Download menú del día – lunes

MENÚ DEL DÍA – LUNES
- El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras.
- El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e.
- Todos los menús incluyen agua y pan.
Te proponemos unos ejemplos:
Entrante A + Principal A + Postre = 10,90e.
Entrante B + Principal B + Postre = 17,90e.
Principal B + Postre = 12,00e.
ENTRANTES (tipo A): 2,90e.
Crema de lombarda con manzana.
Cebolla, puerro, lombarda, manzana, apio nabo, anís estrellado, gomasio, alga kombu y aceite de
oliva.
Tabulé de bulgur de trigo con verduritas, azuki y aliño de limón.
Bulgur, azuki, pepino, cebolla roja, pimiento verde, berenjena, uvas pasas, tomate, cilantro, limón y
aceite de oliva.
Alubias blancas guisadas con hinojo y calabaza.
Alubias blancas, cebolla, puerro, hinojo, tomate, calabaza, acelga, pimentón dulce, cúrcuma, limón
y aceite de oliva.
ENTRANTES (tipo B): 5,90e.
Ensalada de mozzarella de búfala, maracuyá, espuma de piquillos y
wakame en tempura.
Queso mozzarella de búfala, maracuyá, pimientos del piquillo, rúcula, pimiento asado, tomate
cherry, albahaca, aceite de oliva, alga wakame, harina de tempura y germinados finos.
Cesta de pasta filo con alcachofa escabechada, setas de cardo y
picatostes de pan de ajo sobre calabaza asada cubierta de sésamo.
Pasta filo, alcachofa, vinagre de manzana, aceite vegetal, pimienta negra, anís estrellado, setas de
cardo, cebolla, pan integral, aceite de ajo, perejil, queso soja, crema de soja, calabaza y sésamo.
Nachos gratinados con cheddar, tomate concassé y juliana de
lechuga, con guacamole y salsa agria de yogur al eneldo.
Nachos, queso cheddar, tomate, hojas verdes, aguacate, perejil, yogur, lactonesa, vinagre de
manzana limón, eneldo y aceite de oliva.
Todos los precios incluyen IVA
Plato vegano.
Plato crudivegano.
MENÚ DEL DÍA – LUNES
PRINCIPALES (tipo A): 6,00e.
Canelones de espinaca, zanahoria y queso feta con bechamel y
parmesano.
Cebolla, zanahoria, espinaca, queso feta, piñones, leche, mantequilla, nuez moscada, harina de maíz, y
queso parmesano. Servido con salsa aurora.
Delicia cruda de calabacín con requesón de anacardos y paté de
tomate seco sobre láminas de tomate al orégano y germinados finos.
Calabacín, limón, ajo, jengibre, aceite de oliva, anacardos, levadura de cerveza, tomate seco, pipas
de girasol y de calabaza, tomate, orégano y germinados finos.
Brochetas de tempeh de garbanzo y verduras con salsa de mostaza a
la lima.
Tempeh de garbanzo, calabacín, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla roja, tomates cherry, mostaza,
lima y aceite de oliva. Acompañado de ñoquis horneados de maíz y hojitas verdes.
PRINCIPALES (tipo B): 10,00e.
Parmentier negro de patata al tartufo con mermelada de tomate,
tofu marinado al jengibre y hojas verdes con crujiente.
Patata, aceite de tartufo, espagueti de mar, alga dulce, tomate, fructosa, especias, tofu, jengibre,
lemongrass, limón, hojas tiernas y aceite de albahaca.
Surtido de sushi vegetal.
Alga nori, arroz redondo, vinagre de arroz, azúcar moreno, tofu ahumado, mostaza, aguacate,
aceituna negra, espárragos trigueros, mango, salsa de soja, salsa agridulce y wasabi.
Salteado de fideos soba, crema de cacahuete y verduras al wok.
Fideo soba, verduras variadas, crema de cacahuete, cacahuete, brotes de soja, teriyaki y sésamo.
MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e.
Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas).
Crema de lombarda y manzana.
Tabulé de bulgur de trigo con verduritas, azuki y aliño de limón.
Delicia cruda de calabacín con requesón de anacardos.
Brochetas de tempeh de garbanzo y verduras con salsa de mostaza.
Todos los precios incluyen IVA
Plato vegano.
Plato crudivegano.
MENÚ DEL DÍA – LUNES
POSTRES: 2,00e.
Yogur con miel y mermelada de albaricoque.
