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Induquim Gonveg Cía. Ltda.
MATERIAS PRIMAS Y PRODUCTOS QUÍMICOS PARA LA INDUSTRIA EN GENERAL
Corazón de Jesús No. 60 y Panamericana Norte km 12 ½ Quito-Ecuador
E-mail: [email protected] © Web: www.induquimgonveg.com
BOLETÍN TÉCNICO
FOSFATO DISÓDICO
E339 Grado alimenticio
ADITIVO PARA LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS
CAS No. 7558-79-4
PROPIEDADES FÍSICAS Y
QUÍMICAS DEL PRODUCTO:
Es un agente/aditivo inorgánico, grado alimenticio, presentado en forma granular de muy alta
solubilidad en agua. Es también conocido como fosfato hidrógeno de sodio o fosfato dibásico de
sodio. Posee las siguientes características de calidad:
APARIENCIA..........................................
OLOR........................................................
pH @ 25 °C.............................................
PESO MOLECULAR ……………………
DENSIDAD @ 25 °C.............................
SOLUBILIDAD @ 25 °C........................
FLASH POINT .......................................
FÓRMULA QUÍMICA ............................
NÚMERO CAS ………………………….
Sólido granular blanco
Ninguno
8.5 á 10.0 (solución al 1%)
141.96 g/mol
1.679 g/ml
11.5 g/100 ml de agua
Ninguno
Na2HPO4
7558-79-4
USOS Y BENEFICIOS:
Es un importante agente químico en la industria de alimentos y en especial en la de los derivados de la
leche, en donde cumple funciones como estabilizador, antioxidante, regulador de pH y preventor de
gelación. En el ámbito de la Medicina, es llamado a ser la mejor fuente de fósforo para el normal
crecimiento celular en las personas, el normal desarrollo de los huesos, formación de los dientes y
buena salud del corazón. Colabora eficientemente en el metabolismo del cuerpo al catalizar la
conversión de los alimentos en energía. En conjunto con fosfato trisódico encuentra amplia aplicación
como aditivo de prevención de incrustaciones por calcio y magnesio en el agua de alimentación a
calderas de alta presión.
FOSFATO DISÓDICO de Induquim responde a todos los análisis de laboratorio que identifican al
producto como grado alimenticio.
Claridad y color de solución. Sin color y totalmente claro (0.5 g en 20 ml de agua).
Cloruros. No más de 0.21 % como Cl.
Sulfatos. No más de 0.038 % como SO4.
Metales pesados.
No más de 0.0001 ppm de Plomo como Pb
No más de 0.0003 ppm de Arsénico como As
No más de 0.005 ppm de Fluoruro como F
DOSIS:
No Aplicable. Depende del tipo de industria y su particular aplicación.
FORMAS DE EMPAQUE:
Está disponible en fundas multicapas de 25 kg netos. Otra versión, es en dispositivos IBC de
1,000 kg, intercambiables, que permite minimizar los desechos y colaborar con la protección del
medio ambiente.
MANEJO Y PRECAUCIONES:
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Evitar el contacto del producto con los ojos, piel y manos.
Manipularlo en espacios donde exista suficiente ventilación.
El producto no es inflamable ni peligroso bajo condiciones adecuadas de manejo.
En caso de ingestión, inducir vómito y visitar al médico.
ASISTENCIA PROFESIONAL:
Como con todos sus productos INDU-QUIM GONVEG CÍA. LTDA. suministra asistencia
técnica profesional sin costo adicional alguno, a través de la aplicación de principios
técnicos/económicos apropiados para lograr el mejor rendimiento para el Cliente.
Rev.: mayo, 2007
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