de átomos de hidrógeno en el aceite (grasa). C) el aceite (grasa) es sólido a temperatura ambiente. D) A y C E) A, B y C Respuesta: COMPLETAR: Proteínas Las proteínas están formadas por cadenas lineales de ____________ cuyas propiedades químicas dependen de sus grupos R. La secuencia de aminoácidos, o la estructura _______ de un polipéptido, es esencial porque contiene toda la información necesaria para especificar los plegamientos de la cadena (estructura _________ ), su conformación general en el espacio (estructura _________ ), y en el caso que correspondiere, su asociación con otros polipéptidos (estructura __________ ). Las interacciones _________ son muy importante en la estabilización de las estructuras 2ria, 3ria y 4ria. Polisacáridos Los polisacáridos son cadenas (polímeros) de ____________ unidos entre sí por enlaces __________ α o β. La fórmula ___________________ es característica de los azúcares. La diferencia es crítica, pues los enlaces α son fácilmente digeribles por los animales y, por lo tanto, los polisacáridos con ese tipo de enlace, como el ___________ o el ___________, pueden servir como moléculas de reserva de energía. El enlace glicosídico β, que no es hidrolizable por los animales, es característico de los polisacáridos ___________, como la _______ y la _______, a las cuales les confiere una rigidez apropiada para su función. Lípidos Los lípidos no son considerados __________, pero están frecuentemente asociados a otras macromoléculas como las proteínas y los polisacáridos. Los lípidos difieren en su estructura química, pero todos ellos comparten la propiedad de ser solubles en solventes __________, pero no en _______. Los principales grupos de lípidos son los ___________ que dan lugar a las grasas y los aceites, los ___________ relacionados a las membranas biológicas y los ___________ encargados de múltiples funciones en las células eucariotas. 4/4