Yogur natural, miel, limón y mermelada de albaricoque.
Compota de manzana con crujiente de frutos secos.
Manzana, especias dulces y crujiente de frutos secos.
Crema de chía con puré de calabaza.
Calabaza, especias dulces, semillas de chía, canela, leche de almendra y sirope de ágave.
Bizcocho de avellana y chocolate con mantequilla de té verde.
Harina de avellana, harina de almendra, chocolate, fructosa, huevo, mantequilla y té verde.
TARTAS CASERAS
Tarta de requesón con puré de fresa.
3,70e./porción
Tarta de chocolate y avellanas.
3,80e./porción
Tarta de zanahoria con almendra y uvas pasas.
3,70e./porción
Tarta de queso con confitura de arándanos
3,70e./porción
BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.)
Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger-ale y tónica.
Vino blanco: Corucho (d.o. Madrid).
Vino tinto: Corucho (d.o. Madrid).
Cerveza San Miguel Eco.
SI LO DESEAS TAMBIÉN PUEDES CONSULTAR
NUESTRA CARTA DE CAFÉS, INFUSIONES Y TÉS.
Todos los precios incluyen IVA
Plato vegano.
Plato crudivegano.
MENÚ DEL DÍA – MARTES
- El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras.
- El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e.
- Todos los menús incluyen agua y pan.
Te proponemos unos ejemplos:
Entrante A + Principal A + Postre = 10,90e.
Entrante B + Principal B + Postre = 17,90e.
Principal B + Postre = 12,00e.
ENTRANTES (tipo A): 2,90e.
Crema de calabaza con tomate al jengibre.
Calabaza, cebolla, puerro, jengibre, tomate y aceite de oliva.
Ensalada de champiñón y alcachofa escabechada con vinagreta de
mango.
Champiñones, cebolla, zanahoria, alcachofa, aceite vegetal, vinagre de manzana, ajo, pimienta,
endivias, hojas verdes, puré de mango y germinados.
Curry dalh.
Lenteja roja, cebolla, puerro, apio, zanahoria, tomate, curry madrás, ajo, limón, pimentón dulce,
jengibre, perejil y aceite de oliva.
ENTRANTES (tipo B): 5,90e.
Ensalada de mozzarella de búfala, maracuyá, espuma de piquillos y
wakame en tempura.
Queso mozzarella de búfala, maracuyá, pimientos del piquillo, rúcula, pimiento asado, tomate
cherry, albahaca, aceite de oliva, alga wakame, harina de tempura y germinados finos.
Cesta de pasta filo con alcachofa escabechada, setas de cardo y
picatostes de pan de ajo sobre calabaza asada cubierta de sésamo.
Pasta filo, alcachofa, vinagre de manzana, aceite vegetal, pimienta negra, anís estrellado, setas de
cardo, cebolla, pan integral, aceite de ajo, perejil, queso soja, crema de soja, calabaza y sésamo.
Nachos gratinados con cheddar, tomate concassé y juliana de
lechuga, con guacamole y salsa agria de yogur al eneldo.
Nachos, queso cheddar, tomate, hojas verdes, aguacate, perejil, yogur, lactonesa, vinagre de
manzana limón, eneldo y aceite de oliva.
Todos los precios incluyen IVA
Plato vegano.
Plato crudivegano.
MENÚ DEL DÍA – MARTES
PRINCIPALES (tipo A): 6,00e.
Pisto sobre crema suave de patata al tartufo y huevo escalfado.
Cebolla, puerro, berenjena, calabacín, pimiento verde, tomate, pasta de tomate, albahaca,
orégano, patata, aceite de tartufo, huevo de corral y vinagre de jerez.
Hamburguesas de mijo con migas de patata encebollá.
Mijo, cebolla, tofu, remolacha, ajo, curry madrás, perejil, patata, cebolla, laurel, aceite de oliva, hojas
verdes y tomate. Servido con salsa tártara.
Filete vegetal a la napolitana con salsa de pimienta verde.
Filete vegetal, harina, huevo, pan rallado, perejil, queso parmesano, cebolla, nata, pimienta verde,
lombarda, vinagre de manzana, coliflor, zanahoria, maíz dulce, apio, leche de soja y aceite vegetal.
PRINCIPALES (tipo B): 10,00e.
Parmentier negro de patata al tartufo con mermelada de tomate,
tofu marinado al jengibre y hojas verdes con crujiente.
