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09/04/12
COQ Selección Belondrade, El aceite de Belondrade
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COQ Selección Belondrade, El aceite de
Belondrade
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Belondrade
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Artículo publicado en Actualidad, Gastronomía, Novedades el viernes, 06 de abril de 2012.
El pasado lunes 26 de marzo Belondrade
presentó en La Música del Vi de Barcelona su
nuevo proyecto: COQ SELECCIÓN
BELONDRADE, un aceite elaborado a partir de
aceitunas de producción integrada de la
variedad Arbequina.
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Didier Belondrade esta apasionado y convencido
de que el aceite “al igual que el vino, es parte de
nuestra cultura”- ha elegido para su primer COQ
SELECCIÓN BELONDRADE la Arbequina por ser
una variedad que se adapta perfectamente al
suelo y a las condiciones climáticas de su
entorno, al igual que lo hace la uva verdejo en
Rueda; aceitunas de máxima calidad
procedentes de un olivar ubicado en Seròs (Lérida).
La situación de los olivos en una zona continental, los controles de madurez de los frutos para determinar
su momento óptimo de recogida, su recolección en pequeñas cajas para transportar las olivas en
perfectas condiciones a la almazara y la extracción en frío para preservar las características varietales de
la Arbequina hacen de COQ SELECCIÓN BELONDRADE un aceite con personalidad y acorde a la
filosofía de la bodega.
COQ SELECCIÓN BELONDRADE Arbequina 2011 se presenta en una botella de 250 ml, ideal para
favorecer un consumo rápido y salvaguardar sus características organolépticas; se trata un aceite de
gran intensidad, donde destacan los aromas a hierba fresca y un paso por boca suave, largo y
agradable.
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Belondrade
Autor: R eda cci ón [v i ernes, 06 de a bri l de 2012.]
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