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Entrantes
Ensalada de Tomates de Baserri
10,00 €
La Huerta de Urduliz
17,00 €
Txikis de Calabacines, Puerros, Zanahorias, Mazorcas de Maíz y Patatas Azules.
Brotes de Espinacas y Acelgas.
Tomates Cherries, Espárragos Trigueros, Champiñones Estofados y Crema de Ajo Negro.
Paleta Ibérica de Bellota D.O. Los Pedroches
18,00 €
Cecina de Vaca de León
15,00 €
Atún Rojo de Aleta Azul de Barbate con Salsa de Soja fermentada y Thai de Coco
17,00 €
Anchoas de Bermeo “Karmelo Toja”
19,00 €
Espárragos D.O. Navarra
11,00 €
Foie Micuit, Confitura de Calabaza, Pan de Pasas y Curry y Aceitunas de Kalamata
16,00 €
Mollejas de Corazón de Cordero con Patatas Panaderas
16,00 €
Degustación de Croquetas de la Casa
10,00 €
Pimientos Verdes Fritos del País
08,00 €
: Plato Vegetariano
Principales
Merluza a la Plancha con Patatas Azules y Cremoso de Espinacas
18,00 €
Kokotxas de Merluza al gusto:
21.00 €
Braseadas sobre Pisto de Mejillones o Rebozadas con Pimientos de la Casa
Carrilleras del Valle del Esla al Vino Tinto con Cremoso de Patatas y de Piquillos
15,00 €
Lumagorri relleno de Foie y Verduras a baja Temperatura con Toffee de Zanahoria
17,00 €
Solomillo de Vaca con Gajos de Patatas Confitadas
21,00 €
La Brasa
Lomo de Bacalao sobre Txangurro y Salsa de Cigalas
La Chuleta. Patatas Tía Carmen y Pimientos Rojos Naturales Asados
20,00 €
40,00 € / kg
Dulces
Biscuit de Café con Crema Inglesa avainillada y Helado de Regaliz
7,00 €
Rulo de Queso relleno de Mousse
7,00 €
de Chocolate con Helado de Avellana
La Torrija caramelizada con Helado de Canela
10% I.V.A no incluido
7,00 €