Patata, aceite de tartufo, espagueti de mar, alga dulce, tomate, fructosa, especias, tofu, jengibre,
lemongrass, limón, hojas tiernas y aceite de albahaca.
Surtido de sushi vegetal.
Alga nori, arroz redondo, vinagre de arroz, azúcar moreno, tofu ahumado, mostaza, aguacate,
aceituna negra, espárragos trigueros, mango, salsa de soja, salsa agridulce y wasabi.
Salteado de fideos soba, crema de cacahuete y verduras al wok.
Fideo soba, verduras variadas, crema de cacahuete, cacahuete, brotes de soja, teriyaki y sésamo.
MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e.
Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas).
Crema de calabaza con tomate al jengibre.
Ensalada de champiñón y alcachofa con vinagreta de mango.
Hamburguesas de mijo con migas de patata encebollá.
Filete vegetal a la napolitana con salsa de pimienta verde.
Todos los precios incluyen IVA
Plato vegano.
Plato crudivegano.
MENÚ DEL DÍA – MARTES
POSTRES: 2,00e.
Smoothie de arándano, plátano y limón.
Leche de arroz, arándano, plátano, limón y sirope de ágave.
Melón a la lima.
Flan vegano de calabaza con manzana y amareto.
Manzana, fructosa, calabaza, canela, anís estrellado, polenta, amareto y caramelo.
Bocaditos de nata.
Mantequilla, huevo, fructosa, harina y nata.
TARTAS CASERAS
Tarta de chocolate con mousse de cacahuete,
mermelada de frutos rojos y ganaché de chocolate.
3,70e./porción
Tarta de chocolate y avellanas.
3,80e./porción
Tarta de zanahoria con almendra y uvas pasas.
3,70e./porción
Tarta de queso con confitura de arándanos.
3,70e./porción
BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.)
Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger-ale y tónica.
Vino blanco: Corucho (d.o. Madrid).
Vino tinto: Corucho (d.o. Madrid).
Cerveza San Miguel Eco
SI LO DESEAS TAMBIÉN PUEDES CONSULTAR
CARTA DE CAFÉS, INFUSIONES Y TÉS.
Todos los precios incluyen IVA
NUESTRA
Plato vegano.
Plato crudivegano.
MENÚ DEL DÍA – MIÉRCOLES
- El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras.
- El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e.
- Todos los menús incluyen agua y pan.
Te proponemos unos ejemplos:
Entrante A + Principal A + Postre = 10,90e.
Entrante B + Principal B + Postre = 17,90e.
Principal B + Postre = 12,00e.
ENTRANTES (tipo A): 2,90e.
Crema de calabacín con hinojo y albahaca.
Calabacín, cebolla, puerro, raíz de hinojo, patata, albahaca y aceite de oliva.
Ensalada de arroz con lenteja verde y vinagreta de mostaza.
Lenteja verde, arroz basmati, cebolla roja, pimiento rojo, tomate, pepino, alga arame, maíz dulce,
mostaza, limón, hierbabuena y aceite de oliva.
Fabada vegetariana.
Judiones, morcilla vegetal, chorizo de seitán, laurel, ajo, cebolla, pimentón dulce y aceite de oliva.
ENTRANTES (tipo B): 5,90e.
Ensalada de mozzarella de búfala, maracuyá, espuma de piquillos y
wakame en tempura.
Queso mozzarella de búfala, maracuyá, pimientos del piquillo, rúcula, pimiento asado, tomate
cherry, albahaca, aceite de oliva, alga wakame, harina de tempura y germinados finos.
Cesta de pasta filo con alcachofa escabechada, setas de cardo y
picatostes de pan de ajo sobre calabaza asada cubierta de sésamo.
Pasta filo, alcachofa, vinagre de manzana, aceite vegetal, pimienta negra, anís estrellado, setas de
cardo, cebolla, pan integral, aceite de ajo, perejil, queso soja, crema de soja, calabaza y sésamo.
Nachos gratinados con cheddar, tomate concassé y juliana de
lechuga, con guacamole y salsa agria de yogur al eneldo.
Nachos, queso cheddar, tomate, hojas verdes, aguacate, perejil, yogur, lactonesa, vinagre de
manzana limón, eneldo y aceite de oliva.
Todos los precios incluyen IVA
Plato vegano.
Plato crudivegano.
MENÚ DEL DÍA – MIÉRCOLES
PRINCIPALES (tipo A): 6,00e.
Pasta gratinada a los tres quesos.
