Download Pedro Ortega

El Chef
Pedro Ortega
sugiere para sus eventos
Menú de Eventos
Menú 1
Menú 2
Portobello relleno
de queso de cabra
con vinagreta de albahaca
Perejil Estoril
Espárragos a la vinagreta
CORAZÓN DE FILETE
AL COGNAC
CORAZÓN DE FILETE CON
ROQUEFORT Y PIMIENTA VERDE
Cheesecake de guayaba
Crujiente de avellana
Precio por persona:
$465
Precio por persona:
$607
Menú 3
Menú 4
Crema fría de cilantro con pistache
Crema de flor de Calabaza
con elote tierno
RÓBALO AL VINO BLANCO
Tarta de higos con miel
Precio por persona:
$394
RÓBALO RELLENO
DE HUAUZONTLE
ó
CORAZÓN DE FILETE
CON HONGOS Y CHILE VERDE
Trío de nieves
Precio por persona:
$426
Menú de Eventos
Menú 5
Menú 6
Ensalada de espinaca con
queso de cabra
Corazón de alcachofa relleno
de flor de calabaza
SALMÓN CON COSTRA
DE NUEZ AL CHIPOTLE
SALMÓN CON MANTEQUILLA
Y ALBAHACA
ó
CORAZÓN DE FILETE BÉARNAISE
Tarta de pera
precio por persona:
Merengue con almendras
precio por persona:
$441
$482
Menú 7
Menú 8
Ensalada de espinaca y pera
a la vinagreta y miel
Crema de jitomate
con queso de cabra
CORAZÓN DE FILETE MORILLAS
RÓBALO MEDITERRÁNEO
ó
Merengue helado
precio por persona:
$538
CORAZÓN DE FILETE
Café de Paris
Crujiente de avellana
precio por persona:
$446
Menú de Eventos
Menú 9
Menú 10
Ensalada de jitomate
con queso de cabra y aguacate
Sopa seca de fideo a la Mexicana
RÓBALO AL OLIVO CON TOMILLO
ó
CORAZÓN DE FILETE
Café de Paris
MOLE NEGRO DE OAXACA
CON PATO
Trio de nieves
precio por persona:
$416
Tarta de almendras
precio por persona:
$498
Menú 11
Menú 12
Aguacate relleno
de ceviche de atún
Ensalada de nopalitos
Y flor de calabaza
PECHUGA DE POLLO PARMESANA
AL VINO BLANCO
CORAZÓN DE FILETE BÉARNAISE
Profiteroles
precio por persona:
$427
Crujiente de avellana
precio por persona:
$428
Menú de Eventos
Menú 13
Menú 14
Crema fría de aguacate
RÓBALO A LA VREACRUZANA
Ensalada de lechuga francesa
con vinagreta de balsámico
y parmesano
Nieve de mango
SALMÓN NARANJA Y GUAJILLO
precio por persona:
$426
Trío de nieves
precio por persona:
$438
Menú 15
Menú 16
Ensalada de nopalitos
y flor de calabaza
Perejil Estoril
RÓBALO CON CORAZÓN
DE ALCACHOFA Y HOLANDESA
Ó
PATO ORTEGA EN SU JUGO
AL COGNAC
Merengue helado
precio por persona:
$478
Ensalada arúgula, higos
y parmesano
RÓBALO CON MORILLAS
Merengue con almendras
precio por persona:
$596
Menú de Eventos
Menú 17
Menú 18
Ensalada de endibias,
toronja y aguacate
Espárragos a la vinagreta
CORAZÓN DE FILETE AL COGNAC
SALMÓN CON HOLANDESA Y
CUITLACOCHE
ó
MAGRET DE PATO
A LA PIMIENTA VERDE
Merengue con almendras
precio por persona:
$488
Tarta de pera
precio por persona:
$497
Menú 19
Menú 20
Crema de espárragos
con mousse de salmón
Espárragos a la parmesana
MAFRET DE PATO
CON SALSA DE MIEL
Profiteroles
precio por persona:
$438
CORAZÓN DE FILETE BÉARNAISE
Cheesecake de guayaba
precio por persona:
$465
Menú de Eventos
Menú 21
Menú 22
Mousse de cuitlacoche y salmón
Ravioles Estoril
rellenos de Foie Gras
CORAZÓN DE FILETE
CON HONGOS Y CHILE VERDE
RÓBALO AL VINO BLANCO
Tarta de higos y miel
Trío de nieves
precio por persona:
$523
Menú 23
Carpaccio de res
RÓBALO MEDITERRÁNEO
Tarta de almendras
precio por persona:
$508
precio por persona:
$455