Pasta integral, salsa de tomate, queso mozzarella, queso emmental y queso cheddar.
Berenjena asada con salsa vizcaína y tostaditas de pan.
Berenjena, cebolla, manzana, pimiento choricero, miga de pan, vino blanco, aceite de oliva y pan
integral.
Tempeh frito sobre arroz nerone, guacamole y nuestra pipirrana.
Arroz nerone, tempeh, guacamole, cebolla roja, pimiento verde, tomate, perejil.
PRINCIPALES (tipo B): 10,00e.
Parmentier negro de patata al tartufo con mermelada de tomate,
tofu marinado al jengibre y hojas verdes con crujiente.
Patata, aceite de tartufo, espagueti de mar, alga dulce, tomate, fructosa, especias, tofu, jengibre,
lemongrass, limón, hojas tiernas y aceite de albahaca.
Surtido de sushi vegetal.
Alga nori, arroz redondo, vinagre de arroz, azúcar moreno, tofu ahumado, mostaza, aguacate,
aceituna negra, espárragos trigueros, mango, salsa de soja, salsa agridulce y wasabi.
Salteado de fideos soba, crema de cacahuete y verduras al wok.
Fideo soba, verduras variadas, crema de cacahuete, cacahuete, brotes de soja, teriyaki y sésamo.
MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e.
Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas).
Crema de calabacín con hinojo y albahaca.
Ensalada de arroz con lenteja verde y vinagreta de mostaza.
Berenjena asada con salsa vizcaína y tostaditas de pan.
Tempeh frito sobre arroz nerone, guacamole y nuestra pipirrana.
Todos los precios incluyen IVA
Plato vegano.
Plato crudivegano.
MENÚ DEL DÍA – MIÉRCOLES
POSTRES: 2,00e.
Masala chai.
Leche de soja, té negro, cardamomo, canela, jengibre, clavo de olor y sirope de maíz.
Kiwi con zumo de mandarina.
Mousse cruda de aguacate y chocolate.
Dátiles, aguacate, cacao crudo, limón y semillas de girasol.
Empanada de hojaldre relleno de manzana y guabaya.
Hojaldre, manzana, canela, fructosa, anís estrellado, guayaba, harina de almendra y uvas pasas.
TARTAS CASERAS
Tarta-mousse vegana de tofu, mango y frambuesa.
(Sin gluten).
3,70e./porción
Tarta de chocolate y avellanas.
3,80e./porción
Tarta de zanahoria con almendra y uvas pasas.
3,70e./porción
Tarta de queso con confitura de arándanos.
3,70e./porción
BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.)
Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger-ale y tónica.
Vino blanco: Corucho (d.o. Madrid).
Vino tinto: Corucho (d.o. Madrid).
Cerveza San Miguel Eco
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NUESTRA CARTA DE CAFÉS, INFUSIONES Y TÉS.
Todos los precios incluyen IVA
Plato vegano.
Plato crudivegano.
MENÚ DEL DÍA – JUEVES
- El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras.
- El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e.
- Todos los menús incluyen agua y pan.
Te proponemos unos ejemplos:
Entrante A + Principal A + Postre = 10,90e.
Entrante B + Principal B + Postre = 17,90e.
Principal B + Postre = 12,00e.
ENTRANTES (tipo A): 2,90e.
Crema de zanahoria con coco y salvia.
Zanahoria, leche de coco, cebolla, puerro, salvia, apionabo y aceite oliva.
Ensalada griega a nuestro gusto con vinagreta de limón y perejil.
Tomate, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla roja, tomate cherry, queso feta, orégano, limón,
perejil y aceite de oliva.
Sopita de guisantes y verduras con fideos.
Guisantes, cebolla, puerro, zanahoria, maíz dulce, tomate, apio, nabo, acelga, pasta integral, aceite
de oliva, pimentón dulce y limón.
ENTRANTES (tipo B): 5,90e.
Ensalada de mozzarella de búfala, maracuyá, espuma de piquillos y
wakame en tempura.
Queso mozzarella de búfala, maracuyá, pimientos del piquillo, rúcula, pimiento asado, tomate
cherry, albahaca, aceite de oliva, alga wakame, harina de tempura y germinados finos.
Cesta de pasta filo con alcachofa escabechada, setas de cardo y
picatostes de pan de ajo sobre calabaza asada cubierta de sésamo.
Pasta filo, alcachofa, vinagre de manzana, aceite vegetal, pimienta negra, anís estrellado, setas de
cardo, cebolla, pan integral, aceite de ajo, perejil, queso soja, crema de soja, calabaza y sésamo.
Nachos gratinados con cheddar, tomate concassé y juliana de
lechuga, con guacamole y salsa agria de yogur al eneldo.
Nachos, queso cheddar, tomate, hojas verdes, aguacate, perejil, yogur, lactonesa, vinagre de
manzana limón, eneldo y aceite de oliva.
Todos los precios incluyen IVA
Plato vegano.
Plato crudivegano.
MENÚ DEL DÍA – JUEVES
PRINCIPALES (tipo A): 6,00e.
Paella de verduras con lenteja verde y tofu japonés.
Arroz de Calasparra, puerro, tomate, tofu, lenteja verde, alga hiziki, espárragos trigueros, pimentón
dulce y aceite de oliva.
Patatas fritas con pimiento de padrón y huevo de corral plancha, con
rodajas de tomate parrillado.
Patatas, pimientos padrón, huevo de corral, tomate y aceite de oliva.
Hojaldrada de salchicha vegetal sobre puré de coliflor al azafrán y
chucrut de lombarda.
Salchicha vegetal, hojaldre, mostaza, coliflor, azafrán, margarina, rúcula, lombarda, repollo, vinagre
de manzana, aceite de oliva y fructosa.
PRINCIPALES (tipo B): 10,00e.
Parmentier negro de patata al tartufo con mermelada de tomate,
tofu marinado al jengibre y hojas verdes con crujiente.
Patata, aceite de tartufo, espagueti de mar, alga dulce, tomate, fructosa, especias, tofu, jengibre,
lemongrass, limón, hojas tiernas y aceite de albahaca.
Surtido de sushi vegetal.
Alga nori, arroz redondo, vinagre de arroz, azúcar moreno, tofu ahumado, mostaza, aguacate,
aceituna negra, espárragos trigueros, mango, salsa de soja, salsa agridulce y wasabi.
Salteado de fideos soba, crema de cacahuete y verduras al wok.
Fideo soba, verduras variadas, crema de cacahuete, cacahuete, brotes de soja, teriyaki y sésamo.
MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e.
Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas).
Crema de zanahoria con coco y salvia.
Ensalada griega a nuestro gusto con vinagreta de limón y perejil.
Paella de verduras con lenteja verde y tofu japonés.
Hojaldrada de salchicha vegetal sobre puré de coliflor al azafrán.
Todos los precios incluyen IVA
Plato vegano.
Plato crudivegano.
MENÚ DEL DÍA – JUEVES
POSTRES: 2,00e.
Batido de chocolate con avena y plátano.
Leche de avena, plátano, limón, sirope de ágave y cacao en polvo.
Pera especiada en su jugo con sirope de arce.
Pera, canela, clavo dulce, limón y sirope de arce.
Gelée de macedonia de frutas al lemongrass.
Macedonia de frutas variadas, jengibre, lemongrass, agar-agar y fructosa.
Crepes con dulce de leche.
Harina, huevo, leche, aceite vegetal y dulce de leche.
TARTAS CASERAS
Tarta vegana de tiramisú.
3,70e./porción
Tarta de chocolate y avellanas.
3,80e./porción
Tarta de zanahoria con almendra y uvas pasas.
3,70e./porción
Tarta de queso con confitura de arándanos.
3,70e./porción
BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.)
Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger-ale y tónica.
Vino blanco: Corucho (d.o. Madrid).
Vino tinto: Corucho (d.o. Madrid).
Cerveza San Miguel Eco
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NUESTRA CARTA DE CAFÉS, INFUSIONES Y TÉS.
Todos los precios incluyen IVA
Plato vegano.
Plato crudivegano.
MENÚ DEL DÍA – VIERNES
- El menú es abierto. Puedes componerlo a tu gusto pidiendo los platos que quieras.
- El consumo mínimo por comensal debe ser de 7,50e.
- Todos los menús incluyen agua y pan.
Te proponemos unos ejemplos:
Entrante A + Principal A + Postre = 10,90e.
Entrante B + Principal B + Postre = 17,90e.
Principal B + Postre = 12,00e.
ENTRANTES (tipo A): 2,90e.
Crema de hinojo y puerro al azafrán.
Puerro, raíz de hinojo, azafrán, apionabo, aceite de oliva y laurel.
Tabulé de cuscús con verduras y aliño de gomasio.
Cuscús integral, zanahoria, pepino, maíz dulce, uvas pasas, limón, gomasio, perejil, tomates cherry
y aceite de oliva.
Potaje de garbanzos majao con acelgas.
Garbanzos, laurel, cebolla, tomate, acelga, ajo, pimiento choricero, aceite de oliva, huevo y perejil.
ENTRANTES (tipo B): 5,90e.
Ensalada de mozzarella de búfala, maracuyá, espuma de piquillos y
wakame en tempura.
Queso mozzarella de búfala, maracuyá, pimientos del piquillo, rúcula, pimiento asado, tomate
cherry, albahaca, aceite de oliva, alga wakame, harina de tempura y germinados finos.
Cesta de pasta filo con alcachofa escabechada, setas de cardo y
picatostes de pan de ajo sobre calabaza asada cubierta de sésamo.
Pasta filo, alcachofa, vinagre de manzana, aceite vegetal, pimienta negra, anís estrellado, setas de
cardo, cebolla, pan integral, aceite de ajo, perejil, queso soja, crema de soja, calabaza y sésamo.
Nachos gratinados con cheddar, tomate concassé y juliana de
lechuga, con guacamole y salsa agria de yogur al eneldo.
Nachos, queso cheddar, tomate, hojas verdes, aguacate, perejil, yogur, lactonesa, vinagre de
manzana limón, eneldo y aceite de oliva.
Todos los precios incluyen IVA
Plato vegano.
Plato crudivegano.
MENÚ DEL DÍA – VIERNES
PRINCIPALES (tipo A): 6,00e.
Fideuá de verduras con salsa yakitori.
Pasta de fideuá, cebolla, puerro, calabacín, pimiento rojo, pimiento verde, berenjena, tomate,
aceite de oliva, ajo, pimentón dulce y salsa yakitori.
Repollo rehogado con queso de cabra a la parrilla.
Repollo, cebolla, ajo, aceite de oliva, vinagre de arroz pimentón dulce y queso de cabra.
Servido con patatitas al cocidas.
Pizza vegana de champiñón con soja texturizada.
Masa integral, aceite de oliva, queso de soja, salsa de tomate, soja texturizada y champiñones.
PRINCIPALES (tipo B): 10,00e.
Parmentier negro de patata al tartufo con mermelada de tomate,
tofu marinado al jengibre y hojas verdes con crujiente.
Patata, aceite de tartufo, espagueti de mar, alga dulce, tomate, fructosa, especias, tofu, jengibre,
lemongrass, limón, hojas tiernas y aceite de albahaca.
Surtido de sushi vegetal.
Alga nori, arroz redondo, vinagre de arroz, azúcar moreno, tofu ahumado, mostaza, aguacate,
aceituna negra, espárragos trigueros, mango, salsa de soja, salsa agridulce y wasabi.
Salteado de fideos soba, crema de cacahuete y verduras al wok.
Fideo soba, verduras variadas, crema de cacahuete, cacahuete, brotes de soja, teriyaki y sésamo.
MENÚ EQUILIBRADO: 12,50e.
Combinado de varios platos del menú. Incluye postre a tu elección (excepto tartas).
Crema de hinojo y puerro al azafrán.
Tabulé de cuscús con verduras y aliño de gomasio.
Repollo rehogado con queso de cabra a la parrilla.
Pizza vegana de champiñón con soja texturizada.
Todos los precios incluyen IVA
Plato vegano.
Plato crudivegano.
MENÚ DEL DÍA – VIERNES
POSTRES: 2,00e.
Yogur vegano de granada y manzana.
Yogur de soja, granada, manzana y sirope de ágave.
Macedonia de frutas de temporada.
Mousse de yogur con frutos rojos.
Nata, yogur, fructosa y frutos rojos.
Pudin de vainilla.
Leche, vainilla, limón, naranja, canela, huevo, fructosa y pan integral.
TARTAS CASERAS
Tarta vegana de manzana.
3,70e./porción
Tarta de chocolate y avellanas.
3,80e./porción
Tarta de zanahoria con almendra y uvas pasas.
3,70 e./porción
Tarta de queso con confitura de arándanos.
3,70e./porción
BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.)
Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger-ale y tónica.
Vino blanco: Corucho (d.o. Madrid).
Vino tinto: Corucho (d.o. Madrid).
Cerveza San Miguel Eco
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Todos los precios incluyen IVA
NUESTRA
Plato vegano.
Plato crudivegano.